Timun dan tomato dalam penyediaan sayuran. Pilihan salad untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Timun dan tomato adalah sayur-sayuran yang tersedia untuk semua orang. Sebagai peraturan, bahan-bahan tersebut digunakan untuk menyediakan salad musim panas yang segar. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, tiada siapa yang enggan makan penyediaan jeruk.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menggunakan timun dan tomato untuk snek musim sejuk. Mari mulakan dengan resipi yang paling popular.

Sayur perap untuk musim sejuk

Bagaimanakah timun dan tomato perlu dituai untuk musim sejuk? Resipi untuk snek jeruk mungkin termasuk kaedah pemeliharaan yang berbeza. Kami akan memperkenalkan cara termudah dan terpantas.

Jadi, untuk membuat pelbagai jenis timun dan tomato untuk musim sejuk, anda perlu membeli:

• daun ceri, kismis dan lobak pedas - beberapa setiap satu;
• garam meja - 3 sudu besar untuk 3 liter bahan kerja;
• lada rempah, daun bawang putih, umbel dill kering - mengikut kehendak anda;
• gula kecil - 2 sudu besar;
• timun kecil (bergelombang) dan tomato keseluruhan bersaiz sederhana - mengikut budi bicara anda (jumlah yang sama);
• air minuman - mengikut budi bicara anda;
• cuka meja - 2 sudu besar.

Menyediakan komponen

Untuk mendapatkan timun dan tomato yang lazat dalam perapan wangi, anda perlu meneruskan secara berperingkat. Mula-mula anda perlu menyediakan sayur-sayuran.

Timun kecil diletakkan di dalam besen dan dituangkan dengan air yang sangat sejuk. Di dalamnya, sayur-sayuran disimpan selama beberapa jam. Selepas masa berlalu, ia dibasuh dengan bersih dan pusat dipotong.

Bagi tomato pula, ia dibilas dengan air panas. Pada masa yang sama, mereka memastikan tomato utuh, tanpa sebarang kerosakan.

Semua bahan yang tinggal juga diproses secara berasingan. Ulas bawang putih dikupas, dan payung dill kering, ceri, kismis dan daun lobak dicuci bersih dan dibakar dengan air mendidih.

Membentuk snek

Kini anda tahu cara menyediakan timun dan tomato untuk musim sejuk. Resipi snek jeruk memerlukan penggunaan balang dua atau tiga liter. Ia dibasuh dengan soda dan kemudian disterilkan dengan wap. Selanjutnya, beberapa daun ceri, currant dan lobak pedas dibentangkan di bahagian bawah bekas. Ulas bawang putih, lada sulah dan payung dill kering juga diletakkan dalam balang.

Selepas tindakan yang diterangkan, mereka mula meletakkan sayur-sayuran. Pertama, timun kecil diletakkan dengan ketat di dalam bekas yang disediakan. Mengisi balang hanya separuh, mereka menyebarkan tomato di dalamnya. Pada masa yang sama, mereka memastikan tomato tidak pecah, tetapi kekal utuh.

Buat perapan dan simpan sayur-sayuran

Sebaik sahaja balang diisi, ia dituangkan dengan air mendidih biasa dan disimpan selama 11minit. Selepas masa berlalu, air dituangkan ke dalam periuk yang dalam dan diletakkan semula di atas dapur.

Menambahkan gula pasir dan garam ke dalam air garam, ia direbus selama 1 minit. Selepas itu, air dikeluarkan dari dapur dan cuka meja ditambah.

Setelah menyediakan perapan wangi, ia dituangkan ke dalam balang (terus ke atas). Selepas itu, bekas digulung menggunakan penutup timah, yang telah disterilkan terlebih dahulu dalam air biasa.

Terbalikkan tempat kosong, ia ditutup dengan selimut tebal. Selepas dua hari, pembuka selera dihantar ke bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Acar timun dan tomato untuk musim sejuk hanya boleh dihidangkan selepas 6-8 minggu. Jika anda membuka pembuka selera lebih awal, ia akan menjadi hambar, kerana sayur-sayuran tidak akan mempunyai masa untuk menyerap rasa air garam.

Adalah wajar untuk menghidangkan perapan ke meja makan hanya selepas ia sejuk. Pembuka selera dihidangkan dalam mangkuk kecil bersama-sama dengan hidangan panas pertama atau kedua.

Salad "Timun dan Tomato" untuk musim sejuk: resipi memasak

Di atas, kami membentangkan cara paling mudah untuk menuai timun dan tomato. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa kebanyakan suri rumah lebih suka bukan sahaja untuk memerap sayur-sayuran ini, tetapi untuk membuat salad yang enak dan berkhasiat daripadanya.

Untuk melaksanakan resipi ini, kami memerlukan:

• timun segar, lada dan tomato - 2 kg setiap satu;
• mentol pahit - 700 g;
• garam meja - 3 sudu besar;
• lada panas - 1 pod kecil;
• gulakecil - 1 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 55 ml;
• lobak merah segar - 800 g;
• cuka meja - 3 sudu besar.

Memproses sayur-sayuran untuk salad

Bagaimanakah timun dan tomato perlu diproses untuk penuaian musim sejuk? Sayuran pertama dibasuh dengan teliti, pusar dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal. Jika perlu, anda boleh memotong kulitnya terlebih dahulu.

Bagi tomato pula, ia dituangkan dengan air mendidih, dan selepas ¼ jam ia mengeluarkan kulitnya dan dikisar menjadi puri menggunakan pengisar rendaman.

Juga bersihkan lada manis dan mentol pahit secara berasingan. Bahan-bahan ini dicincang menjadi kiub sederhana.

Untuk membuat salad sayur-sayuran musim sejuk yang sangat mengenyangkan, lobak merah mesti ditambah kepadanya. Serbuknya pada parutan kasar.

Memasak makanan ringan

Sebelum mengawet salad untuk musim sejuk, sayur-sayuran perlu dimasak. Untuk melakukan ini, gunakan bekas yang besar. Timun, lada manis, lobak merah dan bawang diletakkan secara bergantian di dalamnya. Seterusnya, bahan-bahan dituangkan ke dalam puri tomato dan dibakar.

Mengaduk produk secara kerap, ia dididihkan. Selepas mengurangkan api, garam, lada panas yang dihancurkan, minyak bunga matahari dan gula halus ditambah ke dalam hidangan. Dalam komposisi ini, salad dimasak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

Selepas masa, cuka asli dituangkan ke dalam bahan. Selepas kacau sayur-sayuran sekali lagi, mereka direbus selama 4 minit lagi.

Bagaimana untuk memelihara salad?

Untuk pengawetan sayur-sayuransalad untuk musim sejuk, kami mengesyorkan menggunakan bekas 1 liter. Mereka dibasuh dan disterilkan. Tudung tin juga disediakan secara berasingan.

Setelah memproses bekas, ia diisi dengan jisim sayuran panas. Selepas itu, balang digulung dan ditutup dengan tuala tebal.

Membiarkan salad pada suhu bilik selama sehari, ia dikeluarkan ke ruang bawah tanah. Jika anda tidak mempunyai bilik sedemikian, maka bahan kerja boleh disimpan di dalam almari gelap.

Bagaimana cara menggunakannya dengan betul?

Agar pembuka selera sayur tepu dengan aroma rempah dan perasa, ia mesti ditutup selama kira-kira sebulan setengah. Selepas masa ini, bahan kerja disejukkan dan dibentangkan dalam mangkuk. Salad ini dihidangkan ke meja dengan sekeping roti dan hidangan panas.