Cara menenggelamkan lemak luak: arahan langkah demi langkah. Cara menggunakan lemak luak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, kami semakin beralih kepada kaedah rawatan tradisional yang lama. Ubat semulajadi yang berasal dari tumbuhan dan haiwan telah menjadi popular semula.

Ubat universal

Lemak luak, beruang, anjing dan marmot telah lama digunakan untuk merawat luka, melecur, radang dingin, penyakit sendi, organ pernafasan dan penghadaman. Lemak haiwan juga digunakan untuk tujuan teknikal - untuk melincirkan abah-abah kulit, kasut dan benda lain.

Wanita menggosok tangan dan muka mereka untuk melindungi diri mereka daripada radang dingin apabila mereka terpaksa bekerja dengan air sejuk: ia melembapkan dan melembutkan kulit dengan sempurna, mencegah rekahan, pengelupasan dan kedutan.

Lemak luak dianggap sebagai ubat penawar untuk sejumlah besar penyakit sukar dikawal. Penyembuh rakyat mengaitkan sifat penyembuhan yang unik kepadanya. Penggunaan biasa ubat inimelegakan bronkitis dan penyakit pernafasan lain, sehingga tuberkulosis. Dengan pemburukan ulser gastrik, apabila tiada ubat yang dapat menyelamatkannya lagi dan pembedahan perut disyorkan, lemak luak juga berkesan.

Kini ubat semula jadi yang jarang dan berharga ini telah mula muncul di farmasi. Lemak mentah dijual di pasaran dan kedai khusus. Untuk mendapatkan faedah yang paling banyak, ia mesti disediakan dengan cara yang istimewa. Dalam artikel yang dibentangkan untuk perhatian anda, kami akan bercakap tentang cara menenggelamkan lemak badger dengan betul, serta cara menggunakan ubat yang terhasil dalam amalan.

Lemak haiwan yang baik semua orang mesti boleh lakukan

Bukan rahsia lagi bahawa ubat sintetik mengalami kesan sampingan yang negatif. Mereka mempunyai banyak kontraindikasi, rawatan mereka dalam satu cara atau yang lain mempunyai kesan yang merosakkan pada semua sistem dan organ. Reaksi alahan bukan perkara biasa, dan kes ketagihan yang tidak diingini juga mungkin berlaku.

Cara menenggelamkan lemak luak sambil mengekalkan khasiatnya adalah ilmu yang menyeluruh. Malah tidak setiap pemburu dapat melakukannya dengan betul.

Mengenai cara menukar lemak badger menjadi bahan plastik yang homogen, lembut, mudah cair, ia ditulis dalam buku perubatan lama, yang mudah didapati di Internet. Maklumat yang dibentangkan di dalamnya adalah berdasarkan teknologi yang tidak sempurna pada masa itu, apabila pengeluar masih belum mempunyai ketuhar elektrik, autoklaf dan multicooker untuk kegunaan mereka. Anda tidak akan temui di sana jawapan kepada soalan sama ada ia mungkin untuk menenggelamkan luaklemak gelombang mikro. Dan keajaiban teknologi ini akan dapat mengatasi tugas ini. Ia hanya perlu mengkaji dengan teliti arahan dan menetapkan mod dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 110 darjah. Pinggan mangkuk mestilah kaca dan sentiasa bertutup.

Teknologi moden telah sangat memudahkan proses mencairkan produk, tetapi hanya sedikit orang yang tahu pada suhu berapa dan berapa lama untuk memanaskan lemak badger supaya ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Kami akan mengajar anda teknologi yang betul, dan setelah mempelajari cara membuat ubat daripada lemak haiwan ini, anda akan dapat menuai mana-mana lemak lain dengan cara yang sama - marmot, tupai tanah, angsa, itik, daging babi atau yang lain.

