Cara mencair beku ikan dengan cepat: petua berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda pasti perasan bahawa terdapat ikan sejuk dan beku di rak kedai runcit dan pasar raya makanan. Sungai itu sering dijual secara langsung. Dan sejurus selepas tangkapan, ikan laut diproses terus di atas kapal - ia dibersihkan dari sisik, dihancurkan dan kepala dikeluarkan. Kemudian bangkai yang telah siap dibekukan dan dihantar ke kedai untuk dijual. Terima kasih kepada pemprosesan yang cepat, ikan laut tidak kehilangan penampilannya, ia mengekalkan semua bahan berguna. Setelah membeli fillet atau seluruh bangkai, anda perlu tahu cara mencairkan ikan sebelum memasak. Rasa dan kualiti makanan siap bergantung pada perkara ini.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan kerja persediaan penting ini sebelum sebarang rawatan haba ikan. Jangan sekali-kali bangkai diletakkan di dalam air suam atau panas untuk mencairkan secepat mungkin, kerana ia akan menjadi longgar dan hidangan akan menjadi tawar. Pilihan yang paling mudah dan paling lembut untuk mengekalkan kualiti dan penampilan produk ialah penyahbekuan semula jadi. Untuk melakukan ini, ikan, tanpa mengeluarkannya dari bungkusan, dialihkan dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk, atau dibiarkan selama beberapa jam pada suhu bilik. Selepas melembutkan kepingan, buka beg, toskan cecair dan mula memasak. Lebih sedikit jus yang keluar semasa mencair beku, lebih baik.

Dan bagaimana jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu pencairan semula jadi produk? Kemudian anda perlu mengambil langkah tambahan. Di bawah ialah beberapa petua tentang cara mencairkan ikan dengan cepat. Bergantung pada jenis produk marin, saiz dan masa yang ada, pilih pilihan yang anda perlukan.

Cara mencairkan ikan dengan cepat dalam air garam

Larutkan garam meja dalam air sejuk untuk setiap kilogram ikan satu meja. sudu dan liter cecair. Ia akan mengambil masa satu hingga dua jam untuk mencairkan spesimen kecil dan fillet, dan dua kali lebih lama untuk bangkai besar.

Cara mencairkan ikan dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro

Cara kedua yang popular dan mudah ialah menggunakan ketuhar gelombang mikro. Ia hanya sesuai untuk kepingan bersaiz sederhana yang muat di dalam lekapan. Pilih mod yang dikehendaki dan letakkan ikan di atas hidangan. Jangan lupa untuk mengeluarkan pinggan secara berkala dengan membuka pintu dan membalikkan kepingan untuk pemprosesan yang sama. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, biarkan produk di dalam ruang selama lima hingga sepuluh minit lagi.

Cara mencairkan ikan dengan cepat dalam tab mandi air

Kaedah ini berdasarkan penggunaan udara suam untuk mencairkankepingan. Didihkan air dalam periuk besar dengan colander di atas. Letakkan bekas di atas api yang sangat perlahan. Kemudian letakkan dalam colander, di mana udara panas akan mengalir ke atas, hidangan yang lebih kecil dengan ikan beku yang belum dibungkus. Tukar bahagian bawah secara berkala dengan bahagian atas. Apabila ikan lembut, letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Periksa sama ada bangkai telah dicairkan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Jika anda tidak merasai keriuhan ais, anda boleh mula memasak.

Dengan semua kelajuan kaedah di atas, bagaimanapun, cuba untuk tidak menggunakan kaedah tambahan untuk mencair beku makanan, tetapi rancang kerja anda di dapur dengan cekap.