Kek yang cantik: resipi dengan foto, petua menghias

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun di rumah anda boleh membuat kek yang akan menghiasi percutian yang paling penting. Penampilan dan rasa pencuci mulut akan menjadi luar biasa jika anda menggunakan salah satu resipi dari koleksi ini. Di samping itu, mereka semua diuji oleh masa dan suri rumah yang lain. Anda tidak perlu risau tentang kek itu tidak sedap.

Span kek cantik dengan raspberi

Senarai bahan yang diperlukan untuk biskut:

• Tepung - 400 gram.
• Gula - 400 gram.
• Mentega - 50 gram.
• Telur - 12 keping.
• Esen Vanila - 1 sudu teh.

Impregnasi:

• Likur sitrus - 4 sudu besar.
• Air - 240 mililiter.
• Gula - 100 gram.

Krim:

• Raspberi - 600 gram.
• Gelatin - 40 gram.
• Gula tepung - 60 gram.
• Esen Vanila - 1 sudu teh.
• Krim lemak - 1 liter.
• Sos raspberi - 240 ml.

Sos:

• Gula - 150 gram.
• Raspberi - 300 gram.

Hiasan:

• Raspberi - 400 gram.
• Badam - pilihan.

Resepi memasak

Jika anda mahu, anda boleh mencari pelbagai resipi untuk kek yang cantik di rumah. Antaranya, kek biskut agak biasa. Asas kek sedemikian adalah kek berliang lapang digabungkan dengan pelbagai tampalan dan krim: coklat, berkrim, buah-buahan, dll. Menggunakan aising dan hiasan, anda boleh memberikan rupa asli yang pasti akan diingati oleh tetamu anda. Bakar kek DIY yang cantik menggunakan resipi foto dan kejutkan rakan anda.

Mula-mula anda perlu membuat sos raspberi. Untuk melakukan ini, campurkan beri dengan gula dan kisar dalam pengisar. Kemudian pastikan untuk menggosok melalui penapis dapur yang halus supaya tiada tulang yang tinggal di dalam sos. Pindahkan ke dalam bekas, tutup penutup, dan sejukkan. Dengan cara ini, sos boleh dibuat lebih awal, sehari sebelum atau dua hari lebih awal. Seterusnya, mengikut resipi untuk kek yang cantik, kami akan menyediakan sirap. Anda perlu mengambil periuk bersaiz sederhana, tuangkan gula ke dalamnya dan tuangkan dengan air. Pada api perlahan, biarkan sirap mendidih dan mendidih sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Kemudian letakkan kuali dalam air sejuk dan sejukkan sehingga sedikit suam. Tuangkan minuman keras sitrus, kacau dan ketepikan buat masa ini.

Memasak kek

Resipi seterusnya untuk kek yang cantik, dimasak dengan tangan anda sendiri, ialah membakar kek biskut berliang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk keluli tahan karat yang dalam dan tambah gula kepadanya. Kurang sikit dalam periukmasak air di atas dapur. Kecilkan api di bawahnya kepada minimum dan letakkan semangkuk telur dan gula di atasnya. Bahagian bawah tidak boleh bersentuhan dengan air mendidih. Panaskan campuran, sentiasa pukul telur dan gula dengan pemukul dalam mandi wap, sehingga ia menjadi suam. Pindahkan mangkuk dengan adunan ke meja, tuangkan esen vanila dan pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi selama lima minit. Dalam proses itu, jisim harus tiga kali ganda dalam saiz dan sejuk.

Menyambung resipi dengan foto kek buatan sendiri yang cantik, anda perlu menapis tepung gandum tiga kali untuk memperkayakannya dengan oksigen. Ini akan menjadikan doh berliang dan lapang apabila dibakar. Bahagikan tepung yang telah diayak kepada tiga bahagian dan masukkan setiap satu secara bergilir-gilir, gaul perlahan-lahan dengan pergerakan perlahan dan sentiasa dari bawah ke atas. Secara berasingan, cairkan mentega dalam mangkuk dan gabungkan dengan segelas doh yang dimasak. Kacau dan tuangkan adunan doh dan mentega yang terhasil ke dalam mangkuk bersama doh utama, gaul perlahan-lahan dengan spatula.

