Salad tomato hijau untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad tomato hijau untuk musim sejuk (gambar di bawah) adalah hidangan yang sangat baik yang sesuai sebagai pembuka selera untuk sebarang jamuan. Ia agak mudah untuk menyediakan hidangan sedemikian. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu melengkapkan kursus khas dan mempunyai banyak kemahiran.

Keindahan pembuka selera ialah ia memerlukan tomato hijau yang masih belum masak di atas katil. Walaupun ramai yang percaya kerana ini, buah-buahan menjadi tidak boleh digunakan.

Mari kita lihat beberapa cara anda boleh membuat salad tomato hijau yang lazat, serta beberapa petua untuk membuat pembuka selera dengannya.

Ciri-ciri memasak salad

Sebilangan besar chef profesional dan suri rumah sederhana sering berkongsi rahsia mereka mengenai penyediaan makanan ringan dalam bentuk salad daripada tomato yang masih belum masak.

Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa buah-buahan yang digunakan sebagai bahan tidak terkena sebarang penyakit. Jika anda mengabaikan fakta ini, anda boleh mendapatkan salad tomato hijau pahit. Hidangan sedemikian akan rosak.

Bagaimanauntuk menentukan bahawa sayur-sayuran terkena penyakit? Ini boleh dilihat dengan mudah apabila memotongnya menjadi kepingan: bahagian dalamnya akan berkedut dan, dalam beberapa kes, menjadi hitam.

Selain itu, kebanyakan pakar masakan tidak mengesyorkan membeli buah-buahan hijau di pasaran. Amalan menunjukkan bahawa hidangan yang paling lazat diperoleh daripada sayur-sayuran yang ditanam di taman mereka sendiri. Sesetengah suri rumah, yang peminat menyediakan salad tomato hijau untuk musim sejuk, menanamnya khas untuk mengeluarkannya dari semak semasa masih belum masak.

Untuk memotong bahan utama untuk salad, adalah dinasihatkan untuk menggunakan pisau yang paling tajam, kerana aliran jus dalam proses tidak diingini. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan alat yang direka untuk memotong buah, yang mempunyai bentuk dan jenis pengasah yang pelik.

Bagi bekas, ia mesti disterilkan sebelum memasukkan bahan ke dalamnya. Tudung juga perlu diproses. Contohnya, ia boleh disimpan dalam air mendidih untuk masa tertentu.

Resepi klasik

Untuk menyediakan salad tomato hijau yang lazat untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi klasik yang ringkas ini. Ia berdasarkan penggunaan set bahan minimum dan penggunaan kemahiran memasak standard.

Untuk menyediakan salad yang lazat, anda perlu mengambil jumlah tomato hijau yang dikehendaki, basuh hingga bersih dan potong menjadi empat bahagian.

Dalam mangkuk yang berasingan, rebus satu liter air. Tambah satu sudu cuka kepadanya, sepasangsudu gula dan garam, serta dua daun bay dan beberapa biji lada sulah. Amalan menunjukkan bahawa jumlah perapan yang berbeza diperlukan untuk bilangan tomato yang berbeza. Bagaimana untuk memilih jumlah cecair yang betul?

Dalam perkara ini, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memberi tumpuan kepada jumlah bahan utama: nisbahnya hendaklah lebih kurang 1:1.

Selepas perapan mendidih, tomato yang telah dipotong hendaklah dihantar kepadanya. Dalam bentuk ini, mereka harus dicelur selama kira-kira beberapa minit, dan kemudian dikeluarkan, dibentangkan dalam balang yang disediakan. Air garam mesti direbus semula, kemudian tuangkan ke dalam balang dengan kandungannya supaya cecair itu menutupi jisim sepenuhnya.

Pada musim sejuk, anda boleh membuka pengawetan dan menggunakan tomato sebagai snek. Anda boleh menambah semua beberapa bahan ke dalam salad supaya tidak merosakkan rasa sayuran utama.

tomato gaya Korea

Ramai wakil penduduk Rusia sangat gemar melihat salad tomato hijau gaya Korea di atas meja mereka. Apabila siap, pembuka selera mempunyai rasa pedas, yang amat memikat peminat hidangan berperisa.

