Ikan trout yang disumbat. Resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, hidangan ikan telah menjadi sangat popular. Semua orang tahu tentang kebaikan omega-3, asid dan vitamin yang terkandung dalam produk makanan tersebut. Trout sangat menyukai tuan rumah. Ikan ini bukan sahaja rendah kalori dan sihat, tetapi juga sangat lazat. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk memasak ikan trout, yang pastinya menggembirakan.

Pelbagai resipi

Ikan trout yang disumbat mungkin bukan sahaja hidangan ikan yang paling popular di kalangan pakar masakan, tetapi juga yang paling indah dan menakjubkan apabila dihidangkan. Ikan sangat harmoni dengan cendawan hutan. Nota pedas trout boleh diberikan dengan bayam cincang dengan adas.

Ikan ini sangat baik dengan sos berkrim, berperisa dengan caper atau herba segar. Malah gabungan bawang goreng dan lobak merah yang kelihatan biasa akan memberikan rasa istimewa pada trout yang disumbat dan mengenyangkan dengan aroma yang sangat menggoda.

Cara menyembelih ikan trout

Peringkat penyediaan memainkan peranan penting dalam penyediaan sebarang hidangan. Ikan tidak terkecuali. Adalah disyorkan untuk mencuci ikan trout,menghilangkan sisik, tulang dan isi perut. Kepala tidak dikeluarkan. Perut terkoyak di sepanjang garis tengah, tetapi tidak sepenuhnya. Anda perlu meninggalkan ruang yang mencukupi untuk pemadat pada masa hadapan.

Ikan trout yang disumbat dalam ketuhar dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil, sebagai tambahan kepada 5-6 trout, produk berikut:

• 350 g cendawan.
• Satu bawang kecil.
• 30g badam.
• Setengah tin zaitun hitam.
• Pasli segar.
• Garam.
• Lemon kecil.
• Minyak sayuran.
• Lada kisar.

Cara memasak

Ikan, dibersihkan dari bahagian dalam, hendaklah dipotong di sebelah, membuang tulang belakang dan rusuk di sepanjang jalan. Di dalam ikan, disyorkan untuk taburkan jus lemon, tambah sedikit garam dan taburkan dengan lada sulah.

Sekarang mari kita beralih kepada penyediaan pengisian. Disediakan mengikut resipi ini trout disumbat yang dibakar dengan cendawan. Oleh itu, kami akan mencuci champignons, memotong bahagian bawah kaki dan memotong cendawan menjadi kepingan kecil memanjang. Jangan lupa untuk meninggalkan beberapa cendawan yang paling menyelerakan dan menarik secara luaran untuk menghiasi hidangan. Anda boleh menggoreng champignons dalam minyak zaitun dan dalam minyak sayuran biasa. Masukkan bawang cincang halus ke dalam cendawan.

Semasa cendawan digoreng, cincang buah zaitun dengan halus, dan cincang badam dengan parut. Campurkan cendawan dengan bawang dan buah zaitun dengan badam. Kami sumbat ikan dengan daging cincang. Jika isi banyak, betulkan tepi perut dengan pencungkil gigi supaya isinya tidak bocor semasa membakar.

Ketuhar memanaskan sehingga 150˚C. Trout yang disumbat dengan inti yang luar biasa dimasak selama kira-kira 15-20 minit. Untuk menjadikan ikan lebih berair dan lembut, bungkus setiap bangkai dalam beg foil.

Ikan trout dengan sayur-sayuran

• Ikan - 5-6 keping
• Lada benggala manis dalam dua warna (merah, hijau, kuning, oren - untuk dipilih) - 2 pcs.
• 50-60g zucchini.
• 50 g cendawan (champignons).
• Garam.
• Jus lemon.
• Setangkai pasli.
• Lada.
• Mentega.

Kaedah memasak

Proses penyediaan ikan adalah sama seperti dalam resipi pertama. Jangan lupa jus lemon, garam dan lada sulah. Cendawan untuk inti digoreng dengan sedikit minyak. Apabila kelembapan berlebihan hilang, tambah lada cincang dan zucchini kepada mereka. Garam sedikit, masukkan lada hitam.

Untuk aroma dan rasa tambahan, letakkan setangkai thyme atau rosemary segar pada penghujung proses pemanggangan sayuran. Ia tidak dilarang untuk menambah beberapa sudu besar pes tomato berkualiti tinggi (sebaik-baiknya buatan sendiri) ke dalam inti.

Letakkan segi empat sama kerajang di atas meja. Sembur sedikit dengan minyak sayuran. Kami meletakkan trout yang disumbat di tengah dan membungkus sampul surat. Ketuhar sepatutnya sudah dipanaskan hingga +170…+180 ˚С. Kami menghantar ikan ke sana selama 15-20 minit. Ini akan cukup. 5 minit sebelum masa yang ditetapkan, kami keluarkan sampul surat, buka bahagian atas sedikit, biarkan ikan berwarna perang sedikit di atas.

Ikan trout yang dihidangkan dihiasi dengan cendawan, tangkaipasli segar dan sepotong lemon.