Payudara Perancis: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging gaya Perancis ialah salah satu hidangan paling popular di kalangan orang Rusia. Ia mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sangat enak. Selain itu, ia sangat menyelerakan dan mengenyangkan. Sebagai daging, mereka bukan sahaja menggunakan daging babi atau daging lembu, tetapi juga dada ayam. Hidangan ini lebih ringan. Tiada resipi tunggal untuk payudara Perancis, dan versi paling popular ada dalam artikel ini.

Prinsip memasak

Untuk hidangan ini anda memerlukan dada ayam (anda boleh segera membeli fillet), serta bawang, keju keras, garam, lada dan mayonis (atau campurannya dengan krim masam).

Cara:

1. Fillet pukul, garam dan lada sulah, letak di atas loyang.
2. Potong bawang menjadi cincin, parut keju.
3. Letakkan cincin bawang pada daging, taburkan keju, gris dengan mayonis.
4. Masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Payudara Perancis sudah sedia.

Dengan cendawan

Selalunya cendawan dimasukkan dalam resipi hidangan ini. JadiOleh itu, untuk payudara Perancis, anda memerlukan produk berikut:

• 500 g payudara;
• 100g keju;
• 200 g champignons;
• 100 ml krim;
• kata mentega;
• satu mentol;
• empat sudu besar setiap mayonis dan krim masam;
• garam;
• lada secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Pukul isi dada dengan tukul, taburkan garam, perasakan dengan lada sulah, tuangkan krim dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Potong cendawan menjadi kepingan, goreng dengan bawang dalam mentega sehingga separuh masak.
3. Campur mayonis dengan krim masam, parut keju.
4. Letakkan fillet di atas loyang, sapukan cendawan yang digoreng dengan bawang di atasnya, tuang dengan campuran mayonis dan krim masam.
5. Taburkan keju parut di atasnya.
6. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Dengan tomato

Tiada mayonis dalam resipi Dada Ayam Perancis ini, jadi ia bagus untuk mereka yang mengelakkannya.

Produk:

• satu payudara;
• kira-kira 200g keju;
• satu sudu teh paprika kisar;
• setengah sudu teh herba Provence;
• lada hitam;
• bawang besar;
• garam;
• tiga atau empat tomato;
• herba segar dan salad untuk dihidangkan.

Langkah memasak:

1. Asingkan daging dada dari tulang dan potong fillet menjadi kepingan 150 g.
2. Pukul setiap bahagian melalui filemtukul.
3. Taburkan dengan garam, lada kisar, paprika, herba Provence.
4. Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu kepada 200 darjah.
5. Potong bawang menjadi cincin, tomato separuh bulatan.
6. Letakkan daging pada loyang yang telah digris.
7. Sapukan cincin bawang secara rata ke atas kepingan ayam, kemudian masukkan tomato, sedikit garam, lada sulah dan rempah ratus.
8. Potong keju menjadi kepingan dan letakkan pada tomato supaya kepingan itu bertindih antara satu sama lain (bertindih).
9. Masak dada ayam ala Perancis dalam ketuhar dengan api sederhana selama kira-kira 30 minit.

Hidangan siap dengan kerak keju yang lazat dihidangkan panas.

Dengan kentang

Produk:

• dua dada ayam;
• empat bawang;
• 800g kentang;
• 150g keju lembut;
• segenggam tomato ceri;
• segenggam keju keras parut;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• satu sudu teh pasli;
• garam;
• satu sudu teh perasa;
• lada hitam.

Cara memasak:

1. Payudara ayam dibuang tulang, dipotong-potong, dipukul, taburkan lada sulah, garam dan goreng dalam minyak sayuran pada setiap sisi.
2. Kupas kentang, potong bar, masukkan ke dalam loyang. Tuangkan minyak zaitun, garam, lada sulah dan kacau.
3. Letakkan ayam di atas kentang.
4. Cherry dibelah dua dan hantar keborang.
5. Potong bawang, gabungkan dengan keju lembut, perasa dan pasli.
6. Tutup ayam dengan adunan.
7. Hantar ke ketuhar selama 40 minit.
8. 15 minit sebelum siap, keluarkan loyang berisi ayam dan kentang, taburkan dengan herba dan keju parut dan hantar semula.

Keluarkan payudara Perancis yang telah siap dari ketuhar dan pindahkan ke hidangan. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan bawang hijau segar.

Dengan jus lemon dalam kuali

Produk:

• dua dada ayam;
• 50g Parmesan;
• 100g mentega;
• jus 1/2 lemon;
• garam, lada sulah.

Cara:

1. Potong setiap payudara, pukul, taburkan dengan rempah (garam dan lada sulah) dan goreng dalam mentega (sudu sudu besar) di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
2. Tuangkan jus lemon dan reneh selama lima minit.
3. Letakkan daging di atas pinggan.
4. Masukkan baki mentega dan parmesan parut ke dalam kuali, kacau.
5. Tuang sos keju ke atas dada dan hidangkan segera di atas daun salad.

Dengan arugula dan buah zaitun

Tidak perlu menggunakan makanan berkalori tinggi dan tidak sihat untuk memasak daging dada Perancis. Resipi berikut boleh dianggap sesuai untuk penganut diet yang sihat.

Produk:

• sebiji dada ayam;
• setengah bawang;
• sebiji tomato;
• dua ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• satu pertiga daripada segelas zaitun tanpadiadu;
• dua sudu besar minyak zaitun;
• sekumpulan arugula;
• 50g keju;
• lada, garam.

Langkah memasak:

1. Ayam potong dada, pukul sedikit pada setiap sisi, garam dan lada sulah.
2. Mentegakan hidangan pembakar, masukkan payudara ke dalamnya.
3. Potong tomato, buah zaitun, bawang merah, dill, bawang putih, arugula ke dalam satu mangkuk dan gaul rata.
4. Taburkan sayur-sayuran dan herba dengan minyak zaitun dan sapukan rata ke atas ayam, atasnya dengan keju.
5. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan acuan dan bakar selama kira-kira setengah jam.

Hidangan siap dipindahkan segera ke dalam pinggan dan dihidangkan.