Marmalade bawang: resipi, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita berhati-hati dengan pasangan makanan yang tidak konvensional. Tetapi mereka yang telah mencuba marmalade bawang sekurang-kurangnya sekali, resipi yang akan dibentangkan dalam artikel hari ini, bertukar menjadi ahli sebenar hidangan ini.

Pilihan satu: senarai ramuan

Untuk menyediakan snek yang lazat dan sihat ini, anda perlu membeli semua produk terlebih dahulu. Dapur anda harus mempunyai item berikut:

• Kilogram bawang putih berair.
• Setengah liter wain Muscat.
• Dua sudu teh garam laut.
• 250 gram gula.
• Empat sudu besar minyak zaitun.

Selain itu, anda perlu menyediakan satu set rempah, yang terdiri daripada daun bay, thyme, lada hitam dan rosemary. Anda juga harus mempunyai saderi dan daun bawang.

Penerangan Proses

Tuangkan wain ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Semasa dipanaskan, anda boleh mengupas bawang, bahagikannya kepada dua dan potong separuh cincin nipis. Minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali yang berasingan, sayur-sayuran yang disediakan dimasukkan ke dalamnya dan direbus sehingga menjaditelus dan lembut. Pada masa yang sama, adalah penting untuk sentiasa mengacau isi pinggan supaya tidak hangus.

Alkohol flambé. Mereka yang takut membakar alkohol boleh merebusnya selama sepuluh minit. Kali ini cukup untuk penyejatan alkohol. Lada, gula dan garam ditambah pada bawang yang akhirnya mekar.

Untuk mencipta sejambak hiasan anda memerlukan herba segar. Semua komponen dikumpulkan bersama, dibalut dengan tangkai daun bawang yang telah disediakan dan diikat. Jika perlu, herba segar boleh digantikan dengan herba kering.

Pada peringkat ini, buah pala dituangkan ke dalam marmalade bawang masa depan dan direbus sekurang-kurangnya dua atau tiga jam. Itulah berapa lama masa yang diperlukan untuk memekatkan hidangan. Jika perlu, tambahkan tempoh pemadaman. Akibatnya, anda harus mendapat jisim seperti jeli yang lembut. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam balang kaca. Biasanya, pembuka selera ini dihidangkan bersama daging, pate dan terrine, tetapi ia boleh dimakan begitu sahaja.

Pilihan dua: satu set produk

Untuk menyediakan makanan istimewa yang tidak standard, tetapi sangat sihat ini, anda perlu menyimpan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Kabinet dapur anda sepatutnya mempunyai:

• Kilogram bawang merah.
• 75 mililiter minyak zaitun.
• 50 gram gula.
• Kucai bawang putih.
• 100 ml wain merah kering.
• 50 gram madu.
• 100 mililiter cuka balsamic.
• 50 gram mentega.

Selain itu, dalam senjata anda harus ada satu set rempah, yang terdiri daripada garam, thyme, marjoram, lada hitam dan oregano. Jika dikehendaki, yang terakhir boleh digantikan dengan rosemary. Jumlah rempah bergantung pada pilihan peribadi tukang masak. Adalah penting bahawa semua bahan segar dan berkualiti tinggi, kerana rasa hidangan akhir bergantung pada ini.

Resepi marmalade bawang

Dalam kuali yang dipanaskan berisi minyak zaitun sapukan mentega dan cairkannya. Selepas itu, bawang putih dan bawang cincang, yang sebelum ini dipotong menjadi cincin nipis, dihantar ke sana. Selepas lima minit, api di bawah kuali dikecilkan kepada minimum, ditutup dengan penutup dan dibiarkan mendidih.

Penting untuk menggoreng bawang supaya tidak hangus. Jika tidak, hidangan siap akan mempunyai rasa pahit. Lapan minit kemudian, cuka, wain, lada, garam, rempah, gula dan madu ditambah ke dalam kuali. Semuanya dicampur dengan teliti, didihkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan pada api minimum.

Selepas setengah jam hidangan anda sudah siap. Ia dipindahkan ke bekas kaca dan dihantar ke peti sejuk. Di sana ia boleh disimpan selama sebulan setengah. Marmalade bawang ini adalah iringan yang sesuai untuk daging yang dibakar, direbus atau digoreng.

Pilihan ketiga: senarai ramuan

Resipi ini unik kerana ia tidak akan menggunakan dapur biasa, tetapi periuk perlahan. Untuk menyediakan lima belas hidangan hidangan yang anda perlukan:

• Kilogrambawang putih.
• 150 mililiter cuka balsamic.
• Kilogram gula pasir.
• 250 mililiter cuka sari apel.
• 40 gram garam.
• Empat carnation.
• Satu batang kayu manis.
• Setengah sudu teh jintan manis.

Jujukan tindakan

Untuk membuat marmalade bawang yang benar-benar lazat dan sihat, anda perlu menyediakan bahan utama terlebih dahulu. Ia dibasuh, dikupas, dicincang separuh cincin nipis, diasinkan dan dibiarkan selama lima jam.

Selepas masa ini, bawang dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian ia dibentangkan dalam mangkuk multicooker. Gula, rempah ratus dan dua jenis cuka juga dihantar ke sana. Peranti ditetapkan kepada mod "Jam" dan dibiarkan selama dua jam dan dua puluh dua minit. Selepas marmalade bawang memperoleh konsistensi seperti jeli yang tebal, ia dibentangkan dalam bekas kaca, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk.

Resepi luar biasa

Hidangan ini berbeza daripada yang diterangkan di atas kerana penyediaannya memerlukan tiga jenis bawang sekaligus (Y alta, bawang merah dan daun bawang). Mereka diambil dalam perkadaran yang sama. Selain itu, dapur anda mesti mengandungi sedikit gula, wain merah kering dan beberapa titis grenadine.

Pertama anda perlu berurusan dengan bahan utama. Bawang dibasuh di bawah air mengalir yang sejuk, dikupas, dicincang dan digoreng bersama gula selama beberapa minit. Adalah penting untuk sentiasa mengaduk kandunganalat memasak supaya tidak hangus. Jika tidak, marmalade siap daripada tiga jenis bawang akan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Selepas itu, wain merah kering berkualiti tinggi dituangkan ke dalam bekas dan, selepas menunggu ia sejat, beberapa titis grenadine ditambah di sana. Perlu diingatkan bahawa jumlah semua bahan yang diperlukan bergantung pada pilihan rasa tukang masak. Marmalade yang dihasilkan akan menjadi hiasan sebenar bukan sahaja untuk setiap hari, tetapi juga untuk menu perayaan. Ia unik kerana ia boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan dan bebas sepenuhnya atau sebagai tambahan yang menyenangkan untuk permainan panggang, itik domestik, daging lembu atau crouton.