Couscous. Resipi untuk hidangan yang mudah tetapi lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Couscous ialah hidangan biasa di Afrika Timur dan Timur Tengah. Ia dibuat terutamanya daripada semolina. Ia juga boleh menjadi gandum yang dikisar halus atau gandum barli. Hidangan couscous, resipi yang akan kami berikan di bawah, mempunyai nama yang sama, selalunya dengan sebutan komponen sekunder. Ia boleh menjadi sayur-sayuran, cendawan, ikan, daging, makanan laut dan juga buah-buahan kering. Hidangan ini adalah tradisional untuk negara Maghreb. Masak dalam sup atau air. Couscous, resipi yang tidak memerlukan memasak, dibuat dengan mudah dan cepat. Ia cukup untuk memarut bijirin dengan mentega, tuangkan cecair panas dan biarkan selama beberapa minit di bawah tudung. Kaedah memasak kedua ialah mengukus. Ia adalah tradisional. Akibatnya, couscous lebih rapuh. Pada asasnya, kami menjual couscous separuh siap siap (resipi adalah sama dengan yang pertama). Tambah sedikit jus lemon - dan kami menyediakan hidangan sampingan yang indah. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat couscous anda sendiri. Resipi dengan foto dan penerangan terperinci boleh didapati di bawah.

Pertama, mari buat salad hijau dengan couscous - Tabbouleh. Kami memerlukan dua ratus gram couscous, pasli, daun salad aisberg (kira-kira seratus gram), pudina dan bawang hijau dalam perkadaran yang sama, dua tomato, jumlah lada manis dan timun yang sama, serta minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus. secukup rasa. Dalam kes ini, kami mengukus couscous. Jika anda mempunyai pengukus, hebat! Tetapi jika tiada, anda boleh membina mandi wap dan masak di atasnya (masa memasak adalah kira-kira 20-30 minit). Anda boleh tuangkan couscous separuh masak dengan air panas atau sup.

Kacau sebati dengan sudu. Kemudian ia perlu diuli dengan tangan anda untuk membuat couscous longgar. Taburkan semuanya dengan jus lemon, campurkan. Cincang halus sayur-sayuran, potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil, dan anda boleh mengoyakkan daun salad. Kami menggabungkan semua komponen, garam, lada dan perasakan dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon. Selesai!

Hidangan seterusnya ialah couscous manis. Resipinya agak mudah. Jadi, mari kita ambil lima ratus gram couscous, seratus lima puluh gram kismis, mentega - lima puluh gram. Gula, kayu manis tanah - secukup rasa. Kukus couscous lagi. Masukkan kismis ke dalam air terlebih dahulu supaya ia membengkak. Kemudian masukkan minyak ke couscous dan campurkan dengan kismis. Kemudian taburkan dengan kayu manis dan gula. Anda boleh menggantikan yang terakhir dengan madu. Gaul dan hidangkan. Selamat berselera!

Couscous, resipi yang akan kami berikan di bawah, adalah lengkaphidangan. Kami memerlukan 250 g couscous, 300 ml sup, 2 zucchini, 1 terung, 1 lada merah manis, bawang merah - 1 keping. Dan juga 4 ulas bawang putih, 300 ml minyak zaitun atau bijan, pudina segar, garam dan lada secukup rasa, 1 sudu kecil. jintan manis dan jus sebiji lemon. Potong zucchini, bawang dan terung ke dalam cincin, taburkan dengan garam supaya mereka mengeluarkan jus, dan kemudian bilas. Lada dipotong menjadi kiub. Campurkan dua sudu besar minyak dengan bawang putih cincang halus, cincin bawang dan jintan manis. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah dan bakar sayur-sayuran selama kira-kira dua puluh minit. Tuangkan sup sayur panas ke atas couscous dan biarkan tertutup selama sepuluh minit.

Sementara itu, campurkan baki minyak dengan pudina cincang, bawang putih, kulit perahan dan jus lemon. Tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengan sos yang dihasilkan, dan kemudian sebarkannya pada couscous. Hidangan ini boleh dipelbagaikan dengan menambah ayam cincang. Daging cincang siap atau fillet ayam cincang halus, garam, lada, taburkan dengan jus lemon. Biarkan perap selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian goreng dengan api besar hingga kekuningan. Reneh di bawah tudung selama dua puluh minit - sedia!