Ais krim pudina: resipi buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas yang panas, tiada apa yang menyegarkan secepat aiskrim yang sejuk. Pencuci mulut inilah, yang digemari oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak, yang memberikan kesejukan yang ditunggu-tunggu dan meninggalkan rasa yang menyenangkan. Tetapi tidak ada yang lebih baik daripada makan ais krim pudina dalam keadaan panas: lembut dan sangat lazat. Anda boleh memasaknya di rumah dengan atau tanpa peralatan dapur.

aiskrim kuning telur pudina buatan sendiri

Tidak semua suri rumah mengambil penyediaan aiskrim di rumah, percaya dengan sia-sia bahawa ia tidak boleh dibuat tanpa mesin khas. Sebenarnya tidak. Ais krim bukan sahaja mudah dibuat, malah rasanya sama enaknya dengan aiskrim.

Proses memasak berlaku dalam urutan berikut:

• Asingkan daun pudina daripada ranting (anda memerlukan sekumpulan kecil pudina, yang terdiri daripada 8-10 dahan).
• Hantar daun ke dalam pengisar, masukkan 150 ml susu dan pukul kedua-dua bahan sehingga rata. cutibancuh dalam pengisar selama setengah jam supaya susu tepu dengan rasa pudina.
• Selepas masa yang ditetapkan, tapis susu melalui ayak halus, tuangkan ke dalam senduk logam (periuk), tambah krim (350 ml), gula tepung (50 g), satu beg gula vanila dan campurkan dengan pengadun.
• Letakkan adunan susu di atas api, panaskan perlahan-lahan, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kacau sekali-sekala.
• Alihkan senduk dari api dan biarkan adunan susu sejuk.
• Sediakan kuning telur (4 pcs.). Untuk melakukan ini, telur mesti dibasuh dengan baik dengan soda, dan hanya selepas itu protein diasingkan daripada kuning telur.
• Masukkan 50 g gula tepung ke dalam kuning dan pukul semuanya dengan mixer sehingga berkrim (sehingga adunan bertukar putih).
• Tambahkan krim kuning ke dalam adunan susu. Kacau dengan mixer dan letakkan di atas api hingga suam. Jangan biarkan mendidih supaya kuning telur tidak masak.
• Apabila adunan sudah panas dan mula pekat, keluarkan senduk dari api, tuangkan aiskrim pudina cair ke dalam bekas penyejuk beku dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
• Letakkan bekas dengan aiskrim yang telah disejukkan ke dalam peti sejuk, jangan lupa untuk mengacau kandungannya setiap 30 minit selama empat jam.

Ais krim pudina sudah sedia.

Memasak aiskrim pudina di dalam kereta

Kelebihan membuat aiskrim dalam mesin khas atau pembuat ais krim ialah ia memasaknya secara automatik kira-kira tiga kali lebih cepat. Dan anda tidak perlu kacau dengan tangan dari semasa ke semasa. Satu tolak - tidak semua orang mempunyai mesin ais krim, dan ia berhargabukan murah.

• Ia perlu menggabungkan telur, segelas susu, 150 g gula, satu sudu teh minyak pudina dan beberapa titik pewarna makanan hijau dalam satu mangkuk.
• Pukul semua bahan dengan pengadun sehingga sebati.
• Kemudian masukkan empat sudu besar krim (33-35%) dan gaul semuanya sekali lagi dengan pengadun.
• Tuangkan adunan yang terhasil ke dalam mangkuk mesin dan bekukan produk mengikut arahan (pengilang yang berbeza mempunyai ciri memasak mereka sendiri).

Resipi Aiskrim Coklat Pudina

Gabungan pudina dan coklat dianggap oleh ramai gourmet sebagai ideal, kedua-dua komponen ini digabungkan dengan begitu baik. Oleh itu, aiskrim coklat pudina rasanya sempurna.

Untuk menyediakannya, anda mesti terlebih dahulu memanaskan krim 20-35% di atas dapur (lebih gemuk, lebih sedap), kemudian pukul 6 biji telur dengan gula (100 g). Apabila krim panas sehingga mendidih (jangan mendidih), tuangkan dengan teliti ke dalam campuran telur, gaul dan kembalikan ke dapur semula. Rebus krim tebal, menyerupai kastard dalam konsistensi. Jangan berhenti mengacau dan pastikan telur dalam jisim berkrim tidak mendidih. Pada akhir memasak, tambahkan dua sudu besar sirap pudina dan keluarkan senduk dari api.

Masukkan jisim telur berkrim ke dalam pembuat aiskrim. Selepas beberapa ketika, apabila campuran mula membeku, anda perlu menuangkan coklat cair dalam ketuhar gelombang mikro (100 g) ke dalamnya. Semua ini boleh dilakukan tanpa mematikan mesin. Tunggu perlawanan akhirsejuk dan anda boleh mencuba pencuci mulut coklat pudina yang lazat.

Ais Krim Pudina Tanpa Lemak: Resipi Rendah Kalori

Jika anda sedang berdiet, maka ini bukan sebab untuk meninggalkan pencuci mulut pudina kegemaran anda. Selain itu, anda boleh memasaknya dengan jumlah kalori minimum.

Untuk membuat ais krim manis, anda boleh menggunakan pemanis sebagai ganti gula (10-15 tablet sudah memadai). Mereka perlu dihancurkan menjadi serbuk dan pukul dalam adunan dengan daun pudina (tandan). Kemudian masukkan 5 biji kuning dan gaul rata lagi. Tuangkan 0.5 liter susu skim.

Sementara itu, pukul putih 5 biji telur dalam pemproses makanan sehingga berbuih. Satukan bahagian protein dengan campuran kuning dalam pemproses, campurkan selama beberapa saat dan tuangkan ke dalam bekas untuk pembekuan. Hantar ke peti sejuk selama 5 jam, manakala setiap 20 minit ais krim pudina, resipi yang dibentangkan di sini, mesti dicampur. Ini dilakukan supaya ia tidak mengelupas dan ais tidak terbentuk di dalamnya. Selamat berselera!