Sekarang, mengikut resipi untuk kek yang cantik, anda perlu menyediakan bentuk 28 cm boleh tanggal, sebaik-baiknya dengan salutan tidak melekat. Lumurkan sedikit dengan mentega dan tutup bahagian tepi dan bawah dengan kertas pembakar. Tuangkan adunan biskut ke dalam acuan. Gunakan spatula untuk membuat permukaan sekata. Letakkan borang yang telah diisi pada rak dawai dan hantar untuk dibakar pada seratus lapan puluh darjah dalam ketuhar selama empat puluh minit. Sebelum mengeluarkan biskut dari ketuhar, anda perlu menyemak kesediaannya dengan lidi. Jika tiada doh basah yang tinggal di atasnya, maka doh itu baik.dibakar.

Mengikut resipi kek yang sedap dan cantik, biskut selepas dibakar mesti disejukkan dalam bentuk. Kemudian bungkusnya dengan filem yang dimaksudkan untuk makanan, dan letakkan di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga dua belas jam. Ini mesti dilakukan untuk meningkatkan rasa. Selepas biskut telah berdiri di dalam peti sejuk untuk masa yang diperlukan, ia mesti dipotong sama rata kepada dua kek dengan ketinggian yang sama. Dapatkan hidangan di mana kek cantik yang dibuat mengikut resipi akan dihidangkan, dan letakkan satu kek biskut di atasnya. Menggunakan berus gula-gula, sapukan sirap padanya dan biarkan ia meresap dengan baik.

Kini, mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto kek yang cantik, anda perlu menyediakan krim. Tuangkan serbuk gelatin ke dalam periuk kecil dan tuangkan sos raspberi sejuk ke dalamnya. Tunggu masa yang diperlukan untuk merendam mengikut arahan dan letakkan di atas api kecil. Panaskan, kacau berterusan, sehingga semua gelatin dibubarkan. Kemudian biarkan masa untuk menyejukkan. Meneruskan penyediaan krim mengikut resipi kek yang cantik, anda perlu meletakkan krim kental dalam bekas pukal, taburkan gula tepung, tuangkan esen vanila dan pukul dengan pengadun sehingga membentuk puncak.

Jangan matikan pengadun walaupun dalam proses menambah sos raspberi-gelatin ke dalam krim. Hentikan mesin hanya selepas sebat krim ke puncak keras. Sapukan krim raspberi yang telah disediakan pada kek biskut yang telah direndam dalam lapisan nipis. Letakkan baki krim dalam beg pastri, di mana akan ada muncung berdiameter 1.25 sentimeter. Picit melalui muncungtepi krim kek dua kali, satu di atas yang lain, seolah-olah membuat rim. Di tengah-tengah kek, letakkan separuh daripada raspberi yang disediakan untuk hiasan dan sapukan krim di atas buah beri, yang kemudiannya diagihkan secara sama rata. Kemudian letakkan kek kedua yang direndam dalam sirap di atas lapisan beri dengan krim. Tekan perlahan-lahan dan tutup kek biskut dengan baki krim raspberi di dalam beg.

Selaraskan bahagian atas dan sisi kek dengan berhati-hati dengan spatula rata. Hiaskan mengikut resipi dengan gambar kek yang lazat dan cantik dengan baki separuh daripada raspberi dan, jika dikehendaki, badam cincang. Biarkan kek biskut yang telah dimasak berdiri di dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam, dan idealnya semalaman. Pencuci mulut berperisa raspberi yang halus, wangi dan berangin akan menjadi hidangan yang menarik di meja percutian anda.

Kek Tiramisu yang cantik

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• Wain "Marsala" - 150 mililiter.
• Kuki "Savoyardi" - 200 gram.
• Kopi sejuk - 400 mililiter.
• Keju Mascarpone - 500 gram.
• Serbuk koko - 50 gram.
• Telur - 4 keping.
• Gula tepung - 10 sudu besar.

Proses memasak

Tiramisu ialah pencuci mulut yang ringan, lapang dan lazat yang datang kepada kami dari Itali dan sangat popular di seluruh dunia. Anda boleh menemui banyak pilihan untuk penyediaannya. Kek Tiramisu adalah kontras sempurna antara krim yang agak manis dan rasa kopi yang pahit. Perlu diingat bahawa tanpa produk berkualiti, yang dalam kes apa puntidak boleh digantikan dengan analog, tidak mungkin untuk menyediakan kek Tiramisu yang lazat dan cantik. Walaupun masa penyediaan dan beberapa bahan eksotik, anda patut berusaha dan membuat pencuci mulut yang menakjubkan mengikut citarasa anda.

