Penkek krep kecil: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Artikel ini akan membincangkan tentang konsep "penkek kecil", dua resipi masakan akan dicadangkan. Perbezaan antara krep dan penkek tradisional Rusia juga akan ditentukan.

Ciri-ciri hidangan

Malangnya, suri rumah yang berpengalaman pun percaya penkek kecil adalah penkek bersaiz kecil. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak berlaku. Ini adalah hidangan yang lazat dan bebas, yang berbeza dalam banyak cara daripada penkek.

Penkek sering dipanggil kek cawan, sangat digemari oleh orang Amerika dan Kanada, kerana ia bersaiz kecil dan adalah wajar bahawa nama "pankek kecil" sangat sesuai untuk mereka. Tetapi ini adalah khayalan, kerana kek cawan, walaupun saiz yang sesuai, mempunyai ketebalan yang salah. Produk ini adalah persilangan antara penkek dan penkek, jadi kami berasa bebas untuk berpisah dengannya.

Tempat kelahiran penkek ialah Perancis, dan ia dipanggil "krep" di sana. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, mereka sangat popular bukan sahaja di Perancis, tetapi juga di negara-negara Eropah lain, terutamanya di England dan Jerman. Krep di barat secara tradisinya adalah hidangan pencuci mulut, jadimempunyai kebanyakan inti manis dan dihidangkan dengan coklat, madu, sirap. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa krep tidak boleh mempunyai inti tanpa gula. Anda boleh mencuba produk dengan ikan, daging, sayuran dan juga inti cendawan. Tiada had untuk imaginasi masakan anda.

Sudah tiba masanya untuk menawarkan anda resipi asas untuk penkek kecil (krep). Ia mesti mengandungi susu atau produk susu yang ditapai.

Lempeng Perancis kecil

Untuk penyediaan produk tersebut, produk berikut diperlukan:

• tepung gandum - 2-3 cawan standard;
• mentega - 2-3 sudu besar;
• telur ayam - 3 keping;
• 2, 5% susu - 800ml;
• garam - 1/2 sudu teh;
• gula pasir - 2 sudu teh;
• minyak sayuran untuk melincirkan kuali - 1 sudu besar. sudu.

Membuat doh

Mari kita pertimbangkan cara memasak penkek kecil dengan susu:

• Dengan bantuan pengadun, dan jika tidak ada, pukul telur dengan whisk dalam mangkuk, campurkan dengan susu, tambah garam dan gula pasir.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk dan masukkan isinya mengikut ketekalan yang diingini iaitu krim masam cair.
• Pukul lagi perlahan-lahan dengan tangan (menggunakan whisk atau garfu). Masukkan mentega yang telah dilembutkan, gaul rata. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan doh di tempat sejuk selama dua puluh minit.
• Tuang ke dalam kuali nipis yang telah dipanaskanhanya sedikit mentega untuk penkek pertama, anda tidak memerlukan mentega selepas itu.
• Tuangkan doh dengan senduk kecil, rentangkan ke tepi kuali. Perlu diingat bahawa kuali kecil akan membantu untuk membuat produk yang kami perlukan.
• Bakar, terbalikkan, sehingga garing di sekeliling tepi. Berhati-hati untuk tidak membakar makanan anda kerana adunan krep yang dimasak lebih nipis daripada adunan pancake biasa.

Hidangan lazat sedia untuk dimakan. Nikmati hidangan anda!

Lempeng kefir kecil

Untuk menyediakan hidangan lazat dan mengenyangkan ini anda perlukan:

• kefir - 2.5 cawan;
• telur - 2-3 keping;
• tepung gandum - 1.5-2 cawan;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• garam meja - 2/3 sudu.

Mari kita lihat cara menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat ini.

Kaedah memasak

Memulakan proses mengasingkan putih daripada kuning. Kisar kuning dengan gula. Tuangkan kira-kira dua gelas kefir dan campurkan dengan tangan sehingga jisim yang diperlukan diperolehi supaya tidak ada ketulan. Kami memperkenalkan dengan berhati-hati, ia mungkin dengan menapis, tepung, kacau sepanjang masa. Pukul jisim protein dengan garam meja (sehingga buih yang subur diperolehi). Tuangkan kefir, yang tidak kami gunakan, dan kuning yang disediakan terlebih dahulu ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa bahawa penkek dibakar dalam kuali besi tuang nipis.

Sebagai perasa untuk penkek pencuci mulutanda boleh menambah esen vanila, kulit oren parut halus, kulit limau, minuman keras, wain pencuci mulut atau cognac.

Perbezaan antara krep dan penkek

Dan akhirnya, kami perhatikan ciri utama krep kecil dan perbezaan utamanya daripada penkek tradisional:

• Saiz kecil produk itu sendiri. Krep kecil adalah kira-kira separuh saiz penkek Rusia asli yang dibakar dalam kuali standard.
• Bahan dan cara membuat doh untuk penkek kecil (krep). Produk utama untuk membuat pancake adalah susu, pancake adalah ragi. Kaedah penyediaan adalah pantas, tidak memerlukan tempoh masa yang ketara. Adakah anda masih ingat berapa banyak masa yang diluangkan oleh nenek dan ibu kita untuk memastikan semua orang menyukai penkek yang betul di atas meja?
• Ketumpatan ujian. Doh mempunyai tekstur yang lebih cair. Doh pancake lebih likat dan sangat tinggi kalori.
• Kaedah membakar: untuk penkek Rusia, kuali beralas tebal sesuai, untuk krep - hidangan dengan bahagian bawah nipis. Masa menggoreng juga berbeza, kerana penkek nipis yang menyelerakan mengambil masa kurang dari satu minit untuk menggembirakan tuan rumah dan semua ahli isi rumah dengan keanggunan mereka dan, sudah tentu, kerak emas yang rangup.

Selera selera!