Kek dengan krim semolina: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bayangkan sejenak kek buatan sendiri yang cantik dengan krim semolina, terdiri daripada biskut dan krim lembut, dan juga disiram dengan aising coklat di atasnya. Pada masa yang sama, ia boleh disediakan dengan mudah, kerana resipinya mudah dan boleh diakses walaupun kepada pembuat gula yang paling baru. Pada pandangan pertama, pastri dengan krim berasaskan semolina mungkin kelihatan luar biasa, tetapi ia hanya memukau dengan rasa yang indah yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Artikel ini akan memberitahu anda resipi kek dengan krim semolina, serta penyediaan langkah demi langkah.

Memasak kek biskut

Langkah pertama untuk membuat kek dengan krim semolina ialah membakar kek span yang akan bertindak sebagai lapisan kek untuknya. Untuk ini, anda memerlukan:

• gula - 175 gram;
• tepung gred tinggi - 175 gram;
• mentega - 130 gram;
• koko - 30 gram;
• minyak zaitun - 40 gram;
• serbuk penaik untuk doh - 1 pek;
• telur - 3 keping.

Telur dan mentega haruslah luassuhu. Keluarkan mereka dari peti sejuk lebih awal.

Selangkah demi selangkah memasak kek

Sekarang mari kita beralih kepada membuat resipi biskut koko klasik di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti langkah berikut:

1. Untuk menyediakan doh biskut yang lembut dalam mangkuk yang berasingan, anda perlu mencampurkan mentega suhu bilik dengan gula. Semasa adunan dikacau, anda perlu tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan ke dalamnya dalam aliran nipis.
2. Semua komponen dikisar sehingga halus, dan kemudian telur ayam pada suhu bilik didorong ke dalam mangkuk satu demi satu. Campuran dikacau sekali lagi.
3. Langkah seterusnya ialah menapis tepung. Adalah lebih baik untuk melakukan ini bersama-sama dengan serbuk penaik supaya ia diagihkan secara sama rata ke seluruh adunan. Tepung yang telah diayak ditambah ke dalam adunan mentega-telur dalam bahagian kecil.
4. Doh hendaklah dibahagikan kepada dua bahagian. Tuangkan koko ke dalam salah satu daripadanya, dan kemudian campurkan semuanya supaya tiada ketulan.
5. Untuk membakar, anda perlu meletakkan sehelai kertas kulit di bahagian bawah acuan, dan kemudian griskannya dengan minyak. Satu bahagian adunan dituangkan ke dalamnya. Borang diletakkan di dalam ketuhar, yang sebelum ini dipanaskan hingga 180 darjah. Doh hendaklah disediakan selama 20 minit, selepas itu ia mesti dikeluarkan dan disejukkan, dan kemudian dipotong separuh. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan adunan koko. Hasil akhirnya harus mempunyai empat kek di tangan - dua gelap dan dua cerah.

Krim klasikuntuk kek semolina

Apabila kek telah disediakan, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya dalam membuat kek. Sekarang anda perlu membuat krim lazat berdasarkan semolina. Untuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• krim 10% - 370 ml;
• semolina - 45 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• mentega - 150 gram;
• lemon - 1 biji.

Rahsia membuat krim

Sekarang mari kita beralih kepada membuat krim semolina. Ia sebenarnya agak mudah untuk dibuat. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, dan masukkan semolina dan gula pasir di dalamnya. Semua meletakkan di atas api kecil, dan kemudian masak sehingga mendidih. Anda harus memantau dengan teliti bubur yang dimasak, dan juga kacau sentiasa untuk mengelakkan pembentukan ketulan.

Apabila bubur hampir siap, anda perlu mula menyediakan lemon. Pertama, anda perlu mengeluarkan semua semangat daripadanya dan parut pada parutan halus, dan kemudian potong separuh dan perah jusnya. Zest dan jus ditambah kepada semolina. Kemudian semuanya digaul sehingga rata.