Memasak daging mentah

Nilai terbesar ialah lemak haiwan yang berhibernasi pada musim sejuk. Ini terpakai kepada luak, beruang, marmot, tupai tanah, landak. Badger di latitud Rusia ditemui dalam jumlah besar, dan pemburu membekalkan farmasi dan pembeli persendirian dengan lemak siap pakai. Walaupun lemak luak bukan perkara luar biasa di negara kita, masalahnya ialah ia tidak selalu berkualiti. Mereka memburu luak pada musim gugur, apabila mereka telah mengumpul jisim yang mencukupi dan sedang bersedia untuk hibernate. Lemak haiwan yang berhibernasi adalah steril. Alam mengaturnya supaya pada musim panas ia mengumpul bahan yang memusnahkan telur helminths dan parasit lain. Badgers tidur ringan, sering bangun, walaupun pada masa ini mereka tidak keluar dari lubangnya dan tidak makan apa-apa - ia wujud kerana pemprosesan lemak dalaman.

Setelah menangkap haiwan itu, pemburu menguliti bangkai, memisahkan lemak. lemak segardipanggil mentah. Ia dikisar dalam penggiling daging dengan beberapa pisau, menjadikannya pes homogen. Penggunaannya tidak berbeza dengan penggunaan cair. Ia sememangnya lebih sihat, tetapi ia teroksida dan menjadi tengik dengan cepat. Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara mencairkan lemak luak dengan betul di rumah.

Untuk menyediakan lemak cair, lemak subkutan diambil dari bawah ekor, pangkal paha dan tulang belikat. Lebih dekat dengan permukaan kulit, lebih berharga dan lebih lama disimpan segar. Lemak yang menyelubungi usus dan terkumpul oleh buah pinggang, iaitu dalaman, harus dipisahkan secepat mungkin, kerana ia cepat menyerap bau makanan separuh dicerna dan enzim pencernaan. Subkutan dinilai lebih tinggi, tetapi ia sentiasa kurang dalam karkas daripada dalaman. Daripada seekor luak dewasa seberat 16 kg, anda boleh memotong sehingga 5 kg mentah. Selepas cair, kira-kira 4 kg akan diperolehi. Umur, jantina dan keadaan penggemukan yang baik adalah penting (tahun tanaman bijirin sangat kondusif untuk penambahan berat badan haiwan).

Ciri pemprosesan mentah

Sebelum kami memberitahu anda cara memanaskan lemak badger dengan betul, kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa aspek penting, kerana untuk mendapatkan produk yang benar-benar berkualiti tinggi, penawar bagi pelbagai jenis penyakit, mentah mesti dimasak mematuhi syarat berikut.

Lemak hendaklah dipangkas serta-merta selepas disembelih dan dibersihkan daripada darah, tisu otot dan sisa kulit secepat mungkin.

Oleh kerana produk cepat bersentuhan dengan oksigen atmosfera, dan tindak balas oksidatif dipercepatkan dengan kehadiransinar ultraungu, maka lemak mentah yang ditapis mesti segera diletakkan di dalam bekas yang melindungi daripada cahaya.

Gunakan pinggan mangkuk kaca atau enamel, kerana asid lemak bebas boleh memasuki tindak balas oksidatif dengan garam aluminium, besi, natrium, kalsium dan lain-lain, yang daripadanya aloi untuk perkakas makanan dibuat.

Pemanasan berpanjangan pada suhu yang sangat tinggi juga memudaratkan ubat, iaitu lemak luak. Dengan rawatan haba sedemikian, keamatan pengoksidaan, kitaran dan pempolimeran lemak meningkat berkali-kali ganda. Asid linoleik dan linolenik paling cepat dimusnahkan, membentuk sebatian berbahaya. Tetapi ini tidak perlu ditakuti. Seterusnya, kami akan menerangkan secara terperinci cara memanaskan lemak badger dalam autoklaf, dan ini adalah bekas yang cukup tertutup, jadi risiko pengoksidaan di dalamnya diminimumkan.

Sebelum menenggelamkan lemak luak, ia dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan di atas tuala. Air sejuk melarutkan bahan meruap dan gas, memusnahkan bau busuk yang mungkin ada pada lemak yang dikeluarkan dari usus.

Daging mentah yang telah dibersihkan hendaklah dihancurkan sebanyak mungkin sebelum dipanaskan. Lemak luak, bertukar menjadi pes, akan mengeluarkan lebih banyak bahan berguna semasa pencairan daripada dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil dengan pisau dapur biasa. Pengisar daging isi rumah biasa agak sesuai untuk tugas ini. Ia perlu menatal beberapa kali atau menggunakan agregat dengan beberapa pisau selari - saiz zarah yang diperoleh mestilah lebih kecil daripada yang asalkapsul berlemak. Kami ulangi: semakin kecil ia, semakin besar hasil ubat yang paling berharga, tidak kira bagaimana lemak luak dipanaskan: kukus, dalam ketuhar, periuk perlahan, ketuhar gelombang mikro atau periuk tekanan autoklaf.

