Pai mewah: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membakar adalah kegemaran ramai. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau pencuci mulut, termasuk meja perayaan. Dan jika anda membuat pai yang luar biasa, ia pasti akan dihargai oleh tetamu. Pada masa yang sama, keaslian boleh dicapai melalui pelbagai kombinasi komponen, jenis doh atau bentuk produk siap. Beberapa variasi menarik pai ini dibentangkan di bawah.

varian Apple

Pastri epal sentiasa sangat popular kerana ia murah dan mudah. Tetapi bagaimana jika anda mencampurkan buah-buahan ini dengan keju brie? Ia akan menghasilkan pai epal yang luar biasa dengan rasa yang halus. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• paket pastri shortcrust beku;
• 5-6 epal besar, dibuang biji tetapi tidak dikupas, dicincang kasar;
• 1/4 cawan madu + tambahan untuk disiram pada kek;
• jus separuh lemon (kira-kira 1 sudu besar);
• suku cawan gula perang gelap;
• 1 sudu besarl. tepung;
• 1 sudu besar l. ketumbar kisar;
• 1 sudu besar l. kayu manis kisar;
• secubit lada cayenne;
• 230g Brie krim keju, dihiris nipis (tinggalkan kulit putih);
• 1 putih telur, dipukul;
• gula pasir untuk taburan.

Bagaimana cara melakukannya?

Bahagikan doh kepada dua bahagian. Sejukkan doh sekurang-kurangnya sejam atau semalaman. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Kemudian mula menyediakan inti pai epal yang luar biasa.

Dalam mangkuk besar, satukan epal dengan madu, jus lemon, gula perang, tepung, ketumbar, kayu manis dan cayenne. Canai satu bahagian doh ke dalam lapisan nipis dan pindahkan ke bentuk bulat dengan pin canai. Tekan pada bahagian bawah dan tepi acuan untuk memberi ruang kepada pengisi. Isikan dengan separuh daripada inti epal. Pastikan anda menggunakan sudu berlubang untuk ini supaya anda tidak menambah terlalu banyak cecair. Tutup inti dengan hirisan brie. Masukkan baki adunan epal dan atas dengan keju lagi. Canai pastri yang tinggal dan letakkan di atas inti, picit tepi untuk menutup bahagian dasarnya.

Berus bahagian atas pai luar biasa ini dengan lapisan nipis putih telur dan taburkan dengan gula. Buat beberapa lubang pada permukaan produk supaya wap yang dihasilkan oleh epal dapat keluar semasa memasak. Bakar kek selama lebih kurang 45 minit sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Jika kek mula terbakar di atas tetapi masih mentah di dalamnya, tutupnya.kerajang.

Kek hadiah berbentuk bakul

Pai yang lazat dan luar biasa boleh digunakan sebagai hadiah yang boleh dimakan. Resipi untuk produk lazat jenis ini dibentangkan di bawah. Isinya terdiri daripada soufflé raspberi dan beri segar. Ciri pencuci mulut ini ialah bentuk kotak atau bakul hadiah. Anda boleh membuat asas atau mengisinya terlebih dahulu dan teruskan memasak keesokan harinya. Untuk membuat pai berbentuk aneh ini, anda memerlukan yang berikut.

Untuk soufflé raspberi:

• 3 cawan raspberi;
• setengah cawan gula;
• 1 sudu kecil kulit limau;
• 2 sudu besar. l. jus lemon;
• 2 sudu besar. l. air;
• 2 kuning telur besar;
• 2 sudu besar ditambah 2 sudu kecil. tepung jagung;
• 1/8 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. mentega tanpa garam yang disejukkan, dipotong dadu.

Untuk ujian:

• 1, 25 cawan tepung;
• 1/4 cawan badam cincang, dibakar;
• suku cawan gula;
• 1/4 sudu kecil garam;
• 7 seni. l. mentega tanpa garam.

Untuk hiasan:

• segelas raspberi;
• cukur kulit lemon (pilihan).

