Roulette dengan kacang: makanan istimewa untuk setiap citarasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menawarkan tetamu secawan teh tanpa pencuci mulut adalah sesuatu yang tidak dapat difikirkan. Dalam artikel ini, kami berkongsi resipi untuk hidangan yang sangat ringkas dan cepat dimasak - bagel roti pendek dengan kacang. Masa memasak - kira-kira sejam.

Ia disediakan daripada pastri kerak pendek dengan isi kacang di dalamnya. Mana-mana kacang boleh digunakan: kacang tanah, walnut, hazelnut, badam, gajus.

Resepi klasik kek pendek

Resipi bagel dengan kacang agak mudah, malah suri rumah yang baru boleh melakukannya. Mula-mula sediakan pastri kerak pendek. Untuk melakukan ini, ambil:

• mentega sejuk atau marjerin - 200g;
• gula pasir - 1 gelas;
• 3 cawan tepung gandum;
• 1 kuning telur;
• 1 sudu besar krim masam lemak penuh;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 1/2 sudu teh garam;
• sedikit gula tepung untuk taburan.

Semua bahan terbaik dihidangkan dalam keadaan sejuk. Doh hendaklah dimasak dengan cepat supaya ia kekal sejuk. Ini adalah rahsia utamapenyediaan doh pasir. Kemudian bagel dengan kacang hancur dan cair di mulut anda.

Parut mentega ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan gula dengan garpu. Masukkan kuning telur, krim masam, garam dan gosok semuanya dengan satu sudu. Masukkan tepung, serbuk penaik dan uli cepat. Perlu diingat bahawa doh tidak boleh diuli untuk masa yang lama, jika tidak, biskut tidak akan hancur. Masa menguli yang ideal adalah tidak lebih daripada 3 minit.

Doh hendaklah homogen dan strukturnya hendaklah menyerupai pasir basah anjal (seperti pasir kinetik kanak-kanak untuk pemodelan).

Bentukkan doh yang telah siap menjadi bebola, bungkus dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama kira-kira 20 - 30 minit. Letakkan pin canai di sana untuk doh, yang kemudian anda akan canai doh.

Petua: Bahagikan asas doh kepada dua bahagian sebelum masukkan tepung. Tambah koko kepada satu (1 - 2 sudu besar, secukup rasa). Uli dua bahagian doh - dengan koko dan tanpa koko. Kemudian anda akan mendapat bagel dengan dua jenis kacang: roti pendek ringkas dan coklat.

Isi kacang untuk bagel

Doh sejuk supaya anda boleh mula mengisi. Untuk pengisian anda memerlukan 1.5 - 2 cawan kacang dan segelas gula. Kacang hendaklah dikupas.

Dalam kes kami, kami akan menggunakan walnut untuk mengisi. Supaya kacang mengeluarkan kepahitan dan menjadi halus dalam rasa, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5-10 minit. Kemudian toskan air dan keringkan kacang dalam kuali kering yang dipanaskan.

Jika orang lain dipilih untuk pengisiankacang, ia perlu dipanggang untuk menambah rasa tambahan. Masa menggoreng 1 - 2 minit dalam kuali yang dipanaskan dengan baik tanpa minyak.

Untuk mengisi, anda perlu menghancurkan kacang dalam mortar atau mengisar dalam pengisar kopi.

Jika kedua-duanya tiada, gunakan penumbuk kentang tumbuk biasa. Campurkan kacang yang dihancurkan dengan gula sehingga jisim homogen diperolehi dan kisar menjadi jisim tebal yang tidak boleh hancur. Jika inti masih longgar, masukkan sedikit mentega.

Isi untuk roti gulung shortbread dengan walnut sudah sedia.

Sepanjang masa ini, pastri kerak pendek telah cukup sejuk. Anda boleh mula membuat bagel.

Roguelikes: cara berguling dengan cantik

Dulang pembakar paling baik disediakan lebih awal. Untuk melakukan ini, hanya tutupnya dengan kertas pembakar (parchment atau kertas surih).

Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Letakkan satu dalam peti sejuk.

Gelungkan bahagian lain doh dengan pin canai sejuk ke dalam lapisan bulat setebal 3 - 5 mm. Sekeping doh sudah cukup untuk satu loyang.

Potong menjadi segi tiga.

Sapukan bancuhan kacang pada bahagian terluas segi tiga. Balut sudut pangkal segi tiga ke dalam - ke arah satu sama lain. Gulungkan bagel dengan kacang ke dalam tiub - ke arah bahagian atas segi tiga.

Letakkan bagel pada loyang yang disediakan. Tinggalkan jarak kira-kira 2 sentimeter di antara mereka (jangan lupa bahawa ia akan meningkat dalam jumlah).

Bagel pembakar

Kini anda boleh menghidupkan ketuhar dan memanaskannya hingga 160 - 180 darjah.

Semasa memanaskan badan, buat bagel kacang dari bahagian kedua doh seperti yang diterangkan di atas.

Letakkan dulang dengan hidangan masa depan di dalam ketuhar dan bakar selama 20 - 25 minit. Doh hendaklah berwarna perang dengan baik.

Taburkan bagel panas dengan gula atau gula aising dan letakkan di atas pinggan lebar.

Petua: cuba membakar bagel dengan jenis doh lain, seperti pastri puff. Ia dijual sudah disediakan (beku) di banyak kedai.