Apple Pies: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai epal ialah pencuci mulut yang ringkas dan lazat yang boleh disediakan bukan sahaja pada hari cuti, tetapi juga setiap hari. Terdapat banyak resipi untuk penaik sedemikian, dan semuanya tidak memerlukan kemahiran yang hebat. Di bawah adalah pilihan yang paling menarik. Tetapi untuk semua resipi pai epal, terdapat beberapa peraturan am yang perlu dipatuhi.

Apa yang perlu diingat?

Pastikan hirisan epal bersaiz seragam. Mengapa ini diperlukan? Sudah tentu anda tidak perlu keras besar dan pada masa yang sama kepingan nipis lembut buah dalam hidangan siap. Isi yang sesuai untuk pai harus mempunyai tekstur yang licin dan lembut. Sebaik-baiknya, potong epal menjadi kepingan tidak lebih tebal daripada 7 mm. Jika kepingan terlalu nipis, ia akan kehilangan rasa khusus dan merebak dalam doh.

Kedua, gunakan loyang yang dalam, sekurang-kurangnya 5 cm tinggi. Kesesuaian ini dapat dilihat dengan meneliti pelbagai gambar pai epal di dalam ketuhar. Resipi boleh jadi apa sahaja, tetapi produk rata kelihatan hodoh, dan terdapat terlalu sedikit pemadat di dalamnya.

Gunakan banyak epal, jangan kedekut topping. Jika anda mengambil pelbagai jenis buah pada masa yang sama, rasa akan menjadi lebih cerah. Gabungan epal terbaik ialah Granny Smith dan mana-mana jenis merah berair dalam satu pengisi.

Selain itu, mana-mana pai epal sukar dibayangkan tanpa rempah wangi seperti kayu manis dan buah pala. Semasa menghidangkan pencuci mulut ini, dinasihatkan untuk meletakkan satu sudu ais krim vanila di atasnya. Sesetengah suri rumah juga menambah bunga cengkih dan lada sulah ke dalam pai epal mereka. Resipi dengan foto varian paling menarik bagi makanan istimewa ini dibentangkan di bawah.

Apple American Pie

Pencuci mulut ini disediakan secara tradisional oleh orang Amerika untuk Kesyukuran. Setiap gigitan pai ini mengandungi begitu banyak epal manis dan pedas. Makanan istimewa ini dihidangkan di atas meja dengan aiskrim vanila dan karamel masin halus. Untuk membuat resipi pai epal yang mudah ini, anda memerlukan:

• doh roti pendek (dibuat mengikut mana-mana resipi atau kedai);
• 6 epal besar, dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil (jumlah 10-12 cawan);
• setengah cawan gula pasir;
• 1/4 cawan (31 gram) tepung serba guna;
• perahan kulit dan jus daripada sebiji lemon;
• 1.5 sudu teh kayu manis kisar;
• 1/4 sudu teh ulas teh yang dikisar, lada rempah dan buah pala setiap satu;
• 1 biji telur besar dipukul dengan 1 sudu besar (15 ml) susu;
• pilihan: gula kasar untuk hiasan.

Bagaimana cara membuatnya?

Pertama, buat inti: dalam mangkuk besar, campurkan hirisan epal, gula, tepung, kulit limau+ jus, kayu manis, lada sulah, bunga cengkih dan buah pala sehingga sebati. Ketepikan sementara ketuhar dipanaskan terlebih dahulu. Ini akan membolehkan semua bahan menyerap perisa satu sama lain dengan cepat.

Resipi untuk pai epal dalam ketuhar menunjukkan langkah-langkah berikut selanjutnya. Panaskan ketuhar hingga 200°C. Canai doh roti pendek yang telah sejuk ke atas permukaan kerja, bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Letakkan separuh daripadanya di dalam peti sejuk. Canaikan kepingan kedua doh sejuk ke dalam bulatan nipis. Berhati-hati meletakkannya dalam kuali bentuk spring bulat (diminyaki sedikit), menggunakan jari anda untuk merata di sepanjang bahagian bawah dan dinding. Sudu mengisi hingga penuh.

Keluarkan bahagian kedua adunan dari peti sejuk. Canai bulatan dengan diameter sama dengan saiz acuan. Perlahan-lahan letakkan di atas inti pada pai. Gunakan pisau kecil untuk memotong lebihan pastri dari sisi, pastikan tepinya ketat. Buat celah di bahagian atas untuk membuat lubang agar wap keluar.