Untuk menyediakan salad tomato hijau dengan cara ini, anda perlu mengambil satu kilogram bahan utama, basuh dan potong menjadi kepingan. Pada tomato, tambahkan lada benggala bersaiz besar yang dipotong menjadi kepingan, serta sekumpulan herba kegemaran anda (cilantro, dill dan pasli adalah hebat). Semua komponen harus dicampur. Selepas itu, 5-6 sayur-sayuran yang dihancurkan perlu ditambah kepada sayur-sayuran.ulas bawang putih, satu sudu garam dan dua kali ganda gula. Semua bahan ini mesti digaul rata sekali lagi dan biarkan ia dibancuh selama lima minit.

Sementara itu, anda boleh mula memasak rempah ratus. Untuk melakukan ini, panaskan seperempat cawan minyak sayuran dalam kuali yang dalam dan hantar setengah sudu teh campuran lada kepadanya. Kuah yang terhasil hendaklah diperisakan dengan salad, selepas itu ia hendaklah ditaburkan dengan seperempat cawan cuka meja.

Selepas mencampurkan dengan teliti, jisim sayuran hendaklah diedarkan di antara balang dan, menuangkan jus, gulung di bawah penutup.

Kudapan Pemburu

Resepi salad tomato hijau (bergambar) ini pasti akan memenangi semua peminat pembuka selera asli. Ia adalah iringan yang bagus untuk daging yang disediakan dalam apa jua cara.

Untuk menyediakan snek asli, anda perlu mengambil setengah kilogram tomato hijau, basuh dan potong menjadi jalur atau separuh. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan jumlah timun segar dan lada benggala yang sama. Dalam jisim sayur-sayuran yang terhasil, tambahkan sepasang lobak merah yang dicincang dan dua bawang (kecil). Sekarang bahan-bahan mesti digaul sehingga rata.

Selepas persiapan awal, tambah setengah kepala bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan, ulas yang mesti dihancurkan, sedikit pasli, serta garam dan rempah yang dikehendaki secukup rasa. Produk mesti dicampur semula dan biarkan mereka dibancuh selama 40-50 minit. Pada masa ini, jus sepatutnya menonjol.

Selepas masa yang ditetapkan, letakkan kuali dengan isinya pada api perlahan dan tunggu saat jisim mula panas (anda tidak perlu mendidihkannya). Apabila ini berlaku, anda perlu menambah 10 sudu besar minyak bunga matahari dan cuka ke dalam sayur-sayuran.

Salad yang telah siap hendaklah dibentangkan pada balang kecil dan tuangkan jus yang menonjol semasa proses infusi. Salad tomato hijau boleh digulung di bawah penutup. Sebelum ini, balang boleh disterilkan dalam tab mandi air selama 15 minit.

salad masam

Penggemar masakan masam pasti akan menyukai resipi salad tomato hijau ini. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil satu kilogram bahan utama. Tomato hendaklah dibasuh dan dipotong menjadi bulatan, membuat potongan melintang. Ketebalan setiap lapisan hendaklah kira-kira satu sentimeter. Secara berasingan, anda perlu memarut setengah kilogram lobak merah, memotong beberapa kepala bawang putih dengan penghancur, dan juga mengoyakkan sekumpulan pasli dengan tangan.

Selepas penyediaan, semua bahan mesti dilipat ke dalam satu mangkuk dalam, menjadikannya berlapis-lapis. Untuk doh masam, sebaiknya gunakan mangkuk enamel. Taburkan setiap lapisan sayuran dengan sedikit garam. Pada akhir meletakkan, adalah perlu untuk menutup jisim dengan penindasan dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari. Amalan menunjukkan bahawa tidak perlu meletakkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik, dalam masa tertentu, mereka akan mempunyai masa untuk mengeluarkan jus yang diperlukan semasa proses pengawetan.

Selepas masa yang ditetapkan, adalah perlu untuk menghapuskan penindasan dansegera toskan air garam ke dalam mangkuk yang berasingan. Sekarang sayur-sayuran harus dibentangkan dalam balang yang disediakan terlebih dahulu dengan jumlah kecil supaya ia dibungkus dengan sangat padat, dan terdapat jarak kira-kira beberapa sentimeter ke leher.

