Biskut klasik: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila anda ingin memasak sesuatu yang cepat dan mudah untuk teh, biskut klasik akan datang untuk menyelamatkan. Ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau sebagai asas untuk sebarang pencuci mulut lain.

Resepi doh biskut berada dalam simpanan hampir mana-mana suri rumah, kerana ia sering digunakan untuk membuat pelbagai pai atau kek. Sudah tentu, kini makanan istimewa seperti itu boleh dibeli di kedai, tetapi ramai chef tetap setia dengan produk yang mereka sediakan dengan tangan mereka sendiri. Anda boleh menambah sebarang inti pada doh atau menghias hidangan yang telah disediakan.

Kelebihannya ialah bukan sahaja pai manis boleh dibuat dengan cara ini. Hidangan daging atau sayur-sayuran sangat lazat. Membuat biskut adalah perkara yang sangat mudah. Ia tidak mengambil banyak masa, malah seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikannya dengan mudah.

Biskut klasik (foto)

Untuk mempelajari cara memasak pelbagai hidangan biskut, anda perlu berurusanresepi klasik. Untuk menyediakan doh, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gelas tepung;
• gelas gula;
• empat biji telur.

Sudah tentu, lebih baik menambah tepung premium ke dalam penaik. Untuk ujian, anda mungkin masih memerlukan 1 sudu kecil. serbuk penaik untuk menjadikan biskut klasik subur. Anda juga boleh menambah vanila atau kayu manis untuk rasa.

Langkah memasak

Loyang pembakar mestilah kering. Jika tidak, doh tidak akan naik. Dan kemudian anda bertindak seperti ini:

1. Tuang telur ke dalam mangkuk.
2. Gula ditambah pada bekas yang sama. Pada peringkat ini, ketuhar perlu dipanaskan.
3. Campuran yang terhasil hendaklah disebat dengan pemukul atau pengadun. Adalah disyorkan untuk melakukan ini selama kira-kira 5 minit, sehingga gula larut dan buih gebu naik.
4. Teruskan memukul, tuangkan segelas tepung ke dalam jisim dalam aliran nipis. Serbuk penaik juga ditambah pada peringkat ini.
5. Apabila doh yang terhasil menjadi homogen, anda boleh mula membakar.
6. Ia dituangkan ke dalam acuan yang telah disediakan yang dialas dengan kertas minyak atau minyak.
7. Kek masa hadapan dihantar ke ketuhar selama kira-kira 45 minit dan dibakar pada suhu 180-190 ° C.

Tempoh memasak mungkin sedikit berbeza, jadi sebaiknya semak secara berkala dengan lidi kayu. Jika tiada doh yang tinggal di atasnya, selepas melekat pada kek, maka biskut sudah siap, dan bolehlah dihidangkan di atas meja, dihias mengikut keinginan.

Biskut Coklat

Ada lagi resepi kek biskut. Resipi klasik di sini diambil sebagai asas, tetapi sedikit diubah suai. Menyediakan makanan istimewa sedemikian agak mudah. Jadi, untuk hidangan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gelas gula;
• gelas tepung;
• empat biji telur;
• 50g koko.

Dalam resipi ini, koko boleh digantikan dengan coklat gelap. Ia akan menjadi sangat lazat. Jadi, resipi biskut klasik langkah demi langkah:

1. Telur sedang dipukul ke dalam mangkuk.
2. Kemudian masukkan gula ke dalamnya dan pukul adunan yang terhasil dengan pengadun selama 3-4 minit.
3. Tepung dan koko ditambah ke dalam adunan. Dan jika coklat digunakan sebagai ganti koko, maka bar mesti dicairkan terlebih dahulu.
4. Adalah disyorkan untuk mencampurkan semua bahan dengan lembut.
5. Doh yang terhasil dibentangkan dalam acuan dan dibakar selama kira-kira 50 minit. Suhu penaik - 180-190 ° C. Anda boleh menyemak kesediaan makanan dengan padanan.

