Bagaimana cara membuat krim kek span yang lazat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di kalangan wakil dari pelbagai peringkat umur, pastinya akan ada ramai peminat kuih-muih. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, jenis yang paling digemari ialah kek yang diperbuat daripada biskut. Biskut yang mendasari konfeksi, dibuat mengikut resipi yang sama, boleh mempunyai rasa yang sama sekali berbeza apabila digunakan dalam kombinasi dengan krim istimewa.

Jadi, mari kita lihat beberapa pilihan resipi krim kek span yang lazat yang boleh digunakan untuk membuat produk kuih-muih di rumah. Kami juga akan menentukan beberapa ciri penyediaan suplemen tersebut.

Coklat

Di kalangan peminat manisan terdapat sebilangan besar penggemar krim coklat. Untuk kek biskut, ia biasanya sesuai dengan sempurna. Ia sangat mudah untuk disediakan dan untuk menciptanya anda memerlukan bahan-bahan yang boleh didapati dengan mudah di mana-mana dapur.

Untuk mencipta krim kek span yang lazat, pukul sebiji kuning telur dan satu sudu besar air sejuk yang disucikan dalam mangkuk yang dalam. Chef profesionalAdalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya telur segar untuk penyediaan krim sedemikian. Selepas jisim menjadi homogen, tambah satu tin susu pekat kepadanya, dan kemudian campurkan semuanya dengan baik. Amalan menunjukkan bahawa untuk mendapatkan krim yang benar-benar lazat, anda hanya perlu menggunakan susu berkualiti tinggi dengan kandungan lemak yang tinggi.

Selepas bahan-bahan digabungkan, anda perlu menghantar bekas bersamanya ke dapur dan mula memasak jisim dengan api yang perlahan. Selepas adunan dikurangkan sedikit dalam jumlah, anda perlu menambah sekeping mentega pra-lembut (200 g), beberapa sudu besar serbuk koko, dan kemudian pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun.

Selepas menjalankan semua prosedur yang diterangkan, krim akan siap. Ia mesti disejukkan, dan apabila sejuk, jisim boleh digunakan pada kek biskut siap. Krim untuk produk yang diperbuat daripada biskut adalah sesuai, kerana ia sempurna melengkapkan rasanya.

Pisang

Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan menyukai jisim berasaskan pisang. Menyediakan krim sedemikian untuk kek biskut dengan krim masam. Sebelum menciptanya, krim masam hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam agar ia sejuk - dalam kes ini, krim akan menjadi lebih enak dan pekat.

Penyediaan jisim hendaklah dimulakan dengan penyediaan sepasang pisang. Untuk melakukan ini, mereka mesti dikupas dan diuli dengan garpu. Jika anda mahu, anda boleh mengecualikan ketulan dari jisim siap, anda boleh memotong buah dengan pengisar. Bubur yang terhasildari pisang mesti digabungkan dengan 350 g krim masam, 4 sudu besar. gula tepung, serta beberapa sudu besar jus yang diperah daripada lemon. Apabila semua bahan digabungkan, mereka mesti dipukul dengan pengadun sehingga sebati, dan kemudian digunakan pada produk biskut.

Kuh

Krim yang sangat lembut untuk kek biskut, dibuat berdasarkan keju kotej. Untuk menyediakannya, lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak yang tinggi - kerana ini jisim siap mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan.

Untuk membuat krim untuk kek span mengikut resipi yang dibentangkan di sini, anda perlu mengambil 500 g keju kotej. Ia perlu dikisar dengan teliti melalui penapis atau dengan pengisar. Selepas jisim menjadi seragam sepenuhnya dan tidak mengandungi ketulan, anda boleh mula menyediakan bahan-bahan yang lain.

Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan satu pek mentega (200 g), tambah segelas gula yang tidak lengkap, dan satu sudu teh vanillin. Bahan-bahan tersebut hendaklah dipukul hingga sebati dan sebati dengan bahagian dadih. Dalam komen resipi ini, ramai tukang masak menunjukkan bahawa mentega lembut mesti digunakan untuk menyediakan krim ini untuk kek biskut. Untuk kemudahan, ia juga boleh dipotong menjadi kiub terlebih dahulu.

Semua bahan yang digabungkan mesti dipukul dengan betul dengan pengadun supaya ia bertukar menjadi jisim tebal yang homogen. Krim siap hendaklah dihantar ke peti sejuk selama satu setengah jam supaya ia mengambil bentuk yang stabil. Selepas itu, boleh disapu pada biskut.

Krim masam

Satu lagi tambahan yang bagus untuk kek span ialah krim masam. Sesiapa sahaja boleh memasaknya, walaupun seorang pelayan wanita baru yang mempunyai produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi di dapurnya.