Perenderan terbuka dan kukus

Harus diingat bahawa apabila mencairkan lemak secara terbuka, iaitu, dalam kuali, apabila dipanaskan melebihi 140 darjah, asid berharga menguap daripadanya - isovalerik, minyak nilon, valerik, propionik dan asetik. Produk memperoleh warna gelap dan menjadi likat, seperti minyak pengeringan. Tetapi ketuhar yang baik boleh membantu anda. Sekiranya mungkin untuk mengawal rejim suhu secara elektronik, maka anda hanya perlu dibimbing oleh arahan untuk dapur. Memandangkan mencairkan lemak luak dalam ketuhar tidak sukar, kami hanya akan mengatakan bahawa perkara utama di sini adalah tidak melebihi suhu.

Hidangan untuk disajikan adalah bukan logam, kalis api, dengan penutup. Jika anda pernah memasak makanan di dalam ketuhar, maka anda tidak perlu diberitahu cara memanaskan lemak badger dengan betul di dalam ketuhar (resipi untuk ramuan ubat yang boleh dibuat daripadanya, dan beberapa cara untuk menggunakannya, kami telah meletakkan di bahagian kedua artikel). Ia sangat mudah untuk melakukan ini di dalam ketuhar. Semua orang tahu betapa cepatnya produk mengeluarkan jus, dimasukkan ke dalam ketuhar panas yang tertutup rapat. Tidak ada yang rumit dalam memasak. Anda hanya perlu memerhatikan bagaimana proses itu berjalan dari semasa ke semasa. Untuk melakukan ini, ketuhar mempunyai tingkap kaca lutsinar.

Adapun cara menenggelamkan lemak luak di dalam airmandi, maka akan ada sedikit petua. Teknologi yang paling menjimatkan dianggap sebagai lebur, apabila bahan mentah dipanaskan hingga 100 darjah, tidak lebih tinggi. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pemanasan yang lama, yang merupakan sebahagian daripada proses teknologi memasak dalam hidangan berganda, bermula dari 65 darjah dalam hidangan terbuka, oksida mula terbentuk - enzim lipase diaktifkan, yang merupakan pemangkin untuk proses oksidatif dalam lemak. produk. Tetapi masalah ini juga boleh diselesaikan. Kami akan menasihati anda tentang perkara yang perlu dilakukan dan bagaimana.

Panaskan lemak luak dalam tab mandi air dalam bekas yang bertutup rapat. Untuk tujuan ini, anda perlu mendapatkan balang kaca dengan penutup pengapit yang sama. Sebaik-baiknya, jika ia diperbuat daripada kaca gelap. Walau bagaimanapun, apabila dikukus dan digoreng, lemak mengekalkan sejumlah besar sebatian protein, yang kemudiannya dengan cepat memusnahkan produk. Ini ditunjukkan dalam perubahan warna dan baunya.

Kini, mengetahui cara mencairkan lemak luak dalam tab mandi air di rumah, serta mendapat idea tentang cara melakukannya di dalam ketuhar dan gelombang mikro, anda juga boleh mencairkannya dalam autoklaf. Kaedah ini dianggap terbaik.

Penyampaian autoklaf

Jika tiada autoklaf, ia akan berjaya digantikan dengan periuk tekanan isi rumah dengan injap keluar wap. Ia tidak membenarkan gris keluar atau udara luar masuk, sekali gus meminimumkan peluang pengoksidaan.

Jika rumah itu mempunyai multicooker elektrik, maka ia juga akan berfungsi. Bagaimana untuk menenggelamkan luaklemak dalam periuk perlahan, kami tidak akan memberitahu secara berasingan, kerana teknologinya sama seperti dalam autoklaf cair dalam periuk tekanan. Seterusnya, kami akan menerangkan secara terperinci cara mencairkan lemak badger daripada daging mentah yang telah disucikan secara berurutan, langkah demi langkah.

