Nasi dengan tomato: pengawetan yang lazat untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masa menuai untuk musim sejuk menjadi percutian sebenar bagi setiap tukang masak. Begitu banyak perkara yang lazat untuk dimasak, begitu banyak resipi baru untuk dicuba! Terutama hangat adalah pemikiran tentang bagaimana saudara-mara dan rakan-rakan akan bergembira dalam bulan-bulan yang sejuk. Dan bagaimana mereka akan mula meminta rahsia teman wanita-nyonya rumah. Beras dengan tomato pastinya harus ditambah ke dalam senarai yang dikandung: ia disediakan secara asas, ia tidak memerlukan kesejukan untuk penyimpanan. Dan ia sangat lazat sehinggakan rak yang dikhaskan untuk balang dengan kosong seperti itu kosong pada kelajuan yang tidak dapat difikirkan.

Nasi dengan tomato: resipi klasik

Nisbah produk yang paling disyorkan adalah seperti berikut: untuk 3.5 kilo tomato - satu kilogram lada benggala, lobak merah dan bawang, dan segelas nasi akan mencukupi. Sudah tentu, komposisi agak dibenarkan untuk disesuaikan mengikut citarasa anda.

Daripada tomato yang telah dibasuh, anda perlu memotong tempat kasar yang terbentuk di sekeliling tangkai, selepas itu buahnya bolehdipotong menjadi empat bahagian (terutamanya besar - menjadi lapan keping). Kemudian mereka ditulenkan dengan pemproses makanan atau penggiling daging. Lada yang dimaksudkan untuk nasi dengan tomato dibebaskan dari sekatan, biji dan ekor, selepas itu mereka dipotong menjadi empat segi. Bawang dicincang seperti untuk menggoreng, lobak merah digosok pada parutan kasar.

Dalam minyak yang dipanaskan (ia akan mengambil sedikit lebih daripada segelas), semua potongan diletakkan dan digoreng selama kira-kira 15 minit. Kemudian tomato diperkenalkan, bekas ditutup dengan penutup, dan isinya direbus selama satu pertiga daripada satu jam. Langkah seterusnya ialah menuang dan mengadun nasi (bukan rebus!). Selepas seperempat jam lagi terdedah kepada api, segelas gula yang tidak lengkap, dua sudu garam dan setengah gelas cuka enam peratus ditambah. Sepuluh minit memasak - dan anda boleh membungkus dalam balang bersih, gabus dan sejuk. Anda perlu membalikkan bekas itu, bungkusnya - tidak.

Sedap tanpa cuka

Bagi penggemar pemeliharaan yang paling sihat, kami mengesyorkan menutup tomato dengan nasi untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Nisbah produk akan hampir sama, tetapi tomato tidak perlu dibawa ke gruel, mereka dipotong menjadi kepingan yang agak besar. Adalah lebih baik untuk tidak menggosok lobak merah sama ada, tetapi bekerja dengan pisau dengan cara lama. Lada dibuat dalam separuh cincin atau straw tebal. Satu pertiga daripada satu liter minyak dituangkan ke dalam kuali yang dalam, dan produk dihantar ke sana secara berperingkat: bawang, lobak merah, tomato, lada, dan akhir sekali, nasi. Selang antara penanda halaman hendaklah kira-kira sepuluh minit. Apabila nasi hampir siap, tetapi belum lagidilembutkan, garam (seratus gram) dan gula (dua kali lebih banyak) dituangkan. Untuk rasa piquancy dan pemeliharaan yang lebih baik, lada lada dan lavrushka ditambah. Pembungkusan nasi dengan tomato harus panas, sejuk - di bawah penutup. Kesejukan disyorkan untuk penyimpanan, tetapi suri rumah yang telah mencuba resipi memastikan bahawa salad berdiri dengan sempurna di sebelah jem dan kolak di dalam pantri tanpa cuba meletup.

Kosong asal

Resipi untuk tomato dengan nasi untuk musim sejuk biasanya melibatkan kehadiran buah-buahan masak dalam twist. Tetapi tidak kurang lazat diperoleh dengan sayur-sayuran. Sekali lagi, komposisi kekal utuh (hanya lada dikeluarkan daripada senarai). Tetapi susunan penyediaan berubah. Oleh kerana tomato hijau kelihatan lebih pejal daripada yang masak, ia dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke kuali dengan minyak sayuran terlebih dahulu. Kemudian, apabila tomato memberi jus, nasi mentah dituangkan, dan hanya sepuluh minit kemudian - lobak merah dan bawang cincang. Anda perlu memasak "sehingga masak", jadi anda perlu mencuba, supaya tidak terlepas masa ini. Tidak lama sebelum penyingkiran, setengah gelas garam kasar dan penuh, walaupun dengan slaid, gula ditambah. Sesetengah pakar masakan menasihatkan memperkenalkan cuka juga, untuk memastikan keselamatan. Jika anda bersetuju dengan pendapat ini, tuangkan cecair mengikut resipi pertama.

Tipuan daripada chef berpengalaman

• Apabila menggulung nasi dengan tomato untuk musim sejuk, rendam bijirin selama satu atau dua jam sebelum memasak. Kemudian ia masak lebih cepat, dan tidak mengekalkan kekakuan dalam bentuk yang kurang masak. Tetapi memasak nasi secara berasingan sama sekali tidak berbaloi: iaharus merana dalam jus sayuran.
• Jika anda mengetin dengan cuka, varieti epal paling sesuai dalam salad ini. Dengan meja yang biasa, rasanya akan membosankan, dan wain menyerlah dengan latar belakang kelembutan sayuran.
• Anda boleh menambah bahan lain pada salad. Cuba versi zucchini, terung dan juga kubis - anda tidak akan menyesal!

Percubaan menarik dan musim sejuk yang lazat!