Salad mimosa dengan keju: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kekurangan makanan pada zaman Soviet memaksa tuan rumah menjadi bijak untuk menarik perhatian tetamu. Dinamakan sempena bunga musim bunga yang popular, salad Mimosa kini menjadi hidangan perayaan sepanjang tahun.

Walaupun bunga mimosa telah menjadi simbol tradisional musim bunga dan hadiah untuk 8 Mac, pembuka selera yang dinamakan sempena ia adalah hidangan biasa semasa musim sejuk, terutamanya pada Hari Tahun Baru, kerana resipi itu tidak memerlukan sayur-sayuran segar.

Mimosa salad pertama kali muncul di Kesatuan Soviet pada awal 1970-an dan dengan cepat menjadi sangat popular. Ini dijelaskan secara ringkas - kebanyakan bahan untuknya adalah murah dan berpatutan. Hari ini, hampir setiap kafe dan restoran di Rusia menawarkan salad ini. "Mimosa" jauh dari tempat terakhir dalam masakan moden.

Ikan laut dalam tin bukanlah perkara biasa pada tahun 1970-an, tetapi rata-rata keluarga Soviet boleh mendapatkannya sebagai sebahagian daripada "bakul" khas ("pesanan") - ia adalah satu set barangan yang rakyat hanya boleh dapatkan di rumah mereka. tempat kerja, terutamanya untuk cuti umum.

Menjelang 1980-an, ikan dalam tin menjadi lebih biasa dan lebih murah, dan salad mimosa dengan keju menjadi popularhidangan perayaan. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu meletakkan bahan-bahan di atas satu sama lain untuk mengelakkan mereka bercampur. Mimosa kelihatan paling cantik apabila dihidangkan dalam mangkuk salad kaca lutsinar di mana setiap lapisan kelihatan.

Bagaimana cara memasak hidangan ini?

Mimosa Keju Klasik memerlukan bahan berikut:

• 200 gram ikan dalam tin, selalunya makarel atau saury;
• 3 kentang;
• 2 lobak merah;
• 5 biji telur;
• 1 busur besar;
• 100 gram keju;
• 300 gram mayonis;
• garam.

Bagaimana cara membuat resipi salad klasik?

Resipi untuk "Mimosa" klasik dengan keju adalah seperti berikut. Rebus kentang dan lobak merah selama 20 minit dan telur selama 10 minit. Kupas kentang yang telah dimasak, kemudian sapu pada parutan kasar, masukkan garam secukup rasa. Letakkan sayur di bahagian bawah salad di lapisan bawah, kemudian atas dengan mayonis.

Toskan makanan dalam tin, kemudian hancurkan ikan dengan garpu, buang tulang besar jika perlu. Letakkan ikan di atas kentang, tutup dengan mayonis.

Bersihkan telur, asingkan kuning daripada putih. Hancurkan putih dengan garpu, tambah secubit garam, letakkan ikan sebagai lapisan seterusnya, yang juga harus ditutup dengan mayonis.

Potong bawang, rebus selama 5 minit. Selepas mengeringkan air, tambah secubit garam dan letakkan bawang pada telur, tutup dengan mayonis. Kupas lobak merah, parut pada parut sederhana dan letakkan pada bawang, tambah garam dansalut dengan mayonis seperti langkah sebelumnya.

Parut keju, letak atas bawang, masukkan sedikit garam. Lapisan ini tidak memerlukan calitan aktif, tidak seperti yang sebelumnya. Hanya picit beberapa titis mayonis daripada beg atau sapukan dalam jaring nipis.

Pukul kuning melalui ayak, tambah secubit garam dan gunakannya untuk lapisan paling atas salad. Anda juga boleh menghiasi hidangan dengan dill.

Pilihan salad rendah kalori

salad ikan lapis mimosa dengan keju boleh disediakan dalam versi lain yang lebih moden. Perkara yang paling penting ialah hidangan itu perlu dimasak beberapa jam sebelum dihidangkan untuk membolehkan lapisan meresap antara satu sama lain. Pada asalnya, salad ini sentiasa disediakan dengan mayonis, tetapi anda sentiasa boleh menggantikannya dengan sos ringan dan menjadikannya lebih lembut dan ringan. Untuk versi hidangan ini anda perlukan:

• 1 tin tuna dalam jusnya sendiri (atau mana-mana ikan tanpa lemak lain);
• 2 kentang;
• 2 lobak merah;
• 4 biji telur rebus;
• 1 bawang kecil (dicincang halus);
• 2 timun jeruk;
• 1 cawan campuran mayonis yogurt Yunani;
• 1/2 cawan keju rendah lemak

Bagaimana cara membuat resipi Cheese Mimosa yang mudah?

Jangan kupas kentang dan lobak merah. Hanya bilas dan masukkan ke dalam periuk berisi air mendidih, laraskan api dan biarkan mendidih sehingga sayur mudah dicucuk dengan pisau. Kemudian hanya keluarkan mereka dari air dan biarkan ia sejuk, kemudian kupasnya.

Toskan cecair dari tuna, tumbuk ikan dengan garfu menjadi puri. Masukkan bawang cincang. Masukkan adunan ini ke dalam mangkuk salad di lapisan pertama, letakkan beberapa sudu sos di atasnya.

Parut kentang, timun, lobak merah dan keju, susun berasingan. Bahagikan telur kepada kuning dan putih, juga lap secara berasingan.