Untuk mencipta krim pencuci mulut, anda perlu mengambil satu telur ayam segar dan setengah gelas gula. Bahan-bahan hendaklah digabungkan dalam satu mangkuk dan pukul sehingga rata. Sebaik sahaja ini berlaku, 2-3 sudu besar tepung yang diayak harus ditambah ke dalam bekas, serta 250 g krim masam lemak sejuk. Selepas pencampuran menyeluruh, jisim yang terhasil mesti diletakkan pada api perlahan dan dipanaskan, kacau sentiasa. Selepas jisim pekat, tambahkan 50 g mentega ke dalamnya dan, selepas kacau lagi, keluarkan dari api.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 150 g mentega lembut, masukkan jisim hangat yang diperbuat daripada krim masam ke dalamnya dalam bahagian kecil.

Krim masam dengan susu pekat

Ini adalah pilihan lain untuk kek span krim masam yang lembut. Ia juga memerlukan usaha yang minimum untuk menyediakan. Agar jisim menjadi paling lembut, anda harus mengambil hanya makanan yang paling gemuk. Bagi krim masam, ia mesti sejuk.

Penyediaan krim untuk kek biskut daripada susu pekat dan krim masam hendaklah dimulakan dengan mencambuk 400 g produk kedua dengan pengadun. Selepas jisim menjadi lebih hebat, perlu secara beransur-ansur menuangkan satu pertiga daripada tin susu pekat ke dalamnya, dan kemudian satu sudu cognac dan jumlah jus lemon yang sama. Apabila semua produk dikumpul, danjisim akan seragam, krim akan siap. Keluaran produk ini tidak boleh terlalu tebal.

Minyak

Selalunya dalam kuih-muih anda boleh menemui krim yang mempunyai rasa halus yang luar biasa dan mudah cair di dalam mulut anda. Tambahan kepada pencuci mulut berasaskan mentega sedang disediakan. Krim kek biskut ini sangat sesuai untuk kegunaan di rumah, kerana ia agak mudah digunakan pada kuih-muih dan memegang bentuk yang dikehendaki dengan sempurna tanpa merebak.

Untuk menyediakan krim, ambil setengah gelas krim dan tiga kali ganda lebih banyak gula. Bahan-bahan mesti diletakkan di dalam pinggan tahan api dan dihantar untuk dipanaskan dengan api perlahan. Masak jisim sehingga saat hablur gula dibubarkan sepenuhnya dalam krim. Sebaik sahaja ini berlaku, tuangkan beberapa sudu cognac ke dalam jisim, kacau cecair sekali lagi supaya ia sama rata, dan kemudian keluarkan bekas dari api. Sirap yang baru disediakan hendaklah dibiarkan sejuk. Sementara itu, sediakan bahan-bahan yang lain.

Dalam mangkuk bersih yang berasingan, pukul 300 g mentega, yang mesti disimpan dahulu untuk beberapa lama pada suhu bilik. Apabila ia berubah menjadi buih tebal dan sangat subur, ia harus dituangkan ke dalam aliran nipis sirap yang disediakan berdasarkan krim, gula dan cognac. Di sana anda perlu mencurahkan satu beg gula vanila. Semua ini harus dilakukan tanpa menghentikan proses sebat. Selepas semua bahan diedarkan sama rata, krim kek span ringkas ini siap.

Lemon

Apakah yang lebih sedap daripada krim pastri yang mempunyai sedikit masam padanya? Krim yang lazat untuk kek biskut agak mudah dibuat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil semangat, dikeluarkan dengan parut dari sepasang sitrus (lemon), serta jus yang diperah daripadanya. Satukan bahan-bahan ini dalam periuk dan tambah setengah gelas gula padanya.

Dalam mangkuk bersih yang berasingan, pukul sepasang telur ayam sehingga terbentuk buih yang tebal dan gebu. Selepas itu, mereka mesti dihantar ke kuali, di mana zest dengan jus terletak, campurkan semuanya dengan lembut dan letakkan bekas di atas api. Apabila jisim mula memanaskan badan, tambahkan satu perempat pek mentega (50 g) ke dalamnya, serta satu beg vanillin. Dalam komposisi ini, bahan-bahan mesti dikacau sehingga masa mereka berubah menjadi jisim tebal dan homogen. Selepas krim menjadi pekat, proses memasak hendaklah diteruskan selama 15 minit lagi, tanpa berhenti mengacau.

Setelah pencuci mulut siap, ia mesti dikeluarkan dari api, biarkan ia sejuk dan baru disapu pada kek biskut.