Dalam perapan yang telah ditoskan terlebih dahulu, tambahkan setengah gelas cuka meja dan satu pertiga minyak bunga matahari. Sos yang dihasilkan hendaklah diletakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Ia perlu mendidih selama 10 minit, selepas itu balang mesti dituangkan dengan sos supaya ia menutup sepenuhnya sayur-sayuran.

Sebelum digulung di bawah penutup, salad tomato hijau hendaklah disterilkan selama setengah jam.

Dengan kubis

Pilihan lain untuk menyediakan snek musim sejuk yang lazat ialah salad dengan tomato yang dimasak dengan kubis. Apabila mengetin tomato hijau dengan salad, anda perlu sedar bahawa untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu mengambil beberapa kilogram buah coklat, tetapi sangat padat. Mereka akan memberikan snek siap rasa yang paling menyenangkan.

Untuk membuat salad untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlu mengambil beberapa kilogram kubis dan memotongnya dengan sangat halus sama seperti untuk masam. Selepas itu, ia mesti dilenyek dengan betul dengan tangan anda supaya jus menonjol dari sayuran. Selepas prosedur ini, tomato, dipotong menjadi kepingan, yang belum masak (2 kg), mesti ditambah kepada kubis. Satu kilogram lada benggala manis hendaklah dicincang menjadi separuh cincin nipis dan juga dihantar ke sayur-sayuran.

Campuran yang terhasil mestilah digaramkan dengan betul (3 sudu besar), kacau sehingga semua bahan sekata. ATbiarkan sayur-sayuran dalam bentuk ini di dalam peti sejuk semalaman.

Selepas masa yang diperuntukkan, anda perlu menyediakan satu kilogram tomato masak secara berasingan, yang mesti ditatal melalui penggiling daging atau dicincang dengan teliti dengan cara lain yang mudah. Selepas itu, hantarkan tomato ke dalam adunan sayur-sayuran, kemudian masukkan satu setengah kilogram lobak merah parut dan satu kilogram bawang yang dipotong menjadi separuh cincin.

Selepas semua sayur-sayuran digabungkan, tuangkan segelas cuka meja ke dalam jisim, dan tambahkan jumlah gula yang sama. Sekarang bekas dengan sayur-sayuran harus diletakkan di atas api perlahan dan biarkan kandungannya mendidih. Kacau sentiasa, sayur-sayuran perlu direbus di atas dapur selama 15-20 minit. Selepas masa ini, jisim panas harus diuraikan ke dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu, menambah air garam ke salad, yang telah dipisahkan daripada bahan-bahan. Kini balang boleh digulung di bawah penutup besi dan dihantar ke bilik bawah tanah (selepas disejukkan).

Danubian

Salad tomato hijau yang sangat lazat boleh disediakan dengan mematuhi semua cadangan yang ditunjukkan dalam resipi ini. Untuk menyediakan salad pembuka selera, anda perlu mengambil satu kilogram tomato hijau pekat, basuh dan, setelah mengeluarkan semua unsur yang tidak perlu, potong menjadi kepingan.

Kepada mereka perlu ditambah lada panas yang dicincang dengan cara yang sama (100 g) dan tiga lada benggala. Sayur-sayuran hendaklah dihantar ke perapan dan direbus di dalamnya selama 15 minit.

Untuk salad untuk musim sejuk tomato hijau mengikut resipi,yang dicadangkan di sini, anda mesti terlebih dahulu menyediakan perapan yang dibuat berdasarkan jus tomato. Untuk itu, anda perlu menuangkan satu liter jus ke dalam bekas, tambah 150 ml minyak bunga matahari dan satu pertiga daripada segelas cuka kepadanya. Campuran hendaklah diasinkan dengan dua sudu garam, tambah 3-3, 5 sudu besar. l. gula, serta tiga kepala bawang putih yang dihancurkan. Jisim hendaklah dicampur dan direbus dengan api perlahan.

