Wain ceri di rumah. Ciri-ciri resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, pasar raya dan kedai runcit menawarkan pelbagai jenis wain, tetapi, seperti sebelum ini, ramai orang lebih suka menggunakan produk buatan sendiri, kerana kemungkinan keracunan diminimumkan. Selain itu, jika anda mengikuti resipi penyediaannya dengan betul, anda boleh mengejutkan walaupun gourmet yang paling mencabar dengan kualiti minuman mulia ini.

Wain boleh dibuat daripada pelbagai jenis buah-buahan, tetapi produk beralkohol yang diperbuat daripada ceri masih popular.

Terdapat banyak jenis tumbuhan buah batu ini. Setiap daripada mereka mempunyai tahap kesesuaian yang berbeza untuk penyediaan minuman mulia. Sudah tentu, ramai akan berminat untuk mempelajari cara membuat wain daripada ceri di rumah.

Perlu diingatkan bahawa adalah sesuai untuk menggunakan varieti berwarna gelap seperti "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Terima kasih kepada mereka, produk akan menjadi wangi dan tebal.

Sebelum kita beralih kepada persoalan cara membuat wain daripada ceridi rumah, adalah perlu untuk mengatakan beberapa perkataan tentang jus yang dirembeskan beri ini. Ia sangat tebal, ia mengandungi banyak asid - sehingga 2.2%, serta glukosa - 12.8%. Tannin juga terdapat - 0.1%, yang memberikan kesegaran minuman beralkohol.

Sebelum membuat wain ceri di rumah, lihat petua berikut:

a) Gunakan hanya buah beri utuh dan masak yang tidak sepatutnya terlalu masak. Sila ambil perhatian bahawa buah-buahan sesuai untuk membuat wain dalam masa tiga hari selepas penuaian.

b) Sebelum membuat wain daripada ceri di rumah, keluarkan batu dari beri, jika tidak, minuman akan menjadi pahit.

Ingat bahawa peraturan di atas tidak boleh diabaikan, jika tidak, kualiti minuman akan terjejas.

Jadi, resipi paling mudah untuk wain ceri. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1) jus ceri - 1 liter;

2) air - 0.5 liter;

3) gula - 350 gram.

Komponen di atas dipanggil wort.

Pertama sekali, anda perlu membasuh dan memotong buah beri dengan penggiling daging, dan kemudian letakkannya di bawah mesin penekan. Hasilnya ialah ceri hancur, yang dipanggil oleh pembuat wain pulpa.

Kemudian anda perlu mendapatkan jus daripada buah beri yang dihancurkan, yang dicairkan dengan air. Untuk menjadikan wain kuat, tambah gula, tetapi sangat penting untuk tidak keterlaluan, kerana proses penapaian boleh menjadi perlahan.

Langkah seterusnya ialah penapaian. Agar ia berjalan dengan betul, pakar menggunakan yis wain khas. Jika mereka tidak, maka anda boleh membeli yang biasa. Sesetengah mengesyorkan kismis sebagai bahan untuk penapaian yang baik.

Selepas penapaian selesai, anda perlu mengambil bekas kaca sepuluh liter dan mengisi ¾ bahagian dengan wort. Leher botol disumbat, dan wain diletakkan di tempat yang gelap. Walau bagaimanapun, pengeluaran wain buatan sendiri tidak berakhir di sana. Selepas tiga hari, minuman akan mula ditapai secara aktif. Proses di atas akan berlangsung lebih kurang tiga minggu. 15 hari selepas tamat penapaian, anda boleh memulakan penjelasan bahan wain, yang dilakukan secara buatan. Kemudian wain itu dibotolkan semula dalam bekas kaca, disumbat dan diletakkan di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Akibatnya, ternyata membuat wain buatan sendiri daripada ceri bukanlah proses yang sukar, namun, ia memerlukan kemahiran tertentu.