Buat kvass putih (rai) di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini agak sukar untuk mencari sekurang-kurangnya seorang di dunia yang tidak mencuba kvass rai putih sepanjang hidupnya dan tidak tahu apa itu. Ia dianggap sebagai salah satu minuman ringan yang paling biasa di seluruh Persekutuan Rusia dan seterusnya.

Namun, kualiti kvass yang dijual sebelum ini dan yang dijual sekarang adalah sangat berbeza. Jika anda bertanya kepada ibu dan nenek kita, mereka masih ingat ketika kvass masih dijual dalam tong besar. Pada masa itu tidak ada hidangan plastik di mana anda boleh menuangkan minuman, jadi selalunya ia dikumpulkan dalam kelalang, tin atau cawan. Pada masa itu mana-mana kvass adalah lazat - putih atau gelap - tidak begitu penting … Jika kita bercakap tentang kehidupan moden, kini kvass hanya boleh didapati di kedai, dan itu pun dalam botol, dan kualitinya. tidak sama sekali dengan minuman asal. Di samping itu, harga untuk kvass sentiasa berkembang, tanpa sebab yang jelas, kerana minuman itu dianggap sebagai salah satu yang paling mudah (dan murah, dan semuanya kerana sedikit bahan dan penyediaan cepat). Walau bagaimanapun, kvass putih, apatah lagi gelap, secara beransur-ansur mula memasuki kategori minuman "mulia". Hanya sebilangan kecil sahaja yang mampu membelinya.

Menghadapi masalah yang sama, ramai suri rumah mula mencari resipi kvass putih untuk membuatnya di rumah dan menggunakan bahan-bahan yang segar dan baik. Hari ini kita akan bercakap tentang jenis minuman yang dipersoalkan, dan cara membuat kvass (putih) di rumah.

Pertama sekali, mari kita bincangkan tentang kepelbagaian jenis kvass, yang mana terdapat banyak sekali, serta resipi masakan. Terdapat beri, roti, okroshochny dan kvass Bavaria, putih dan gelap, dengan banyak gula dan dengan ketiadaannya yang lengkap. Semuanya bergantung pada apa sebenarnya yang anda buat kvass. Kami mencadangkan anda membuat kvass putih biasa, yang boleh didapati di mana-mana kedai. Tetapi, tidak seperti yang dibeli di kedai, kvass buatan sendiri akan menjadi lebih enak dan lebih sihat, kerana ia mengandungi mineral dan vitamin yang sangat berguna. Selain memilih jenis kvass tertentu, anda perlu memutuskan cara anda mahu memasaknya: menggunakan masam siap atau sepenuhnya sendiri.

Adalah disyorkan untuk berunding dengan generasi yang lebih tua, kerana nenek dan nenek moyang kami yang menyediakan kvass yang benar-benar lazat.

Jom buat minuman roti berasaskan salah satu resipi tradisional. Untuk melakukan ini, ambil yang berikutbahan-bahan: separuh roti, 125 gram gula, 30 gram yis kering, segenggam kismis dan tiga liter air panas.

Jadi, mari kita mula memasak kvass putih. Pertama, goreng keropok, potong roti menjadi kiub kecil. Kami memasukkannya ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih dengan penambahan gula. Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan yis, sejukkan dan tuangkan juga ke dalam keropok, kemudian gaul hingga sebati. Kami menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap selama kira-kira dua hari. Kvass mesti dikacau, dan pekat yang dihasilkan tidak boleh dibuang - ia akan berguna sebagai permulaan untuk bahagian seterusnya minuman lazat. Apabila kvass diselitkan, tambahkan sedikit kismis dan gula ke dalamnya secukup rasa. Kvass buatan sendiri anda sudah sedia!