Couscous - apakah bijirin ini dan cara memasak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasti ramai yang pernah melihat couscous untuk dijual. Apa itu? Malah, ia adalah bijirin yang diperbuat daripada bijirin yang diproses. Secara amnya diterima bahawa hanya millet digunakan untuk membuat couscous, tetapi ini tidak begitu. Anda boleh menemui kedua-dua produk beras dan oat dengan nama yang sama. Dengan sendirinya, bijirin ini berguna, mempunyai beberapa ciri berguna. Namun, ramai yang takut untuk memakannya kerana kandungan kalori yang tinggi dan ketidakupayaan untuk memasak. Walau bagaimanapun, kedua-duanya mudah diperbaiki. Sebagai contoh, memasak bubur mengambil sedikit masa, ia tidak memerlukan banyak bahan. Dan jika anda makan couscous secara sederhana, maka tidak akan ada masalah dengan kalori.

Couscous: maklumat am

Couscous - apakah itu? Sebelum ini, bijirin jenis ini dihasilkan dengan tangan, daripada bijirin dan tepung yang dihancurkan. Kini, sudah tentu, proses itu automatik. Tetapi adalah satu kesilapan untuk mempercayai bahawa kerana pemprosesan dengan cara mesin sedemikian, bijirin menjadi kurang berguna.

Seratus gram bijirin jenis ini menyumbang 376 kilokalori. Ini adalah angka yang agak tinggi. Oleh itu, anda tidak boleh bersandar pada jenis bijirin ini, ia harus dimakan dengan cara berdos. Sekiranya seseorang memantau berat badannya, maka anda hanya perlu memasukkan bubur couscous ke dalam pengambilan kalori harian anda, iaitu, ke dalam pengambilan kalori yang diperlukan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa karbohidrat dalam bijirin dipecah lebih lama, tanpa menyebabkan lonjakan gula darah,memberikan rasa kenyang.

Apakah kegunaan bijirin baharu ini?

Pertama sekali, orang tua yang harus menggunakan couscous. Apakah maksudnya? Oleh kerana khasiatnya, bubur atau ulam daripada bijirin ini mudah dihadam dan tidak membebankan perut.

Apa lagi kebaikan couscous? Ia mengandungi banyak bahan penting dan perlu untuk seseorang, contohnya, hampir semua vitamin B, serta kalium dan besi. Juga, penggunaan bijirin jenis ini membolehkan anda menormalkan keseimbangan garam dalam tubuh manusia. Selain itu, penggunaan couscous secara berkala membantu memulihkan tidur yang terganggu.

Ia juga berbaloi memasukkan bijirin dalam diet anda jika terdapat risiko beruban awal. Disebabkan kehadiran tembaga, bijirin ini membantu rambut kekal cantik lebih lama.

Bagaimana cara memasak couscous?

Cara paling mudah untuk membuat bubur daripada bijirin yang menarik ini hanya memerlukan tiga bahan: air mendidih, bijirin dan garam. Biji-bijian hanya dituangkan dengan air mendidih dalam nisbah satu hingga satu, masin dan dibiarkan di bawah tudung selama lima belas minit. Pada masa ini, bijirin akan menyerap air dan membengkak.

Pilihan kedua untuk bubur cepat ialah memasak. Bagaimana untuk memasak couscous dengan cara ini? Air direbus, masin, bijirin ditambah, semuanya dalam nisbah yang sama, direbus selama kira-kira beberapa minit dan dikeluarkan dari dapur. Anda juga boleh memasak bubur manis dengan menggantikan garam dengan gula pasir atau madu.

Perlu diingat bahawa ramai suri rumah sedang mencari rahsia membuat bubur hancur. Sebagai contoh, anda boleh mengisarnya mentah denganminyak sayuran. Anda juga boleh merebus bubur jagung couscous, dan kemudian goreng selama beberapa minit dalam kuali kering. Ia juga akan memberikan hidangan tekstur yang lebih rapuh.

Bubur lazat dengan susu: penerangan terperinci dan resipi

Untuk membuat bubur dengan susu, anda perlu mengambil:

• gelas couscous;
• 1, 25 liter susu bakar;
• mentega;
• gula dan garam.

Anda juga boleh menambah kayu manis atau vanila secukup rasa. Mereka akan memberikan rasa bubur. Walau bagaimanapun, banyak bergantung pada pilihan rasa.

Susu direbus, masukkan sedikit garam, gula dan mentega secukup rasa. Bijirin tertidur. Apabila jisim mendidih, biarkan bubur di bawah tudung, keluarkan dari dapur. Gaul sebati sebelum dihidangkan.

Hidangan fillet ayam yang lazat

Untuk memasak couscous dengan sayur-sayuran dan ayam, anda perlu mengambil:

• segelas bijirin;
• 300 gram isi ayam;
• dua biji tomato;
• dua lada benggala;
• sebiji lobak merah;
• kepala bawang;
• 400 mililiter sup;
• basil kering;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Sebagai permulaan, lada dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian dan dibakar di dalam ketuhar supaya kerak mula menjadi gelap. Oleh itu sayur-sayuran yang disediakan hanya dikupas. Ia dikeluarkan dengan berhati-hati, meninggalkan pulpa.

Memasak makanan yang lazat

Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Lebih baik memilih periuk atau kuali dengan sisi yang tinggi. Bawang besardan lobak merah dipotong bulat dan digoreng di kedua-dua belah. Ayam dibasuh, dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam bawang bersama lobak merah.

