Ayam potong dengan kuah: resipi langkah demi langkah dengan penerangan dan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam potong dengan kuah adalah kedua-dua hidangan daging yang lazat dan sos yang menyelerakan. Ia cukup untuk memikirkan beberapa jenis lauk, dan makan tengah hari atau makan malam sudah siap. Terdapat banyak resipi untuk potong ayam. Seseorang menambah roti, seseorang menggulung daging cincang dalam serbuk roti. Lebih banyak variasi sos berasaskan tomato, krim dan bahan-bahan lain. Juga, potongan daging boleh dimasak dalam kuali dan dalam ketuhar. Sama ada cara, mereka lembut. Dan mereka yang dimasak di dalam ketuhar, walaupun pendapat yang salah, juga ternyata mempunyai kerak yang menyelerakan, tetapi tidak menyerap begitu banyak minyak.

Ayam Potong dengan Sos Krim

Soto potong sebegitu berair, dengan kerak rangup. Dan kuah berasaskan krim bertindak sebagai sos yang halus. Untuk menyediakan resipi potong ayam dengan kuah, anda perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram daging ayam cincang;
• tiga keping roti putih;
• sebiji telur;
• satu kepala bawang;
• ulas bawang putih;
• 150 gram serbuk roti;
• 200 ml krim;
• sesudu besar tepung.

Anda juga perlu mengambil sebarang rempah secukup rasa. Anda boleh mengambil buah pala, lada tanah, ketumbar atau herba kering. Semua jenis lada juga sesuai dengan hidangan.

Bagaimana cara memasak bebola daging yang lazat?

Bagaimana untuk mula memasak potongan ayam cincang dengan kuah? Roti putih dihancurkan, bertukar menjadi serbuk. Ia adalah paling mudah untuk mengambil kepingan yang sudah kering, dan bukan roti segar. Telur ayam ditambahkan padanya.

Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dicincang halus, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam daging cincang, letakkan rempah kegemaran anda. Gaul sebati ayam cincang dan bawang besar. Masukkan roti dan adunan telur, gaul lagi.

Bentuk potongan daripada daging cincang. Canai setiap satu dalam serbuk roti. Goreng potong di kedua-dua belah sehingga kerak terbentuk. Jika perlu, tambah minyak sayuran.

Sekarang mula sediakan kuah. Untuk melakukan ini, masukkan tepung ke dalam periuk, gorengkannya, kacau dengan cepat. Tambah krim, letak rempah. Cutlet dipindahkan ke kuah, ditutup dengan tudung dan dimasak selama lima belas minit. Dihidangkan bersama hiasan pasta.

Ayam potong dalam sos tomato: senarai produk

Soto potong ini sangat lembut dan lembut. Pes tomato sesuai dengan isi ayam, menjadikannya lebih menyelerakan dalam penampilan. Kanak-kanak menyayangi mereka. Untuk memasak potongan ayam dalam kuah, anda perlu mengambil:

• 400 gram daging cincang;
• 200 gram tomato;
• seratus gram sebuku;
• 130 gram bawang;
• 60 gram tepung;
• 50ml minyak sayuran;
• 200 ml air - untuk sos lembut;
• sebarang rempah ratus dan perasa.

Pilihan ini malah dipanggil klasik. Cutlet dalam kes ini adalah serupa dengan bebola daging.

Ayam potong dengan kuah: resipi dengan foto

Sebagai permulaan, sebuku dicurahkan dengan sedikit air, diperah daripada kelembapan, dimasukkan ke dalam ayam cincang. Lima puluh gram bawang dicincang cukup halus, dimasukkan ke dalam daging cincang, dicampur dengan lembut. Taburkan segala-galanya dengan rempah, biarkan daging cincang selama sepuluh minit. Cutlet dibentuk menjadi bentuk bulat, gulungkannya dalam tepung. Jika bawang mengeluarkan banyak jus dan daging cincang sukar dibentuk, maka anda boleh menambah sedikit semolina.