Mengikut resipi kek buatan sendiri yang cantik ini, anda boleh membuat Tiramisu yang lembut dan lazat. Segera anda perlu mula menyediakan krim mentega. Mengapa mencuci telur ayam yang disejukkan di dalam peti sejuk dengan air suam dan sabun kerana fakta bahawa tidak akan ada rawatan haba. Kemudian pecahkan dan asingkan kuning dari putih. Tuang separuh daripada gula tepung ke dalam mangkuk dengan putih telur dan pukul sehingga mencapai puncak yang stabil.

Selepas itu, mengikut resipi dengan gambar kek yang cantik, tuangkan baki gula tepung ke dalam mangkuk di mana kuning telur terletak dan pukul dengan cara yang sama sehingga kuning menjadi berkrim. Seterusnya, masukkan keju Mascarpone, gaul rata dengan senduk kayu dan pukul adunan dengan mixer. Kemudian, satu sudu, anda perlu memperkenalkan protein kepada kuning telur dan campurkan dengan spatula dalam satu arah. Secara beransur-ansur menggabungkan semua protein dengan kuning telur dan campurkan. Krim halus mengikut resipi kek buatan sendiri yang cantik disediakan.

Perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah membancuh kopi hitam pekat dan menyejukkannya. Adalah lebih baik untuk melakukan ini lebih awal. Tuangkan wain Marsala atau minuman keras Baileys ke dalam kopi sejuk dan kacau kopi dengan alkohol. Memandangkan semua komponen disediakan mengikut resipi dengan foto kek yang cantik, anda boleh teruskan ke pemasangan karya konfeksionari ini.

Untuk kemudahanletakkan di atas meja bersebelahan satu sama lain hidangan pembakar, hidangan dengan krim dan bekas dengan campuran kopi dan wain. Celupkan setiap biskut Savoyardi dalam kopi selama lima saat dan letakkan dalam acuan. Dengan biskut yang direndam dalam kopi dan alkohol, isikan sepenuhnya bahagian bawah acuan. Letakkan krim di atas dan sapukan ke seluruh hati.

Ulang proses. Kemudian letakkan baki krim dalam beg masakan. Memerah krim melalui muncung, menghiasi seluruh permukaan kek Tiramisu dengan kon kecil, meletakkannya rapat di sebelah satu sama lain. Keluarkan pencuci mulut yang disediakan selama enam hingga tujuh jam di dalam peti sejuk supaya krim dapat menebal dengan baik dan memegang keseluruhan kek bersama-sama. Selepas menyejukkan dan mengeras, keluarkannya dari peti sejuk dan, seperti dalam versi klasik, taburkan serbuk koko melalui penapis halus. Dan jika anda mahu, anda boleh menggantikan koko dengan coklat gelap hitam sejuk, diparut pada parut halus.

Kek madu yang cantik dengan dua jenis krim

Untuk ujian:

• Tepung - 1 kilogram.
• Gula - 2 cawan.
• Madu asli - 200 gram.
• Soda - 1 sudu pencuci mulut.
• Telur - 8 keping.
• Mentega - 100 gram.

Krim masam krim:

• Krim masam pekat 20% lemak - 1 kilogram.
• Gula - 2 cawan.

Krim krim:

• Susu pekat - 2 tin.
• Minyak - 2 pek.

resipi kek

Menyediakan resipi kek madu untuk kek yang ringkas dan cantik akan mengambil sedikit masa dan usaha. Ia mungkin kelihatan sukar hanya untuk pemula.tukang masak. Tetapi jika anda mengikuti norma produk yang tepat dan urutan langkah demi langkah, anda akan mendapat makanan istimewa yang lazat yang berbau madu, direndam dalam krim masam yang lazat. Ramai suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi kek madu sendiri yang diubah suai dengan penambahan bahan tambahan. Kami akan menggunakan resipi tradisional untuk kek madu yang lazat dan cantik.

Untuk menguli doh, kita memerlukan dua kuali yang berbeza saiz, kerana prosesnya akan berlaku dalam tab mandi air. Isi periuk yang lebih besar dengan air dan letakkan di atas api. Anda boleh segera menyediakan penutup, yang diameternya bergantung pada saiz kek masa hadapan.

