Turnip: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Turnip sebagai tumbuhan sayuran telah dikenali sejak dahulu lagi. Ia boleh dimasak dalam berpuluh-puluh cara yang berbeza, mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat. Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk membuat lobak, dan artikel ini akan memperkenalkan anda kepada beberapa daripadanya.

Sedikit sejarah

Resepi memasak lobak telah diketahui oleh nenek moyang kita sejak dahulu lagi. Pada zaman dahulu, sayuran ini adalah tetamu yang kerap di meja orang Rusia. Semua orang tahu unit frasa "lebih mudah daripada lobak kukus", yang menunjukkan penggunaannya yang kerap. Secara tradisinya, lobak dimasak dalam bekas tertutup, dalam ketuhar Rusia dalam jus mereka sendiri. Hanya sejak 50-an abad XIX. ia mula digantikan secara beransur-ansur daripada diet orang Rusia dengan kentang.

Memasak

Turnip dimakan mentah. Ia dibakar, direbus, direbus, diasinkan, dikeringkan dan diperap. Tanaman akar dan daun lobak muda dimasukkan ke dalam salad. Sup dan sos disediakan daripadanya, dan jus lobak sering dimasukkan ke dalam koktel sayur-sayuran vitamin. Di samping itu, hidangan sampingan untuk hidangan daging disediakan dari tanaman akar yang dinamakan. Terutama lazat adalah puri lobak, yang, apabila disediakan dengan betul, tidaklebih rendah daripada kentang.

Sayuran ini mempunyai rasa pedas yang pelik, jadi ia tidak memerlukan perasa dan rempah ratus. Turnip sesuai dengan minyak sayuran, krim, keju, krim masam, lobak merah, madu, jus lemon, epal dan sayur-sayuran taman.

Resipi untuk memasak hidangan lobak terdapat dalam masakan di seluruh dunia. Khususnya, rebus Perancis dengan kambing muda, bersama dengan bawang dan lobak merah. Satu lagi hidangan percutian popular yang disajikan di beberapa wilayah di negara ini ialah dada itik yang dibakar dengan madu dan lobak.

Di Turki, lobak digunakan untuk membuat sup yogurt, dan orang Korea, Cina dan Jepun menggemari lobak jeruk. Selain itu, di China, sayur akar ini dipotong menjadi kepingan, dikeringkan dan dimakan bersama kicap.

Okroshka: apa yang anda perlukan

Malangnya, banyak resipi lobak lama tradisional telah hilang. Namun, hari ini mereka kembali menarik minat mereka yang ingin mempelbagaikan menu keluarga mereka dengan hidangan sihat. Contohnya, pada musim panas, okroshka boleh menjadi pilihan yang sangat baik.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 l mana-mana kvass yang sesuai untuk membuat okroshka;
• 3 timun segar;
• 3 biji ubi kentang;
• 2 lobak bersaiz sederhana;
• 2 biji telur ayam;
• beberapa helai bulu bawang hijau;
• ketumbar segar;
• beberapa tangkai dill segar;
• gula dan garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil lobak pedas puri;
• beberapa tangkai selasih segar;
• dua cawanganpudina;
• lada hitam di hujung pisau;
• 3 sudu besar. l. krim masam lemak.

Memasak

Pertama sekali, anda perlu mencuci sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain. Seterusnya, mengikut resipi untuk memasak lobak ini, anda memerlukan:

1. Cincang, garam dan tumbuk sayur-sayuran cincang dengan jari anda atau hancurkan untuk menyerlahkan jusnya.
2. Parut dua timun, dan potong satu kiub kecil.
3. Kupas dan potong dadu kentang rebus.
4. Parut telur rebus dan kupas.
5. Basuh lobak, potong bahagian yang rosak dan kupas.
6. Sayuran garam dan lada sulah.
7. Tambahkan gula.
8. Tuangkan semuanya dengan kvass yang sejuk dan gaulkan.
9. Tambahkan krim masam dan lobak pedas.
10. Rasa dan tambah garam jika perlu.
11. Tutup dengan penutup dan biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Disyorkan untuk menghidangkan okroshka lobak dengan pai daging. Ini akan menjadikannya lebih lazat.

salad kacang

Turnip (lihat di bawah untuk resipi dengan foto) boleh menjadi asas yang sangat baik untuk salad yang sihat.

