Prun dan Pai Walnut: Bahan-bahan, Resipi, Petua Memasak dan Menghias

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Buah-buahan kering bukan sahaja untuk snek atau menambah salad buah. Mereka boleh membuat pastri yang indah. Kami menawarkan beberapa resipi hebat untuk pai dengan prun dan walnut. Petua untuk menyediakan dan memilih bahan utama akan membantu anda mengatasi semua kemungkinan kesukaran proses ini dengan mudah.

Petua memilih prun

Sudah lama menjadi rahsia bahawa buah-buahan kering di pasar raya jarang tidak berbahaya, kerana dalam kebanyakan kes ia mesti dirawat dengan bahan kimia untuk penyimpanan jangka panjang. Beberapa petua tentang cara memilih prun yang betul untuk kek buatan sendiri yang lazat akan membantu menentukan produk yang kurang berbahaya. Perkara yang perlu dicari semasa memilih prun:

1. Semakin berkilat produk, semakin banyak ia dirawat dengan gliserin untuk memberikan rupa yang "boleh dipasarkan", mungkin sulfur dioksida. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan kering yang matte, tidak jelas dan lebih berkedut.
2. Jika anda boleh mencuba prunsebelum membeli, anda harus memberi perhatian kepada rasa: sesetengah pengeluar buah-buahan kering ini mengeringkannya dengan pembakar gas dan petrol, dalam ketuhar terowong, yang sering dipanaskan dengan bahan api diesel yang murah. Oleh itu, prun memperoleh rasa petrol, minyak tanah dan jenis bahan api lain yang tidak menyenangkan.
3. Prun yang mempunyai warna kopi tidak berbaloi untuk dibeli: plum dari mana ia dibuat telah melecur dengan air mendidih, yang bermaksud terdapat terlalu sedikit bahan berguna yang tinggal di dalamnya.

Ujian kualiti produk yang sangat baik boleh dilakukan di rumah: rendam prun selama beberapa jam dalam air kosong. Jika di sesetengah tempat ia mula menjadi putih, ini bermakna produk itu berkualiti tinggi dan produk yang dirawat secara kimia tidak akan berubah sama sekali.

Prune Pie "Kembali ke Zaman Kanak-kanak"

Pada tahun 90-an abad yang lalu, pencuci mulut prun yang disumbat dengan kacang dan dihiasi dengan krim putar sangat popular. Ia disediakan untuk setiap cuti, ulang tahun dan hanya untuk bertemu rakan-rakan, jadi semua orang yang kini berusia lebih 35 tahun mengingati rasa hidangan. Resipi untuk pai prun dan walnut, yang hampir sama dengan algoritma memasak ini, akan menarik minat mereka yang adalah peminat keajaiban manis dari masa lalu.

Menyediakan doh

Hanya terdapat tiga produk yang diperlukan untuk menyediakan asas untuk pai terbuka: seratus gram mentega, dua ratus gram tepung dan 120 ml air ais.

Doh untuk pai manis disediakan mengikut prinsip roti pendek: pertama, mentega sejuk mesti diparut, kemudian dicampur dengan tepung sehinggapembentukan serbuk tepung halus, kemudian tambah air untuk memberikan jisim kelikatan untuk membentuk gumpalan doh yang padat. Walau apa pun, anda tidak boleh mengulinya untuk masa yang lama, kerana ini akan memberi kesan yang sangat negatif pada rasa semasa membakar: ia akan menjadi padat, tidak akan ada kerapuhan dan lapang yang wujud dalam pembakar roti pendek.

Pengisian: rasa zaman kanak-kanak

Untuk menyediakan prun dengan isi walnut untuk pai, anda perlu mengambil:

• 250 gram prun berlubang dan rendamkannya dalam segelas teh yang dibancuh kuat selama dua hingga empat jam. Kemudian toskan dalam colander dan keringkan dengan tuala kertas.
• Seratus gram walnut, dicincang menjadi kepingan kecil, dicampur dengan satu sudu krim masam untuk memberikan jisim kelikatan.
• Isi prun dengan jisim yang terhasil.

