Pengetinan di rumah: cara menyediakan jus epal untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jus buah-buahan dan sayur-sayuran adalah jenis minuman yang patut kita minum sepanjang tahun. Tetapi mereka memperoleh nilai yang paling besar semasa di luar musim dan pada musim sejuk, apabila badan kita merasakan keperluan khas untuk vitamin. Apakah kesimpulan yang harus dibuat oleh tuan rumah yang baik? Sudah tentu, menuai jus untuk musim sejuk! Bagaimana hendak melakukannya? Kami akan memberitahu anda!

Jus asli

Jus epal untuk musim sejuk boleh ditutup dalam kuantiti tanpa had. Untuk resipi ini, anda memerlukan buah-buahan itu sendiri, pemerah jus, sudu kayu besar, kuali enamel dan bekas untuk pemeliharaan. Bilas pinggan mangkuk dengan teliti dalam air suam, di mana anda mula-mula menuangkan beberapa sudu soda. Basuh epal, potong ke dalam kepingan, keluarkan biji, keluarkan kawasan yang rosak. Muatkan produk ke dalam pemerah jus, gantikan hidangan di bawahnya untuk mengumpul cecair. Sterilkan balang, penutup juga. Bergantung pada kapasiti bekas di mana anda akan menutup jus dari epal untuk musim sejuk, tuangkan jumlah cecair yang terkumpul ke dalam periuk lain, letakkan di atas api, panaskan sehingga suhu kira-kira 90 darjah, keluarkan buih dengan sudu kayu. Rebus dengan cara ini selama satu setengah minit, tuangkan jusbank dan menggulung. Untuk mengekalkan nilai pemakanan minuman, ia boleh disediakan dengan cara yang sedikit berbeza. Apabila mendidih semula, panaskan cecair kepada hanya 40 darjah, bungkus, gulung, bungkus dan biarkan balang terbalik selama kira-kira sehari. Seperti yang mungkin anda perhatikan, jus epal ini dipelihara untuk musim sejuk tanpa gula dan komponen tambahan lain. Maniskan seperti yang dikehendaki apabila anda memakannya.

Pinggan buah dan buah

Minuman luar biasa sihat dan sangat lazat yang dibuat bukan daripada satu jenis produk, tetapi daripada campuran. Pelbagai putaran sedemikian membantu dengan anemia, beri-beri, biru musim luruh atau selsema musim sejuk. Apa yang lebih baik daripada seteguk musim panas dalam segelas! Jadi anda menyediakan jus epal untuk musim sejuk dengan buah-buahan lain! Anda memerlukan: satu setengah kilogram produk utama dan jumlah pear dan plum yang sama. Gula - 1000 - 1200 g Basuh epal dan pear, potong biji, tangkai. Bersihkan lubang plum, dan potong buah-buahan itu sendiri kepada separuh. Masukkan segala-galanya dalam pemerah jus, tetapkan hingga mendidih dan biarkan makanan diproses selama sejam (dari saat air mendidih). Campurkan jus dengan gula, bungkus dalam balang, sterilkan (suhu tidak lebih tinggi daripada 85 darjah). Masa pensterilan: untuk bekas setengah liter - 15 minit, untuk satu liter - 20, untuk 3 liter - setengah jam. Pemeliharaan jus dari epal dan buah-buahan lain mengikut resipi ini adalah mungkin dengan kurang gula atau dengan nisbah komponen yang berbeza. Dan dari pulpa (perah) anda boleh memasakmarmalade atau jem yang sangat baik.

Jus dengan pulpa

Jika anda ingin memutar minuman dengan pulpa, gunakan teknologi ini untuk ini. Sehingga 150 g gula dan 0.5 g asid askorbik akan diperlukan setiap kilogram buah. Tidak seperti resipi sebelumnya, jus epal buatan sendiri ini diperbuat daripada buah-buahan dengan biji, inti. Potong buah menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air masak sejuk, di mana anda membubarkan asid. Ia diperlukan supaya epal tidak teroksida, tidak menjadi gelap di udara. Kukus dengan api perlahan, tutup, sehingga kepingan lembut. Selepas itu, jisim perlu disapu melalui penapis tebal atau colander. Panaskan jus parut pada suhu 85 darjah, tambah gula secukup rasa (atau letakkan madu), dan bungkus dalam balang. Tuangkan di bawah leher supaya udara tidak kekal. Sterilkan pada suhu 85-90 darjah selama 25-30 minit.

Dengan prinsip ini, jus daripada pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran boleh diawet.