Tomato dikupas, dipotong menjadi kiub, perkara yang sama dilakukan dengan lada benggala. Air mendidih membolehkan anda mengupas tomato dengan cepat. Mengisi mereka dengan tomato selama lima minit, anda boleh dengan cepat mengeluarkan kulit. Semuanya dipindahkan ke ayam, ditaburi rempah, dituangkan dengan sup dan rebus sehingga daging siap.

Kemudian giliran bijirin. Couscous dituangkan ke dalam bahan-bahan lain, direbus selama beberapa minit, dan kemudian dikeluarkan dari api. Biarkan hidangan berdiri selama kira-kira sepuluh minit di bawah tudung. Sebaik-baiknya kacau couscous sekali-sekala. Apa yang akan diberikan? Pertama sekali, ini akan membantu bubur menjadi lebih rapuh. Dan pada yang kedua - untuk menyerap semua rasa sayur-sayuran dan daging.

Sup lazat dengan dua jenis kobis

Resepi Couscous adalah pelbagai. Sup cepat seperti itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 150 gram kembang kol;
• brokoli sebanyak;
• segelas bijirin;
• 50 gram keju;
• garam dan lada sulah;
• kumpulan herba segar.

Sup diet ini sangat mudah untuk disediakan. Tuangkan air ke dalam kuali, letak garam dan rempah. Letakkan perbungaan kedua-dua jenis kubis, masak sehingga lembut. Selepas itu, tuangkan bubur jagung, gaul sebati dan keluarkan dari api.

Semasa menghidang, letakkan sedikit keju dan sayur-sayuran yang dicincang halus dalam setiap pinggan.

Pencuci mulut oriental pedas

Tidak semua orang tahu jenis bijirin - couscous dan pencuci mulut yang boleh anda buat dengannya. Untukmasakan:

• 400 gram gula pasir;
• 150 gram madu;
• tiga kilogram bijirin rebus;
• 400ml air;
• buah secukup rasa.

Untuk resipi ini, anda boleh mengambil kedua-dua buah segar dan buah kering, tambah kacang secukup rasa.

Untuk memulakan, sediakan sirap air, madu dan gula. Masak semua bahan ini bersama sehingga jisim menjadi pekat. Buah-buahan kering direndam terlebih dahulu dalam air, dicincang halus. Kacang atau buah manisan juga dihancurkan.

Campurkan bijirin, sirap, bahan-bahan lain, sapukan pada loyang atau dalam loyang. Masukkan ke dalam ketuhar selama tiga puluh minit pada suhu 150 darjah. Pencuci mulut seperti itu harus dipantau, kerak harus terbentuk di atasnya.

Salad dengan bijirin: sedap dan asli

Dengan couscous anda juga boleh memasak salad yang lazat dan asli. Hidangan ini boleh dihidangkan sejuk dan hangat. Ia tidak akan memburukkan rasa.

Untuk menyediakan salad, ambil produk berikut:

• 150 ml stok, sayuran, ayam atau daging;
• seikat ketumbar;
• sekumpulan pasli;
• seratus gram bijirin;
• lima puluh mililiter minyak zaitun;
• tiga ulas bawang putih;
• dua terung kecil;
• sedikit cuka epal;
• garam, lada sulah dan rempah ratus lain secukup rasa.

Kuhnya direbus, bijirin dituangkan ke atasnya, dibiarkan selama sepuluh minit untuk diselitkan. Terung dibasuh, dikupas, dipotong menjadi bulatan. Goreng kedua-dua belah dalam sedikit minyak.

Cilantro dancincang halus pasli, gosok bawang putih, satukan kedua-dua bahan dengan garam, lada sulah dan cuka dan kisar bersama.

Terung dicampur dengan bijirin siap, dituangkan dengan sayur-sayuran dan sos bawang putih.

Bubur manis dengan aprikot kering

Anda juga boleh memasak bijirin manis daripada couscous. Untuk memasak ambil:

• sebiji lobak merah;
• dua ratus gram bijirin kering;
• dua gelas air;
• lima puluh gram mentega;
• 50 gram kismis;
• jumlah aprikot dan prun kering yang sama.

Sebagai permulaan, mentega dicairkan di bahagian bawah kuali. Lobak merah disapu pada parutan halus, ditambah pada mentega dan goreng, kacau selama kira-kira sepuluh minit.

Buah-buahan kering dicurahkan terlebih dahulu dengan air mendidih selama lima minit, kemudian diperah dan dimasukkan ke dalam lobak merah. Tuangkan bijirin, tuangkan air. Kacau sekali-sekala, masak bubur selama dua puluh minit di bawah tudung, dengan api perlahan. Begitu juga, anda boleh memasak hidangan sedemikian dalam periuk perlahan.

Groats dengan nama yang menarik "cous-cous" tidak diketahui ramai. Walau bagaimanapun, ia bernilai menambahnya ke dalam diet anda. Ia mengandungi banyak unsur berguna, seperti besi dan kalium. Juga, bijirin mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan sistem saraf manusia. Anda boleh memasak banyak dengan bijirin, sebagai contoh, pencuci mulut yang lazat atau bubur manis. Couscous dengan sayur-sayuran dan fillet ayam juga sangat lazat. Walau apa pun, bubur disediakan dengan cepat dan ringkas, yang mana suri rumah menyukainya.