Seterusnya, anda perlu menyediakan inti, yang akan mengisi pai terbuka dengan prun dan walnut. Untuk melakukan ini, gabungkan 350 gram krim masam (kandungan lemak sekurang-kurangnya 3.2%) dengan 80 gram gula, 1 sudu besar. l. dengan timbunan tepung dan vanila di hujung pisau, pukul sedikit adunan dengan pengisar untuk menjadikannya licin.

Bagaimana hendak membakar kek?

Canai doh yang telah siap sepanjang diameter acuan (termasuk bahagian tepi). Jika diambil perkadaran seperti dalam resipi di atas, maka biasanya jumlah doh ini cukup untuk acuan dengan diameter 23 cm. Cucuk doh dengan garpu di beberapa tempat dan letakkan di dalam sejuk selama setengah jam. Seterusnya, tuangkan sealant di atas (kekacang adalah yang paling mudah) danhantar asas untuk pai dengan prun dan walnut ke ketuhar. Tetapkan suhu kepada 180 darjah, bakar selama 15 minit. Kemudian keluarkan, keluarkan kacang dan teruskan membakar selama kira-kira sepuluh minit lagi (selama ini anda boleh menyediakan inti). Apabila tart untuk pai sudah siap, anda perlu meletakkan prun yang disumbat di atasnya pada jarak yang dekat antara satu sama lain dan tuangkan ke atas isi krim masam. Kembalikan prun dan tart walnut ke dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit.

Perlu diperhatikan bahawa inti akan mengeras sepenuhnya hanya selepas kek sejuk sepenuhnya, jadi dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dipotong panas - anda perlu menunggu sekurang-kurangnya lima jam untuk jisim menjadi lebih kuat.

Resepi cepat untuk yang malas

Bagi sesetengah daripada kita, proses memasak yang panjang adalah seperti kerja keras, orang seperti itu lebih suka resipi segera. Pai plum juga boleh disediakan dengan cara ini, dengan kata lain, mengikut prinsip "ia akan dilakukan." Yang menghairankan, pai malas sentiasa menjadi enak dan lembut, dan jika anda menggabungkan pengisi dan rempah dengan betul, anda boleh memasak pencuci mulut yang sangat lazat dengan cepat.

Senarai produk yang diperlukan untuk pai tersebut adalah seperti berikut:

• 200 gram gula dan tepung setiap satu;
• 150 gram walnut;
• 450 gram prun berlubang;
• 5 biji telur;
• 220 gram mentega;
• 1 sudu kecil soda atau serbuk penaik untuk doh dan jumlah kayu manis kisar yang sama;
• 50gram coklat gelap.

Kandungan kalori pai seperti itu ialah 357 kalori setiap keping 100 gram, walaupun mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat, jadi anda tidak seharusnya menyalahgunakan pastri tersebut.

Memasak

Proses menguli doh untuk pai tidak begitu sukar. Mula-mula anda perlu mengisar mentega cair dengan gula kepada konsistensi gebu ringan. Kemudian tambah satu telur pada satu masa, sambil menambah satu atau dua sudu tepung dengan setiap telur dan kacau dengan teliti. Pada akhirnya, tambahkan baki tepung, dicampur dengan serbuk koko, soda dan kayu manis, menggunakan pengisar, putar jisim menjadi doh yang licin, menyerupai tebal, untuk penkek. Kemudian tambah prun, potong separuh, kacang cincang dan coklat, parut pada parut kasar. Campurkan doh dengan senduk perlahan-lahan dan masukkan ke dalam acuan silikon, disapu sedikit minyak. Sekiranya tidak ada bentuk sedemikian dalam kehidupan seharian, maka adalah dinasihatkan untuk melapisi hidangan pembakar biasa dengan kerajang, kerana selalunya doh melekat pada bahagian bawah dan bermasalah untuk mengeluarkannya tanpa merosakkan integriti produk. Itulah sebabnya semua resipi pai segera mengesyorkan menggunakan hanya silikon apabila bekerja dengan doh.

Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 -190 darjah dan bakar selama sejam atau lebih, semak dengan pencungkil gigi kayu.