Seterusnya, potong mentega, yang sebelum ini ditetapkan untuk mencapai suhu bilik, menjadi kiub kecil. Dengan bantuan pengadun pada kelajuan perlahan, anda perlu secara beransur-ansur mengalahkan bubur semolina yang disejukkan, sambil menambah kiub mentega. Setelah semua adunan disebat, krim akan siap.

Semolina Custard

Untuk krim sedemikian, anda perlu menyediakan:

• 160 gram gula;
• 230 gram mentega;
• 540 ml susu;
• 110 gram semolina;
• 15 gram gelatin.

Semua produk hendaklah pada suhu bilik, jadi anda dinasihatkan untuk mengeluarkan mentega dan susu dari peti sejuk terlebih dahulu.

1. Sekarang mari kita terus ke penyediaan kastard. Untuk melakukan ini, tuangkan kira-kira 70 ml susu ke dalam bekas yang berasingan, dan kemudian tuangkan gelatin ke dalamnya. Ketepikan gelas ini seketika supaya gelatin mempunyai masa untuk membengkak.
2. Baki susu dituangkan ke dalam periuk, dan kemudian dibakar. Semasa mendidih, anda perlu mencurahkan semua gula, dan kemudian kacau. Akhir sekali, semolina ditambah, selepas itu bubur disediakan. Ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit untuk memasak, selepas itu kuali mesti dikeluarkan dari api dan letakkan kosong untuk krim sejuk.
3. Semasa bubur sejuk, pukul mentega dengan pengadun sehingga berbuih. Kemudian susu dengan gelatin ditambah ke semolina dan semuanya dipukul. Semasa anda menyebat, anda juga perlu menambah mentega secara beransur-ansur.
4. Krim hendaklah serta-merta mula meresap pada kek, dan kemudian biarkan selama tiga jam supaya ia mempunyai masa untuk mengeras. Kek sedia untuk dihidangkan.

Resepi sayu coklat

Untuk lebih rasa dan kelainan, anda boleh membuat aising coklat yang hebat untuk kek krim semolina, yang akan memberikan sentuhan manis pahit akibat coklat gelap. Untuknya, tuangkan ke dalam periuk 80gram gula, 120 gram krim masam 25%, 120 gram mentega dan 40 gram koko. Kemudian anda perlu meletakkan periuk dalam tab mandi air dan mencairkan semua bahan, sambil sentiasa kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja aising siap, anda boleh mula menghias kek.

Perhimpunan kek

Jadi, semua komponen kek dengan krim semolina telah disediakan, jadi anda boleh terus memasangnya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil salah satu kek putih, dan kemudian menyebarkan kira-kira 1/3 krim yang disediakan di atasnya. Ratakan ke atas biskut.

Kek gelap sepatutnya pergi seterusnya. Ia juga ditutup dengan satu pertiga daripada krim, yang merebak dengan baik. Kemudian sekali lagi datang biskut putih, disapu dengan sisa krim. Dan di bahagian paling atas mesti ada kek gelap. Ia hendaklah ditutup dengan aising coklat pada kedua-dua bahagian atas dan tepi.

Kemudian, serbuk biskut yang telah dihancurkan dituangkan di bahagian tepi, dan kacang badam dituangkan di atasnya. Sekarang anda perlu biarkan biskut meresap sedikit krim, dan kemudian kek boleh dihidangkan.

Kesimpulan

Menyediakan krim bubur semolina tidak mengambil banyak masa dan usaha, jadi membuat kek sedemikian sendiri akan menjadi agak mudah. Dan sebagai bantuan, anda boleh menggunakan resipi langkah demi langkah kami. Jika anda membuat kek biskut dengan betul, maka hidangan itu akan menjadi dengan rasa yang luar biasa. Malah kanak-kanak tidak akan memahami bahawa ia mengandungi bubur yang sangat dibenci untuk mereka, yang mereka akan menolak untuk makan dalam keadaan lain. Orang dewasa juga akan menyukai kek ini. Cubalahbakar sekali, dan ia akan menjadi tetamu yang dialu-alukan dan disayangi di meja perayaan!