2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kanji diubah suai - apakah itu? Produk ini tiada kaitan dengan GMO. Kanji yang diubah suai secara genetik adalah, sebenarnya, mustahil. Kanji tidak mengandungi gen - ia hanya bahan organik, tetapi bukan pembentukan hidup. Oleh itu, kanji jagung diubah suai yang paling biasa adalah kanji yang diubah suai, dari perkataan "pengubahsuaian" - perubahan. Mengubah sifat kanji melalui pemprosesan biokimia, kimia, fizikal atau gabungan. Di wilayah Persekutuan Rusia, kira-kira 20 jenis kanji dibenarkan untuk digunakan. Setiap daripadanya digunakan mengikut sifat yang diperoleh hasil daripada pengubahsuaian.
Kanji diubah suai: apakah itu dari segi teknologi
Pengubahsuaian kanji mempunyai beberapa arah. Tujuan salah satunya adalah untuk menghilangkan bau semulajadi. Walaupun fakta bahawa kanji itu sendiri tidak mempunyai bau yang jelas, kadang-kadang ketiadaannya yang lengkap diperlukan. Produk sedemikian digunakan untuk pengeluaran kosmetik dan makanan. Kadang-kadang perlu menukar warna kanji: sebagai peraturan, ini perlu apabila menggunakannya untuk tujuan teknikal. Selalunya kanji ditambah kepada produk pukal untuk memberi merekakerapuhan yang hebat, dan cecair untuk mengelakkan penggumpalan. Untuk ini, kanji diubah suai digunakan, yang perubahannya bertujuan untuk meningkatkan kerapuhan.
Kanji diubah suai: apakah ia untuk kita?
Untuk penghasilan serbuk bayi, gula tepung dan serbuk penaik, kanji tidak berbau digunakan. Untuk tujuan teknikal - kanji dengan pewarna. Dalam pembuatan mayonis, sos tomato, sos, krim, puding dan yogurt, keupayaan kanji untuk membengkak adalah penting. Ia juga membolehkan anda meningkatkan rasa dan tekstur produk semasa membakar kek, pastri dan produk bakeri. Pengeluaran sosej juga tidak boleh dilakukan tanpa kanji: keupayaannya untuk mengikat kelembapan diperlukan, dan ia juga jauh lebih murah daripada pengasingan soya dan terutamanya daging. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan produk ini boleh menyebabkan sosej menjadi tawar, seperti getah. Makanan bayi juga tidak lengkap tanpa kanji. Sebagai contoh, untuk mengelakkan pemisahan kentang tumbuk, kanji diubah suai yang dipecahkan kepada bahagian yang lebih kecil yang diperlukan, kerana dalam keadaan biasa ia agak kuat.
Kanji diubah suai - bahaya atau faedah?
Adalah selamat untuk mengatakan bahawa kanji benar-benar selamat untuk orang yang sihat: dalam jumlah yang munasabah, ia tidak boleh merosakkan rasa atau kualiti produk, tetapi hanya meningkatkannya. Sebagai contoh, kanji bengkak mengalami pengubahsuaian berikut: kanji dicampur dengan air dalam pelbagai perkadaran, bergantung kepadadaripada hasil yang diingini, kemudian dikeringkan dan dihancurkan semula. Seperti yang anda lihat, tiada apa-apa yang berbahaya kepada kesihatan dalam operasi ini. Walau bagaimanapun, sentiasa ada kelemahan: kanji yang diubah suai (apa itu, kami sudah mempunyai idea) dikontraindikasikan dalam beberapa penyakit, jadi pengeluar dikehendaki menyatakan kehadirannya dalam produk.
Disyorkan:
Penkek kanji yang lazat
Bagaimana untuk memasak penkek kanji yang lazat dan menyelerakan di rumah? Kami menyediakan anda resipi langkah demi langkah. Bonus bagus untuk anda ialah senarai ikan dan idea manis untuk inti pancake. Selamat membaca
Berapakah kandungan kalori kanji setiap 100 gram
Kanji mempunyai rupa serbuk putih, kadangkala dengan warna kelabu, tidak berbau dan tidak berasa. Ia tergolong dalam polisakarida. Ia diperoleh daripada pelbagai tanaman seperti kentang, jagung, padi, gandum, kekacang. Jika anda melihat kanji di bawah mikroskop, anda boleh melihat bahawa ia terdiri daripada butiran kecil, dan jika anda menggosoknya di antara jari anda, ia akan berderit. Bunyi ini bermaksud bahawa bijirin bergesel antara satu sama lain. Mereka juga tidak larut dalam air sejuk
Kanji: faedah dan kemudaratan. Ciri-ciri berguna jagung dan kanji kentang
Apa sebenarnya yang diberikan oleh kanji kepada seseorang? Faedah dan kemudaratan adalah konsep yang bertentangan, seperti siang dan malam. Dan kebenaran itu sangat dekat - ambil dan baca sahaja
Pai Gembala - hidangan yang mengubah suai
Bagi sebilangan besar wanita, membakar adalah tugas yang sangat sukar, yang ramai tidak dapat mengatasinya sama sekali. Dalam kes ini, tidak perlu risau, kerana terdapat pai gembala yang sangat lazat dan mudah disediakan. Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk hidangan ini, sebagai tambahan, anda boleh menyesuaikan komposisinya secara bebas
Berapa banyak kanji bagi setiap 1 liter jeli yang diperlukan mengikut resipi? Cara mencairkan kanji untuk jeli
Kissel ialah hidangan dengan ketumpatan tinggi, konsistensi seperti jeli. Ia sering disediakan manis, dan ia berasaskan buah-buahan, beri dan bahan-bahan lain yang sesuai. Agar jeli menjadi tebal, kanji ditambah kepadanya, yang boleh menjadi kentang dan jagung, tetapi berapa banyak kanji setiap 1 liter jeli yang diperlukan, mari cuba memahami artikel ini menggunakan contoh resipi yang berbeza
