Donut dadih: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita menggemari donat keju kotej yang gebu dan gebu. Ini adalah benar terutamanya untuk kanak-kanak. Terdapat sejumlah besar resipi untuk pencuci mulut ini: epal, karamel, ceri.

Hari ini kita akan melihat resipi untuk donat keju kotej, yang seterusnya, boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Contohnya, dengan atau tanpa pengisian. Walau apa pun, penyediaan yang betul mereka menjamin kejayaan yang menakjubkan dengan pengecap.

Bagi mereka yang tidak suka manisan, anda boleh membuat pencuci mulut masin.

Donut dadih sangat mudah dan cepat diuli. Doh plastik yang diperoleh memudahkan untuk menyembunyikan sebarang inti. Ia boleh terdiri daripada semua jenis buah-buahan kering, kacang dan buah-buahan manisan.

Donut dan keju kotej: resipi klasik

Bentuknya boleh dalam bentuk bebola atau bagel. Ia juga boleh dibentuk menjadi bagel atau bentuk lain yang anda suka.

Doughnut dengan keju kotej (gambar beberapa bahan diberikan di bawah) tidak berharga:

setengah kilo keju kotej;

• empat telur ayam;
• setengah gelas gula;

• satu sudu besar krim masam;
• setengah beg serbuk penaik (jika tidak, anda boleh memadamkan secubit soda dengan cuka);
• sebungkus gula vanila;
• gula tepung diperlukan untuk menaburkan donat siap sedia;
• minyak sayuran diperlukan untuk menggoreng;
• 800 gram tepung gandum.

Mulakan memasak

Dalam kes ini, keju kotej biasa yang dibeli di kedai dengan kandungan lemak sederhana adalah sesuai. Pada peringkat pertama, kisar dengan telur, gula biasa dan vanila. Selepas mencampurkan semua bahan, tambah serbuk penaik atau soda yang dihiris dengan cuka ke dalamnya.

Sekarang masukkan tepung. Ia mesti diayak supaya ia boleh menenun doh dengan oksigen. Jika tidak, ia mungkin tersumbat, dan kemudian donat tidak akan menjadi elastik, tetapi ketat. Masukkan tepung secara beransur-ansur semasa anda menguli. Doh hendaklah sederhana padat dan sederhana lembut supaya ia boleh membentuk dengan baik, tetapi pada masa yang sama tidak melekat pada tangan anda.

Setelah doh diuli sebati, sapukan di atas permukaan yang ditaburi tepung. Taburkan sedikit di atas juga, supaya dalam proses ia tidak melekat pada tangan anda. Kami melancarkan lapisan dengan ketebalan lima hingga tujuh milimeter.

Sekarang mari kita mula membentuk donat. Kita harus mendapatkannya dalam bentuk donat. Untuk melakukan ini, ambil segelas dua ratus gram dan segelas.

Picit bulatan yang lebih besar daripada doh dengan gelas. Dan di tengah-tengah setiap bulatan kami membuat bulatan yang lebih kecil dengan bantuan kaca - ini akan menjadi lubang kami.

Seterusnya, kami menyediakan bekas di mana donat akan digoreng. Lebih baik melakukannya dalamdeep fryer, tetapi jika tiada, kita boleh bertahan dengan periuk kecil. Tuang sekurang-kurangnya tiga sentimeter minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Kemudian, menggunakan sudu berlubang, turunkan donat dan gorengkannya pada kedua-dua belah.

Memandangkan produk yang digoreng dalam minyak daripada keju kotej agak berlemak, adalah lebih baik untuk meratakannya (selepas anda mengeluarkannya dari penggorengan) di atas serbet kertas. Minyak akan mengalir dengan cara ini dan semuanya akan kekal di atas kertas. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan taburkan gula tepung.

Donut dengan isi raspberi

Sekarang mari kita lihat penyediaan donat bulat dengan inti raspberi.

Resipi ini sesuai jika anda mahukan sesuatu yang manis untuk teh, tetapi tiada masa untuk memasak kek atau pai.