Langkah Pertama

Sebelum mencairkan lemak luak, anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam periuk atau tangki, dengan mengingati bahawa bekas itu diisi ¾ daripada isipadu, dan ¼ ialah air mendidih. Ruang yang tinggal dipenuhi dengan lemak yang sangat hancur. Tutup penutup dan skru dengan ketat.

Langkah Kedua

Masak hingga mendidih dengan api besar. Ini membolehkan anda meneutralkan lipase, yang bertanggungjawab untuk proses oksidatif. Sebaik sahaja wap mula keluar secara intensif dari injap, api dikurangkan dan tangki dibiarkan terbakar selama tiga jam. Selama ini, aliran wap nipis harus keluar melalui injap. Suhu di dalam adalah kira-kira 110 darjah, air secara intensif bertukar menjadi keadaan wap panas, mencairkan zarah terkecil lemak.

Langkah ketiga

Tiga jam kemudian, api dimatikan, tangki dibiarkan di atas dapur untuk menyejukkan perlahan dan menitiskan air dan lemak dari dinding ke bahagian bawahnya. Selepas bahagian luar tangki telah disejukkan ke suhu udara di dalam bilik, ia dibuka. Lemak cair berada di bahagian atas, di bawahnya adalah air dengan protein larut air dan fius (zarah kecil tisu penghubung). Dengan sudu berlubang steril, gris dipilih.

Langkah Empat

Biarkan selama 20-30 minit lagi untuk pengasingan terakhir air dan lemak. Lemak tersebut kemudiannya dicedok dan ditapis ke dalambalang kaca steril. Lemak yang dihasilkan dengan betul ialah cecair jernih, tidak berwarna dan tidak berbau. Sebagai bahan untuk mengepam, stoking nilon yang dilipat dalam dua lapisan adalah paling sesuai. Bank diisi ke atas dan ditutup serapat mungkin. Simpan di tempat sejuk yang gelap. Suhu rendah tidak merosakkan produk. Lemak yang disejukkan menjadi legap, sama seperti vaseline. Semasa ia sejuk, lapisan terbentuk, dicat dalam warna putih yang sedikit berbeza. Dari atas, lemak lebih telus. Semakin rendah, semakin padat strukturnya. Ini disebabkan oleh pemisahan asid lemak yang mempunyai graviti tentu yang berbeza. Kacau sebelum digunakan.

Jika anda memahami cara memanaskan lemak badger dengan betul dalam autoklaf, dan melakukan segala-galanya mengikut arahan kami, maka hasil produk semasa pencairan ini ialah kira-kira 63.8%.

Gunakan untuk pelbagai lesi kulit

Seperti yang telah kami katakan, lemak luak berjaya merawat semua jenis ulser, termasuk trofik, psoriasis, liken, ekzema dan luka akibat kerosakan mekanikal, serta gigitan, radang dingin dan melecur. Lemak luak diserap dengan baik oleh kulit, mempercepatkan pertumbuhan semula tisu, menghentikan proses purulen, membasmi kuman epitelium dan tisu bersebelahan.

Untuk rawatan penyakit kulat, lemak luak dicampur dengan birch tar dan disapu pada kawasan yang terjejas. Mikrosporia sembuh dalam masa 5 hari.

Kawasan yang terjejas disapu dengan lemak dan ditutup dengan pembalut yang direndam di dalamnya. Tekstiltidak melekat pada luka, dan kadar penyembuhannya adalah 2.5-3 kali lebih cepat daripada menggunakan salap farmasi konvensional. Satu lagi kelebihan lemak luak ialah, dengan mengaktifkan pembahagian sel, ia menghalang pembentukan parut, parut dan bintik-bintik.

Untuk melindungi daripada selaran matahari atau radang dingin, kulit yang terdedah disapu dengan lemak luak sebelum keluar.

Penggunaan lemak untuk selsema dan penyakit paru-paru

Untuk mencegah selesema semasa wabak influenza dan SARS, disyorkan untuk mengambil satu sudu atau satu sudu teh lemak badger setiap hari (bergantung pada umur).

Jika penyakit itu masih menjangkiti, maka sapu dengan lemak luak bercampur turpentin akan membantu menghilangkan jangkitan dan batuk.

