Sup kepala ikan: resipi dan nuansa masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chef berpengalaman tahu bahawa bahan utama untuk menghasilkan sup ikan yang kaya bukanlah daging sama sekali, tetapi kepala ikan. Selain itu, sirip, kulit, perut dan rabung mesti ditambah kepada sup ikan yang betul. Daripada bahan-bahan inilah telinga yang sama diperolehi, sangat lazat dan wangi.

Dalam artikel ini, kami akan membentangkan beberapa resipi terbukti untuk membuat sup yang sangat baik daripada kepala ikan trout, salmon dan spesies ikan sungai. Pertimbangkan nuansa mencipta sup ikan, berikan nasihat dan cadangan yang diperlukan. Kami berharap artikel kami akan berguna untuk anda. Mari belajar cara memasak hidangan pertama yang paling lazat!

Resepi sup salmon yang ringkas. Hidangan pertama adalah sihat untuk semua ahli keluarga

Sup, disediakan mengikut resipi kami dari rabung, ekor dan kepala ikan besar, akan menjadi makanan istimewa yang sebenar. Warna kuah yang indah, aroma yang istimewa, mudah dikenali dan rasa harmoni - inilah dia.ciri utama!

Untuk membuat sup ikan merah anda perlukan:

• 1 kg set sup (kepala, ekor, duri, perut);
• 3 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 cili;
• lada hitam 4 pcs;
• sekumpulan kecil herba segar (dill dan pasli;
• daun bay, lada hitam yang dikisar, garam.

Masak sup ikan salmon yang sihat

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Resipinya tidak rumit sama sekali. Pertama sekali, salmon dibasuh, insang dikeluarkan dari kepala tanpa gagal. Ingat bahawa ikan segar dan berkualiti tinggi tidak mempunyai bau asing yang tidak menyenangkan. Sisik salmon yang baik adalah lembap, tanpa lendir dan bintik-bintik, daging mengekalkan bentuknya apabila ditekan, dan mata tidak menjadi keruh. Potongan ikan yang telah disediakan dibentangkan dalam periuk dan dituangkan dengan air sejuk. Rebus selama 20 minit, pastikan anda mengeluarkan buih dan tambah garam. Selepas masa yang ditetapkan, ikan ditarik keluar dan dibiarkan sejuk sedikit.

Lobak merah, bawang, tomato dan kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Hantar sayur-sayuran ke dalam periuk sup mendidih dan masak selama sepuluh minit. Semasa kentang dimasak, ikan dikeluarkan dari tulang. Hantar ke kuali.

Pada penghujungnya, bawang putih cincang, lada cili, daun bay, perasa dimasukkan ke dalam sup. Beri sup kepala ikan yang telah siap untuk dibancuh dan dihidangkan. Hidangan yang mudah disediakan dan sihat, tanpa menggoreng dan minyak berlebihan, sangat baiksesuai untuk kanak-kanak dan jadual pemakanan. Selamat berselera.

Sup pike-perch rendah kalori dengan bijirin

Ikan sungai, serta ikan laut, amat berguna dan perlu untuk mengekalkan keseimbangan makro dan mikronutrien dalam tubuh manusia. Salah satu ikan paling lazat dalam keluarga hinggap dianggap sebagai pike perch. Daging putih tanpa lemaknya sangat lembut dan tidak bertulang, dengan rasa yang sedikit manis. Hidangan lazat disediakan daripadanya, sama sekali tidak kalah dalam ciri-ciri rasanya berbanding sturgeon, trout, salmon yang mulia.

Kami menjemput anda untuk belajar cara memasak sup kepala dan daging pike perch yang lazat dengan bijirin. Untuk menyediakan kursus pertama ini, anda perlu menyediakan:

• 1 kg zander (dengan kepala, ekor, tulang belakang);
• 0, 5 cawan bijirin;
• 5 kentang besar;
• 1 lobak merah besar;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• daun bay, rempah ratus, garam, lada sulah secukup rasa;
• hijau semasa dihidangkan.

Memasak sup zander dengan kentang dan bijirin

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Kami membentangkan resipi untuk perhatian anda. Pertama sekali, masak kuah yang baik. Untuk melakukan ini, usus ikan dan keluarkan sisik, insang. Kami potong menjadi kepingan. Kami meletakkan pike perch dalam periuk dan tuangkan 4 liter air. Kami menghantarnya ke dapur, selepas mendidih, pastikan untuk mengeluarkan buih, tambah daun bay, garam. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit. Kami mendapat pike hinggap daripada kuahnya.

Kentang mati, bawang cincang danKami menghantar lobak merah ke kuali. Kami membasuh bijirin dengan baik dan menambahnya ke dalam sup mendidih. Kami memisahkan daging pike perch dari tulang, hantar kembali ke kuali. Apabila bijirin telah direbus, tutup dapur. Dalam sup kepala dan ekor ikan yang hampir siap, tambah minyak sayuran dan rempah, biarkan mendidih selama 5 minit dan keluarkan dari api. Biarkan hidangan dibancuh sedikit dan hidangkan ke meja, dihiasi dengan herba segar.

Resepi lazat untuk sup keju dengan ikan merah. Makanan istimewa

Sup kepala ikan Salmon, dimasak mengikut resipi berikut, akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa, kaya dan aroma yang menyelerakan. Cuba masak, anda akan meluangkan sedikit masa, dan hasilnya akan melebihi jangkaan anda.

Untuk mencipta hidangan pertama ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g salmon (kepala, ekor dan rabung yang diperlukan, dan fillet pilihan);
• 1 bawang;
• 3 kentang;
• 1 lobak merah;
• keju diproses - 150g;
• 1 sudu besar l. minyak zaitun;
• garam dan lada sulah;
• 3 sudu besar. l. kacang pain;
• dill segar.