Anda memerlukan bahan berikut untuk membuat donat keju kotej goreng dengan inti raspberi:

• sebiji telur ayam;
• dua ratus gram keju kotej dengan kandungan lemak sembilan peratus;
• empat sudu besar gula (jika anda mempunyai gigi manis, anda boleh mengambil lebih banyak);
• setengah sudu teh serbuk penaik atau jumlah soda slaked yang sama dengan cuka;
• segelas tepung, tetapi anda boleh menambah jika perlu (semuanya bergantung pada jenis doh yang anda dapat, ia tidak sepatutnya cair);
• gula vanila;
• jem raspberi atau raspberi segar (bergantung pada masa tahun anda memasak);
• minyak sayuran untuk menggoreng, seelok-eloknya gunakan minyak yang ditapis, tetapi jika sedang menggoreng, lebih baik ambil yang istimewa.

Resipi langkah demi langkah untuk donat daripadakeju kotej dengan foto

Daripada raspberi, anda boleh menggunakan mana-mana buah beri.

Pukul telur hingga sebati dengan whisk (boleh guna mixer) sehingga terbentuk buih. Kemudian masukkan gula secara beransur-ansur dan pukul sehingga jisim udara terbentuk.

Tambah keju kotej ke dalam bekas dengan campuran telur-gula, gosokkan semuanya lagi sehingga jisim homogen terbentuk. Gosok dengan garpu.

Seterusnya, anda perlu campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayak terus ke dalam doh. Apabila menggunakan soda salai cuka, tepung mesti diayak dahulu, kemudian campurkan semua bahan dan barulah masukkan ke dalam jisim dadih.

Taburkan gula vanila, yang akan memberikan doh rasa ringan.

Apabila semua bahan sebati dan sebati, mula menguli doh menggunakan tangan. Ia sepatutnya menjadi plastik dan lembut. Ia dibenarkan bahawa ia sedikit melekit, tetapi pada masa yang sama ia memisahkan dengan cukup baik dari tangan. Jika ia sangat cair, anda boleh menambah tepung, tetapi pastikan bahawa doh tidak terlalu padat. Dalam kes ini, donat akan menjadi tidak lembut, tetapi keras.

Setelah doh diuli, canai kek kecil yang lebih kurang sama saiz daripadanya.

Sapukan jem raspberi di tengah dengan satu sudu teh. Jika anda menggunakan buah beri segar, kemudian tambah gula ke inti. Tutup doh dengan teliti dan gulung menjadi bola dengan tangan anda. Supaya doh tidakmelekat pada kulit, kami sapu tangan dengan minyak sayuran.

Bermula untuk menyediakan lemak dalam. Tuangkan lebih daripada satu gelas minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Kami memanaskan minyak, dan menurunkan bebola dadih kami. Anda boleh menghantar beberapa keping ke kuali pada satu masa. Pada masa yang sama, ia mesti sentiasa dikacau supaya berwarna perang sekata.

Kami mengeluarkan donat dengan sudu berlubang, meletakkannya di atas serbet supaya minyak menjadi kaca daripadanya. Selepas kami menghantarnya ke hidangan di mana kami akan menghidangkan pencuci mulut. Semasa donat masih panas, anda boleh taburkannya dengan gula tepung melalui ayak atau tuangkan ke atas coklat cair.

Kini tiba masanya untuk menikmati pencuci mulut yang lapang dengan isi raspberi.

Donut susu Amerika

Pencuci mulut ini sangat popular di Amerika. Di sana mereka memakannya dalam kilogram dan, mungkin, tidak ada pelayan wanita yang tidak tahu cara memasaknya. Tetapi anda harus mengambil kira hakikat bahawa ia sangat tinggi kalori, jadi memakannya setiap hari adalah tidak diingini.

Pengiraan bahan untuk 40 donat:

• setengah liter susu suam;
• satu setengah sudu besar yis;
• empat sudu besar gula;
• setengah sudu teh garam;
• lima puluh gram mentega lembut;
• tiga kuning telur;
• dua ratus gram keju kotej lemak;
• beberapa gram gula vanila (satu pek);
• empat cawan tepung;

Bahan untuk membuat sayu:

• segelas gula tepung;
• setengah gelas susu.

