Kek Paskah: resipi memasak dan hiasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Paskah adalah salah satu perayaan keagamaan yang disambut hampir setiap keluarga. Dalam tempoh ini, semua saudara mara berkumpul di rumah untuk menyempurnakan Puasa Besar, dan kemudian, dengan roh dan badan yang murni, memasuki hari baru, yang ditandai dengan kebangkitan Tuhan. Untuk Paskah, setiap suri rumah cuba menyediakan meja yang akan mengejutkan semua orang tersayang. Tempat istimewa diduduki oleh pastri perayaan.

Resepi kek Paskah

Senarai Produk:

• Tepung gandum - lima ratus gram.
• Cognac - sudu besar.
• Susu - seratus lima puluh gram.
• Marjerin - seratus gram.
• Telur - tiga keping.
• Pelaga - empat biji.
• Kismis - lima puluh gram.
• Gula - seratus gram.
• Pila - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Yis segar - dua puluh lima gram.
• Vanillin - dua sachet.

Memasak kek

Untuk memasak, kami menggunakan resipi yang terbuktiKek Paskah. Semua produk mesti diletakkan di dalam bilik yang hangat kira-kira sejam sebelum memasak. Tepung gandum mesti diayak ke dalam bekas yang berasingan, adalah dinasihatkan untuk mengulangi proses itu dua kali. Secara berasingan, tuangkan susu yang telah dipanaskan sedikit ke dalam mangkuk kecil yang lain. Masukkan yis segar ke dalamnya dan tunggu sehingga "mekar", kemudian tuangkan ke dalam mangkuk berisi tepung.

Kini anda perlu menambah marjerin yang telah dilembutkan dengan kuat, satu telur ayam dan dua kuning telur. Tuangkan juga pala, gula, biji buah pelaga tanah dan vanillin, kemudian tuangkan cognac ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan mula menguli doh mengikut resipi kek Paskah sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Anda boleh menambah lebih banyak tepung gandum jika perlu. Perkara utama ialah doh tidak menjadi curam, tetapi lembut.

Selepas itu, mangkuk dengan doh yang disediakan mengikut resipi untuk kek Paskah yang paling lazat mesti ditutup dengan filem berpaut, dibalut dengan selimut atau selimut dan diletakkan di tempat yang hangat. Proses ini mengambil masa empat hingga enam jam. Adalah penting bahawa tiada draf di dalam bilik.

Pada masa ini, adalah perlu untuk menyediakan borang di mana kek Paskah akan dibakar di dalam ketuhar. Apabila adunan yis yang kaya telah mengembang dua kali ganda, ia perlu diuli, dibasuh dan kismis kering dituangkan dan diuli semula dengan baik. Kemudian doh perlu dibentangkan dalam bentuk. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memotong sekeping kecil dari doh, letakkan di atas permukaan rata yang ditaburi tepung dan uli dengan baik, kemudian masukkannya ke dalam bentuk gris. Ia harus diisi oleh satu pertiga, sebagai dohmengembang semasa dibakar.

Apabila semua doh dibentangkan dalam bentuk, ia perlu dibiarkan "berehat" dan membesar sedikit, kemudian hantar acuan dengan doh yang diletakkan di atas loyang ke dalam ketuhar. Kek Paskah dibakar dari tiga puluh hingga empat puluh minit, pada suhu seratus sembilan puluh darjah. Kek Paskah yang sudah siap perlu dikeluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk terus di dalam acuan, kemudian gris dengan aising yang disediakan dan hias dengan serbuk konfeksi.

Kek dadih

Bahan yang diperlukan:

Untuk ujian:

• Tepung - satu kilogram.
• Keju kotej - empat ratus gram.
• Minyak - separuh pek.
• Telur - empat keping.
• Yis kering - empat sudu teh.
• Susu - empat ratus mililiter.
• Gula - dua ratus gram.
• Kismis - dua ratus gram.
• Garam - satu sudu teh.

Untuk pembekuan:

• Gula tepung - empat ratus gram.
• Putih telur - empat keping.
• Jus lemon - dua sudu besar.

Resepi langkah demi langkah

Untuk menyediakan kek Paskah keju kotej, semua produk mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibiarkan di dalam bilik yang hangat. Kemudian tuang susu suam ke dalam bekas kecil dan tuangkan yis kering. Secara berasingan, dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju kotej lemak, garam, mentega cair dalam mandi air, telur ayam dan gula. Tuangkan campuran susu dan yis kering di sini. Kacau semuanya.

Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak dan bersihkan kismis kering dan uli doh dadih dengan yis keringuntuk biskut Paskah. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala bersih, dan kemudian dengan selimut dan biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah hingga dua jam. Selepas itu, uli doh sekali lagi dan biarkan selama lima puluh minit lagi. Balikkan doh ke atas papan yang ditabur tepung dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Tebuk setiap kepingan doh dan masukkan ke dalam loyang yang telah digris.

Biarkan doh dalam acuan sehingga mengembang, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Kek Paskah keju kotej dibakar selama purata tiga puluh minit. Seterusnya, anda perlu mendapatkan acuan dengan kek Paskah siap sedia dan biarkan ia sejuk. Pada masa ini, anda boleh menyediakan sayu untuk menghias kek Paskah. Untuk melakukan ini, letakkan putih telur, jus lemon dan gula tepung dalam mangkuk pengisar. Pukul bahan sehingga krim pekat. Lumurkan kek Paskah yang telah disejukkan dengan aising dan taburkan dengan topping istimewa. Kek Paskah keju kotej yang berair dan lembut sudah sedia.

Kulich dalam periuk perlahan

Senarai produk:

Untuk ujian:

• Tepung - satu setengah kilogram.
• Rum gelap - seratus lima puluh mililiter.
• Minyak - satu pek.
• Buah manisan - dua ratus gram.
• Kismis - dua ratus gram.
• Gula - tiga ratus gram.
• Susu - empat ratus mililiter.
• Garam - sepuluh gram.
• Vanillin - sudu besar.
• Yis kering - dua puluh lima gram.
• Telur - enam keping.

Untuk hiasan:

• Gula tepung - enam sudu besar.
• Jus lemon - sepuluh mililiter.
• Marzipan - seratus gram.
• Pewarna makanan - tiga gram.

Resepi memasak

Untuk menyediakan kek Paskah dalam periuk perlahan, anda memerlukan yis kering berkelajuan tinggi. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk besar. Lebih baik buat dua kali. Tuangkan juga yis kering dan vanillin. Kemudian larutkan gula dan garam dalam susu yang telah dipanaskan sedikit. Bilas kismis gelap dan ringan, keringkan dan, tuangkan rum, ketepikan untuk membengkak.

Susu, dengan gula dan garam yang dilarutkan di dalamnya, tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Uli doh, kemudian masukkan empat telur ayam dan dua kuning. Letakkan mentega lembut di sini dan, selepas menguli doh mengikut resipi kek Paskah, tutupnya dengan filem makanan. Kemudian biarkan di tempat yang hangat selama empat puluh minit.

Semasa doh mengembang, toskan rum dari kismis dan sapukan pada tuala kertas. Seterusnya, tuangkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk dan taburkan dengan dua sudu besar tepung gandum. Gaul dan ketepikan buat masa ini. Ini adalah perlu supaya kismis diagihkan sama rata ke seluruh doh dan tidak tenggelam ke bawah.

Setelah doh mengembang dua kali ganda, uli, masukkan kismis dan buah-buahan manisan, dan uli lagi. Tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama lima puluh minit lagi. Selepas doh muncul semula, ia mesti dipindahkan ke mangkuk multicooker yang digris dengan mentega. Tutup penutup, tetapkan mod "Yogurt" dan tetapkan pemasa selama dua puluh minit. Tetapan dan masa ini sesuai untuk doh mengembang diletakkan di dalam mangkuk.

Selepas dua puluh minit, tanpa membuka penutup, tetapkan mod "Ketuhar" dan tetapkan masa selama empat puluh lima minit. Semasa kek Paskah yang paling lazat yang disediakan mengikut resipi ini dibakar, anda boleh membuat aising. Dalam mangkuk kecil, satukan putih telur, jus lemon, gula aising dan pukul rata dengan pukul. Anda juga boleh memotong angka untuk hiasan daripada marzipan dan pewarna siap pakai.

Selepas dibakar, biarkan kek sejuk di dalam mangkuk multicooker. Kemudian letakkan di atas pinggan rata dan gris tebal dengan sayu. Apabila ia mengeras, hiaskan dengan patung marzipan berwarna-warni. Kek Paskah yang harum dan lembut dimasak dalam periuk perlahan sudah siap sepenuhnya.

Kek Paskah yang dimasak dalam mesin roti

Produk untuk ujian:

• Tepung - lapan ratus gram.
• Krim lemak - enam sudu besar.
• Kulit lemon - satu sudu teh.
• Susu - dua ratus mililiter.
• Kunyit - setengah sudu teh.
• Minyak - satu pek.
• Gula - tiga ratus gram.
• Kismis - seratus gram.
• Yis kering - dua puluh gram.
• Vanillin - sachet.
• Kuning - sepuluh keping.
• Buah manisan - lima puluh gram.

Untuk hiasan:

• Topping kuih-muih - seratus gram.
• Putih telur - tiga keping.
• Gula - dua ratus gram.

