Mi rai di rumah. Pilihan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu bahawa mi boleh dibuat di rumah, tetapi ramai suri rumah mengehadkan diri mereka kepada tepung premium sahaja, kerana mereka tidak percaya dengan alternatif kerana kekurangan maklumat. Dalam praktiknya, ternyata mee rai tidak kurang lazat daripada mi klasik, dan agak mudah untuk memasaknya di rumah.

Tepung rai. Ciri

Hari ini, tepung rai semakin popular di kalangan penduduk, kerana terdapat "ledakan" dalam gaya hidup sihat. Pada masa ini anda boleh memastikan dalam amalan bahawa semua yang baharu adalah yang lama dilupakan, kerana rai telah digemari di Rusia sejak dahulu lagi.

Berbanding dengan tepung gandum biasa, produk ini mengandungi lebih banyak mineral dan serat. Walaupun mereka tidak banyak berbeza dalam kandungan kalori, faedah tepung rai adalah lebih besar - ia disyorkan sebagai elemen pemakanan pemakanan dan untuk pencegahan penyakit saluran gastrousus.

Namun, sebelum memasak miatau bakar roti, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri praktikal tepung rai.

Adalah penting untuk memahami bahawa ia mengandungi kurang gluten, yang baik dan buruk. Perkara yang buruk ialah pastri seperti itu dibakar lebih teruk. Dalam sesetengah kes, sangat disyorkan untuk mencairkan tepung tersebut dengan sebahagian kecil tepung gandum, supaya doh yang anda "buat" lebih bersambung, utuh. Doh daripada satu produk rai akan menjadi tidak anjal dan lebih sukar untuk menggulungnya.

Bukan sahaja di Rusia

Rye, bersama-sama dengan bijirin lain, juga popular di Jepun. Ia jarang digunakan dalam bentuk tulen, tetapi soba sangat biasa. Ini adalah mi tepung rai Jepun. Terdapat juga soba dan pilihan gabungan.

Soba dijual siap dan dikeringkan dalam bentuk jalur nipis yang diikat ke dalam berkas "dibahagikan". Sememangnya, ia lebih gelap daripada gandum klasik. Terdapat juga variasi yang dipanggil cha-soba. Ia mempunyai warna hijau gelap, kerana ia diuli dengan teh hijau.

Mi rai Jepun dalam amalan Rusia

Soba boleh menjadi alternatif yang bagus kepada makanan segera yang tidak sihat itu - hanya mengambil masa 5-7 minit untuk memasak, ia menyerap rasa dan aroma makanan yang anda tambahkan padanya dengan sempurna. Sebagai contoh, anda boleh memasak hidangan yang hebat dalam masa seperempat jam sahaja dengan bahan-bahan berikut:

• Mee tepung rai Jepun - 250 gram;
• dada ayam - 200 gram;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
• lada benggala - 1 pc.;
• zucchini (dalam kes yang teruk, zucchini muda) - 1 pc.;
• bawang hijau - 5 pcs;
• bawang - 1/2 pc.;
• sos cili - 250 ml.

Masak mee dalam air mendidih selama 5 minit. Bilas dengan air sejuk, biarkan toskan.

Potong daging ayam, zucchini dan lada sulah menjadi jalur nipis, bawang menjadi separuh cincin dan bawang hijau lebih kecil. Letakkan kuali di atas api sederhana, panaskan dan masukkan minyak. Masukkan daging dan sayur-sayuran ke dalam kuali, kacau berterusan sehingga ayam masak dan sayur-sayuran menjadi perang. Tuangkan sos cili dan biarkan mendidih.

Sapukan mi di atas pinggan, atasnya dengan ayam dan sayur-sayuran. Hidangkan segera.

Tangan di sini

Dan bagaimana untuk memasak mi tepung rai di rumah? Sangat ringkas. Ia cukup untuk mematuhi resipi berikut:

• tepung rai - 500 gram;
• telur ayam - 3 pcs.;
• garam - 1/2 sudu kecil;
• air - 120 ml;
• tepung rai untuk taburan - berapa banyak doh yang diperlukan.

Ayak tepung pada permukaan kerja, buat lekukan kecil di dalamnya. Pukul telur satu demi satu dan, tambah air, mula menguli doh. Uli doh selama 10 minit sehingga menjadi pejal dan tidak lagi melekat pada permukaan. Penting! Pastikan jisim adalah homogen. Masukkan semula doh ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama setengah jam.

Selepas itu, bahagikan jisim dengan tigabahagian. Canai setiap satu dengan sangat nipis. Biarkan lapisan yang terhasil di udara terbuka selama setengah jam supaya doh mee kering dan mengeras.

Kini anda boleh memotong mee mengikut ketebalan yang anda perlukan.

Jika anda bercadang untuk menghidangkannya sebagai ulam, kemudian rebus dengan cara yang sama seperti pasta klasik, kemudian perasakan dengan mentega.

Yang pertama

Mi juga boleh digunakan dalam sup. Contohnya, dia akan menunjukkan dirinya dengan sempurna dalam sup cendawan:

• sup cendawan kaya - 2 liter;
• cendawan rebus - 300 gram;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
• garam - secukup rasa;
• lada - secukup rasa;
• mi tepung rai - 1/3 hidangan daripada resipi di atas;
• sayuran kegemaran anda untuk dirasai.

Masak mee, rebus dan ketepikan. Letakkan sup cendawan di atas api sederhana. Bila mendidih masukkan minyak, garam dan lada sulah. Cincang halus cendawan, masukkan ke dalam sup bersama mee yang telah disediakan. Kacau.

Tuang dalam sayur-sayuran cincang halus dan keluarkan dari api. Biarkan selama 5 minit dan anda sedia untuk dihidangkan.

Mee Rai Makanan Laut Mudah

Bagi mereka yang tidak suka berpuas hati dengan produk separuh siap dan pada masa yang sama tidak mempunyai kekuatan mahupun keinginan untuk berdiri di atas dapur selama berjam-jam selepas bekerja, resipi ini:

• mee soba kering - 200 gram;
• udang dikupas kulit - 300 gram;
• keju diproses - 300 gram;
• air - 1 cawan;
• kicap - 3 sudu besar.sudu;
• garam - secukup rasa;
• lada - secukup rasa.

Rebus mee sehingga empuk, bilas dan toskan.

Letakkan kuali dalam api sederhana dan masukkan keju, kicap dan air. Kacau jisim dengan pemukul sehingga semua sos telah tersebar. Masukkan udang ke dalam sos, masak 3 minit lagi.

Langkah terakhir: mi rai dihantar kepada udang, dicampur dan dihidangkan untuk menggembirakan orang tersayang. Jika mahu, udang boleh digantikan dengan isi ayam.