Kemudian letakkan lapisan daun salad di atas ikan. Ia disusun seperti berikut:

• kentang;
• mengisi minyak;
• timun;
• mengisi minyak
• lobak merah;
• mengisi minyak;
• keju;
• putih telur;
• kuning telur.

Biarkan salad Mimosa di dalam peti sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya beberapa jam.

Varian dengan salmon

salad mimosa dengan keju juga boleh dibuat daripada salmon. Senarai klasik komponen untuknya telah dibentuk semasa tahun-tahun kekurangan makanan, tetapi hari ini anda boleh membeli sebarang produk.

Untuk versi ini anda memerlukan:

• 3 kentang sederhana;
• 4-5 lobak merah;
• garam meja;
• 6-8 telur rebus;
• 250 gram salmon masin ringan;
• 1/2 cawan keju mozzarella, dicincang;
• 1 3/4-2 cawan mayonis.

Memasak "Mimosa" dengan mozzarella dan salmon

Letakkan lobak merah dan kentang dalam periuk, masukkan air secukupnya untuk menutupi sayur sahaja. Perasakan dengan garam. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 25-35 minit sehingga sayur-sayuran empuk. Untuk memastikan merekaselesai, tusuk mereka dengan garpu. Jangan terlalu masak kentang dan lobak merah atau anda akan mendapat kentang lecek dan jisim lobak merah berlendir.

Toskan sayur dan sejukkan. Apabila ia cukup sejuk untuk dikendalikan, kupasnya. Ini sangat mudah dilakukan dengan pisau tajam atau peranti pembersihan khas.

Masak telur rebus. Kupas dan potong separuh untuk memisahkan putih daripada kuning.

Cincang salmon halus dengan pisau tajam. Tuangkan 1/4 cawan mayonis ke dalamnya dan kacau. Kini anda boleh mengumpul "Mimosa" dengan keju untuk dihidangkan.

Sebarkan ikan pada lapisan pertama. Dengan menggunakan parut kotak, parut kentang di atas salmon. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan lubang besar dalam parut. Letakkan mayonis dalam beg plastik dan potong lubang kecil di salah satu sudut. Tuangkan kira-kira 1/4 cawan ke atas kentang dalam lapisan nipis. Pemakaian pembalut ini adalah lebih baik daripada hanya meratakannya di tengah dan meratakan dengan sudu. Ini membantu mengekalkan tekstur salad lembut dan ringan, bukannya padat dan padat.

Sapukan keju parut halus di atas kentang dalam lapisan nipis. Parut lobak merah pada parut terbesar. Tutup dengan jumlah mayonis yang sama. Untuk lapisan terakhir, potong putih telur. Sapukan mayonis pada mereka dengan sudu dan edarkan. Tumbuk kuning dengan garpu dalam mangkuk kecil atau salurkannya melalui ayak halus. Taburkan di atas salad dalam lapisan berterusan.

varian salmon Parmesan dan merah jambu

Bagaimana bolehpastikan terdapat banyak variasi resipi salad Mimosa dengan keju. Anda boleh menggunakan parmesan dan salmon merah jambu dalam jusnya sendiri untuk penyediaannya. Adalah lebih baik untuk menyediakan salad ini lebih awal daripada hidangan untuk membolehkan semua lapisan meresap. Untuk variasi ini anda perlukan:

• 1 kentang besar atau 2 sederhana;
• 1 lobak merah besar;
• 3 telur besar atau 4 telur sederhana;
• 250 gram salmon merah jambu dalam tin (anda boleh mengambil salmon coho);
• 1 bawang kecil, dicincang halus;
• 150-200 gram mayonis;
• 100 gram keju parmesan;
• 50 gram mentega, beku;
• dill segar, pilihan;
• garam.

Memasak "Mimosa" dengan salmon merah jambu

Resipi Mimosa dengan makanan dalam tin dan keju kelihatan seperti ini. Basuh kentang dan lobak merah, jangan dikupas. Letakkan dalam periuk besar air dan rebus sehingga empuk. Sejukkan, kupas kulitnya, kemudian parut dengan parut halus hingga sederhana ke dalam mangkuk yang berasingan. Tangguh.

Rebus telur, sejukkan dan asingkan putih dan kuning. Cincang halus atau lalu ayak secara berasingan.

Letakkan bawang cincang dalam mangkuk kecil, tutup dengan air panas dan biarkan selama 10 minit. Toskan air. Parmesan parut pada parutan halus.

Parut mentega beku pada parutan kasar, biarkan sejuk.

Toskan ikan dan tumbuk dengan garfu.

Sediakan mangkuk salad dalam atau pinggan hidangan. Ratakan kentang parut di bahagian bawah. Lubricate dengan mayonis. Sapukan lapisan ikan, kemudian masukkan bawang cincang dan ratakansedikit lagi mayonis di atas. Masukkan putih ke dalam lapisan seterusnya dan sapu sekali lagi dengan dressing, taburkan dengan parmesan.

Kemudian letakkan lobak merah parut, letak mentega dan kuning telur di atasnya. Anda boleh taburkan salad dengan dill cincang jika anda suka.

Bagaimana cara menghidangkan hidangan?

Anda boleh mengumpul salad Mimosa dengan keju dalam pelbagai cara. Jadi, anda boleh mula meletakkan lapisan dalam mangkuk salad kaca supaya semuanya kelihatan. Anda juga boleh mengambil pinggan rata dan meletakkan bahan-bahan menggunakan cincin springform. Anda boleh membuat bahagian salad individu menggunakan kuali pembakar yang boleh dilipat.