Menggunakan dua resipi di atas, anda boleh membuat kek Zebra yang terkenal.

Kastard ialah topping paling popular

Biskut klasik biasa boleh disapu dengan kastard. Ramai orang suka dia. Menyediakan krim ini agak mudah. Ia memerlukan produk berikut:

• gelas susu;
• tiga biji telur;
• gelas gula;
• tiga sudu tepung;
• pek mentega (200 g).

Langkah demi langkah memasak kastard untuk kek:

1. Mula-mula anda perlu merebus susu, di mana gula dan vanillin ditambah serta-merta.
2. Buat api kecil dan masukkan telur dan tepung ke dalam jisim. Jangan lupa pukul semua ini sentiasa dengan pengadun. Sila ambil perhatian bahawa krim siap harus ketinggalan di belakang dinding bekas.
3. Apabila ini berlaku, biarkan krim sejuk.
4. Masukkan minyak ke dalam jisim yang telah disejukkan dan pukul semuanya sekali lagi dengan pengadun.

Anda boleh melincirkan mana-mana kek dengan krim siap sedia. Pencuci mulut boleh dibelah dua atau disapu di atasnya.

Membakar dalam periuk perlahan

Kini kebanyakan suri rumah moden memasak semuanya dalam periuk perlahan. Ini sangat mudah kerana ia tidak mengambil masa sama sekali. Untuk menyediakan hidangan dalam periuk perlahan, anda memerlukan produk berikut:

• empat biji telur;
• gelas gula;
• gelas tepung;
• vanillin dan satu sudu teh serbuk penaik.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Mula-mula anda perlu meminyaki mangkuk multicooker.
2. Seterusnya, pukul telur dengan gula secara berasingan menjadi buih.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam jisim, teruskan pukul.
4. Tambahkan serbuk penaik dan vanila.
5. Doh yang terhasil dimasukkan ke dalam mangkuk.
6. Hidangan sedang disediakan dalam mod "Membakar". Masa memasak - kira-kira sejam.

Keenakan yang telah siap boleh disapu dengan kastard atau susu pekat rebus.

Pilihan diet

Kini ramai orang memerhati diet dan susuk tubuh mereka. Mereka cuba mengehadkan diri mereka dalam penggunaan pastri dan makanan istimewa lain. Direka khusus untuk iniresepi diet. Ternyata biskut klasik yang sama, resipi dengan foto yang ditunjukkan di atas. Walau bagaimanapun, hidangan ini berbeza dari segi bahan:

• pengganti gula (secukup rasa);
• 4 biji telur;
• pati jagung - 4 sudu besar. l.;
• serbuk penaik - sudu teh;
• vanillin.

Seperti yang anda lihat, dalam resipi ini, tepung digantikan dengan kanji, dan gula biasa digantikan dengan pengganti. Kami mempersembahkan resipi biskut klasik (dalam ketuhar) langkah demi langkah:

1. Telur dibahagikan kepada putih dan kuning.
2. Kuning dipukul dengan pemanis sehingga berkrim.
3. Kanji, vanillin dan serbuk penaik ditambah pada jisim yang terhasil.
4. Pukul putih telur sehingga kembang dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan.
5. Doh diletakkan di atas loyang dan dihantar selama 35 minit. ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °C.

Anda boleh membakar hidangan sedemikian di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan. Semuanya bergantung kepada pilihan peribadi.

Tambah doh lain

Seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh memasak hidangan sedemikian bukan sahaja untuk pai atau kek, tetapi juga sebagai pencuci mulut bebas. Ramai tukang masak menasihatkan menambah kacang, kismis, aprikot kering atau buah-buahan kering lain kepadanya. Ia ternyata menjadi pencuci mulut yang sangat lazat dengan buah-buahan dan beri biasa - ceri, raspberi, strawberi, dll. Selain itu, biskut klasik adalah asas kepada charlotte yang terkenal, anda juga boleh memasak kek keju yang terkenal dengannya.

