Hering masin pedas: helah memasak dan resipi mudah

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Tidak semua orang tahu bahawa sejumlah besar jenis ikan kecil yang hidup dalam kumpulan dipanggil sprats. Ini termasuk sprats, tyulka, herring dan banyak lagi. Ciri tersendiri kategori ikan ini ialah saiznya yang kecil.

Salah satu ikan yang paling digemari oleh banyak ikan, yang dikelaskan sebagai sprat, ialah herring. Dia telah membuktikan dirinya dengan baik, berkat citarasanya yang enak. Cara paling popular untuk menyediakannya ialah duta. Artikel ini akan memberitahu anda cara memasak ikan herring berjalur pedas dengan betul dan rahsia yang digunakan oleh suri rumah dalam proses pengasinan.

Peraturan dan rahsia memasak

Agar ikan herring dalam garam pedas ternyata benar-benar enak, anda harus ingat peraturan dan petua mudah berikut:

1. Adalah disyorkan untuk memetik hanya ikan segar yang belum dibekukan.
2. Jika ikan yang dibekukan sebelum ini telah diasinkan, maka ia hendaklah dicairkan di rak bawah peti sejukatau pada suhu bilik. Jangan masukkan ke dalam air untuk mempercepatkan proses.
3. Garam untuk pengasinan hendaklah besar, jika anda mengambil varieti "Tambahan", maka hidangan itu akan menjadi sedikit masin.
4. Ia perlu membasuh herring, yang sudah masin. Ini akan membantu memastikan ia segar lebih lama.
5. Ikan mengekalkan bentuk dan kepejalannya dengan baik apabila ditambah sedikit gula, walaupun ia mungkin tidak dinyatakan dalam resipi.
6. Pengasinan hendaklah dilakukan dalam enamel atau barang kaca.

Peraturan mudah sedemikian akan membantu dalam memasak, dan ikan pasti akan menjadi sangat lazat, yang akan menggembirakan seisi keluarga.

Hering masin pedas di rumah: resipi

Kaedah memasak ini melibatkan pengasinan kering tanpa menggunakan bahan perapan. Untuk menyediakan ikan masin pedas yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilo herring;
• 7-10 gram (6-8 keping) lada sulah dan 3-5 gram (5-6 keping) lada hitam;
• 5 daun bay besar;
• 4 ulas;
• halia - secukup rasa, tetapi tidak lebih daripada dua secubit;
• 1 bisikan ketumbar;
• 2-3 sudu besar garam kasar.

Semua rempah mestilah dicincang halus dan ditaburkan sedikit di bahagian bawah bekas. Kemudian herring diletakkan dalam satu lapisan dan ditaburi dengan lapisan kedua rempah. Seterusnya, anda perlu menetapkan penindasan dan biarkan herring masin pedas meresap selama 15 jam di tempat yang sejuk.

Masukperapan pedas: resipi

Untuk memasak anda memerlukan:

• 1 kilogram herring segar;
• 1 liter air tulen;
• 3 sudu besar cuka;
• 1 sudu teh ketumbar (kisar);
• 1 sudu besar gula;
• 3 sudu besar garam.

Air dituangkan ke dalam kuali, ditambah garam, gula dan ketumbar, kemudian dibakar. Selepas air mendidih, anda perlu menambah cuka. Seterusnya, perapan untuk herring masin pedas disejukkan dan dituangkan ke atas ikan yang diletakkan dalam bekas yang berasingan. Kemudian penindasan ditetapkan. Ikan salka masin pedas dalam perapan dibiarkan selama 10 jam di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Kesimpulannya, perlu diperhatikan bahawa terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak ikan ini. Perbezaan utama terletak pada jumlah dan kepelbagaian rempah. Semasa proses memasak, anda boleh bereksperimen dengan rasa dengan menambah atau mengeluarkan satu atau satu perasa lain.