Berkrim

Resepi krim kek span mudah ini akan memenangi hati suri rumah yang ingin mengejutkan isi rumah mereka dengan gula-gula yang lazat dan halus.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil beberapa gelas krim kental dan tuangkannya ke dalam mangkuk untuk membuat pencuci mulut. Tukang masak mengesyorkan menggunakan hanya krim sejuk untuk membuat krim - dengan cara ini mereka mencambuk lebih baik. Kepada krim yang dituangkan, tambahkan tiga sudu gula dan satu beg vanillin. Selepas itu, semua komponen mesti dipukul dengan teliti dengan pengadun (pada kelajuan tinggi). Dalam proses itu, perhatian khusus harus diberikan kepada fakta bahawa krim harus homogen dan tidak delaminate, dalam penampilan ia harus menyerupai buih yang subur.

Yogurt

Krim yoghurt yang lembut dan lazat untuk kek biskut adalah penemuan sebenar bagi mereka yang ingin memberikan kek biasa rasa istimewa. Ia disediakan dengan sangat cepat - keseluruhan proses akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil satu setengah gelas krim masam sejuk kandungan lemak sederhana, tambah segelas gula tepung ke dalamnya dan pukul dengan teliti dengan pengadun atau pengisar sehingga jisim gebu terbentuk, yang dalam konsistensinya akan menyerupai mentega.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan satu setengah gelas yogurt (tidak perlu mengambil manis) dan satu beg gula vanila. Bahan-bahan juga perlu dipukul dengan teliti dengan pengadun. Selepas semua ini, kedua-dua jisim mesti digabungkan dalam satu mangkuk, menggunakan pengadun untuk ini (pukul harus lancar, pada kelajuan perlahan).

Selepas menyediakan krim sedemikian untuk kek biskut (gambar boleh dilihat dalam artikel), ia mesti segera digunakan pada produk. Pencuci mulut yang disapu dengan jisim sedemikian hendaklah dihantar ke tempat yang sejuk untuk direndam semalaman.

Caramel

Pilihan yang bagus untuk mana-mana produk biskut ialah krim karamel. kek spandengan kastard, disediakan mengikut resipi ini, benar-benar akan menggembirakan semua isi rumah, serta tetamu yang dijemput ke jamuan itu.

Untuk mencipta pencuci mulut yang asli, anda perlu mengambil segelas gula, tuangkan ke dalam periuk yang dalam dan tuangkan satu pertiga daripada segelas air yang telah disucikan. Bahan-bahan mesti dikacau dan diletakkan di atas api yang kuat. Masak jisim sehingga ia memperoleh warna karamel yang menyenangkan. Sebaik sahaja ini berlaku, segera tambah 70 g mentega ke dalamnya dan mula kacau jisim dengan lancar. Selepas bahan-bahan bertukar menjadi campuran homogen, tambahkan seperempat cawan madu lebah cair kepada mereka dan sekali lagi bawa semua komponen ke homogen, kacau. Selepas itu, krim mesti dikeluarkan dari api.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan satu perempat sudu teh soda penaik dan setengah gelas gula. Bahan-bahan mesti dituangkan 2, 5 sudu besar. susu (lebih baik mengambil yang paling gemuk) dan hantar ke dapur untuk dipanaskan. Ia perlu dimasak, kacau sekali-sekala. Sebaik sahaja kristal gula larut dalam susu, campuran karamel juga harus dituangkan di sini, yang pada masa itu akan menjadi lebih sejuk. Pada peringkat ini, jisim mesti dicampur dengan baik sehingga keadaan keseragaman terbentuk, tambahkan beg vanillin kepadanya, mengedarkannya. Selepas itu, kastard yang telah siap boleh dikeluarkan dari api dan digunakan untuk melincirkan kek biskut yang lazat.

Buah dadih

Pada musim panas, anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan kuih-muihkrim dadih-beri.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 60 g gelatin dan cairkan dalam air mengikut cara yang disyorkan dalam arahan yang dilampirkan padanya. Anda juga boleh menggunakan sirap buah sebagai ganti air untuk tujuan ini.

Selepas 20 minit, apabila gelatin membengkak, anda perlu melarutkannya dalam tab mandi air, kacau. Selepas itu, jisim yang terhasil hendaklah disejukkan.

Semasa gelatin menyejuk, anda perlu mula menyediakan dadih. Untuk melakukan ini, kira-kira 600 g produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi mesti diuli dengan teliti dengan garpu atau disapu melalui penapis. Selepas prosedur ini, keju kotej harus dicampur dengan segelas gula yang tidak lengkap dan beberapa sudu jus yang diperah dari lemon. Pada peringkat ini, gelatin boleh dimasukkan ke dalam jisim, yang sepatutnya disejukkan pada masa itu. Selepas itu, semua bahan mesti dicampur sedemikian rupa sehingga jisim tebal dan homogen diperoleh daripadanya - ia mesti dibahagikan kepada dua bahagian dan, mengetepikan setiap satu daripadanya, mula menyediakan beri.