Memasak hadiah yang boleh dimakan

Untuk membuat soufflé, satukan raspberi, gula, kulit, jus lemon dan air dalam periuk dengan api perlahan. Didihkan adunan, kecilkan api dan reneh selama lima minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama lima minit. Letakkan dalam pemproses makananatau blender, pukul hingga rata. Tapis adunan melalui ayak jaringan halus ke dalam mangkuk dan keluarkan sebarang pepejal.

Bilas kuali dan kembalikan jisim yang ditapis kepadanya. Pukul kuning telur dan tepung jagung dalam mangkuk kecil hingga rata. Tuangkan campuran ini ke dalam jisim raspberi, biarkan mendidih dengan api perlahan. Masak selama satu minit, kacau sentiasa, kemudian keluarkan dari api. Masukkan garam dan minyak sedikit demi sedikit, kacau hingga rata. Pindahkan soufflé ke dalam mangkuk sederhana, tutup dengan filem berpaut, tekan terus ke permukaan produk untuk mengelakkan berkerak. Sejukkan sekurang-kurangnya dua jam.

Cara menyediakan asas doh

Untuk membuat doh, panaskan ketuhar hingga 190°C dan sembur bahagian dalam acuan bakul silikon dengan minyak. Pukul tepung, badam cincang, gula dan garam dalam mangkuk sederhana. Goreng minyak dalam kuali berdasar berat di atas api perlahan, kacau sentiasa, sehingga ia berbuih dan perang gelap. Ini akan mengambil masa kira-kira enam minit. Masukkan mentega perang ke dalam adunan tepung dan kacau sehingga sebati sepenuhnya. Ratakan adunan di bahagian bawah dan tepi loyang secara rata. Bakar selama 25 minit sehingga produk menjadi sedikit keemasan. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Jika anda membuat alas sehari sebelum memasang pai mewah ini, tutupnya dengan foil dengan berhati-hati.

Untuk memasang pencuci mulut, isikan pangkalan dengan soufflé raspberi sejuk. Ratakan permukaannya dengan kedai pastrispatula. Sapukan raspberi dalam lapisan sekata di bahagian atas pai. Sejukkan dua jam sebelum dihidangkan.

Pai buah eksotik

Seperti yang anda lihat dalam foto di bawah, pai buah eksotik yang luar biasa kelihatan sangat cantik. Mangga wangi dan pitahaya berair membolehkan anda mencipta karya agung yang manis. Untuk membuatnya sendiri, anda memerlukan:

• 1, 25 cawan tepung serba guna;
• 3 sudu besar. l. gula;
• secubit garam;
• setengah cawan mentega tanpa garam sejuk, dipotong dadu;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar l. air ais.

Untuk pemadat:

• 1 pod vanila atau paket vanila;
• satu setengah gelas susu;
• setengah cawan gula;
• 1/4 cawan tepung serba guna;
• 1 biji telur.

Untuk pendaftaran:

• 1 mangga masak;
• 1 pitahaya;
• 1/4 cawan jeli aprikot, cair.

Memasak pencuci mulut eksotik

Resepi pai luar biasa ini sangat mudah. Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan tepung, gula dan garam. Masukkan minyak secara beransur-ansur dan pukul selama beberapa saat setiap kali sehingga adunan kelihatan seperti kacang kecil. Masukkan telur dan air. Pukul lagi sehingga doh homogen mula terbentuk. Tambah air jika perlu. Keluarkan doh daripada pemproses makanan dan bentukkan menjadi bola menggunakan tangan anda.

Di atas permukaan yang ditabur tepung, gulungkan ke dalam satu lapisan dan letakkan dalam loyang bulat dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkandan tepi tinggi. Tebuk doh di beberapa tempat dengan garpu. Sejukkan selama 30 minit. Letakkan kuali dengan doh pada rak paling bawah ketuhar, dipanaskan hingga 200°C. Bakar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga asasnya berwarna perang keemasan. Biarkan bahan kerja sejuk.

Bagaimana cara membuat pemadat?

