Roti halia Tula: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin, mustahil untuk tidak mengenali roti halia Tula yang terkenal pada pandangan pertama. Makanan istimewa ini terserlah di antara banyak produk serupa dengan hiasan bercetak yang cantik dan lapisan sayu yang paling nipis. Kanak-kanak suka hidangan ini.

Sedikit tentang makanan istimewa yang terkenal

Roti halia Tula dengan inti tradisional dalam bentuk marmalade bukan sahaja pastri yang wangi dan lazat, tetapi salah satu simbol masakan kebangsaan Rusia yang paling terkenal. Dari zaman purba di Rusia, produk yang kaya, lembut, wangi dihiasi dengan hiasan yang luar biasa, inskripsi dan juga lukisan. Pastri sedemikian biasanya dihidangkan hanya di meja perayaan. Dan kadangkala roti halia Tula juga bertindak sebagai hadiah yang mahal.

Pada zaman itu, hidangan ini merupakan makanan istimewa kegemaran mana-mana orang Rusia. Sudah tentu, kini semuanya telah berubah, dan roti halia Tula siap sedia boleh dibeli dengan mudah di kedai. Walau bagaimanapun, adalah lebih menyenangkan untuk membuat makanan istimewa ini dengan tangan anda sendiri. Lebih-lebih lagi, hidangan sedemikian, diperbuat daripada produk ringkas, tanpa sebarang perisa dan pengawet, akan menjadi lebih enak daripada produk yang dibeli di kedai. Dan dalam prosesnya, resipi roti halia Tula di rumah akan membantu anda.

Ciri

Hidangan istimewa yang harum dan lazat berasaskan madu asli dan rempah ratus wangi ini boleh menakluki walaupun gourmet yang paling canggih. Adalah mustahil untuk menjauhkan diri daripada hidangan sedemikian sehingga anda makan gigitan terakhir.

Apakah yang istimewa tentang roti halia Tula? Pertama sekali, dengan permukaannya yang asli, unik, besar, yang boleh dicapai dengan bantuan papan templat kayu khas. Di samping itu, salah satu ciri utama roti halia Tula klasik ialah salutan marmar yang luar biasa berdasarkan fudge gula. Aroma pedas yang mempesonakan pastri ini, kelembutan serbuknya dan isi plum likat dengan rasa masam yang khas juga patut diberi perhatian khusus.

Penerangan

Roti halia Tula sebenar yang disediakan mengikut resipi tradisional mempunyai bentuk segi empat tepat dan dipenuhi dengan kandungan berair. Atribut wajib produk ini ialah corak bercetak, yang juga dibuat menggunakan bentuk kayu khas.

Sejarah roti halia yang terkenal kembali ke zaman Tsar Rusia yang jauh. Sebutan pertama mengenainya muncul pada tahun 1685. Sejak itu, resipi roti halia Tula, sama seperti penampilan dan komposisinya, telah berubah dengan ketara. Dan ia timbul berkat usaha tukang gula profesional pada masa itu. Hakikatnya, bersaing antara satu sama lain, pakar masakan berusaha untuk menjadikan produk mereka sesedap dan cantik yang mungkin. Beginilah cara pilihan penaik yang sempurna muncul, yang sangat popular sehingga hari ini.

Secara amnya, mereka yang jauh dari tanah air dengan makanan istimewa terkenal dengan nama yang sama harus mencuba resipi roti halia Tula dan menggembirakan keluarga mereka dengan hidangan yang unik.

Produk Penting

Jadi, pertama sekali, anda harus menyediakan komponen:

• 0.6 kg tepung;
• 50g mentega;
• 2 sudu besar madu;
• 0, 5 sudu teh baking soda;
• telur;
• 130g gula;
• sudu besar kayu manis;
• 100 g jem atau marmalade;
• 2 sudu besar susu;
• 5 sudu besar serbuk.

Sudah tentu, kualiti bahan awal memainkan peranan penting dalam penciptaan mana-mana karya masakan, dan roti halia Tula tidak terkecuali. Apabila memilih produk untuk penyediaannya, pastikan anda memberi perhatian kepada komposisi, keaslian dan kesegarannya.

Cuba pilih madu tanpa kekotoran, tanpa bau asing. Tepung harus dari gred pertama, dan jem harus cukup tebal. Juga elakkan daripada menggunakan taburan atau marjerin yang murah - mentega berlemak yang baik adalah penting untuk membuat barangan bakar yang berkualiti.

Jika anda telah menyediakan semua yang anda perlukan, teruskan ke langkah seterusnya, sebenarnya, mencipta penaik wangi anda. Di sini anda akan dibantu oleh resipi terperinci dan terbukti untuk membuat roti halia Tula di rumah. Cuba ikuti arahan dengan tepat, dan hasilnya pasti akan melebihi semua jangkaan anda. Danbetapa gembiranya isi rumah anda dengan pastri yang harum dan lazat!

Resepi roti halia Tula dengan foto

Ke dalam loyang, pecahkan telur dan pukul hingga kembang. Kemudian lengkapkan tab mandi air dan letakkan bekas dengan jisim yang disebat di atasnya. Hantar mentega, madu cair, gula dan kayu manis ke sini. Kacau bahan secara intensif, masukkan campuran dengan soda - ia akan menjadikan doh gebu dan lembut.