Untuk ini anda memerlukan:

• ½ kg lobak dan jumlah bit kecil yang sama;
• 1 sudu besar l. cuka balsamic;
• kumpulan selada taman;
• 200 g mana-mana kacang pilihan anda (badam, hazelnut, gajus, walnut atau kacang pain);
• garam dan rempah ratus;
• 5-6 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• beberapa tangkai pasli;
• 1 gigi bawang putih.

Memasak salad dengan lobak dan kacang

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Kupas kulit lobak.
2. Potong sayur menjadi kiub.
3. Dip selama 2-3 minit dalam air mendidih masin.
4. Air dikeringkan dan lobak dikeringkan.
5. Goreng dalam 3 sudu besar. l. minyak selama 5 minit.
6. Ubi bit dicuci bersih dengan berus dan direbus keseluruhannya di dalam kulitnya sehingga lembut (kira-kira 20 minit).
7. Sejukkan, kupas dan potong menjadi kepingan.
8. Goreng kacang yang telah dikupas dalam kuali panas kering selama 2 minit dan potong dengan pisau.
9. Potong pasli dan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
10. Tambahkan cuka balsamic, baki minyak bunga matahari.
11. Garam, lada sulah dan pukul dengan garfu.
12. Daun salad yang telah dibasuh dan dikeringkan, letakkan di atas pinggan.
13. Letakkan hirisan nipis bit di atas.
14. Turki yang digoreng dalam minyak diletakkan di tengah-tengah salad, sos dicurahkan ke atas segalanya dan ditaburi kacang.

Resepi lobak ketuhar

Selama berabad-abad sayur ini telah dimasak dalam ketuhar Rusia. Hari ini, di banyak rumah dan pangsapuri bandar, ia telah digantikan dengan ketuhar elektrik atau gas. Anda boleh memasak makanan yang lazat di dalamnya. Contohnya, lobak boleh dibakar dengan bawang putih dan krim.

Untuk ini anda memerlukan:

• 4 lobak;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 cawan keju parut;
• 4 sudu besar. l. mentega;
• 100 ml air rebusan ayam;
• 100 ml krim pekat;
• garam, herba dan lada sulah - olehrasa.

Cara memasak lobak dalam ketuhar

Untuk membuat kaserol yang begitu lazat, anda memerlukan:

1. Kupas dan potong bawang putih.
2. Parut keju.
3. Kupas dan hiris lobak.
4. Cairkan mentega dalam kuali.
5. Sapukan hirisan lobak dalam lapisan berterusan dan taburkan keju parut.
6. Tuangkan krim dan sup, garam dan lada sulah. Lapisan hendaklah berselang seli sehingga bahan yang disediakan habis.

Sebaik sahaja kandungan kuali mendidih, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 minit, sehingga perang keemasan.

Resepi lobak kukus

Untuk mendapatkan hidangan yang telah menjadi tetamu kerap di meja orang Rusia selama berabad-abad, anda memerlukan:

1. Ambil beberapa lobak kecil dan kupas.
2. Letakkan sayur dalam periuk atau lengan panggang.
3. Tambahkan 1-2 sudu besar. l. air.
4. Masukkan ke dalam ketuhar sejuk dan tetapkan suhu kepada 180 darjah. Lobak akan siap dalam masa 50 minit.

Seterusnya, keluarkan sayur-sayuran dari ketuhar, garam dan renjiskan dengan minyak sayuran, kemudian hidangkan secara berasingan atau sebagai ulam untuk daging atau ayam.

Pukulan juga boleh dikukus dalam dandang berganda, dipotong menjadi kepingan nipis. Hidangkannya dengan campuran herba kering (mengikut citarasa anda) dan renjiskan dengan minyak sawi bersama madu.

Sop lobak

Resepi lama daripada sayur ini diketahui segelintir orang. Kalau nak surpriserumah, kemudian masak rebusan yang lazat. Untuk melakukan ini, ikuti:

• rebus 1.5 liter air sejuk;
• tambah garam;
• potong lobak yang telah dikupas (5 keping) dan bawang (1 keping) menjadi kiub;
• masukkan sayur ke dalam periuk;
• masak sehingga siap;
• beberapa minit sebelum mengeluarkan rebusan dari api, masukkan lada sulah, bunga cengkih, bawang putih yang dicincang halus (sepasang ulas) dan herba (beberapa tangkai pasli dan dill).

Kini anda tahu bagaimana lobak boleh digunakan dalam masakan. Resipi dengan foto juga diketahui oleh anda, jadi anda boleh mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan asli dengan rasa yang luar biasa.