Resipi sup tomato: pilihan memasak dan pemilihan bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi sup tomato tersedia untuk ramai suri rumah dan tukang masak yang berpengalaman. Ini adalah hidangan istimewa yang boleh mengejutkan dan menggembirakan walaupun gourmet sebenar. Pada masa yang sama, tidak sukar sama sekali untuk memasaknya, dan dijamin anda akan dapat mempelbagaikan diet harian anda.

Resepi klasik

Resepi sup tomato yang paling biasa diketahui oleh kebanyakan mereka yang pernah menjumpai hidangan ini. Berikut adalah bahan-bahan untuknya:

• 2 kilo tomato merah;
• 6 sudu besar minyak sapi atau minyak sayuran;
• satu sudu teh ketumbar;
• 1/4 sudu teh asafoetida;
• 4 sudu besar daun ketumbar segar;
• 1/2 sudu besar gula;
• 1/2 sudu teh garam;
• 1/4 sudu teh lada hitam kisar;
• 1/4 sudu teh lada merah kisar;
• 2 sudu besar mentega;
• 2 sudu besar tepung gandum;
• 400 ml susu;
• satu sudu besar jus lemon.

Seperti yang anda lihat, asas sup tomato klasik ialahsejumlah besar pelbagai rempah ratus, yang memberikan rasa yang begitu unik.

Pertama, anda perlu mencuci tomato dengan teliti dan potong setiap satu kepada lapan bahagian. Bawa mereka ke keadaan puri dalam pengadun. Selepas melepasi jisim yang terhasil melalui colander, asingkan kulit.

Panaskan sayur atau minyak sapi dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, goreng ketumbar dan asafoetida di dalamnya. Ini akan mengambil masa beberapa saat sahaja, sejurus selepas menambah puri tomato ke dalam kuali. Kecilkan api dan reneh adunan selama kira-kira 25 minit. Kemudian masukkan ketumbar cincang, garam, gula, lada merah dan hitam ke dalamnya.

Secara selari, dalam periuk lain, panaskan mentega, kacau, goreng tepung di dalamnya dengan api perlahan, ia harus menjadi ciri warna coklat-emas. Tuangkan susu ke dalamnya dan rebus untuk mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan. Sos harus pekat sebanyak mungkin. Apabila ini berlaku, tuangkan ke dalam puri dan tambah jus lemon. Sup tomato yang lazat dihidangkan panas. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan satu sudu besar bihun goreng, yang diratakan di atas permukaan.

Resepi Ayam

Sup tomato dengan ayam sangat sedap. Ia mempunyai kesegaran kapur dan aroma oregano. Ambil perhatian bahawa daging ayam harus diambil sudah masak jika anda bercadang untuk menambahnya pada peringkat akhir memasak. Dan jika ia mentah, maka ini perlu dilakukan secepat mungkin. Resipi sup tomato ini sangat popular di AS. Baginya kita perlukan:

• 700 gram tomato;
• 600ml stok ayam;
• 400 gram daging ayam (anda boleh mengambil mana-mana bahagian, tetapi payudara dianggap paling disukai);
• bawang besar;
• 3 ulas bawang putih kisar;
• sudu kecil oregano;
• daun bay;
• 1/2 limau nipis;
• seikat ketumbar;
• cili - secukup rasa.

Tuangkan tomato bersama-sama dengan jus ke dalam kuali, masukkan bawang dadu kepada mereka, dan juga memerah bawang putih, daun bay, oregano, jika dikehendaki - cili. Memasak sup tomato dengan ayam selama kira-kira sepuluh minit dengan api minimum.

Potong dada ayam kepada kepingan kecil, tuangkan air rebusan ayam ke dalam kuali dan masukkan kepingan ayam. Boleh siram dengan air limau nipis jika suka. Didihkan sup, kecilkan api, lada sulah, garam dan masak selama setengah jam lagi.

Kini anda tahu cara membuat sup tomato. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya panas di atas meja.

Memasak dengan bebola daging

Antara kepelbagaian hidangan ini terserlah sup tomato dengan bebola daging, yang diperbuat daripada daging cincang atau ikan, menambah bawang, telur, garam, roti, herba dan perasa. Menariknya, sup itu ternyata agak cair, tetapi sangat berkhasiat, selain itu, ia tidak sukar untuk dimasak, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda.

Jadi, untuk membuat sup tomato dengan bebola daging, ambil:

• 5 tomato;
• 300 gram daging cincang;
• 2 liter air;
• 4 kentang;
• 2mentol;
• 4 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• telur ayam;
• 3 keping roti basi;
• 150 gram susu;
• daun bay, lada sulah dan garam secukup rasa.

