Memasak telinga babi yang lazat untuk bir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang yang tahu, tetapi telinga babi, dihidangkan bersama bir, dianggap sebagai snek yang sangat lazat dan berkhasiat. Malangnya, ramai suri rumah yang perit dan tidak membeli produk ini, mempercayai bahawa ia hambar dan tidak boleh dimakan. Tetapi tidak. Telinga babi dihidangkan dengan bir walaupun di restoran. Kami akan memberitahu anda cara membuat snek yang luar biasa ini dalam artikel yang dibentangkan.

Telinga babi: resipi langkah demi langkah dengan foto

Hidangan yang dimaksudkan adalah sangat mudah untuk disediakan. Jika anda mengikut semua keperluan resipi, anda pasti akan mendapat snek bajet dan sangat menyelerakan.

Terdapat beberapa pilihan untuk memasak telinga babi. Kami akan membentangkan yang paling mudah dan paling popular.

Jadi bagaimana anda menyediakan telinga babi untuk bir? Untuk melakukan ini, beli:

• babi telinga segar dikupas - 8 keping;
• ulas bawang putih segar - 2-3 keping;
• minyak sayuran tanpa perisa - 3 sudu besar;
• garam meja halus - mengikut citarasa peribadi anda.

Menyediakan bahan utama

Adakah anda ingin menghidangkan telinga babi dengan bir? Sebagai permulaan, ia mesti disediakan dengan betul. Untuk ini, jeroan mesti berhati-hatibilas dan bersihkan menggunakan pisau dan berus besi. Sekiranya kotoran dikeluarkan dengan buruk, maka telinga boleh diletakkan di dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air suam. Dalam bentuk ini, mereka harus disimpan selama beberapa jam. Lama kelamaan, kotoran akan menjadi lembut dan hilang dengan baik.

Tokok memasak di atas dapur

Bagaimana hendak merebus dan kemudian menghidangkan telinga babi dengan bir? Resipi untuk snek ini memerlukan penggunaan kuali yang dalam. Semua jeroan yang telah dibasuh bersih dibentangkan di dalamnya, dan kemudian dituangkan dengan air biasa dan diletakkan di atas dapur.

Selepas cecair mendidih, semua buih yang terhasil dikeluarkan dari permukaannya. Menutup hidangan dengan tudung, anda harus memasak kandungannya sehingga lembut sepenuhnya. Dari semasa ke semasa, telinga dikacau dengan sudu besar supaya tidak melekat.

Produk sedemikian hendaklah dimasak selama kira-kira 60-120 minit dari saat mendidih. Untuk memastikan telinga lembut, ia ditusuk dengan garpu atau pisau.

Membentuk snek bir yang luar biasa

Bagaimana cara menghidangkan telinga babi dengan bir? Sebelum menggunakan pembuka selera sedemikian, ia harus dibentuk dengan betul. Untuk melakukan ini, jeroan siap dibuang ke dalam colander, dan kemudian dibasuh di bawah air yang mengalir. Seterusnya, telinga dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas dan dipotong dengan pisau tajam menjadi jalur nipis (di sepanjang).

Taburkan produk dengan garam meja dan tambah minyak, ia dicampur dengan teliti. Untuk memberikan pembuka selera rasa dan aroma yang istimewa, ulas bawang putih, yang sebelum ini melalui penekan, turut ditambah di sini.

Mencampurkan komponen semula,mereka dibiarkan untuk diperap selama 2-3 jam. Selepas masa berlalu, hidangan dengan telinga dikeluarkan ke dalam peti sejuk. Selepas 60 minit lagi, mereka dihidangkan di meja bersama-sama dengan bir sejuk.

Telinga babi untuk bir: resipi langkah demi langkah dengan foto

Seperti yang dinyatakan di atas, snek yang dimaksudkan boleh disediakan dalam pelbagai cara. Versi klasik dibentangkan di atas. Jika anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih aromatik dan berkhasiat, maka kami cadangkan melakukannya mengikut resipi yang diterangkan. Untuk melaksanakannya, anda perlu menyediakan:

• telinga babi segar yang dikupas - 8 pcs;
• minyak sayuran tanpa perisa - untuk menggoreng;
• telur besar (untuk adunan) - 1 pc.;
• serbuk roti - 1 cawan;
• rempah panas dan wangi - pilihan;
• garam meja halus - mengikut citarasa peribadi anda.

Masak terlebih dahulu daging di atas dapur

Sebelum anda membuat snek telinga babi, ia harus diproses seperti yang diterangkan dalam resipi pertama. Untuk melakukan ini, jeroan direndam dalam air, dan kemudian dibersihkan dengan pisau dan berus besi. Kemudian mereka direbus sehingga lembut sepenuhnya, dibuang dalam colander, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Sebelum menggoreng telinga babi, ia dicincang menjadi jalur setebal 1.5 cm.

Proses menggoreng dalam minyak sayuran

Untuk membuat telinga babi, yang dirancang untuk dihidangkan dengan bir sejuk, ternyata harum dan sangat lazat, mereka disyorkan untuk digoreng. Juga, produk mesti dilancarkancampuran yang disediakan khas. Ia mungkin terdiri daripada serbuk roti, garam meja dan rempah panas dan wangi.

Sudah tentu, jisim yang longgar tidak akan melekat pada telinga yang direbus dan kering, jadi disyorkan untuk mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam telur yang telah dipukul sedikit.

Selepas meletakkan semua produk yang dilapisi tepung roti dalam lemak dalam, ia digoreng selama beberapa minit (sehingga keperangan). Selepas itu, telinga dikeluarkan dengan teliti dan diletakkan di atas tuala kertas. Sebaik sahaja semua lemak berlebihan hilang daripada produk, ia dibentangkan dalam pinggan yang cantik dan dalam, dan kemudian dihantar ke peti sejuk (selama 60-90 minit).

Hidangkan ke meja mesra

Kini anda tahu cara membuat pembuka selera telinga babi anda sendiri. Selepas produk telah disejukkan, mereka dibentangkan ke meja mesra bersama dengan bir. Sekiranya hidangan luar biasa seperti itu diputuskan untuk dimakan tanpa minuman beralkohol, maka beberapa sos aromatik boleh dibuat untuknya. Selamat berselera!

Petua berguna

Resepi yang dibentangkan untuk snek lazat dan wangi dari telinga babi boleh ditambah. Sebagai tambahan untuk memasak jeroan dan menggoreng, ia boleh dibakar di dalam ketuhar. Dalam kes ini, anda akan mendapat hidangan yang kemerah-merahan dan lebih kaya.

Juga, telinga babi boleh digoreng dalam adunan, rebus, dimasak dalam dandang berganda, dan lain-lain. Perkara utama ialah menghiasi pembuka selera dengan betul, menjadikannya lebih wangi dan enak. Hanya dalam kes ini, tetamu jemputan anda akan menghargaihidangan yang layak.