Salad Kaukasia: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah makan malam perayaan atau makan tengah hari tanpa salad di atas meja? Terdapat banyak pilihan untuk hidangan ini: dari sayur-sayuran, herba, cendawan, daging, buah-buahan, ayam. Mereka mudah dicerna, ia mengandungi banyak vitamin dan bahan berguna lain, mereka pelbagai dalam komposisi. Cara berpakaian juga berbeza: daripada mayonis kepada pengarang berbilang komponen.

Salad di Caucasus

Perbezaan utama antara masakan Kaukasia ialah hidangan disediakan daripada produk segar, ringkas, mampu milik, tetapi ia dibezakan oleh rasa dan populariti yang sangat baik. Salad Kaukasia sentiasa penuh dengan herba dan rempah ratus, ia wangi dan menyelerakan.

Sayuran salad paling popular di Caucasus, kerana ia dihidangkan bersama hidangan daging. Tetapi masakan moden termasuk salad daging, ikan dan makanan laut. Pengisian minyak biasanya buatan sendiri juga. Sebagai peraturan, salad di Caucasus disediakan tepat di atas meja, dan tidak terlebih dahulu, supaya mereka tidak kehilangan rasa dan faedahnya. Selalunya mereka menggunakan daging kering atau salai dengan banyak perasa. Benar, salad sedemikian disediakan terutamanya untuk percutian besar.

Salad "Caucasian" dengan daging lembu dan kacang

Mungkin resipi salad paling popular yang datang kepada kami dari Caucasus ialah daging lembu, sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Tidak syak lagi bahawa salad seperti itu boleh menggantikan hidangan keseluruhan, kerana ia mengandungi kedua-dua protein dan serat.

Anda memerlukan:

• setengah kilo daging lembu rebus;
• kepala bawang (lebih baik daripada salad merah);
• beberapa ulas bawang putih;
• tin kacang dalam jus sendiri;
• segenggam kacang walnut (sudah dikupas dan dikeringkan);
• satu sudu teh cuka wain;
• sedikit minyak zaitun;
• hijau (ketumbar, pasli, dill, perasa hop-suneli) secukup rasa.

Mulakan memasak:

1. Rebus fillet daging lembu terlebih dahulu. Apabila kami memerlukan sup yang lazat, kami memasukkan daging ke dalam air sejuk, tetapi kini daging dikehendaki kehilangan jusnya sesedikit mungkin, jadi kami meletakkan sekeping sudah dalam air mendidih.
2. Garam kemudian kerana garam boleh membuat daging menjadi keras dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak.
3. Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam sup - ia akan memberikan rasa dan aroma yang unik, dan kuahnya akan menjadi cantik dan lutsinar (kerana ia juga boleh digunakan kemudian untuk hidangan lain).
4. Setelah daging masak, sejukkan dan potong menjadi jalur.
5. Basuh kacang perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak hancur. Biarkan air ke dalam gelas.
6. Lada Bulgaria dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis.
7. Cincang halus sayur-sayuran yang telah dicuci. Perah bawang putih melalui penekan.
8. Campur dalam mangkuk yang berasinganminyak, cuka, hop suneli, garam dan gula. Kacang sama ada dihancurkan atau diparut, selepas itu kami menggabungkan semua komponen.
9. Masukkan bawang. Ia boleh diperap terlebih dahulu: tuangkan bawang cincang dengan campuran air dan cuka (1:1).

Salad tidak perlu direndam lama. Selepas mengisi minyak, ia boleh dihidangkan serta-merta, namun, selepas berdiri sebentar, ia akan menjadi lebih sedap.

Resepi vegetarian

Jika hidangan utama adalah daging, biasanya barbeku, maka salad sayuran ringan sudah memadai. Di samping itu, ramai yang mematuhi vegetarianisme yang kini bergaya. Resipi ini adalah peluang untuk vegetarian untuk menikmati hidangan yang lazat.

Dengan cara lain, hidangan ini dipanggil Salad Highlander.

Jadi, resipi salad Kaukasia tanpa daging. Baginya, kita perlukan:

• terung segar;
• lada benggala;
• keju feta;
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Terung dihiris nipis menggunakan penghiris, disapu dengan bawang putih dan dipanggang. Bersama-sama dengan mereka, lada loceng, dikupas terlebih dahulu, juga digoreng. Sayuran siap hendaklah dicincang kasar. Tomato (anda boleh mengupasnya) dipotong menjadi kepingan, dan keju menjadi kiub. Campurkan segala-galanya dan sapukan dalam mangkuk salad. Siram dengan minyak zaitun, gaul rata dan taburkan dengan herba kegemaran anda di atasnya.

Salad "Caucasian" dengan daging lembu dan lada benggala

Mungkin ini adalah versi salad yang diterangkan paling popular dan paling mudah:

1. Daging lembu hendaklah direbus (boleh bakar), sejukkan dan potong-potong.
2. Hiris halus lada benggala, bawang (merah), tomato.
3. Kini tiba masanya untuk pembalut: campurkan satu sudu madu dengan satu sudu cuka wain dan 75 ml minyak zaitun, tambah garam.

Letakkan daun salad yang disusun kemas di atas pinggan, di atas - bahagian sayuran salad. Garam sedikit. Letakkan daging di atas bantal sayur. Teratas dengan dressing dan taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Salad ialah hidangan yang suka improvisasi. Dengan menambah atau mengalih keluar bahan tertentu, anda akan membuat versi baharu bahan itu, berdasarkan citarasa anda dan citarasa tetamu anda.