Dalam periuk yang lebih kecil, pecahkan telur ayam segar dan tuangkan gula di atasnya. Pukul hingga kembang buih. Kemudian masukkan madu asli, mentega yang sangat lembut dan soda ke dalam periuk dengan telur yang dipukul. Letakkan bekas di atas periuk besar, air yang telah mendidih pada tahap ini. Dalam mandi air, panaskan campuran telur-madu selama dua puluh minit, kacau hampir tanpa gangguan. Pada masa ini, jisim harus dua kali ganda dalam saiz dan memperoleh warna madu yang kaya. Kemudian ayak tepung dua kali dan tuangkan kira-kira 1/3 daripadanya ke dalam kuali.

Kacau dan teruskan masak dalam tab mandi air selama seminit setengah, kacau sentiasa. Pastri choux tidak boleh tebal. Ia harus memperoleh konsistensi yang agak cair. Keluarkan periuk dari api dan gaul rata dari bawah ke atas hingga rata. Dalam doh, yang pada masa ini mempunyai aroma madu yang lazat, tuangkan lebih banyak lagi1/3 tepung. Gunakan spatula untuk memulakan proses menguli.

Tuangkan bahagian terakhir tepung ke dalam slaid pada permukaan meja dan buat lubang padanya. Selepas doh madu pekat sedikit, pindahkan dari kuali terus ke dalam ceruk dalam tepung. Uli secara beransur-ansur tidak sejuk, doh plastik. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit tepung, tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, doh akan sukar untuk dilancarkan, dan kek akan menjadi keras selepas dibakar, yang akan menjejaskan rasa produk siap secara negatif.

Selepas diuli, doh yang masih hangat dibahagi kepada sepuluh bahagian yang lebih kurang sama dan dibentuk menjadi bebola sekata. Susunkannya di atas papan pemotong, tutup dengan kerajang atau filem berpaut dan sejukkan selama tiga puluh minit. Kemudian hidupkan ketuhar. Jangan biarkan doh di dalam peti sejuk lebih daripada masa yang diperlukan, kerana apabila kek dilancarkan, ia akan mula hancur. Dapatkan bebola madu sejuk. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan canai satu kek. Anda boleh pasangkan penutup pilihan anda dan pastikan kek adalah saiz yang anda perlukan.

Membakar kek

Tutup loyang dengan parchment, letakkan kek gulung di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada suhu seratus lapan puluh darjah, bakar kek selama tiga hingga empat minit sehingga coklat muda. Semasa kek pertama dibakar, anda perlu menyediakan yang kedua dan pastikan yang di dalam ketuhar tidak hangus. Jika kadar ini terlalu pantas untuk anda, anda boleh mengurangkan suhu ketuhar kepada seratus enam puluh darjah. Tetapi masa membakar kek, sebaliknya, meningkat kepada tujuh atau lapanminit. Selepas membakar, masih di atas lembaran pembakar, letakkan penutup di atas kek emas panas dan potong mengikut kontur, keluarkan, tetapi tidak membuang, hiasan.

Kek sedia ketepikan untuk sejuk. Dengan cara ini, sediakan lapisan bebola madu yang tinggal. Anda perlu melancarkan kek madu dengan ketebalan yang sama, ia bergantung pada seberapa kemas dan juga kek madu yang telah siap. Hasil daripada masakan, longgokan kek yang harum dan rangup terbentuk di atas meja. Menyejukkan, kek madu akan mengeras, dan ini adalah perkara biasa. Tumbuk sisa sekerap dengan pin penggelek atau cincang dalam pengisar, mengikut keinginan anda. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan ketepikan.

Kek dan taburan sudah siap, ia kekal untuk mencampurkan dua jenis krim menggunakan resipi langkah demi langkah untuk kek yang cantik. Untuk krim pertama, perlu mengalahkan krim masam lemak dengan pengadun selama lima belas minit, menambah gula ke dalamnya dalam satu sudu. Krim masam, apabila gula ditambah kepadanya, meningkatkan isipadu dan menjadi lapang dan subur.

Seterusnya, anda perlu menyediakan krim kedua susu pekat. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan pengadun selama beberapa minit, dan kemudian masukkan susu pekat ke dalamnya dalam bahagian kecil. Pukul sentiasa, bawa krim kepada konsistensi homogen yang tebal.

