Kacang dalam karamel: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat walnut dalam karamel? Apakah pencuci mulut ini? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Walnut dalam karamel adalah hidangan sihat yang luar biasa untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh menggantikan gula-gula yang dibeli di kedai dan barang-barang lain. Beberapa resipi kacang karamel yang menarik ada di bawah.

Resepi klasik

Anda boleh menyajikan pencuci mulut ini bukan sahaja dengan teh, tetapi juga menambahnya pada ais krim, pastri. Jika mahu, tambahkan aising coklat - ia akan menjadi lebih menyelerakan. Jadi, kami ambil:

• 200g kacang;
• 160g gula;
• mentega lembu - 1 sudu kecil

Masak kacang karamel seperti ini:

1. Hantar kacang dan gula ke dalam kuali kering. Anda boleh menggunakan kedua-dua badam dan kacang tanah, gajus, hazelnut atau walnut - secara berasingan atau bersama-sama.
2. Dengan api perlahan, kacau dan panaskan sedikit, larutkan hablur gula.
3. Tambah mentega lembu. Goreng bahan sehingga perang, kacau sentiasa.
4. Anda boleh menambah secubit dalam proses untuk rasakayu manis atau vanila, ditambah secubit garam untuk rempah ratus.
5. Setelah meletakkan makanan di atas loyang, pra-minyak atau ditutup dengan parchment, dan ratakan. Biarkan seketika untuk menyejukkan badan.

Setelah anda boleh mengisar kacang, dan untuk beberapa pencuci mulut, kisarkannya menjadi serbuk dalam pengisar. Ia juga boleh dihantar ke balang kering dengan penutup atau dipindahkan ke mangkuk dan dihidangkan.

Resepi pencuci mulut yang lazat

Tidak tahu cara membuat kacang karamel? Ambil:

• 10 ml air;
• 150g badam;
• mentega lembu - 10g;
• gula - 60 g.

Masak pencuci mulut ini seperti ini:

1. Masukkan gula ke dalam periuk berdasar tebal dan panaskan.
2. Tuang air ke dalam gula. Didihkan sirap gula, kacau sekali-sekala.
3. Seterusnya, kecilkan api dan biarkan sirap berkurangan sedikit. Ini akan membawa anda kira-kira 1 minit.
4. Hantar kacang ke dalam sirap. Kacau jisim supaya tidak hangus.
5. Kacang akan menjadi putih dan air akan mula menyejat - jangan risau dan teruskan kacau.
6. Perkenalkan mentega lembu, teruskan kacau jisim dengan cepat.
7. Apabila hablur gula hilang dan kacang mula bersinar, keluarkan kuali dari api.
8. Hamparkan tikar silikon di atas meja dan taburkan kacang di atasnya.
9. Sekarang pisahkan dengan garpu supaya tidak melekat. Biarkan sejuk seketika.

Resepi lain

Kami menawarkan untuk memasak walnut yang lazat dalam karamel. kepada awakdiperlukan:

• 1 sudu besar l. air;
• lima sudu besar. l. gula;
• 100g biji walnut;
• mentega lembu - 20 g;
• 1 sudu kecil jus lemon.

Lakukan perkara berikut:

1. Bakar separuh biji walnut sedikit dalam ketuhar atau dalam kuali selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
2. Sejukkan kacang, pecahkan menjadi empat bahagian, keluarkan filem coklat dengan tangan anda (ia memberikan kepahitan kacang).
3. Masukkan jus lemon, gula dan air ke dalam kuali panas, kacau sehingga sebati.
4. Tambahkan mentega lembu ke dalam kuali dan bawa karamel kepada warna keemasan terang.
5. Taburkan kacang ke dalam karamel, kacau cepat dan pindahkan ke dalam pinggan beralas kulit.
6. Tunggu karamel sejuk sedikit.
7. Asingkan kacang satu persatu sementara karamel lembut. Apabila ia telah sejuk sepenuhnya, gula-gula sudah sedia.

