Telinga Burbot: resipi dengan foto di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Burbot ialah ikan yang sangat lazat, berlemak dan lembut. Ia boleh digoreng, dihisap, diperap. Tetapi sup patut diberi perhatian khusus. Resipi sup ikan burbot perlu ada dalam simpanan setiap suri rumah.

Hidangan pertama adalah berkhasiat dan lazat. Malah kanak-kanak yang tidak begitu menghormati ikan akan menyukainya. Mari kita lihat ciri memasak bersama-sama.

Hidangan musim sejuk mahkota

Hanya pemancing berpengalaman boleh memberitahu anda dengan tepat bila hendak memasak ikan jenis ini. Sudah tentu, burbot hari ini dijual sepanjang tahun. Tetapi ini sama sekali tidak bermakna bahawa ia sama lazat, kerana ia lebih tertakluk kepada bermusim daripada yang lain. Pada bulan Disember, dia mendapat paling banyak lemak. Sebelum bertelur, yang berlaku pada awal musim bunga, burbot makan lebih banyak daripada biasa.

Pada masa ini, sama sekali tidak perlu mengetahui resipi yang tepat untuk sup burbot. Tidak kira bagaimana anda memasaknya, hidangan itu tetap akan menjadi sangat lazat. Tetapi dari Mac hingga Novemberikan menjadi kurus, dalam keadaan panas dan benar-benar berhibernasi dan tidak makan. Memasak sup ikan daripadanya hanya membuang masa.

Telinga cepat

Pilihan ini sangat mudah apabila anda ingin memasak makan malam dalam mod penjimatan masa. Mengikut resipi sup burbot, anda perlu menyediakan:

• Bangkai ikan seberat 1 kg.
• Kentang - 5 pcs
• Bawang - 1 biji

Selain itu, anda memerlukan garam dan lada hitam. Seperti yang anda lihat, resipi ini juga sangat menjimatkan. Jika ada ikan, semua yang lain di ladang boleh didapati. Bangkai perlu dihancurkan dan dibersihkan, dipotong menjadi stik bahagian. Masukkan ikan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Sekarang kami sedang menyediakan telinga telus, jadi kami meletakkan kepala kami ke tepi. Air sepatutnya menutupi ikan sahaja.

Resipi sup ikan burbot menarik dengan kesederhanaannya. Selepas kira-kira 10 minit, ikan sudah siap. Ia mesti diletakkan di atas pinggan, selepas itu letakkan kentang cincang dalam sup. Selepas 30 minit, anda boleh menambah bawang cincang. Sekarang sup hendaklah dibiarkan mendidih dan anda boleh tuangkan ke dalam mangkuk.

Telinga berkaki

Jika anda suka rebusan pekat yang bertukar menjadi jeli sebenar selepas sejuk, cubalah resipi sup kepala burbot. Bangkai boleh digunakan untuk membakar atau menggoreng. Untuk sup ikan anda perlukan:

• Kepala burbot besar.
• Bawang - 1 pc
• Nasi - dua genggam.

Masukkan kepala ke dalam periuk. Anda perlu menghabiskan lebih sedikit masa daripada memasak fillet - kira-kira 30minit. Sekarang masukkan beras dan bawang yang telah dimasak sebelumnya ke dalam air rebusan ikan. Selepas seminit, telinga boleh dimatikan dan dituangkan ke dalam pinggan. Letakkan kepala pada hidangan berasingan. Ia sangat lazat, ia boleh dibongkar sepenuhnya menjadi komponen. Tetapi rebusan itu sendiri patut diberi perhatian. Ternyata kaya dan sangat lazat.

Ukha Royally

Resipi sup burbot buatan sendiri ini semudah dibuat seperti yang lain. Ternyata sup yang layak untuk meja diraja. Wangi, mengenyangkan, lazat, ia tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Untuk memasak anda memerlukan:

• Telur puyuh - 8 pcs
• Lobak merah - 1 keping
• Tepung - 30g
• Krim - 50 ml.
• Bawang putih - beberapa ulas.
• Fillet bubot - 1.5 kg.
• Air - 1.5 liter.

Pakar mengesyorkan menambah ketumbar dan rosemary, tetapi itu terpulang kepada semua orang. Herba mengubah rasa hidangan siap secara mendadak.

Proses teknologi

Resipi membuat sup burbot tidak terlalu rumit, tetapi mengambil sedikit masa lagi. Tetapi hidangan itu ternyata sangat menarik. Langkah pertama ialah menyediakan ikan. Periksa fillet untuk tulang dan keluarkan jika perlu. Pastikan untuk mengeluarkan kulit dengan pisau tajam. Potong fillet menjadi kepingan kecil yang mudah untuk dimakan. Masukkan mereka ke dalam periuk dan isi dengan air. Rebus telur secara berasingan dan parut.

