Stik daging lembu dalam periuk perlahan - ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti yang anda ketahui, sekeping daging lembu yang berkualiti dan baik sudah pun sangat lazat. Tetapi mana-mana orang mahu mempelbagaikan menu harian mereka. Itulah sebabnya hari ini kami menawarkan untuk memasak stik daging lembu yang lazat dalam periuk perlahan. Malah seorang pelayan wanita tanpa pengalaman memasak yang betul akan dapat mencipta hanya karya gastronomi. Ini semua tentang pilihan daging yang betul dan perapan yang bijak.

Cara memilih daging untuk stik

Tidak kira sama sekali resipi stik daging lembu periuk perlahan yang anda pilih. Hari ini kami akan menawarkan beberapa daripadanya. Tetapi sebelum mula memasak, kami sentiasa mengesyorkan agar anda memilih dan membeli sekeping daging dengan betul. Malah chef berpengalaman mengatakan bahawa memilih stik yang baik adalah tugas yang sukar. Tetapi terdapat beberapa peraturan yang terbukti, yang mana anda tidak akan tersilap dengan pembelian:

• Pastikan memilih kepingan daging yang adasedikit lemak. Lemak tidak pernah mengganggu stik. Sebaliknya, ia memberikan rasa juicy tambahan, rasa dan mengekalkan bentuk kepingan daging semasa memasak.
• Sekeping hendaklah tidak lebih daripada 2 cm tebal.
• Sentiasa beli daging daripada pembekal yang dipercayai. Jangan tertipu dengan helah pemasaran seperti "semulajadi", "100% organik", "bukan GMO", dll pada label. Sebaik-baiknya, beli daging daripada penjual daging di pasar dan bukannya pasar raya.
• Steak tidak boleh melekat pada jari anda atau berbau ammonia. Ini ialah dua sebab pertama untuk berfikir bahawa anda membeli produk lapuk.

Stik daging lembu dalam periuk perlahan: ulasan dan cadangan

Seperti yang anda tahu, penggunaan pembantu dapur ini mengurangkan masa wanita di dapur dengan ketara. Dalam periuk perlahan, daging boleh dimasak dalam beberapa cara: hanya goreng, rebus dan kukus. Mari analisa kaedah yang paling popular - menggoreng. Untuk memasak, anda boleh menggunakan sekeping daging dengan ketebalan tidak lebih daripada 2.5 cm. Untuk menjadikannya berair, ulasan mengesyorkan memotong serat. Juga, tukang masak dinasihatkan untuk mengambil daging dengan lemak. Lebih banyak lapisan lemak terdapat, lebih enak dan berair hidangan itu akan menjadi. Mengikut resipi ini, anda boleh memasak stik daging lembu dalam Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris dan multicooker lain.

Bahan untuk hidangan

Tiada helah khas diperlukan. Untuk memasak, kami mengambil rempah yang paling mudah - garam danlada. Anda boleh menambah perasa kegemaran lain, tetapi jangan berlebihan. Adalah penting bahawa rempah tidak menenggelamkan rasa dan aroma daging itu sendiri. Senarai Produk:

• 190g stik;
• secubit garam;
• tiga setengah sudu besar (sudu besar) minyak sayuran;
• lada hitam dikisar.

Cara memasak

Taburkan sekeping daging dengan garam di kedua-dua belah. Kemudian kita lada. Ingat bahawa untuk memasak stik daging lembu dalam periuk perlahan, anda hanya perlu mengambil daging sejuk. Versi beku tidak akan berfungsi. Untuk memasak, anda juga boleh menggunakan sebarang perasa daging yang anda masukkan ke dalam masakan lain.