Terdapat banyak cara untuk menghias hidangan yang telah siap. Mungkin salah satu cara yang paling popularadalah untuk menaburkan pencuci mulut dengan gula tepung. Anda juga boleh mencurahkannya dengan susu pekat, pes coklat atau sejenis jem, anda boleh menghiasinya dengan buah-buahan segar atau beku. Semuanya bergantung pada pilihan citarasa individu.

Rahsia memasak

Ramai chef percaya bahawa doh biskut adalah yang paling berubah-ubah dan memerlukan pematuhan dengan banyak nuansa. Jadi, sebagai contoh, jika doh yis memerlukan perhatian apabila ia mengembang, maka doh biskut perlu dipantau pada setiap peringkat penyediaannya. Jika anda mengikuti cadangan yang dicadangkan, anda boleh mendapatkan biskut klasik yang sempurna, resipi yang diterangkan di atas. Jadi, rahsia membuat biskut:

1. Sudah tentu, hasilnya bergantung secara langsung pada perkadaran semua komponen hidangan. Oleh itu, semua produk perlu ditambah dengan berhati-hati agar tidak keterlaluan.
2. Anda juga harus memberi perhatian khusus kepada suhu makanan. Adalah wajar bahawa mereka disejukkan.
3. Sesetengah chef percaya bahawa semasa menyediakan doh biskut, kuning telur mesti diasingkan daripada protein. Anda juga perlu mengalahkan mereka secara berasingan. Pertama, kuning disebat dengan gula, kemudian putih dengan secubit garam, dan kemudian semuanya dicampur dengan lembut. Tetapi ramai cef percaya bahawa kemegahan pencuci mulut tidak bergantung pada cara bahan disebat.
4. Semasa menyediakan doh biskut, ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180-200 °C. Doh siap mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Jika anda memasukkannya ke dalam yang sejuk dan mula membakar, makaada kemungkinan hidangan itu tidak akan gebu.
5. Supaya biskut tidak melekat pada bentuk atau perkamen, disyorkan untuk melumurinya dengan minyak.
6. Tempoh membakar hidangan boleh berbeza dari 10 minit hingga 40. Semuanya bergantung pada hidangan itu sendiri. Jadi, biskut roll akan masak dalam 10-15 minit, manakala kek dibakar agak lama. Jangan buka ketuhar semasa separuh masa pertama membakar, jika tidak doh akan mendap.
7. Untuk memeriksa kesediaan, tebuk kek dengan lidi atau pencungkil gigi. Jika ia bersih, tanpa kesan doh, maka hidangan sudah siap, jika tidak, ia masih mentah.
8. Sejurus selepas menyediakan biskut, anda perlu mengeluarkannya dari acuan. Hidangan panas lebih mudah diperoleh daripada hidangan sejuk, jadi anda perlu bertindak cepat.

Seperti yang anda lihat, tiada apa-apa yang sukar. Jika anda mengikut semua nuansa, maka anda sepatutnya tidak menghadapi sebarang masalah.

Selesai

Dalam masakan, terdapat beberapa pilihan berbeza untuk menyediakan pencuci mulut yang diterangkan. Kepelbagaian mereka akan membolehkan walaupun gourmet yang paling cerewet untuk mencari resipi yang sesuai. Menyediakan biskut klasik dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan adalah sama mudah, dan kelebihan utama kelazatan sedemikian ialah bilangan bahan minimum.

Malah seorang pemula di dapur boleh memasaknya. Biskut klasik adalah hidangan serba boleh. Sesungguhnya, mengikut resipi ini, anda boleh membuat bukan sahaja pai manis, tetapi juga dengan daging atau apa-apa pengisian lain. Untuk melakukan ini, hanya keluarkan gula dari doh dan tambahgaram.