Memasak kvass buatan sendiri daripada roti rai

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kvass ialah minuman tradisional Rusia yang menghilangkan dahaga dengan sempurna semasa panas. Ia jauh lebih sihat daripada soda atau jus yang dibeli di kedai dengan banyak gula. Di samping itu, resipi kvass dari roti rai tidak begitu rumit - agak mungkin untuk membuat minuman di rumah. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman akan dapat mengatasi penyediaan minuman wangi. Syarat utama untuk berjaya ialah ragi.

Membuat doh masam buatan sendiri

Sudah tentu, anda boleh membuat kvass daripada roti rai yang dibeli di kedai. Tetapi ia akan menjadi lebih enak dan sihat untuk mencuba membuat asam roti sendiri dan membakar roti buatan sendiri. Ia akan mengambil masa hampir seminggu untuk menyediakannya, tetapi anda tidak perlu takut serta-merta - proses itu berbaloi, dan selain itu, anda hanya perlu melakukannya sekali. Kemudian anda akan sentiasa mempunyai stok asam yang sangat baik. Anda memerlukan balang besar, empat ratus gram tepung rai dan empat ratus lima puluh gram air bersih. Bersedia untuk fakta bahawa pemula mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Fenomena ini adalah perkara biasa dan tidak bermakna ada sesuatu yang tidak kena.

Jadi, untuk membuat asas dari mana doh akan keluar, dan kemudian kvas buatan sendiri daripadaroti rai, pada hari pertama memasak, campurkan seratus gram tepung dan seratus lima puluh mililiter air suam. Ia tidak sepatutnya panas. Suhu mestilah di bawah empat puluh darjah, jika tidak bakteria asid laktik yang terdapat dalam tepung rai akan mati, yang bermaksud bahawa masam atau kvass tidak akan diperoleh daripada roti rai. Campuran akan menyerupai adunan dengan konsistensi krim masam.

Tutup balang dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat sehingga keesokan harinya. Pada hari kedua, kacau campuran dan tambah lagi seratus gram tepung dan seratus - air suam. Kacau lagi dan letakkan di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala. Ulangi pada hari ketiga langkah yang sama seperti pada hari kedua. Lakukan perkara yang sama untuk yang keempat. Akhirnya, pada hari kelima, ragi boleh digunakan untuk membakar roti. Gunakannya sebagai span, tinggalkan sedikit cecair untuk masa berikutnya. Anda juga boleh meninggalkan hanya sekeping roti yang baru dibakar untuk menjadi lebih masam.

Buat kvass daripada roti rai buatan sendiri

Untuk kvass buatan sendiri, anda memerlukan bekas yang sangat besar. Ambil tiga kilogram roti basi, lapan belas liter air mendidih, lima puluh gram yis segar atau dua sudu besar yis kering, setengah kilogram gula, satu lemon dan kismis secukup rasa. Potong roti rai basi menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya dan tutup dengan kain. Biarkan campuran yang dihasilkan selama lapan jam. Selepas tempoh yang ditetapkan, tapis cecair ke dalam bekas lain. rotiboleh dibuang. Masukkan yis roti, gula dan lemon ke dalam cecair. Kacau minuman dengan teliti dan biarkan lagi selama lapan jam, tutupnya dengan penutup. Selepas lapan jam, cecair perlu ditapis melalui penapis dengan kain kasa. Kvass daripada roti rai akhirnya akan sedia untuk digunakan selepas anda membotolkannya, letakkan beberapa kismis dalam setiap satu, gabus dan tunggu sehingga ia sejuk selama beberapa hari. Percayalah, hasilnya akan melebihi jangkaan anda.