Tuangkan jumlah minyak bunga matahari yang dinyatakan dalam resipi ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengedarkan di bahagian bawah. Bergantung pada model pembantu dapur, kami menetapkan program "Menggoreng" atau "Membakar". Dalam mod sedemikian, minyak dipanaskan dengan cepat, dan stik digoreng dengan baik. Letakkan kepingan daging. Tutup multicooker dengan penutup. Mari ambil masa lima minit. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, putar stik daging lembu dalam periuk perlahan. Tutup penutup sekali lagi dan hidupkan pemasa. Hidangan dihidangkan panas dengan salad sayuran sejuk dan banyak sayur-sayuran. Anda juga boleh membuat ulam penuh sayur-sayuran, seperti kentang tumbuk atau nasi rebus.

Daging lembu kukus

Jika pilihan untuk memasak stik dalam minyak tidak sesuai dengan anda, jika anda mencari resipi yang lebih diet dan sihat, kami cadangkan anda memasak stik daging lembu kukus dalammulticooker. Ramai orang beranggapan bahawa makanan yang dimasak dengan wap sentiasa terasa hambar. Malah, jika anda memilih resipi yang betul, anda boleh memasak hidangan yang sangat sihat, tetapi pada masa yang sama lazat dan sangat memuaskan. Di samping itu, stik kukus akan mengenyangkan badan dengan sejumlah besar vitamin dan mineral. Sekeping daging lembu yang dimasak dalam double boiler dan seberat seratus gram mempunyai nilai pemakanan hanya 200 kilokalori.

Rempah-rempah

Ini adalah bahagian penting dalam mana-mana resipi. Daging kukus tidak terkecuali. Sebaliknya, perasa memainkan peranan yang besar dalam hidangan kukus. Apakah rempah ratus yang terbaik untuk memasak stik daging lembu? Gabungan sempurna: kunyit, sawi, paprika, ketumbar dan kari.

Perap

Untuk membuat stik daging lembu kukus dalam multicooker Polaris atau mana-mana juicy dan wangi lain, anda perlu menyediakan perapan yang betul. Masa tinggal sekeping daging dalam campuran rempah dan rempah aromatik adalah dari satu hingga empat. Contoh perapan stik yang baik:

• jus lemon dan sebarang rempah ratus;
• jus lemon, rempah ratus dan satu sudu besar biji sawi;
• tiga sudu kicap, jus lemon, herba;
• jus lemon, kicap, herba wangi kering, dua sudu cognac.

Memasak

Pilih daging. Kami memilih perapan. Sekarang kita menghilangkan sekeping urat dan filem, mengalahkannya. Kami memotong sekeping menjadi bahagian. Kami perap selama dua jam. Jika anda lebih suka rempah wangi dan herba kering,maka garam tidak boleh ditambah sama sekali. Di samping itu, ia tidak diperlukan dalam hidangan diet. Tetapi menambah beberapa sudu besar minyak zaitun aromatik ke dalam perapan tidak akan menyakitkan.

Isi mangkuk multicooker dengan empat gelas air suam. Kami memasang bentuk stim khas, di mana kami meletakkan stik. Bergantung pada model, tetapkan mod "Memasak", "Memadamkan" atau "Kukus". Tutup multicooker dengan penutup. Memasak hidangan selama 40 minit.

Stik dengan tomato dan keju

Jika anda tidak mahu memikirkan penyediaan tambahan hidangan sampingan untuk daging, maka buat sahaja hidangan yang lengkap dalam periuk perlahan dalam satu masa. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 6 hidangan daging lembu;
• secubit garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 biji tomato besar;
• 180g keju;
• 400ml air;
• beberapa sudu besar krim masam;
• rempah.

Sapukan daging pada kepingan kecil kerajang. Taburkan pada kedua-dua belah dengan rempah dan garam. Letakkan hirisan tomato di atas stik. Parut keju kasar. Tambah krim masam di atas. Balut sampul surat dalam foil. Kami memasukkannya ke dalam bekas multicooker untuk mengukus makanan. Pasang program "Memasak" atau "Kukus". Kami tutup penutup. Memasak daging selama 45 minit.