Cara memasak potongan cendawan: 5 resipi dengan penerangan terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mereka yang ingin mempelbagaikan diet mereka boleh dinasihatkan untuk memasak potongan cendawan asli. Pada pandangan pertama, hidangan ini kelihatan luar biasa. Tetapi terdapat juga potongan daging atau sayuran. Jadi mengapa tidak menjadi cendawan? Semuanya agak logik.

Untuk penyediaan potongan seperti itu, anda boleh menggunakan pelbagai cendawan (segar, direbus, masin atau kering). Tetapi dalam apa jua keadaan, daging cincang yang disediakan daripada mereka ternyata terlalu cair. Sebagai bahan pengikat, roti, telur biasanya digunakan, serta kentang, nasi, oat, serbuk roti atau semolina. Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa pilihan yang paling menarik dan lazat.

Cutlet dengan cendawan dan sebuku roti panjang

Cara paling mudah untuk memasak potong dengan roti biasa. Ia menjadikan jisim mudah dibentuk. Anda juga boleh menambah sedikit serbuk roti (breadcrumbs). Apabila bengkak, mereka memberikan pemadat yang telah selesai konsistensi yang diingini. Untuk kerja, sebagai peraturan, biasaset produk:

• 500 gram cendawan beku rebus;
• 3 keping roti;
• 1 biji telur;
• 100 gram susu;
• 1 bawang;
• lada hitam;
• serbuk roti;
• sebarang sayur-sayuran;
• minyak sayuran.

Membuat potongan cendawan tidak sukar sama sekali:

1. Langkah pertama ialah kupas bawang.
2. Cairkan cendawan dan kemudian rebus.
3. Cincang kedua-dua produk dalam penggiling daging.
4. Tambahkan direndam dalam susu dan roti yang diperah.
5. Perkenalkan bahan yang tinggal. Keropok hanya diperlukan jika jisim terlalu cair.
6. Biarkan daging cincang baring selama 10-15 minit supaya ia membengkak.
7. Buat potongan daripada jisim yang terhasil dan goreng dalam minyak seperti biasa.

Makan hidangan ini dengan krim masam segar atau kentang tumbuk lembut.

Cutlet dengan oatmeal

potongan cendawan sangat berair dan wangi dengan tambahan oatmeal dan kubis segar. Gabungan bahan agak luar biasa. Tetapi hasilnya sangat baik. Untuk menyediakan potongan daging ini, anda memerlukan:

• 400 gram champignons dan jumlah kubis putih yang sama;
• garam;
• 70 gram oatmeal;
• 1 lobak merah;
• 1 biji telur;
• campuran lada;
• 1 bawang;
• minyak sayuran;
• sedikit tepung gandum (untuk membuat roti).

Dalam kes ini, teknologi yang sedikit berbeza digunakan:

1. Bilas cendawan,potong secara rawak dan goreng sedikit dalam minyak.
2. Cincang bawang yang telah dikupas halus, dan gosokkan kubis dan lobak merah pada parut.
3. Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang dan lobak merah terlebih dahulu selama 3 minit. Kemudian masukkan kubis dan reneh bertutup selama kira-kira 7 minit lagi.
4. Satukan jisim yang terhasil dengan cendawan goreng.
5. Tambahkan oatmeal, dan kisar semuanya dalam pengisar.
6. Daging cincang garam dan lada sulah.
7. Buat potong bulat dengan tangan basah.
8. Gulingkan dalam tepung.
9. Goreng dengan api sederhana di sebelah. Kemudian terbalikkan bahan kerja, jadikan nyalaan minimum dan teruskan pemprosesan di bawah penutup.

Cutlet lembut, kemerah-merahan dan sangat lazat, terutamanya apabila dihidangkan dengan sayur-sayuran segar dan sedikit sos aromatik.

Kentang potong dengan sos cendawan

Untuk menjadikan hidangan mempunyai aroma cendawan liar, anda boleh lakukan sebaliknya. Ia tidak perlu menambah hadiah hutan kepada potong itu sendiri. Terdapat pilihan lain. Anda boleh membuat bebola daging dengan sos cendawan. Untuk kerja anda memerlukan:

• 1 kilogram kentang;
• 1 bawang;
• 500 mililiter krim berat;
• 400 gram cendawan segar;
• 1 biji telur;
• 20 gram mentega.

Kaedah memasak:

1. Rebus kentang yang telah dikupas kulit dan kemudian tumbuk dengan mesin penumbuk kentang.
2. Masukkan garam, telur (boleh satu kuning sahaja), sedikit lada sulah dan gaul rata.
3. Dari jisim ini kepada bentukpotong dan goreng di kedua-dua belah dengan cara biasa.
4. Reneh cendawan selama 20 minit.
5. Kupas dan cincang bawang besar.
6. Toskan air. Tumis cendawan dengan bawang dalam mentega. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
7. Selepas itu, tuangkan krim ke dalam kuali dan biarkan kandungannya mendidih. Kuah sudah siap. Anda boleh biarkan dia berdiri seketika.

Hidangkan potongan daging dalam pinggan hidangan. Teratas dengan kuah dan hiaskan dengan herba cincang.

Cutlet dengan kentang

Anda juga boleh membuat roti kentang cendawan. Resipi ini menarik kerana hadiah hutan dan sayur-sayuran yang popular adalah sebahagian daripada daging cincang. Rasa hidangan ini agak menarik. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 kilogram kentang;
• garam;
• 200 gram sebarang cendawan hutan;
• 100 gram serbuk roti;
• sedikit lada kisar;
• 1 bawang;
• 75 mililiter minyak sayuran.

Menyediakan potongan daging sebegitu sangat mudah dan pantas:

1. Bilas kentang, masukkan ke dalam periuk, masukkan air dan masak selama setengah jam dari saat mendidih.
2. Cendawan dan bawang besar dicincang halus, kemudian goreng dalam kuali.
3. Sejukkan kentang, kemudian kupas dan tumbuk hingga sebati.
4. Tambahkan cendawan goreng ke dalamnya, lada sulah dan taburkan garam. Gaul rata supaya bahan-bahan diedarkan serata mungkin.
5. potongan buta daripada jisim yang terhasilapa-apa bentuk, letakkan dalam tepung dan letakkan di atas loyang, dirawat dari dalam dengan minyak sayuran.
6. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Anda mendapat potongan kemerah-merahan dan berair dengan kerak yang wangi dan rangup.

Potong daging disumbat dengan cendawan

Produk dengan inti sentiasa sangat popular. Lebih-lebih lagi, gabungan produk sangat berbeza. Sebagai contoh, anda boleh membuat bebola daging dengan isi cendawan. Anda memerlukan beberapa produk untuk resipi sedemikian:

• 450 gram daging cincang;
• 1 biji telur;
• 2 mentol;
• apa-apa rempah ratus;
• minyak bunga matahari.

Proses menyediakan potongan daging tersebut terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Goreng cendawan dalam minyak. Jika makanan sejuk beku digunakan, ia mesti dicairkan terlebih dahulu.
2. Potong sebiji bawang besar dan masukkan ke dalam kuali. Bakar selama lebih kurang 15 minit. Isi yang telah siap boleh digaramkan sedikit.
3. Parut bawang kedua dan kemudian masukkan bersama telur dan rempah ratus kepada daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Kini anda boleh mula mengukir. Tumbuk sedikit daging cincang di tapak tangan anda menjadi kek. Letakkan sedikit pemadat di atasnya dan gulung dengan teliti.
5. Goreng di kedua-dua bahagian sehingga perang keemasan.

Irisan daging yang disumbat sangat berair, lembut dan sangat lazat.