Hirisan tomato untuk musim sejuk: resipi berbeza untuk penyediaan kegemaran anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai suri rumah cenderung mencipta stok kosong tertentu: pengawet, jem, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin. Bilangan dan kandungan balang biasanya ditentukan oleh pilihan keluarga, namun, majoriti besar memasak hirisan tomato untuk musim sejuk, kerana jeruk sebegitu sedap dan boleh diawet dengan ringkas dan cepat.

Resepi acar wedges

Cara paling mudah untuk menyediakan hirisan tomato untuk musim sejuk adalah dengan memerapnya. Kelebihan kaedah ini ialah ia boleh menggunakan kedua-dua buah merah masak, dan coklat, dan juga hijau. Oleh itu, ternyata kosong ini boleh dihasilkan sehingga akhir musim luruh. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci tomato, keluarkan kawasan yang rosak, potong bahagian dan, lapisan bergantian dengan garam, letakkannya dalam bekas untuk penjerukan. Anda boleh mengambil sebarang hidangan: kaca, faience, kayu, enamel, keluli tahan karat, tetapi bukan logam. Asid yang dikeluarkan semasa proses penapaian, bertindak balas dengan aluminium atau kuprum, boleh menghasilkan oksida yang tidak baik untuk badan, yang berbahaya kepada kesihatan dan mengganggu rasa. Hirisan tomato sedia untuk musim sejukmereka memperoleh kepahitan di dalamnya, rasa besi, atau mereka juga boleh merangkak ke dalam bubur yang tidak menyelerakan. Tomato masin mengeluarkan jus, di mana mereka, sebenarnya, harus ditapai. Untuk melakukan ini, simpannya di dalam bilik yang hangat selama 5-7 hari, dan kemudian anda boleh menyusunnya semula di ruang bawah tanah, peti sejuk atau pantri sejuk. Rempah dalam hirisan tomato sedemikian untuk musim sejuk tidak perlu diletakkan.

Di bawah penutup

Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, maka anda boleh menutup tomato dalam balang dengan kepingan. Resipi mereka mudah dan tidak memerlukan banyak masa yang dihabiskan oleh tuan rumah. Untuk melakukan ini, basuh sayur-sayuran, potong lebihan, potong tomato menjadi kepingan dan masukkan ke dalam balang yang disediakan seberapa banyak yang sesuai, tetapi jangan tekan ke bawah. Masukkan rempah: ulas bawang putih, lada sulah dan lada hitam, daun ceri dan blackcurrant, kepingan akar lobak pedas - semua 1-2 keping setiap balang. Tiada perkadaran yang jelas di sini, semuanya dilakukan dengan mata, mengikut citarasa anda. Anda juga boleh meletakkan hirisan lada manis dan cincin bawang. Di atas semua komponen, anda perlu mencurahkan satu sudu teh garam dan garam meja - gula dan cuka meja, pengiraan dilakukan pada balang liter. Sekarang bekas dituangkan dengan air mendidih ke bahagian paling atas, sehingga leher, ditutup dengan tudung rebus dan disterilkan selama kira-kira setengah jam, selepas itu ia boleh digulung. Tomato sedemikian dalam kepingan untuk musim sejuk boleh disimpan di sebuah apartmen dan jangan takut bahawa bank tidak akan bertahan sehingga musim bunga. Resipi ini juga bagus kerana ia membolehkan improvisasi. Anda boleh menambah bulatan timun, lobak merah atau kegemaran lain kepada tomatosayur-sayuran.

Satu lagi versi hirisan tomato dalam balang tidak begitu setia dengan ramuannya, tetapi ini tidak memburukkan rasa penyediaannya. Berdasarkan satu liter, kami mengambil 1 sudu besar minyak sayuran, bawang besar, beberapa daun pasli, beberapa kacang lada hitam dan lada hitam dan cengkih. Potong tomato separuh (jika bersaiz sederhana) atau empat bahagian. Dalam balang kami meletakkan bawang, potong cincin, tomato, rempah, minyak sayuran dan tuangkan air garam mendidih (1 sudu besar garam, 2 - gula seliter air). Kosong sedemikian boleh disterilkan selama 5-7 minit, atau ia boleh digulung serta-merta tanpa pempasteuran.