Tuang sedikit minyak ke dalam kuali, goreng potong di semua bahagian. Setiap satu mengambil masa kira-kira tiga minit.

Cutlet dikeluarkan dari kuali. Selebihnya bawang dipotong menjadi kiub, tambah minyak dan goreng, ditaburi sedikit dengan tepung. Tomato disapu pada parut, ditambah kepada bawang. Rebus selama beberapa minit dan tuangkan segelas air panas. Garam dan lada ditambah, sos dibiarkan mendidih, kemudian potongan diletakkan di dalamnya. Potong potong rebus dalam bekas bertutup selama sekurang-kurangnya sepuluh minit.

Sos krim masam dan bebola daging wangi

Ayam potong dengan kuah ini sesuai dengan lauk bijirin. Resipi ini sering dirujuk sebagai resipi yang cepat. Sebagai contoh, ia tidak mengandungi roti yang perlu direndam. Serbuk roti berjaya mengatasi peranannya.

Untuk menyediakan potongan ayam cincang cepat dengan kuah, anda perlu mengambil:

• 600 gram isi ayam;
• satu kepala bawang;
• tiga sudu besar tepung;
• dua sudu besar serbuk roti;
• sebiji telur;
• setengah gelas krim masam;
• sepasang ulas bawang putih;
• apa-apa rempah ratus.

Fillet dan bawang ditatal bersama-sama melalui penggiling daging. Masukkan telur mentah dan serbuk roti. Taburkan dengan garam dan rempah ratus. Bentuk bebola dari daging cincang. Canai setiap potong dalam tepung. Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali dan ketulan digoreng di semua sisi.

Masukkan potong ke dalam kuali. Krim masam dicairkan dengan air, garam dan lada ditambah, dituangkan ke dalam periuk untuk potong. Semuanya diaduk dengan teliti, rebus di bawah tudung selama kira-kira sepuluh minit. Lima minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih yang dilalui melalui mesin penekan.

Resepi Potongan Ayam dengan Kuah Langkah demi Langkah

Untuk memasak hidangan yang lazat di dalam ketuhar, anda perlu mengambil:

• 500 gram daging cincang;
• sepasang keping roti putih;
• sebiji telur;
• sesudu besar tepung;
• 25 ml minyak sayuran;
• 60 gram pes tomato;
• dua bawang;
• rempah secukup rasa.

Kedua-dua bawang dikupas, dicincang menjadi kiub. Bahagian dipindahkan ke daging cincang dan dicampur dengannya. Selebihnya dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran dan digoreng sehingga berubah warna.

Roti direndam sedikit dalam air dan diperah. Masukkan ke dalam daging cincang, pecahkan sebiji telur, letak garam dan rempah. Kacau sebati.

Memasak potongan ayam dengan kuah di dalam ketuhar, supaya ia dipanaskan hingga dua ratus darjah. Loyang pembakar disapu dengan minyak. Kepingan dipetik daripada daging cincang dan dibentuk menjadi bebola. Lipat menjadi satu bentuk, ada kemungkinan potongan daging bersentuhan.

Letakkan potongan daging selama lima belas minit supaya ia sedikit kemerahan.

Tepung dimasukkan ke dalam bawang goreng, digaul. Masukkan pes tomato. Tuangkan segelas air panas, tunggu sos mendidih, sambil kacau. Keluarkan potongan daging dari ketuhar, tuangkan ke atas sos dan masak selama lima belas minit lagi.

Pati sumbat: senarai bahan

Resipi potong ayam dengan kuah dalam ketuhar agak luar biasa. Setiap potongan daging menyembunyikan kejutan dalam bentuk sekeping keju yang cair dan menjadi kenyal.