Resepi krim kek span ini menggunakan dua jenis buah-buahan dan beri. Dalam satu mangkuk, kupas 200 g pic atau aprikot, dan masukkan jumlah strawberi yang sama ke dalam yang lain. Dalam amalan, bahan-bahan tersebut paling baik digunakan dalam bentuk tin, walaupun buah-buahan segar juga membuat krim yang sangat baik. Beri dan buah-buahan ini mesti dilenyek secara berasingan, yang boleh dilakukan secara manual atau dengan pengisar. Sekiranya buah-buahan dalam tin digunakan, keluarkan kulit daripadanyatidak semestinya - mereka tetap lembut.

Selepas buah-buahan siap, setiap jenis mesti dimasukkan ke dalam jisim dadih yang berasingan. Tuangkan satu setengah cawan krim ke dalam setiap mangkuk dan pukul hingga sebati sehingga jisim gebu terbentuk daripada produk.

Dengan mascarpone

Kek span (gambar) dengan krim mascarpone akan menghiasi mana-mana meja percutian dengan sempurna. Menyediakan jisim keju dan beri yang sangat lembut agak mudah - untuk ini, sudah cukup untuk mengikuti semua teknologi yang diterangkan di sini. Resipi menyatakan bahawa krim mengandungi jisim beri - dalam praktiknya, ia boleh ditukar dengan mudah kepada pelbagai jenis buah-buahan bermusim, supaya rasa pencuci mulut akan menjadi baharu setiap kali.

Untuk penyediaan krim sedemikian, adalah wajar untuk menggunakan krim sejuk - dalam bentuk ini, mereka akan mencambuk lebih cepat dan lebih baik. Anda perlu mengambil beberapa gelas produk tenusu ini dengan kandungan lemak tertinggi, tambahkan setengah gelas gula, 350 g keju mascarpone, dan 1.5 sudu teh ekstrak vanila kepada mereka. Semua bahan yang disenaraikan mesti dipukul dengan pengadun pada kelajuan paling rendah. Secara beransur-ansur, bilangan revolusi mesti ditambah. Proses ini perlu diteruskan sehingga jisim menjadi tebal sepenuhnya, dan puncak padat muncul di permukaannya.

Selepas krim siap, perlu memperkenalkan 100 g puri buah yang diperbuat daripada buah beri segar atau tin bermusim (tanpa sirap). Anda perlu menambahnya kepada jisimdengan berhati-hati, anda dinasihatkan menggunakan spatula untuk ini.

Plombir

Krim yang sangat lapang, yang rasanya seperti aiskrim sundae, boleh dibuat daripada bahan-bahan buatan sendiri. Ia boleh melengkapkan mana-mana produk biskut dengan hebat dan menyuburkannya dengan betul.

Untuk menyediakan tambahan asli kepada pencuci mulut, anda perlu mengambil setengah gelas gula, tambahkan satu beg vanillin padanya, dan kemudian gabungkan campuran ini dengan 4 kuning telur. Bahan-bahan mesti dipukul dengan teliti dengan pengadun. Apabila jisim menjadi homogen, tambahkan satu sudu besar (dengan slaid) tepung jagung ke dalamnya, kemudian pukul lagi dengan pengadun sehingga ketulan tersebar dalam adunan.

Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan satu setengah gelas susu penuh lemak di atas dapur dan bawa ke suhu sebelum mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, ia mesti dikeluarkan dari api dan secara beransur-ansur, dalam aliran nipis, tuangkan jisim yang diperbuat daripada telur. Selepas kacau dengan teliti, jisim mesti dibakar semula dan direbus sehingga ia mula menjadi pekat. Akibatnya, krim harus mempunyai konsistensi yang tidak terlalu padat. Pada peringkat ini, tambah 100 g mentega ke dalam krim, kacau semuanya sehingga ia larut sepenuhnya dan, setelah menutup bekas dengan filem, biarkan jisim sejuk untuk masa yang diperlukan.

Dalam mangkuk yang bersih, pukul 250 ml krim kental, yang kami simpan di dalam peti sejuk dahulu. Selepas bahan menjadi pekat, ia mesti dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam jumlah jisim sejuk dan dikacau menggunakanspatula.

Dalam proses krim putar, adalah mustahak untuk memastikan ia tidak mula delaminating pada satu ketika. Sekiranya perkara ini telah berlaku, anda boleh membetulkan keadaan dengan menambah beberapa sudu produk tenusu sejuk dan meneruskan proses.