Sos Krasnodar untuk musim sejuk di rumah. Resipi dan kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Hampir setiap keluarga menggunakan sos tomato atau sos. Tetapi tidak semua orang berfikir tentang faedah mereka. Seperti yang anda boleh bayangkan, tiada apa yang mengalahkan sos buatan sendiri. Lagipun, ia bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Ia tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan berbahaya. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan bagaimana sos Krasnodar disediakan di rumah. Resipi tersedia untuk setiap suri rumah.

Sos gaya rumah Krasnodar: komposisi dan faedah

Orang ramai sering membeli produk ini. Ia boleh ditambah kepada daging, bijirin, pasta dan hidangan lain. Tukang masak menasihatkan cuba memasak sos Krasnodar sendiri. Resipi untuk musim sejuk akan membolehkan anda menyimpannya untuk kegunaan masa depan. Terima kasih kepada penyediaan sendiri, anda akan yakin bahawa tiada bahan berbahaya dalam sos. Dengan cara ini, ia pada asasnya berbeza daripada kedai.

Sos Krasnodar mengandungi produk semula jadi: epal, tomato, lada panas, kayu manis, bawang putih, cuka. Seperti yang anda lihat, tiada apa-apa yang berlebihan - tiada pewarna dan pengawet. Bahan utama sos ialah tomato.

Sos dimasak untuk masa yang singkat, berkat vitamin yang kekal selamat dan sihat. Tomato adalah harta karun nutrien. Ia mengandungi vitamin A, B, B_{1, C, D, E. Epal mempunyai banyak zat besi. Oleh itu, dengan mengambil bahan-bahan ini, anda akan yakin bahawa badan anda telah menerima banyak bahan berguna.}

Sos Krasnodar klasik: resipi untuk musim sejuk

Cuba buat satu hidangan dahulu. Dan jika anda menyukai rasa yang menyenangkan, anda pasti ingin mengulangi percubaan. Ramai suri rumah membuat sekurang-kurangnya 5 hidangan untuk musim sejuk. Untuk membuat sos Krasnodar di rumah, anda memerlukan:

• tomato - 3 kg;
• epal - 3 keping saiz sederhana;
• kayu manis tanah - di hujung pisau;
• garam - ½ sudu teh;
• lada hitam dikisar atau campuran lada - 1.5 sudu kecil;
• madu - ½ sudu teh;
• pala (dikisar) - ½ sudu teh;
• gula - ½ sudu teh;
• pati asetik - 15 ml (jika anda menambah cuka sari apel, maka anda memerlukan 50 g);
• bawang putih - 60 gr.;
• lada merah panas pilihan - 1 pc.

Untuk mengelakkan kulit dalam sos, celupkan tomato dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian dalam air sejuk dan kupas. Potong sayur-sayuran menjadi empat dan letakkan dalam mangkuk. Rebus tomato yang ditutup selama kira-kira 20 minit. Ia sepatutnya lembut sepenuhnya.

Sementara itu, potong epal, kupas dari ekor kuda dan inti. Adalah dinasihatkan untuk memotongnyakupas. Tuang sedikit air ke dalam kuali, masukkan epal dan masak sehingga empuk sepenuhnya.

Pukul tomato dan epal secara berasingan dengan pengisar. Kemudian kisar sayur-sayuran dan buah-buahan melalui ayak menjadi puri. Sekarang campurkan jisim tomato-epal dengan baik, letakkan di atas api dan reneh selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Kemudian ambil kain keju, buat beg daripadanya dan letakkan kayu manis dan lada panas di dalamnya. Masukkan semua rempah ke dalam sos. Celupkan beg kain kasa di sana, yang kemudian anda perlu keluarkan.

Apabila sos Krasnodar buatan sendiri direbus dengan rempah (10 minit), anda perlu menambah bawang putih parut dan cuka di sana. Rebus selama kira-kira 5 minit lagi, tidak lebih. Sos Krasnodar untuk musim sejuk sudah siap. Rasa semasa memasak. Jika anda rasa tidak cukup gula atau garam, tambah mengikut budi bicara anda. Sekarang gulung dalam balang steril.

resipi sos Krasnodar Soviet

Untuk memasak anda memerlukan: 5 tomato dan epal setiap satu, lada manis Bulgaria - 40 g, bawang putih - 4 ulas, lada hitam (kacang polong besar) - 7 pcs., minyak sayuran - kira-kira 50 ml, asid asetik - 15 ml, daun bay - tidak lebih daripada 2 pcs. (pilihan), untuk rempah ratus, anda boleh menambah buah pala dan kayu manis yang dikisar - 1/3 sudu kecil setiap satu.