Anda boleh membuat karamel tanpa mentega, tetapi kemudian ia akan menjadi keras.

Grillage

Rillage ialah kacang panggang dalam karamel. Hidangan ini adalah makanan istimewa buatan sendiri daripada kuih-muih Perancis. Grillage adalah pilihan terbaik apabila anda mahukan gula-gula, tetapi tanpa pengawet dan pewarna. Ingat bahawa pencuci mulut ini hanya untuk gigi yang kuat! Anda memerlukan:

• apa-apa kacang - satu gelas;
• jus lemon - satu sudu teh;
• gula - dua gelas.

Proses memasak:

1. Jika anda adakacang kulit, jadi anda tidak perlu bermain-main dengan cengkerang. Pecahkan kacang penuh dengan pemecah kacang, pisahkan isirong daripada filem dan serpihan cangkerang.
2. Panggang kacang dalam ketuhar selama 10 minit. pada 180 °C.
3. Masak panggang. Untuk melakukan ini, letakkan kuali besi tuang di atas api sederhana, tuangkan ½ gula ke dalamnya dan kacau dengan spatula. Sebaik sahaja ia mula cair, hantar baki gula ke dalamnya sambil terus mengacau.
4. Apabila kristal telah cair sepenuhnya, tuangkan jus lemon. Teruskan mengacau sehingga adunan mendidih. Perhatikan warna dia. Jika kuali gelap, letakkan sehelai kertas putih di sebelahnya - anda boleh menjejaki proses karamelisasi mengikut warna titisan. Gula cair mula-mula akan bertukar menjadi kuning muda dan kemudian beransur-ansur menjadi gelap. Lebih gelap karamel, lebih kaya rasa gula hangus. Bawa jisim kepada warna coklat muda dan tambah kacang.
5. Kurangkan api ke minimum supaya karamel tidak hangus. Kacau jisim supaya kacang ditutup dengan karamel di semua sisi. Goreng selama 5 minit.
6. Sapukan kertas minyak di atas meja, sapukan kacang di atasnya dalam lapisan sekata dan biarkan sejuk.

Hidangkan panggang sebagai hidangan bebas untuk teh atau kopi.

Cadangan resipi:

• Anda boleh menyimpan daging panggang dalam bekas kering bertutup rapat selama lima hari.
• Pembakaran boleh dibuat daripada kacang hancur. Letakkan jisim panas karamel dengan kacang di atas kertas dalam lapisan nipis. Apabila ia telah sejuk, pecahkan kepada kepingan kecil.

Dengan coklat

Coklat dengan kacang dan karamel ialah gabungan yang lazat. Ambil:

• badam - 240 g;
• mentega lembu - 250 g;
• air - lima sudu teh;
• gula - 240 g;
• coklat susu - 330 g;
• ekstrak vanila - satu sudu teh;
• 180g walnut.

Teknologi memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 150 ° C, cairkan 10 g mentega lembu dalam kuali.
2. Letakkan badam cincang di atas loyang, ratakan dan gerimis dengan mentega cair. Bakar selama 15 minit dalam ketuhar, kacau selalu. Kemudian keluarkan dan ketepikan.
3. Hantar gula, air dan mentega ke dalam periuk berdasar tebal, rebus. Kemudian masak dengan api besar, kacau sentiasa sehingga pekat dan perang keemasan.
4. Alihkan api, masukkan badam dan vanila, kacau.
5. Letakkan karamel pada loyang yang telah disapu mentega.
6. Segera sapukan kepingan coklat ke seluruh pencuci mulut. Sapukan coklat cair ke seluruh permukaan dengan berhati-hati menggunakan pisau.
7. Taburkan pencuci mulut dengan walnut yang telah dihancurkan.
8. Ketepikan makanan agar tetap rapuh.

Pecahkan jubin kepada kepingan dan hidangkan. Ia juga menjadikan hadiah buatan sendiri yang sempurna. Selamat berselera!