Urutan paru-paru bekam sangat berkesan. Ia cukup untuk membelanjakannya sekali, dan kesihatan akan segera bertambah baik. Ia dilakukan seperti ini. Bahagian belakang dilincirkan dengan lemak, dengan bantuan obor tin perubatan disedut ke belakang. Selepas memastikan ia dipasang dengan kukuh, ia hendaklah digerakkan dengan berhati-hati di sepanjang bahagian belakang, membuat pusingan kecil. Urut mengambil masa 5-7 minit. Apabila bahagian belakang menjadi merah sekata, prosedur itu dianggap berjaya.

Dalam beberapa hari anda boleh menghilangkan batuk jika anda minum susu panas dengan lemak luak dan madu: untuk segelas susu - satu sudu teh madu dan lemak.

Penggunaan lemak dalam penyakit perut

Lemak luak telah berjaya membuktikan dirinya dalam rawatan ulser dan penyakit perut yang lain. Bilaeksaserbasi, anda perlu meminumnya tiga kali sehari, 10 minit sebelum makan, setengah sudu teh atau seberapa kerap, tetapi satu sudu sejam sebelum makan. Kursus rawatan berlangsung satu hingga dua minggu. Dalam dua minggu akan datang, rehat dibuat, dan kemudian rawatan diulang untuk menyatukan hasil yang positif.

Dalam penyakit hati, pundi hempedu dan usus, lemak luak adalah kontraindikasi.

Penggunaan lemak dalam kosmetologi

Asid lemak tak tepu lemak badger memberikan hasil yang luar biasa apabila digunakan untuk mencipta krim dan topeng. Terima kasih kepada asid ini, sebarang ubat dan bahan berguna boleh disuntik ke dalam kulit, yang sukar dicapai apabila menggunakan lemak pengangkutan lain.

Berikut ialah salah satu topeng muka yang menakjubkan. Satu sudu besar lemak harus dicampur dengan sudu pencuci mulut mentega koko, tambahkan beberapa titik minyak pati sitrus dan sedikit madu. Masukkan semua komponen dalam cawan kaca dan panaskan sehingga 40 darjah. Sehingga topeng telah mengeras, ia hendaklah digunakan pada muka dan diurut mengikut garis urut. Kemudian biarkan selama 10-15 minit, kemudian lap muka anda dengan kain lembut.

Komposisi lemak

Lemak luak dihargai kerana kepekatan nutriennya yang tinggi yang 100% diserap oleh badan tanpa sebarang kesan negatif.

Selain vitamin A dan E, ia mengandungi sekumpulan vitamin B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamin K, PP dan R, tokoferol, karotenoid, asid folik, sitamin,unsur mikro dan makro serta asid oleik politaktepu organik, linoleik dan linolenik (omega-3, -6 dan -9).

Storan

Jika disimpan dengan betul, lemak luak mungkin tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selama bertahun-tahun. Apakah maksud penyimpanan yang betul? Pertama, ini adalah balang kaca kecil - 150-300 gram, ditutup rapat, lebih baik dengan lilin atau parafin. Kedua, akses minima kepada cahaya. Ketiga, suhu rendah, tidak lebih tinggi daripada +5 darjah. Peti sejuk konvensional, petak sayur-sayuran atau peti sejuk beku boleh digunakan. Sebelum ini, lemak luak disimpan di glasier dan bilik bawah tanah. Kriteria utama ialah ia mesti kekal putih dan pepejal. Peralihan yang kerap daripada pepejal kepada cecair dan sebaliknya merendahkan kualitinya.

Lemak baik hampir tiada bau. Ia agak khusus, tetapi tidak mengganggu dan tidak menyenangkan. Ini walaupun pada hakikatnya semasa mencairkan, baunya tajam dan agak stabil. Konsistensi lemak cair berkualiti tinggi adalah homogen, warnanya putih atau dengan sedikit warna berkrim.

Kini anda tahu cara memanaskan lemak luak dalam periuk perlahan, dalam autoklaf, dalam ketuhar dan dalam tab mandi air, yang bermakna anda boleh membuat sendiri produk yang hebat yang akan membantu anda dalam pelbagai situasi.