Selepas salad siap mendidih, ia mesti dibentangkan dalam balang yang telah disediakan dan digulung di bawah penutup.

Salad dengan tomato dan plum

Salad tomato hijau (gambar di bawah) dihiasi dengan plum dan lada adalah pembuka selera musim sejuk yang hebat.

Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan satu kilogram tomato perang, basuh dan potong menjadi bulatan dengan ketebalan sederhana. 300 gram lobak merah mesti dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin, dan empat buah plum, dari mana batu mesti dikeluarkan terlebih dahulu, menjadi kepingan. Secara berasingan, 600 gram lada benggala perlu dicincang menjadi cincin atau separuh, yang mesti dibasuh dan dibuang bijinya terlebih dahulu.

Masukkan semua komponen yang disediakan dalam satu mangkuk. Kepada mereka anda perlu menambah beberapa sudu garam, serta tiga sudu madu, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan setengah gelas gula.

Kepada bahan-bahan yang anda perlukan tuangkan lebih sedikit daripada setengah gelas minyak sayuran, tambahkan sedikit capsicum panas yang dicincang dan campurkan semuanya dengan teliti. Tambah secubit jisim sayuranrempah kari dan serbuk sawi. Ini adalah perlu untuk memberikan salad rasa yang lebih pedas. Dalam bentuk ini, pembuka selera hendaklah dibiarkan selama 20-30 minit pada suhu bilik, dan kemudian dihantar ke rebus dengan api perlahan.

Proses memasak hendaklah diteruskan selama setengah jam. Selepas masa yang diperuntukkan telah berlalu, jisim mesti diuraikan ke dalam balang yang telah disterilkan, dituangkan ke atas jus yang dirembeskan.

salad tomato dan timun hijau

Untuk menyediakan snek yang sangat baik, ambil setengah kilogram tomato yang belum masak, basuh dan potong menjadi empat. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan bilangan zucchini muda yang sama dan satu kilogram timun segar. 500 gram epal hendaklah dipotong menjadi kepingan dan juga digabungkan dengan bahan-bahan di atas.

Kepada sayur-sayuran dan epal, tambahkan 200 gram ulas bawang putih yang dikupas, yang mesti dicincang sangat halus dengan pisau atau dihancurkan dengan penghancur khas. Daripada semua komponen, jisim homogen harus dibuat, yang mesti diletakkan pada api perlahan untuk dipadamkan. Selepas kandungannya mendidih, ia mesti direbus selama 10 minit lagi.

Selepas itu, salad hendaklah dibentangkan dalam balang yang telah disterilkan dan digulung di bawah penutup logam.

Dengan terung

Resipi salad tomato hijau dengan terung pasti akan menarik perhatian tuan rumah yang lebih suka untuk mengejutkan tetamu rumah dan tetamu jemputan dengan lazat danhidangan asli, serta tambahan padanya.

Untuk menyediakan snek sedemikian, anda perlu mengambil satu kilogram terung, tomato hijau dan lada benggala. Sayur-sayuran mesti dibasuh, dikeluarkan daripadanya semua bahagian yang tidak diperlukan, dan kemudian dipotong menjadi bulatan.

Bagi terung pula, ia hendaklah digoreng dalam kuali panas dengan tambahan minyak sayuran. Untuk menghilangkan rasa khusus dari sayuran, anda boleh merendamnya terlebih dahulu di dalam air dengan satu sudu garam yang dibubarkan di dalamnya. Selepas 15 minit, terung hendaklah dikeluarkan, dikeringkan dan kemudian dimasak mengikut cara yang diterangkan.

Selepas semua penyediaan, sayur-sayuran (kecuali terung) harus digabungkan dalam satu mangkuk besar, tambah bawang (500 g), dicincang menjadi separuh cincin, dan kemudian goreng semua bahan yang diperlukan untuk salad dengan api perlahan. Mereka perlu direbus selama 40 minit, selepas itu jisim harus dimasukkan ke dalam besen untuk memasak, tambah terung kepada mereka, garam dengan beberapa sudu garam, dan kemudian tuangkan 60 ml cuka.

Selepas sebati, semua bahan hendaklah dimasukkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan digulung di bawah penutup logam.