Langkah memasak

Kek Paskah dalam mesin roti ternyata sangat lazat dan lembut. Anda perlu bermula dengan memanaskan susu di atas api hingga tiga puluh lima hingga empat puluhdarjah dan tuangkan ke dalam mangkuk mesin roti. Kemudian letakkan mentega cair hangat, krim kental dan kacau. Dalam mangkuk yang sesuai, satukan kuning telur dan gula. Anda perlu memukulnya dengan baik dengan pemukul dan memindahkannya ke mangkuk mesin roti.

Seterusnya, anda perlu menapis tepung gandum melalui ayak dua kali supaya ia boleh diperkaya dengan oksigen dengan baik. Kemudian tuangkan ke atas bahan cecair. Masukkan yis kering, vanila, kulit limau parut, garam dan kunyit. Tetapkan program "Roti manis", mod "Warna gelap kerak" dan berat - satu setengah kilogram. Mesin roti akan menguli doh, selepas menunggu isyarat, anda perlu mencurahkan kismis dan buah-buahan manisan. Bakar selama satu jam, kemudian tetapkan program Keep Warm dan teruskan membakar selama dua puluh minit lagi.

Kek Paskah yang dimasak dalam mesin roti sudah sedia. Sekarang ia kekal untuk membuat aising, yang mana pukul putih telur dan gula sehingga berbuih, dan gris kek yang telah disejukkan dengannya. Teratas dengan taburan dan biarkan sayu ditetapkan. Kek Paskah yang subur, dengan kulit yang gelap, sudah siap.

Kek Paskah dengan kefir

Bahan:

• Tepung - lapan ratus gram.
• Kefir - lima ratus mililiter.
• Marjerin untuk membakar - dua ratus gram.
• Gula - empat ratus gram.
• Soda - sudu pencuci mulut.
• Telur - enam keping.
• Vanillin - satu bungkusan.

Untuk hiasan:

• Taburkan - lima puluh gram.
• Serbuk - seratus gram.
• Putih telur - dua keping.

Memasak kek Paskah

Seperti dalam hampir semua resipi buatan sendiribaking, anda perlu meletakkan semua produk terlebih dahulu di tempat yang hangat. Memasak kek Paskah pada kefir akan mengambil masa kurang daripada yis biasa. Letakkan marjerin untuk dibakar dalam tab mandi air dan cair. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan gula. Dengan menggunakan mixer, pukul telur bersama gula hingga berbuih pekat. Kemudian tuangkan kefir dan marjerin cair hangat ke dalam mangkuk, tambah soda penaik dan vanillin. Pukul sebati lagi dengan mixer. Tukar pengadun kepada kelajuan rendah dan, tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, campurkan doh. Selepas itu, pindahkan doh untuk kek Paskah ke dalam bentuk yang digris. Ketuhar dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Letakkan acuan dengan doh di dalamnya dan bakar empat puluh lima hingga lima puluh lima minit.

Siap kek pada kefir untuk keluar dari ketuhar. Walaupun ia sejuk sedikit, anda perlu menyediakan aising dengan cepat - pukul putih dengan gula, dan sapukan aising pada kek Paskah. Taburkan taburan hiasan di atas dan biarkan mengeras. Menghias kek Paskah hanya bergantung pada imaginasi dan rasa anda. Anda hanya boleh taburkan dengan gula tepung, anda boleh gris dengan sayu. Marzipan siap dan semua jenis topping berwarna-warni juga digunakan secara meluas.

Kek coklat dengan kacang

Senarai bahan:

• Tepung gandum - dua ratus lima puluh gram.
• Tepung jagung - lapan sudu besar.
• Telur - empat keping.
• Serbuk koko - lima puluh gram.
• Jisim coklat-walnut - empat ratus gram.
• Serbuk - dua ratus gram.
• Serbuk penaik - sudu teh.
• Coklat gelap - bar besar.
• Vanillin - dua sachet.

Proses memasak

Dalam mangkuk yang sesuai, pecahkan telur, masukkan vanillin dan gula tepung. Pukul sehingga buih pekat. Tuangkan serbuk penaik, serbuk koko, jagung dan tepung gandum ke dalam mangkuk yang berasingan. Ayak bahan-bahan kering ke dalam mangkuk dengan telur yang dipukul, tambah jisim kacang-coklat yang dicairkan dalam mandi air, parut setengah bar coklat gelap dan uli doh untuk kek Paskah coklat. Masukkan doh ke dalam bentuk yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu dua ratus darjah selama tiga puluh minit. Kemudian sapukan kek coklat yang telah disejukkan dengan aising yang telah siap dan taburkan dengan cip coklat.