Pertama, mari kita makan bebola daging. Untuk melakukan ini, rendam roti dalam susu. Kami menggosok bawang pada parutan terkecil yang anda ada di dapur, anda juga boleh memotongnya dalam pengisar. Cincang halus sedikit dill. Kami menyebarkan daging cincang dalam mangkuk, memandu dalam telur di sana, tambah roti, garam, lada dan dill. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk.

Daripada daging cincang yang telah dimasak, kami membentuk bebola kecil, kira-kira saiz walnut. Pada masa yang sama, kami mengumpul air dalam kuali dan meletakkannya pada gas. Sebaik air di dalamnya mendidih, matikan gas, masukkan bebola daging dan kentang cincang ke dalam air.

Parut tomato atau cincang dalam pengisar, campurkan dengan ulas bawang putih dan herba segar. Tuangkan tomato ke dalam sup dan masak selama setengah jam lagi. Itulah keseluruhan resipi untuk sup tomato. Ia dihidangkan panas di atas meja, kerana terdapat banyak lemak dalam daging cincang, dan jika hidangan itu disejukkan, ini memberi kesan negatif kepada rasa. Adalah disyorkan untuk menambah krim masam dan setangkai hijau padanya.

Nasi sup

Sup tomato dengan nasi dianggap sebagai hidangan musim panas yang ringan yang sangat menyegarkan dan berkhasiat semasa makan tengah hari. Terdapat beberapa cara untuk memasaknya, sebagai contoh, nasi itu sendiri boleh digantikan dengan orza, yang dipanggil pasta kecil dalam bentuk nasi. Salah satu bahan sup ini adalah lada benggala, yang, jika dikehendaki, bolehjangan tambah. Fungsi utamanya adalah untuk memberikan sup sentuhan yang bagus.

Jadi, untuk mengetahui cara memasak sup tomato dengan nasi, anda perlu:

• mentol;
• lada benggala merah;
• minyak zaitun;
• 1/2 cawan nasi;
• 4 biji tomato;
• 2 sudu besar pes tomato;
• 3 gelas air;
• daun bay;
• basil;
• pasli;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Banyak sekali bahan untuk empat hidangan. Jika terdapat lebih ramai tetamu, maka tingkatkan jumlah setiap komponen secara berkadar. Kami mula menyediakan sup tomato dengan nasi dengan memotong lada benggala merah dan bawang.

Dalam periuk, goreng bawang dalam minyak zaitun, ia sepatutnya menjadi agak telus. Masukkan lada dan masak selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan nasi dan goreng dengan sayur-sayuran selama beberapa minit lagi.

Tuang air mendidih ke atas tomato supaya mudah dibuang kulitnya. Kami memotongnya dengan halus dan memasukkannya ke dalam periuk, kami menghantar pes tomato ke sana. Reneh lima minit.

Tuang tiga gelas air, garam, lada sulah, letakkan daun salam. Masak selama 20 minit lagi sehingga nasi masak sepenuhnya. Adalah disyorkan untuk meletakkan basil atau pasli yang dicincang halus ke dalam sup yang telah disediakan

Hidangan laut

Sup tomato dengan makanan laut ialah resipi Itali klasik. Ini adalah hidangan lazat, ringkas dan rendah kalori. Perkara utama ialah tomato harus segar dan berair, anda juga boleh menggunakannyatomato dalam tin.

Komponen penting dalam resipi ini ialah koktel laut, yang boleh dibuat daripada pelbagai bahan - kerang, udang, sotong, kerang, sotong. Daripada jumlah bahan yang diberikan dalam artikel ini, empat hidangan hidangan ini diperolehi. Anda memerlukan periuk dengan tiga liter air.

Untuk membuat sup tomato makanan laut anda perlukan:

• 800 gram tomato dalam tin;
• 500 gram koktel laut;
• 2 mentol;
• 2 ulas bawang putih;
• sudu besar gula;
• garam dan lada sulah secukup rasa;
• 3 sudu besar minyak zaitun (anda memerlukannya untuk menggoreng);
• herba Itali (basil, oregano, savuri).

Koktel laut harus mengandungi beberapa bahan, sekurang-kurangnya tiga atau empat. Sebagai contoh, pilihan terbaik ialah mencampurkan kerang, kerang dan udang. Jika perlu, anda boleh menambah hidupan marin lain kepadanya, yang lebih anda sukai. Juga, kebebasan sepenuhnya dalam pilihan perasa, anda boleh mengambil campuran siap, atau anda boleh menggunakan setiap perasa secara berasingan. Beri perhatian khusus kepada selasih segar, yang memberikan sup bau yang unik dan berfungsi untuk menghiasi hidangan.