Perlu diperhatikan bahawa sejak zaman purba, roti halia Tula, sebagai tambahan kepada rasanya, terkenal dengan kebolehannya yang menakjubkan untuk tidak basi untuk masa yang lama. Jadi, sifat ini wujud dalam produk dengan tepat kerana kehadiran madu dalam komposisi, yang merupakan pengawet semula jadi.

Dalam mandi air, campuran akan cair dengan cepat dan menjadi homogen, dengan tekstur yang menyenangkan dan licin. Matlamat anda ialah pembubaran lengkap kristal gula dan penampilan buih yang rendah. Selepas kesan yang diingini dicapai, keluarkan jisim dari dapur dan biarkan ia sejuk sedikit. Tetapi anda tidak perlu menunggu untuk penyejukan sepenuhnya - manipulasi lanjut perlu dilakukan dengan adunan masih panas.

Sekarang, dalam bahagian kecil, masukkan tepung yang telah diayak beberapa kali ke dalam jisim. Mula-mula, kacau adunan dengan sudu supaya tidak hangus. Dan selepas ia menjadi suam, pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi dengan segenggam tepung. Kini ia kekal untuk menguli doh dengan tangan. Sudah tentu, jika anda mempunyai pembuat roti atau pemproses makanan yang anda boleh gunakan, anda boleh meletakkan tugas penyediaan doh di atasnya.

Akibatnya,anda harus mendapatkan jisim yang sangat lentur, elastik, licin, tanpa satu gumpalan kering. Anda boleh melancarkan dan memasak daripada doh sebegitu sejurus selepas memasak.

Anda boleh menentukan sendiri saiz roti halia masa hadapan. Sesetengah suri rumah, dengan kekurangan masa, malah memasak satu pai besar. Walaupun ini bercanggah dengan resipi tradisional roti halia Tula. Tetapi walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dua keping doh yang sama diperlukan untuk menyediakan satu produk. Berdasarkan pengiraan ini, potong jisim masak kepada bilangan kepingan yang anda perlukan.

Membentuk dan membakar roti halia

Gulungkan setiap kepingan doh dengan berhati-hati ke dalam lapisan setebal tidak lebih daripada satu sentimeter. Ingat untuk membersihkan meja, rolling pin dan tangan dengan sedikit tepung. Lubricate bahagian tengah kek gulung, yang, dengan cara itu, harus berbentuk segi empat tepat, gris dengan pengisian yang disediakan. Perlu diingat bahawa ia harus sangat tebal. Tidak mungkin anda memerlukan roti halia yang rosak dengan jem yang mengalir keluar. Jangan sekali-kali menggunakan buah-buahan segar dan beri.

Cuba hiasi dengan cantik bahagian hadapan roti halia masa hadapan dengan bantuan gambar, tulisan atau aplikasi tiga dimensi. Dalam penghasilan roti halia Tula sebenar, papan khas digunakan yang mencetak hiasan pelega pada doh.

Mungkin terdapat beberapa alatan yang sesuai di dapur anda juga. Sebagai contoh, untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan cara improvisasi dalam bentuk acuan dan keratan gula-gula. Anda boleh jugagunakan serbet biasa dengan corak tiga dimensi, membuat kesan dengan pin rolling. Ia cukup hanya untuk melampirkan bahan pada doh dan perlahan-lahan gulung di atasnya. Secara umum, semua yang bijak adalah mudah!

Letakkan bahagian atas bahan kerja dengan lapisan doh saiz yang sama dengan corak tersemperit dan picit tepinya dengan selamat. Kemudian keluarkan lebihan dari semua sisi dengan potongan kerinting atau pisau biasa.

Kini tinggal untuk membakar kosong yang disediakan, mengubahnya menjadi roti halia. Untuk melakukan ini, tutup lembaran penaik dengan kertas dan pindahkan produk yang dibuat kepadanya. Pada masa yang sama, jangan lupa tinggalkan sedikit jarak di antara mereka - semasa membakar, biskut roti halia akan bertambah sedikit saiznya.

Supaya sisa doh tidak terbuang, gulungkan beberapa figura daripadanya dan hantar juga ke loyang. Bakar yang kosong selama setengah jam, pilih suhu 190 darjah.

Resepi aising untuk roti halia Tula

Jangan lupa tentang sugar fudge, yang dianggap sebagai sifat wajib bagi produk terkenal dari Tula. Untuk menyediakannya, kisar serbuk dengan susu, campurkan dalam periuk. Kemudian letakkan jisim di atas dapur dan biarkan mendidih, kemudian rebus selama beberapa minit lagi dan keluarkan dari dapur.

Beruskan biskut roti halia yang dibakar dengan aising panas menggunakan berus silikon dan biarkan sejuk. Kerak gula akan segera kering dan menjadi putih.

Kesimpulan

Ini adalah penyediaan roti halia Tula Rusia yang terkenal mengikut resipiselesai. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang terlalu rumit dalam prosesnya. Semua orang boleh membuat makanan istimewa di dapur mereka sendiri! Setelah menguasai resipi untuk membuat roti halia Tula, anda akan menyediakan diri anda dengan pencuci mulut istimewa yang pasti akan menjadi kad panggilan anda.