Momen penting telah tiba - pemasangan kek madu yang lazat. Letakkan sedikit krim masam di bahagian bawah hidangan, dan letakkan kek pertama di atas, yang banyak disapu dengan krim mentega. Pada masa akan datang, sapukan kek madu satu di atas yang lain, pelincirmereka berselang-seli dengan krim masam, kemudian dengan krim mentega. Sapukan dengan murah kerana ia agak tebal dan tidak akan berjalan.

Selepas pemasangan, salutkan pada semua sisi dengan mana-mana krim yang disediakan dan taburkan bahagian tepi dan atas dengan sisa hancur. Pegang kek siap di dapur selama kira-kira dua jam, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga dua belas jam. Supaya kek madu tidak lapuk, lebih baik ditutup dengan sesuatu. Walaupun proses penyediaannya tidak cepat dan tidak mudah sama sekali, pastikan anda menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang lembut ini. Kerja anda akan dihargai.

Kek jeli yang cantik

Senarai produk untuk ujian:

• Tepung - 1 cawan.
• Minyak - 0.5 pek.
• Serbuk penaik - 1 sudu teh.
• Telur - 3 keping.
• Tepung - 1 cawan.

Untuk jeli:

• Jam raspberi - 2 cawan.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Gula vanila - 2 peket.
• Kuning telur - 4 keping.
• Gelatin - 6 sudu besar.
• Krim masam - 1.2 kilogram.
• Lemon - 1 biji.
• Gula - 2 cawan dan 4 sudu besar.
• Air - 6 gelas.

Menyediakan kek jeli

Pencuci mulut berjeli mempunyai rasa halus yang khas dan pada asasnya mempunyai tekstur soufflé. Dalam kek, jeli sangat harmoni dengan kek yang dibakar daripada doh kerak pendek, biskut atau kastard. Mereka akan sentiasa menghiasi meja percutian. Terdapat banyak pilihan untuk pencuci mulut yang lapang itu. Mengambil kesempatansalah satu resipi untuk kek hari jadi yang cantik ini boleh menjadi hidangan gourmet.

Ketuhar mesti dihidupkan terlebih dahulu. Masukkan setengah pek mentega lembut ke dalam mangkuk, masukkan gula dan kisar sehingga putih. Pukul telur dan gaulkan. Satukan tepung dengan serbuk penaik, tuangkan ke dalam mug ayak dan ayak ke dalam mangkuk. Uli doh yang tebal dan masukkan ke dalam bentuk tinggi yang telah digris dan ditaburkan tepung. Bakar doh roti pendek selama tiga puluh minit pada suhu seratus lapan puluh darjah. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan sejukkan dalam acuan.

Kini anda perlu menyediakan jeli, yang akan diletakkan di atas kek pasir. Tuangkan gelatin ke dalam pinggan yang dalam, isikan sepenuhnya dengan air sejuk dan tunggu sehingga ia membengkak dengan baik. Kemudian ia mesti dipanaskan dengan api yang sangat perlahan dan tidak dibenarkan mendidih. Letakkan kuning ayam dalam mangkuk lain yang lebih dalam, tambah segelas gula dan pukul sehingga kembang. Perahkan jus lemon di sini, masukkan gula vanila dan kacau.

Tambah lagi empat ratus gram krim masam dan dua cawan gelatin, kacau lagi, tuangkan ke dalam acuan dengan kek yang disejukkan dan letakkan di dalam peti sejuk, tunggu sehingga jisim mengeras. Seterusnya datang lapisan kedua empat ratus gram krim masam, empat sudu gula, jem microwave dan dua gelas gelatin. Gaul rata semua bahan dan tuangkan di atas jeli yang sudah beku dalam bentuk. Kedua, letakkan dua lapisan jeli di dalam peti sejuk.

Kini giliran lapisan coklat ketiga. Masukkan baki krim masam ke dalam mangkukmasukkan serbuk koko dan gaul rata. Tuangkan bahagian terakhir gelatin, campurkan dan tuangkan segala-galanya pada dua lapisan beku. Letak balik dalam peti ais. Keluarkan kek jeli siap dari acuan dengan berhati-hati dan pindahkan ke pinggan. Jika mahu, ia boleh ditaburkan dengan aising coklat. Disediakan mengikut resipi, kek paling cantik dengan tiga lapisan jeli adalah pencuci mulut yang sesuai untuk percutian.

Beberapa resipi terbukti akan membantu anda menyediakan pencuci mulut yang akan memenuhi keperluan tertinggi sekalipun. Hiasan cantik, kek lembut dan krim halus - inilah ciri kek buatan sendiri ini.