Buang kulit daripada tomato. Untuk melakukan ini, celupkan sayur-sayuran dalam air mendidih selama 3 minit.

Kupas epal, ekor kuda dan inti, dan potong lada sewenang-wenangnya. Putar sayur dan buah melalui penggiling daging, letakkan di atas api perlahan hingga mendidih (selama 2 jam).

Apabila kebanyakan cecair telah mendidih, masukkan semua rempah mengikut resipi, termasuk minyak dan cuka. Apabila jisim telah mendidih dan pekat, anda boleh tuangkannya ke dalam bekas yang disterilkan dan gulungkannya. Ternyata sos Soviet Krasnodar. Ramai suri rumah menyediakannya untuk musim sejuk.

Sos wangi Krasnodar

Untuk menyediakannya, anda memerlukan 3 kg tomato, yang mana anda perlu membuat pes tomato terlebih dahulu. Celupkan sayur-sayuran selama seminit dalam air mendidih, kupas dan biarkan mendidih. Apabila lebihan cecair telah sejat, masukkan garam dan lada hitam yang dikisar.

Sementara itu, buat sos epal. Basuh buah, buang kulit, ekor kuda dan inti.

Rebus epal sehingga ia sangat lembut. Kemudian kisar mereka dengan pengisar sehingga halus. Ternyata kentang tumbuk, yang mesti digabungkan dengan pes tomato. Letakkan jisim di atas api, rebus. Tambah apa-apa rempah yang anda suka mengikut keperluan. Kacau dan rasa.

Allspice peas mesti dihancurkan dan ditambah kepada jisim. Tuangkan kira-kira 50 g cuka sari apel di sana. Ia akan menambah keseronokan kepada sos. Daripada lada hitam yang dikisar, dinasihatkan untuk mengambil campuran lada, dan pilih epal masam manis.

Rebus sos. Tuangkan panas ke dalam balang hidangan dan gulung. Anda akan mendapat sos Krasnodar. Resipinya cepat dan mudah untuk dilaksanakan.

sos BBQ

Resipi ini akan membantu anda menyediakan perasa yang lembut dan pada masa yang sama pedas. Sos Krasnodar di rumah sangatsedap. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tomato - 3 kg;
• epal sederhana - 4 pcs.;
• bawang - 150 gr.;
• garam - 10 gr.;
• gula - 150 gr.;
• bawang putih - 5 ulas;
• cuka sari apel - 40 ml;
• lada panas - 2 pcs.;
• campuran lada - 1 sudu kecil

Tomato mesti dicelur. Potong epal kepada 4 bahagian, kupas inti dan ekor, cincang bawang sewenang-wenangnya. Masukkan semua bahan ini untuk masak sehingga lembut. Cuba bawang dulu. Ia masak lebih lama. Jadi apabila bawang telah menjadi lembut, biarkan adunan sejuk.

Kemudian kisar adunan dalam pengisar sehingga sebati dan letakkan pada api sederhana sehingga menyusut.

Apabila sos menjadi pekat, cincang lada panas, masukkan dan masukkan bahan-bahan lain mengikut resipi. Rebus 10 minit, gulung. Jika anda mahu sos menjadi lebih lembut, anda boleh tinggalkan lada panas.

Ulasan Pengguna

Sos Krasnodar telah dikenali sejak zaman Soviet. Mereka pernah membelinya, tetapi hari ini terdapat resipi yang digunakan oleh ramai suri rumah. Ia digunakan dengan bijirin, daging. Sesetengah suri rumah menggunakan sos Krasnodar buatan sendiri sebagai perasa untuk borscht. Mereka percaya bahawa produk ini menambah rempah pada hidangan.

Pengguna mengatakan sos buatan sendiri lebih sihat daripada yang dibeli di kedai. Oleh itu, mereka mencari lebih banyak resipi baru untuk hidangan tertentu. Rasanya cerah, warnanya kaya, dan baunya menggoda.

Petua Memasak

Selalunya hangatSos tidak sebati dalam pengisar. Jika anda perasan masih terdapat zarah sayur atau buah di dalamnya, cuba pukul lagi. Sentiasa ingat: sos mesti digulung panas.

Untuk sos manis, pilih epal merah masak. Mereka memberikan rasa yang menyenangkan. Kalau nak sos masam manis, masukkan buah masam. Rasa produk anda bergantung pada mereka.

Sos pedas dengan nota masam sesuai untuk kebab. Oleh itu, anda boleh menambah lada panas dan jus lemon mengikut citarasa anda. Kemudian sos Krasnodar buatan sendiri akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga pedas dan wangi.