Hering masin. Resipi untuk memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Herring masin ringan, resipi yang diterangkan dalam artikel ini, adalah hidangan kegemaran kebanyakan orang di negara kita. Setiap suri rumah tahu betapa sukarnya mencari ikan yang baik di kedai - sama ada mereka tidak mengasinkannya, atau, sebaliknya, meletakkan terlalu banyak rempah. Selepas membaca resipi kami, anda akan dapat menyediakan sendiri hidangan lazat ini tanpa perlu bersusah payah.

Hering masin

Doktor dan pakar pemakanan moden sering berhujah tentang sifat berfaedah dan berbahaya jenis pengetinan ini. Di satu pihak, ikan yang disediakan dengan cara ini mengandungi jumlah lemak yang mencukupi - 20-30%. Walau bagaimanapun, ini pada asasnya adalah semua asid lemak sihat yang perlu diterima oleh seseorang setiap hari. Ikan hering masin tidak akan membahayakan tubuh anda jika anda tidak mencampurkannya dengan lemak lain dan karbohidrat cepat. Jadi, "kot bulu" kegemaran semua orang tidak seharusnya menghiasi meja anda setiap hari, jika tidak, pound tambahan akan diumumkan tidak lama lagidiri sendiri. Jangan lupa bahawa garam yang terkandung dalam ikan seperti itu mengekalkan air di dalam badan. Dan ini bermakna, bangun pada waktu pagi pada penimbang, anda dapat melihat peningkatan berat badan yang ketara. Tetapi anda tidak perlu takut tentang perkara ini, kerana air secara semula jadi akan hilang dari masa ke masa, bersama-sama dengan nombor yang menakutkan setiap wanita.

Mengasin herring dalam air garam

Ramai orang enggan membeli produk siap di pasar raya, kerana mereka telah mendengar banyak cerita tentang pengilang dan penjual yang tidak bertanggungjawab. Seperti yang anda tahu, bau ikan busuk paling mudah disembunyikan jika anda menyimpannya dalam perapan selama beberapa hari atau menghisapnya. Pada masa kini, kes sebegini tidak begitu biasa, tetapi masih lebih selamat untuk memasak ikan sendiri.

Jadi, herring masin, resipi:

Tuang satu liter air bersih ke dalam bekas dan masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan tiga sudu gula, enam sudu garam (tiada atas), tiga atau empat daun salam, rebus perapan kami selama beberapa minit

Bilas ikan yang telah dicairkan (satu kilogram) di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam mana-mana bekas. Ia boleh menjadi balang 3 liter, tetapi sebaiknya gunakan bekas plastik bujur

Sejukkan air garam dan tuangkan ke atas ikan. Selepas itu, bekas hendaklah dihantar ke tempat yang sejuk selama tiga hari

Hering siap boleh digunakan untuk salad, pembuka selera dan pai. Jika terdapat kaviar di dalam ikan anda, maka anda juga boleh membuat sandwic yang lazat daripadanya.

Penggaraman kering

Hering buatan sendiri masin adalah bagusyang tidak mengandungi pengawet tiruan, pemanis atau penambah rasa. Keyakinan bahawa anda menghidangkan produk semulajadi akan melegakan kebimbangan terhadap kesihatan ahli keluarga anda. Ya, dan herring masin seperti itu ternyata sangat lazat.

Resipi:

Ikan yang telah dicairkan atau segar (satu kilogram) dipotong di bahagian belakang, dan kemudian asingkan fillet daripada tulang

• Campurkan dua sudu besar garam dan satu sudu teh gula. Jika anda suka rasa pedas, anda boleh menambah lada hitam, dill cincang atau buah juniper. Gosok fillet dengan campuran yang dihasilkan, bungkus dalam beg atau filem berpaut dan masukkan produk ke dalam peti sejuk. Selepas 12 jam, anda boleh membalikkannya dan selepas dua hari lagi, snek yang lazat akan sedia.

Herring untuk snek

Jika tetamu akan mendekati anda, dan anda belum bersedia untuk menerimanya, maka anda akan diselamatkan oleh resipi “Ikan hering masin serta-merta”. Perkara yang perlu dilakukan:

Campurkan tiga sudu teh garam, dua sudu teh gula, empat sudu teh pes tomato, empat sudu teh lobak merah Korea pedas, enam sudu besar minyak sayuran, satu sudu teh cuka (70%). Isi semuanya dengan air masak sejuk (250 ml)

Perasakan tiga ikan haring besar, keluarkan fillet dari tulang dan potong menjadi kepingan

Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan bahan perapan dan tutup

Dalam masa tiga atau empat jam anda akan dapat menjamu rakan anda dengan snek yang lazat dan asli.

Penggaraman dalam isi cuka

Ikan yang dimasak dengan cara ini mempunyai rasa yang istimewa. Herring masin ringan seperti itu, resipi yang dibentangkan di bawah, adalah baik dengan kentang rebus dan dalam salad (walaupun dalam salad yang sama, bukannya sosej).

Memasak:

Ambil satu kilo ikan segar atau peti sejuk. Keluarkan isi perut, sirip dan kepala, kemudian potong bangkai menjadi kepingan kecil

Potong bawang merah (separuh cincin), bawang putih dan letakkan di bahagian bawah mangkuk enamel. Sapukan ikan di atas, dan kemudian bawang putih dan bawang merah lagi. Ulang beberapa kali dan jangan lupa garam setiap lapisan

Untuk perapan, campurkan satu gelas air bersih sejuk dan satu sudu teh pati cuka. Mengisi ikan

Selepas sejam, masukkan minyak sayuran ke dalam kuali, gaul perlahan-lahan dan masukkan ke dalam peti sejuk semula

Anda boleh mencuba ikan yang telah siap dalam sehari.

Jika anda tidak pernah mencuba ikan haring masin di rumah, anda boleh mula mencuba sekarang. Kami pasti anda akan menikmati ikan buatan sendiri kami yang segar dan berair.