Untuk memasak potongan sendiri, anda perlu mengambil:

• 500 gram daging cincang;
• 200 ml susu;
• sepasang ulas bawang putih;
• 150 gram roti, tanpa kerak;
• setengah sudu teh garam;
• sebiji bawang kecil;
• 70 gram keju keras;
• apa-apa rempah ratus.

Untuk mencipta kuah yang lazat, anda perlu mengambil:

• sesudu besar tepung;
• dua sudu besar pes tomato;
• lima sudu krim masam;
• 300ml air;
• garam dan rempah ratus.

Anda juga boleh menambah secubit gula untuk rasa yang lebih halus.

Bagaimana cara memasak bebola daging dalam ketuhar?

Sebagai permulaan, susu dipanaskan, tetapi tidak dididihkan. Tuangkan mereka dengan kepingan roti. Biarkan seperti itu selama sepuluh minit. Bawang disapuparut atau kisar dengan pengisar. Masukkan ke dalam roti, masukkan daging cincang terus. Dengan menggunakan penekan, perah ulas bawang putih segera ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain, tambah garam dan rempah. Kacau daging cincang dengan tangan anda selama sekurang-kurangnya tiga minit, malah anda boleh membuangnya ke bahagian bawah mangkuk. Ini akan membantu daging cincang menjadi lebih elastik.

Keju dipotong menjadi kiub. Mereka mengambil sedikit daging cincang, membentuk kek daripadanya, menyembunyikan keju di tengah, menggulung potong.

Letakkan parchment pada loyang, ratakan potongan yang terhasil. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah.

Mulakan menyediakan kuah. Untuk melakukan ini, masukkan tepung dalam periuk, goreng dengan cepat, kacau. Masukkan krim masam dan pes tomato, tambah sebarang rempah. Apabila kuah mendidih, ia dimatikan. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam potongan dan hantar lembaran penaik ke ketuhar selama empat puluh minit. Sos akan menjadi pekat semasa masak.

Ketulan dengan sos sayur

Soto potong sebegini boleh dihidangkan tanpa ulam, kerana terdapat sayur-sayuran dalam kuah itu sendiri. Untuk memasak anda perlu mengambil:

• kilogram daging cincang;
• dua bawang;
• dua sudu besar mayonis;
• tiga keping roti;
• susu untuk merendam roti;
• rempah;
• dua biji telur;
• sedikit tepung;
• minyak sayuran untuk melincirkan acuan.

Untuk kuah ambil:

• sebiji lobak merah;
• kepala bawang;
• satu lada benggala sebarang warna;
• dua sudu besar pes tomato;
• 300ml air;
• rempahsecukup rasa, seperti lada kisar.

Sebagai permulaan, kepingan roti direndam dalam susu, diperah. Masukkan ke dalam daging cincang. Bawang juga disalurkan melalui penggiling daging. Masukkan kedua-dua telur, mayonis, rempah. Daging cincang dicampur dengan teliti. Cutlet dibentuk dengan tangan, canai dalam tepung.

Loyang pembakar disapu minyak, potong potong dilipat. Ketuhar dipanaskan hingga dua ratus darjah. Letakkan potongan daging selama sepuluh minit.

Mulakan menyediakan kuah. Untuk melakukan ini, lobak merah disapu pada parutan kasar, bawang dan lada dipotong menjadi kiub. Semuanya digoreng dalam minyak sayuran. Pes tomato dicairkan dengan air dan dituangkan ke atas sayur-sayuran. Kacau sebati dan panaskan. Potongan daging dikeluarkan dari ketuhar, dituangkan dengan sos dan diletakkan selama tiga puluh minit lagi.

Ayam cincang halus sentiasa lazat. Tapi bila dah masak betul-betul dalam kuah, cepat juga. Lagipun, dengan resipi sedemikian anda boleh segera mendapatkan kedua-dua hidangan daging lembut dan sos untuk hidangan sampingan. Atas sebab ini, potongan kuah ini selalunya disertakan dengan hidangan sampingan bijirin, pasta atau kentang tumbuk.