Shchi tanpa kentang: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Schi ialah salah satu hidangan tradisional Rusia, yang biasanya dimasak dengan segar atau sauerkraut, kurang kerap dengan coklat atau jelatang. Selalunya, kentang dimasukkan ke dalam hidangan, tetapi ini tidak selalu diterima. Sup kubis Rusia klasik dimasak tanpa itu, anda boleh melihat ini jika anda menemui resipi lama di mana set lengkap produk termasuk: kubis, daging (kurang kerap cendawan atau ikan), akar, rempah dan sos masam (air garam, epal Antonov, krim masam). Benar, kadang-kadang mereka menambah lobak atau lobak. Oleh itu, memasak sup kubis tanpa kentang adalah perkara biasa, dan ternyata tidak lebih buruk. Lihat resipi!

Sup kubis harian klasik

Sup kubis ini dimasak dengan daging dan sauerkraut, yang jumlahnya bergantung pada ketumpatan yang dikehendaki. Jangan letak kentang di dalamnya. Untuk 400 g sauerkraut anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g daging lembu dengan tulang;
• tiga liter air;
• dua bawang;
• dualobak merah;
• dua daun salam;
• saderi atau akar pasli;
• empat biji lada hitam;
• krim masam untuk dihidangkan;
• garam.

Memasak sup kobis tanpa kentang:

1. Lap daging, kikis, masukkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tutup dengan air, masukkan sebiji bawang besar, akar saderi, sebiji lobak merah.
2. Apabila air mendidih, kecilkan gas dan masak selama 2-2.5 jam. Keluarkan buih secara berkala. Setengah jam sebelum akhir memasak kuahnya, letakkan lada sulah dan daun bay, tetapi jangan tambah garam.
3. Kupas bawang dan lobak merah, potong, goreng dalam minyak. Kemudian hantar sauerkraut ke kuali. Jika berasid, bilas dahulu. Reneh sayur hingga empuk, kira-kira 25 minit.
4. Keluarkan bawang dan lobak merah dari sup - ia tidak diperlukan lagi.
5. Keluarkan daging, keluarkan dari tulang dan potong kecil, kemudian kembalikan ke dalam periuk bersama air rebusan dan garam.
6. Tuangkan isi kuali ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama sepuluh minit.
7. Siap sup kobis tanpa kentang, sejukkan dan simpan selama sehari atau semalaman sahaja di dalam peti sejuk.

Keesokan harinya mereka perlu dipanaskan semula dan dihidangkan bersama krim masam.

Jika boleh, sup kobis yang baru dimasak hendaklah dituangkan ke dalam periuk tanah liat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya, keluarkan periuk, tutup setiap satu dengan lapisan doh dan hantar ke ketuhar untuk memanaskan badan - kesediaan ditentukan oleh doh: jika ia dibakar, anda boleh mengeluarkannya.

Schi tanpa kentang kubis segar

Temsiapa yang tidak suka masam, resipi dengan sayur putih segar akan sesuai.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 500 g kubis putih;
• sebiji lobak merah;
• dua bawang;
• satu zucchini;
• dua biji tomato;
• 2, 5 liter sup daging atau ayam;
• garam;
• hijau.

Pesanan memasak:

1. Parut lobak merah pada parutan kasar, potong bawang menjadi kiub kecil, cincang halus kubis.
2. Tuangkan kuahnya ke dalam kuali, bakar. Apabila mendidih, masukkan lobak merah ke dalamnya, kemudian bawang dan masak selama lima minit.
3. Kemudian masukkan kubis ke dalam sup, diikuti dengan zucchini potong dadu, masak selama tujuh minit.
4. Garam sup kubis, kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu dan masak selama tujuh minit lagi. Perasa boleh ditambah jika mahu.
5. Apabila semua sayur sudah siap, campurkan sup kobis, matikan gas.

Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 minit. Hidangkan sup kubis tanpa kentang dengan roti dan herba segar. Secara pilihan, anda boleh menambah krim masam.

Kesimpulan

Sup kubis tanpa kentang boleh menjadi kurus dan berisi. Mereka boleh dimasak dengan daging lembu, daging babi, ayam, cendawan, malah ikan. Daripada kentang, anda boleh meletakkan kacang, zucchini, labu, lobak atau bijirin, seperti barli.