Potong lobak merah dan letakkan pada ikan. Kini ia kekal untuk menyediakan panggang. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan rosemary dan bawang putih. Selepas seminit, letakkan tepung dan masak sehingga perang keemasan. Tuangkan krim dan kacau dengan pemukul. Tuangkan jisim yang terhasil ke ikan dan masak sehingga lembut, perasa dengan rempah. Tuangkan ke dalam mangkuk dan taburkan telur parut.

Ukha dengan hati

Satu lagi versi sup lazat yang boleh dibandingkan dengan hidangan kedua dari segi pemakanan. Resipi sup burbot dengan kentang dan hati pasti menjadi kegemaran dalam keluarga anda. Anda memerlukan:

• Burbot - 400g
• Hati - 30g
• Kentang - 3 biji
• Hijau.

Tuang air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Resipi direka untuk dua hidangan, iaitu, anda memerlukan kira-kira dua gelas air. Kentang perlu dipotong, potong sayur-sayuran. Bebaskan bangkai dari tulang dan potong, pisahkan hati. Masukkan semua bahan dalam periuk dan rebus. Hati Burbot perlu digoreng sehingga lembut dan dipindahkan ke sup. Tuangkan ke dalam mangkuk dan nikmati rasa yang lazat. Anda boleh menambah separuh telur rebus ke telinga.

Resepi asal

Ini ialah pilihan perayaan yang sesuai walaupun untuk tetamu jemputan. Untuk memasak anda memerlukan:

• Karkas Burbot - 0.5 kg.
• Bawang dan lobak merah - 1 setiap satu
• Tepung - 2 sudu besar. l.
• Lemon - 1 biji
• Satu genggam buah zaitun dan caper.
• Garam dan lada hitam.
• Hijau.

Mulakan memasak

Pertama sekali, anda perlu memotong ikan, asingkan fillet daripada tulang dan kulit. Masukkan rangka, sirip ke dalam kuali, masukkan bawang besar dan lada hitam. Letakkan api dan rebus selama 20 minit. Selepas itu, kuahnya mesti ditapis, kini sedia untuk memasak sup ikan.

Fillet hendaklah dicincang dengan pisau atau dipintal, tambah garam dan lada sulah dan gaul rata. Daripadanya kita membentuk bebola daging ikan. Kami meletakkannya dalam periuk, tambah hati dan susu, daun bay dan sayur-sayuran. Bila ikan dah siap, masukkan caper dan tutup api. Susun buah zaitun dan hirisan lemon di atas pinggan dan tuangkan sup ikan panas. Ia akan menarik minat semua tetamu tanpa pengecualian.

Ukha dengan bijirin

Pada dasarnya, anda boleh memilih mana-mana bijirin, tetapi selalunya sup ikan direbus dengan bijirin. Jika anda mempunyai arnautka atau bubur jagung di tangan, anda boleh menggunakannya. Burbot memberikan hidangan pertama warna perisa yang pelik, yang selaras dengan bijirin. Telinga yang telah siap ternyata kaya, memuaskan dan lembut. Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan bijirin. Ia bukan bubur, ia adalah sup. Anda memerlukan:

• Ikan kecil - 500g
• Burbot - 200 g.
• Bawang - 100g
• Akar pasli - 60g
• Millet 1/2 sudu besar

Langkah pertama ialah menyediakan kuahnya. Untuk melakukan ini, ikan kecil perlu dihancurkan dan direbus. Tapis kuahnya. Sekarang letakkan sayur-sayuran di dalamnya, dan selepas 20 minit fillet ikan dan bijirin. Rebus sehingga empuk.

Resepi sup ini boleh diubah mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, jika anda tidak dapat membayangkan telinga dengan bijirin, maka gantikannya dengankentang. Daripada ini, rasa akan menjadi berbeza, tetapi ia pasti tidak akan bertambah buruk, terutamanya kerana ini adalah gabungan klasik. Mungkin anda juga mempunyai resipi khas untuk sup burbot. Resipi dengan foto boleh mengambil tempat yang sepatutnya dalam pilihan hidangan kegemaran anda.

Bukan kesimpulan

Ukha ialah hidangan istimewa. Pada pandangan pertama, ia sangat mudah, tetapi ada sesuatu yang asli dan mengejutkan di dalamnya. Ini amat dirasai di tebing sungai, apabila ikan masuk ke dalam kuali terus dari air. Sup ini adalah mustahil untuk dikacau. Walaupun anda tidak meletakkan apa-apa kecuali ikan dan kentang, ia akan tetap sangat lazat. Dan dengan krim ia bertukar menjadi ikan ajaib dengan sos krim. Hidangan kedua tidak diperlukan, sup ikan yang enak boleh mengatasi hampir semua daripadanya.

Dan terakhir. Kualiti sup ikan terutamanya bergantung kepada ikan. Lebih segar, lebih sedap sup anda. Oleh itu, tidak disyorkan untuk mengambil burbot di jabatan pembekuan pasar raya besar. Di dalam perut peti sejuk, bangkai boleh berbaring untuk masa yang sangat lama. Sudah tentu, fillet tidak akan rosak, tetapi anda tidak akan mendapat kuah yang lazat.