Mari kita mulakanmemasak

Uli doh yis. Ia tidak akan sukar untuk melakukan ini, sudah tentu, jika ada mesin roti. Ia cukup untuk mencampurkan semua bahan dan tunggu sehingga ia siap. Jika anda tidak mempunyai mesin roti, maka anda perlu membuat doh dalam susu. Kemudian masukkan gula, tepung, sedikit garam. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam. Biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.

Selepas itu, masukkan baki bahan satu persatu, kemudian mula menguli doh.

Gulungkannya (di atas permukaan yang ditaburkan tepung) setebal tidak lebih daripada tiga milimeter. Dengan bantuan gelas dan gelas, kami mula memotong donat. Selepas itu, kami biarkan bagel doh kami selama sejam di bawah tuala bertutup.

Mulakan memasak lemak dalam. Panaskan minyak sehingga mula berdesis dan masukkan donat ke dalamnya. Goreng di semua bahagian sehingga masak. Kami mengeluarkannya, biarkan di atas tuala kertas.

Pembekuan memasak

Panaskan susu supaya suam, jangan sampai mendidih. Kami panaskan dengan api perlahan. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, kacau sehingga jisim likat terbentuk.

Ia sepatutnya cukup untuk membenarkan donat jatuh.

Sebaik sahaja jisim menjadi likat, kami menurunkan donat ke dalamnya, tetapi hanya pada sebelah. Kami meletakkannya di atas pinggan dan biarkan sayu mengeras. Selepas itu, donat Amerika sedia untuk dimakan.

Di bawah ini anda boleh lihat dalam foto donat keju kotej mengikut resipi di atas.

Donut dadih dengan susu pekat (atas vodka)

Menyediakan doh untuk 16 hidangan.

Produk yang diperlukan:

• dua telur ayam;
• lima kuning;
• satu kilogram tepung gandum;
• seratus gram mentega;
• seratus lima puluh gram gula;
• keju kotej sederhana lemak;
• satu bungkusan gula vanila;
• sebiji lemon;
• lima puluh mililiter vodka;
• empat ratus gram susu pekat rebus;
• gula tepung untuk membersihkan debu;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Bahan aising:

• coklat susu;
• koko;
• susu.

Proses langkah demi langkah

Donut akan mengambil masa kira-kira dua jam untuk dibuat.

Langkah 1. Dalam bekas, satukan gula dengan kuning. Pukul dengan baik.

Langkah 2. Secara berasingan, menggunakan garpu, kisar keju kotej dengan gula. Perah limau di sini, tambah alkohol, susu suam dan kulit limau.

Langkah 3. Selepas itu, satukan kedua-dua jisim dan gaul rata.

Langkah 4. Ayak tepung dan tambah secara beransur-ansur kepada jisim yang sudah diparut. Proses menguli bermula.

Langkah 5. Mari kita mula membentuk bola. Canai doh dengan sosej, potong sama rata. Kami, seterusnya, melancarkannya sedemikian rupa sehingga pengisian boleh diletakkan. Kami menutup doh dan membentuk bebola menggunakan tangan.

Langkah 6. Kami memanaskan minyak di atas dapur dan mula menurunkan donat kami ke dalamnya. Goreng di semua sisi dan sapukan di atas kertas untuk toskan.

Mula membuat sayu

Anda boleh melakukan ini dengan duacara.

Jika anda memutuskan untuk membuatnya daripada coklat susu, maka anda perlu menyediakan mandian air di mana kami akan mencairkannya. Selepas itu, tuang coklat ke atas setiap donat dan tunggu sehingga ia sejuk.

Dalam kes kedua, susu perlu dipanaskan, larutkan koko di dalamnya dan masak sehingga jisim tebal terbentuk. Tanpa menutup api, turunkan donat ke dalam kuali. Kami sedang menunggu sayu mengeras.

Semua donat keju kotej yang dimasak mengikut resipi ini sudah sedia. Selamat berselera!