Jika anda menggunakan koktel laut beku, ia mesti dicairkan dahulu dengan membiarkannya pada suhu bilik seketika.

Pada masa ini, potong bawang menjadi separuh cincin nipis, cincang halus bawang putih, goreng dalam kuali berdasar berat dalam minyak zaitun sehinggawarna keemasan yang menyelerakan.

Keluarkan tomato daripada jus, keluarkan kulit daripadanya dan cincang dalam pengisar sehingga halus. Campurkan puri tomato yang dihasilkan dengan jus dan masukkan ke dalam kuali. Didihkan campuran, dan hanya selepas itu tuangkan koktel laut ke dalamnya. Kami sedang menunggu untuk mendidih semula, kemudian masukkan rempah dan gula, biarkan mendidih selama lima minit lagi dengan api minimum.

Anda sepatutnya mendapat sup yang harum, pekat dan kaya yang sesuai dihidangkan bersama roti baguette atau bawang putih.

Dengan pes tomato: kaedah memasak

Sup dengan pes tomato ialah hidangan lazat dan sihat yang disukai ramai orang. Pes itu sendiri mempunyai beberapa kelebihan yang jelas, ia memberikan sup warna terang, rasa yang unik, dan bau yang kaya. Pelbagai jenis hidangan disediakan berasaskan pes tomato, contohnya, mereka juga membuat lagman.

Untuk melaksanakan resipi luar biasa itu, kami memerlukan:

• 600 gram kambing;
• sekilo tepung;
• telur ayam;
• 2 mentol;
• 2 lada manis;
• tomato berdaging;
• 100 gram kacang hijau (sebaik-baiknya segar, bukan beku);
• tangkai saderi;
• 150 gram pes tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• pasli;
• bawang hijau;
• anise;
• paprika kisar;
• biji ketumbar;
• sup;
• air;
• 200 ml minyak sayuran.

Untuk membuat sup pasta tomato dengan cara ini,pertama, lagman dibuat. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sudu garam ke dalam segelas air, dan ayakan tepung dalam mangkuk besar. Hantar satu telur ke sana. Semasa mengacau campuran ini, tuangkan air garam ke dalamnya, uli doh. Ia harus elastik, tidak terlalu lembut. Tutup dengan tuala dan ketepikan selama beberapa jam pada suhu bilik.

Apabila adunan diselitkan, ia mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, setiap satunya hendaklah digris dengan minyak sayuran dan digulung dalam bentuk tourniquet. Ia adalah perlu untuk mencapai lebar minimum yang mungkin, dan kemudian letakkan tali ini di atas pinggan dalam bentuk lingkaran. Ia akan kering selama kira-kira seperempat jam.

Apabila mi telah mengeras, lekapkannya beberapa kali lagi di antara jari anda supaya ketebalan akhir tidak lebih daripada beberapa milimeter.

Basuh kambing sehingga bersih, potong daging menjadi empat segi kecil dan kemas. Goreng dalam minyak panas dalam kawah sehingga terbentuk kerak emas yang khas.

Kupas bawang dan potong kiub, lakukan perkara yang sama dengan saderi dan lada manis. Cincang halus bawang putih, bebaskan tomato dari kulit. Potong pulpa dalam bentuk kayu. Jika anda terjumpa kacang besar, potong kepada beberapa bahagian, anda tidak boleh menyentuh yang kecil.

Sapukan sayur-sayuran yang disediakan ke daging. Mulakan dengan busur. Apabila sudah menjadi keemasan, masukkan bawang putih dan tomato. Kemudian hantar ketumbar, pes tomato, anise dan garam ke dalam sup. Tutup kuali dengan tudung, hidangan itu hendaklah merana dengan api perlahan selama satu setengah jam.

20 minit sebelum tamat tempoh ini, tambahkan lada manis, kekacang dan saderi ke dalam kambing. Taburkan semuanya dengan paprika. Tuangkan dalam kuah mendidih, jika mahu, ia boleh digantikan dengan air. Jumlah air atau sup bergantung pada ketebalan sup anda. Ingat, sup sederhana tebal memerlukan kira-kira satu liter cecair.

Masukkan mi mengikut bahagian ke dalam ayak, dan kemudian celupkan ke dalam air mendidih, yang perlu diasinkan terlebih dahulu.

Letakkan mee yang telah disediakan di atas pinggan dan isi dengan bahan-bahan yang lain. Hidangan ini sentiasa dihidangkan panas di atas meja, ia boleh dihiasi dengan bawang hijau, herba cincang.