Teknologi untuk membuat sup keju dengan salmon

Cara memasak sup kepala ikan, mari kita lihat lebih dekat. Basuh ikan, buang sisik, insang dan hantar ke periuk air. Kami meletakkan api dan mengeluarkan buih. Masukkan daun salam, garam. Semasa salmon masak, kami sedang menumis sayur.

Cincang lobak merah pada parutan kasar, potong bawang menjadi kiub. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan gorengsayur-sayuran. Masukkan kacang pain ke dalam sayur-sayuran, gaul dan keluarkan dari dapur. Kupas kentang dan potong dadu.

Kami mengeluarkan ikan dari kuahnya, menyusunnya dengan teliti dari tulang. Kami meletakkan kentang dalam periuk, biarkan mendidih, tambah sayur-sayuran goreng, keju cair, kepingan ikan. Rebus selama 5 minit lagi, lada dan garam. Pada penghujungnya, masukkan dill yang dicincang halus, keluarkan dari api dan biarkan ia membancuh sedikit.

Sup luar biasa dengan salmon, zucchini dan soba. Hidangan pertama yang sihat untuk meja kanak-kanak

Sup ikan yang luar biasa ini cepat dan mudah dibuat, menyelerakan dan lazat.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut (pengiraan untuk periuk 3 l):

• 500 g salmon (set sup dengan kepala, ekor, sirip);
• 4 kentang;
• soba 100 g;
• zucchini - 1 keping;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 keping;
• 5g mentega;
• garam, daun bay, biji lada;
• dill dan pasli.

Sup ini sesuai untuk kanak-kanak dan makanan diet. 100 g produk mengandungi hanya 32 kalori, dan BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Sup dengan salmon dan soba boleh dimakan dengan selamat sekurang-kurangnya setiap hari dan tidak takut untuk angka anda!

Masak sup asli dengan salmon, zucchini dan soba

Pertama sekali, mari kita berurusan dengan salmon - basuh, keluarkan insang dan hantar untuk dimasak dengan api kecil dalam periuk tiga liter. Apabila mendidih, pastikan keluarkan buih, garam, letak daun bay dan lada sulah.

Semasa kuah masak, cairkan mentega dalam kuali. Goreng bawang cincang halus, sedikit kemudian - lobak merah parut. Zucchini, dipotong menjadi kiub, juga dihantar ke kuali. Masak selama 3 minit sambil kacau.

Kupas kentang, potong dadu, basuh soba dengan baik. Kami mengeluarkan ikan dari kuahnya. Masukkan kentang dan soba dalam periuk, biarkan mendidih selama 8-10 minit, masukkan daging salmon yang telah digoreng dan direbus. Masak sehingga kentang siap.

Pada akhir memasak, masukkan pasli cincang dan dill, angkat dari api. Hidangan yang lazat dan sihat dengan minimum kalori sudah sedia. Semasa menghidang, tuangkan sup ke dalam mangkuk hidangan, masukkan separuh telur rebus dan nikmati hasilnya.

Resepi Terbukti untuk Kepala Ikan Salmon Merah Jambu Mudah dan Sup Nasi

Hidangan ikan yang lazat ini sedap, rendah kalori dan tidak terlalu mahal dari segi kewangan. Salmon merah jambu, berbanding spesies salmon lain, tidak begitu mahal dan, dimasak dengan betul, sama sekali tidak kalah dengan rasa salmon atau trout. Faedah salmon merah jambu untuk tubuh manusia tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi - dagingnya mengandungi sejumlah besar protein, iodin dan fosforus, serta asid lemak tak tepu yang berharga.

Untuk membuat sup ikan yang ringan anda perlukan:

• set sup salmon merah jambu (dengan kepala, tulang belakang, ekor) - 600 g;
• 4 kentang;
• 2 bawang;
• 3 sudu besar. l.nasi bijirin panjang;
• garam, lada hitam, daun bay, biji lada;
• sekumpulan pasli;
• tangkai saderi.

Memasak hidangan pertama yang lazat dengan ikan merah dan nasi

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Kami membentangkan resipi dengan gambar untuk perhatian anda. Pertama, basuh ikan, jangan lupa tentang penyingkiran insang dan sisik. Masukkan salmon ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Masak dengan api perlahan hingga mendidih dan keluarkan buih. Garam secukup rasa. Tambah sebiji bawang besar, tangkai saderi.

Semasa ikan masak, kupas dan potong kentang menjadi kiub. Potong sebiji bawang besar dan lobak merah. Basuh beras dengan baik.

Kami mendapat salmon merah jambu daripada sup mendidih, letakkan di atas pinggan - sejukkan. Tuangkan sup melalui penapis ke dalam kuali lain, keluarkan bawang dan saderi. Kami membebaskan daging dari tulang. Masukkan kentang, lobak merah, bawang ke dalam sup yang ditapis. Kami menghantar nasi kepada sayur-sayuran. Didihkan dan masak sehingga empuk. Masukkan rempah, garam.

Sup kepala ikan siap sedia berperisa herba cincang dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Hidangkan sup salmon merah jambu dengan nasi, dituangkan ke dalam pinggan yang dibahagikan, dengan roti gelap dan bawang hijau. Selamat berselera!

Kami harap resipi dalam artikel ini membantu anda. Walaupun anda tidak terlalu menghormati ikan, pastikan anda memasukkannya ke dalam diet anda, jadikan menu harian anda lebih pelbagai dan sihat. Tanamkan kepada anak-anak anda tabiat kerap makan ikan laut dan sungai, kerana ia membawa faedah yang besar kepada ternakan.badan, tepu dengan protein berharga, tanpa lemak dan kalori berlebihan. Jadilah kejayaan yang sihat dan masakan untuk anda!