Pada masa ini, sediakan intinya. Potong pod vanila separuh memanjang. Keluarkan biji dengan hujung pisau. Dalam periuk, perlahan-lahan panaskan susu dengan biji vanila dan buah sehingga ia panas. Dalam satu lagi, campurkan gula dan tepung, pukul dengan telur hingga rata. Tuangkan campuran ini secara beransur-ansur ke dalam susu panas. Didihkan dengan api sederhana, kacau sentiasa, pastikan bahagian bawah dan tepi periuk dikikis. Panaskan selama 1-2 minit dengan api perlahan. Keluarkan pod vanila. Jika anda menggunakan vanillin serbuk, tambahkannya pada ketika ini. Letakkan filem berpaut terus di atas krim. Biarkan sejuk, kemudian sejukkan sehingga benar-benar sejuk, kira-kira 2 jam.

Bagaimana untuk mengatur pencuci mulut?

Kupas mangga. Potong buah separuh di sepanjang lubang dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas pitahaya, berhati-hati untuk meninggalkan bahagian merah jambu yang berada di bawah kulit. Hiris nipis bersama. Ketepikan.

Sapukan krim mentega sejuk di atas alas. Hiaskan dengan buah mangga berselang seli dan hirisan pitahaya. Berus dengan jeli aprikot cair. Sejukkan selama kira-kira sejam. Keluarkan dari acuan sejurus sebelum dihidangkan.

pai ikan Ireland

Inipai daripada doh yang luar biasa. Ciri khasnya ialah ia tidak diuli daripada tepung, tetapi terdiri daripada kentang tumbuk. Namun begitu, hidangan kebangsaan Ireland ini dipanggil pai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300 gram ikan kod segar;
• 300 gram udang besar, dikupas;
• 300 gram kerang, dikupas;
• 6 seni. l. mentega tanpa garam, pada suhu bilik;
• 1 bawang besar dicincang halus;
• 2 cawan susu penuh;
• 2 daun salam;
• 2 tangkai thyme segar;
• Garam laut halus dan lada hitam yang baru dikisar;
• 2 sudu besar. l. tepung serba guna;
• 1/4 cawan bawang hijau segar yang dicincang;
• 2 cawan kentang tumbuk.

Bagaimana cara membuat pai Ireland?

Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam periuk besar dan tambah air sejuk untuk menutup semua kepingan sepenuhnya. Panaskan dengan api perlahan dan biarkan mendidih. Kecilkan api ke bawah untuk mengekalkan reneh lembut dan renehkan sehingga kentang benar-benar lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Toskan air, tinggalkan kira-kira 2 sudu besar. Untuk puri yang sangat halus, lalukan kentang melalui penggiling daging, dan kemudian tumbuk dengan pin rolling khas. Tambah sedikit cecair yang disimpan jika ia menjadi terlalu pekat. Biarkan puri sejuk sepenuhnya.

Panaskan ketuhar hingga 180°C lebih awal. Potong ikan kod kepada kepingan 3 cm. Keluarkan kepingan dari kerangkerang. Cairkan 2 sudu besar. l. mentega dalam kuali sederhana dengan api perlahan. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lut sinar dan lembut, kira-kira 5 minit. Tuangkan susu ke dalam periuk dan masukkan daun bay dan tangkai thyme. Didihkan, kacau selalu, perasakan dengan garam.

Masak setiap jenis makanan laut secara berasingan. Letakkan ikan tongkol dalam susu mendidih dan masak sehingga ikan empuk, 1 hingga 2 minit. Letakkannya dengan sudu berlubang dalam pinggan, tambah kerang ke kuali yang sama dan rebus selama 30 saat. Keluarkan dan masukkan udang ke dalam susu, masak selama satu minit. Tumbuk ikan kod menjadi puri dengan garpu atau tangan anda. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Dalam mangkuk kecil, kisar 2 sudu besar. l. mentega dengan tepung. Campurkan dengan susu di mana ikan dan makanan laut dimasak, keluarkan daun bay dan herba daripadanya. Panaskan dengan api perlahan dan masak, kacau, sehingga adunan pekat, kira-kira 5 minit. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas ikan dan makanan laut. Masukkan bawang dan gaulkan semuanya.

Mentegakan hidangan pembakar dan salutkan bahagian bawah dan tepi dengan lapisan kentang tumbuk yang rata, tekan dengan kuat menggunakan sudu. Letakkan ikan dan makanan laut di dalam sos di tengah. Sapukan puri yang tinggal di atas. Bakar kek luar biasa ini selama 15 minit.