Sup kacang

Resipi sup kacang tomato sesuai untuk vegetarian atau mereka yang memerhatikan diet mereka dengan teliti. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 800 gram kacang merah dalam tin;
• 500 gram tomato puri;
• bawang besar;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 tangkai thyme;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• 3 sudu teh perasa serba guna;
• 4 keping bun untuk crouton;
• cili kisar dan garam secukup rasa;
• sekumpulan pasli.

Potong bawang menjadi jalur, tumis selama beberapa minit dalam periuk dalam minyak zaitun sehingga lutsinar. Cincang bawang putih dengan penghancur dan hantar selepas bawang. Tumis sedikit lagi kemudian taburkan cili api. Masukkan thyme dan tomato, garam dan gaul semuanya dengan sebati.

Lepaskan kacang melalui colander, tuangkan ke dalam periuk. Tambah air dari cerekketumpatan yang diperlukan, biasanya dinasihatkan untuk menambah kira-kira satu liter air, tambah perasa universal.

Dengan api sederhana, biarkan mendidih, selepas tiga minit masukkan pasli dan segera matikan. Untuk hidangan asli, anda boleh membuat keropok dari gulungan dengan mengeringkannya dalam pembakar roti dan memotongnya menjadi kiub kecil.

Sup Dalam Tin

Sup tomato dalam tin ialah hidangan pertama yang lazat dan wangi. Ia memerlukan:

• 2 tin ikan dalam tin dalam sos tomato;
• 3 kentang;
• lobak merah;
• mentol;
• sudu besar pes tomato;
• hijau;
• garam, lada sulah, gula - secukup rasa.

Kupas sayuran, potong kiub kecil, lalu lobak merah melalui parut kasar. Rebus kentang dalam air mendidih, goreng lobak merah dan bawang dalam kuali. Pes tomato juga sesuai dengannya.

Selepas itu, kita masukkan sayur dalam periuk pada kentang, letak makanan dalam tin di situ. Garam, tambah gula dan rempah. Sup harus mendidih, selepas itu anda boleh perasakan dengan herba.

Pilihan Pinjaman

Sup tomato Lenten boleh dibuat daripada sayur-sayuran sejuk beku dan segar, jadi ia boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk ini, anda memerlukan:

• 800 gram kentang;
• 300 gram tomato;
• 50ml minyak sayuran;
• 50 gram lobak merah;
• 50 gram bawang;
• 30 gram pes tomato;
• 2 liter air;
• 30 gram dill.

Bawanganda perlu memotong sehalus mungkin, dan lulus lobak merah melalui parut. Keluarkan kulit dari tomato dan potong menjadi kiub kecil yang kemas.

Goreng sayur dalam minyak sayuran, tambah pes tomato. Masukkan kentang, potong kiub, ke dalam air mendidih, masak sehingga mendidih. Selepas itu, kami menghantar sayur-sayuran goreng ke dalam kuali dan masak adunan sehingga masak sepenuhnya. Taburkan sup yang telah siap dengan dill cincang.

Tomato kharcho

Sup tomato Kharcho adalah resipi yang sangat asli yang hanya peminat eksperimen masakan berani memasak. Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 400 gram daging lembu pada tulang;
• 3 genggam beras;
• 2 mentol;
• lobak merah;
• 5 sudu besar sos tomato;
• 5 tangkai tanaman hijau;
• 4 bawang hijau;
• 3 daun salam;
• 10 biji lada hitam;
• minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Dalam periuk tiga liter, masak sup daging sehingga mendidih, kupas bawang dan lobak merah, masukkan sayur-sayuran dalam air mendidih dengan rempah dan masak selama dua jam dengan api perlahan. Kami mencuci beras dan meletakkannya di atas pinggan untuk kering.

Kuah yang telah siap mesti ditapis dengan teliti, dan kemudian dihantar semula ke api. Pada peringkat ini, masukkan nasi ke kharcho. Tutup dengan tudung dan masak selama seperempat jam.

Pada masa yang sama kami membuat penggorengan. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lut sinar, kacau dalam sos tomato. Kemudian reneh selama beberapa minit.

Potong daging kepada bahagian dan perasakan dengan herba yang dicincang halus. Masukkan sup ke dalam sup, biarkan mendidih. Selepas itu, tuangkan sayur-sayuran dan daging, gaul rata, tunggu sehingga mendidih sedikit dan keluarkan dari dapur.

Dengan resipi kharcho yang luar biasa dan serba boleh ini, dibuat di atas asas tomato, anda dijamin dapat mengejutkan mana-mana gourmet (walaupun yang paling canggih). Mereka akan menghargai kreativiti masakan anda, mereka akan meminta anda memasak hidangan ini lebih daripada sekali.