Cara menghias kek ringkas dengan cantik: idea

Kadangkala jiwa ingin bercuti, jadi seseorang cuba mengelilingi dirinya dengan perkara yang indah, untuk mencipta dan mencipta keindahan. Menghias makanan siap sedia juga ada dalam kalangan ini, tetapi tidak semua orang boleh menjana idea dengan mudah, terutamanya untuk perkara mudah seperti prun dan pai walnut. Reka bentuk pastri sedemikian tidak boleh terlalu sarat dengan krim atau aksesori yang lazat, tetapi anda boleh mengambil beberapa idea comel dalam simpanan anda:

• Memandangkan kek berwarna gelap, anda boleh menghiasinya dengan gula tepung di atasnya menggunakan stensil kerinting. Ia pantas, cantik dan luar biasa. Anda hanya perlu memotong corak yang diperlukan daripada kertas, letakkan di atas kek dan taburkan secara bebas bahagian yang bebas daripada stensil dengan gula tepung, dan kemudian keluarkan kertas dengan berhati-hati.



• Untuk gourmet coklat, disyorkan untuk menuang aising coklat ke atas bahagian atas kek, dan letakkan manik emas atau perak daripada adunan gula di atasnya - gambar akan kelihatan seperti langit malam.
• Sangat mudah menggunakan sulur coklat putih dan gelap apabila menghias pastri siap, yang mana anda boleh menggambarkan bunga di tengah-tengah produk siap.

Pai Buah Kering: Resipi Memasak Sihat

Bagi kebanyakan orang, makanan bukan lagi sekadar cara untuk memuaskan rasa lapar. Mereka lebih mengambil berat tentang seberapa baik ia boleh menyuburkan badan mereka tanpa tekanan yang tidak wajar pada organ dan sistem pencernaan. Pada masa yang sama, kandungan kalori hidangan tidak berada di tempat terakhir dalam keutamaan. Malah di dapur yang sihat terdapat resipi untuk pai "betul" dengan prun dan walnut, yang akan mengejutkan anda dengan rasa yang luar biasa halus. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• 2 biji telur;
• 150 gram krim pekat;
• 100 gram prun;
• 50 gram aprikot kering;
• 80 gram minyak sayuran;
• 1 sudu besar oat;
• 150ml jus oren;
• 230 -250 gram tepung gandum;
• 2 sudu besar. l. sayang;
• 1 sudu teh baking soda.

Langkah memasak

Pada mulanya, buah-buahan kering hendaklah dibasuh dalam air suam, mengeluarkan habuk dan pasir, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi jalur besar. Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan oat. Pukul telur, madu dan secubit garam sehingga jisim udara ringan dan tambah krim dalam bahagian kecil, sentiasa kacau dengan pukul pada kelajuan rendah. Seterusnya, tambahkan jus oren, minyak dan soda kepada jisim, campurkan dengan teliti dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam campuran tepung. Uli doh untuk pai manis, secara aktif menggunakan sudu, menambah buah-buahan kering yang disediakan lebih awal pada akhirnya. Pindahkan doh ke dalam bentuk yang dialas kertas minyak (pastikan sapu dengan minyak), ratakan bahagian atas.

Ketinggian kek yang disyorkan - tidak lebih daripada 3 - 4 cm: maka ia akan dibakar dengan cepat dan baik. Pilihan ini sangat mudah dalam pemfailan. Ia bernilai membakar produk dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40 - 50 minit, tidak lupa untuk memeriksa kesediaan. Sejukkan pada rak dawai, hiaskan dengan hirisan jeli buah atau kepingan badam, jika mahu.

Untuk aroma kopi

Pembuat manisan eksperimen menasihatkan mereka yang menggemari perisa kopi dalam penaik untuk menggunakan yang sama berbanding jus orenjumlah kopi yang dibancuh kuat dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi. Ini akan memungkinkan untuk menukar pencuci mulut buatan sendiri yang ringkas menjadi kek kopi bergaya dengan walnut dan prun, yang akan menjadi hiasan yang sesuai untuk pesta teh. Adalah disyorkan untuk menggunakan bukan kopi segera biasa, tetapi kopi yang dibancuh asli, yang mempunyai aroma yang ketara.

Mana-mana pencuci mulut di atas akan menarik minat mereka yang benar-benar menyukai prun, kerana ia memberikan pastri rasa pelik, serta warna tertentu pada doh. Atas sebab ini, sesetengah orang (mereka yang tidak suka prun) dinasihatkan untuk memilih resipi yang berbeza untuk baking buatan sendiri, supaya tidak kecewa di kemudian hari, tergoda dengan ulasan peminat buah kering.