Berus ringan bahagian atas pai dengan campuran telur dan susu. Taburkan gula kasar di atas, jika guna. Letakkan pai di dalam ketuhar dan bakar selama 25 minit. Semasa memegang pencuci mulut di dalam ketuhar, tingkatkan suhu sehingga 190°C dan bakar selama setengah jam lagi atau lebih. Selepas 20 minit pertama dibakar, letakkan sehelai foil di bahagian atas untuk mengelakkan bahagian atas daripada menjadi perang terlalu cepat.

Seperti yang anda lihat, resipi pai epal bakar ketuhar ini sangat mudah. Biarkan pencuci mulut sejuk selama 3 jam pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Pai dengan epal dan kismis

Keistimewaan pencuci mulut epal ini ialah isinya yang lembut. Resipi pai epal ini juga terkenal kerana ais krim vanila cair ditambah pada produk untuk rasa dan aroma vanila tambahan. Anda harus menghiris epal manis keemasan dan masukkan ke dalam aiskrim cair bersama dengan kayu manis, gula dan jus lemon. Sebelum membakar, sapu pencuci mulut dengan campuran mentega cair, tepung, gula perang dan garam. Biarkan pai sejuk sepenuhnya sebelum dihiris supaya inti mempunyai masa untuk pekat. Untuk resipi ini, anda memerlukan yang berikut:

Untuk ujian:

• suku cawan air ais;
• 4 sudu teh krim masam;
• 1.25 cawan tepung serba guna;
• satu setengah sudu teh gula pasir;
• setengah sudu teh garam teh;
• 8 sudu besar mentega tanpa garam, potong kecil dan beku selama 15 minit.

Untuk pemadat:

• 1, 2kg epal, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 7mm;
• setengah cawan aiskrim vanila cair;
• setengah cawan kismis;
• setengah cawan gula pasir;
• 1 sudu besar jus lemon;
• 1 sudu teh ekstrak vanila;
• 1 sudu teh kayu manis kisar;
• setengah sudu teh garam teh.

Untuk lapisan atas:

• 1 cawan tepung serba guna;
• setengah gelasgula perang ringan;
• 6 sudu besar mentega tanpa garam, cair;
• setengah sudu (teh) garam.

Memasak pai epal dengan kismis dan aiskrim

Epal Emas Manis adalah yang terbaik, tetapi Granny Smith dan sejenisnya berfungsi dengan baik dalam resipi pai epal yang dibakar dalam ketuhar ini.

Pertama sekali, buat doh. Campurkan air dan krim masam dalam mangkuk. Pukul tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan sehingga sebati. Masukkan minyak secara beransur-ansur dan pukul sehingga menjadi kacang besar. Tuangkan campuran air krim masam dan teruskan mengadun dengan kuat sehingga rata.

Letakkan doh pada filem berpaut dan bentukkannya menjadi cakera. Balut rapat dan sejukkan selama 1 jam.

Pada masa ini, sediakan pengisi. Letakkan semua bahan yang diperlukan untuk mengisi dalam mangkuk besar. Epal hendaklah disalut sama rata dengan campuran cecair. Biarkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya sejam (sebaik-baiknya 2 jam). Seterusnya, langkah demi langkah, resipi untuk pai epal dalam ketuhar adalah seperti berikut.

Tetapkan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskannya hingga 180 darjah. Balikkan doh ke atas papan yang ditaburkan sedikit tepung. Gulungkan pin rolling ke dalam lapisan nipis. Kemudian pindahkan ke pinggan, buat bakul dengan tepi yang terangkat kuat dari doh. Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.

Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan bakul doh sejuk di atasnya. Masukkan inti ke dalamnya satu genggam pada satu masa, ratakan epal di atas permukaan. Tuangkan baki cecair dari epal ke dalam pai. Campurkan semua bahan untuk lapisan atas sehingga anda mendapat gumpalan yang ketat. Taburkannya sama rata ke atas isi cecair.

Bakar kek sehingga lapisan atas berwarna perang keemasan. Ini akan mengambil masa lebih kurang 1 jam 10 minit. Biarkan kek sejuk di atas rak dawai selama sekurang-kurangnya 4 jam, lebih baik lebih.

Classic Charlotte

Apple charlotte ialah pencuci mulut epal tradisional Rusia. Ini adalah pai dan kek, bergantung pada hidangan. Bahagian atas pencuci mulut ini harus kemerah-merahan dan padat, ditaburkan dengan teliti dengan gula tepung, dan isinya harus lembut dan lembut. Sesetengah resipi Apple Charlotte Pie mencadangkan menambah sedikit kayu manis, buah pala dan ekstrak badam pada epal untuk menghasilkan sejambak rasa yang lazat.

Selain itu, kek ini sangat mudah untuk disediakan, kerana ia tidak memerlukan produk yang mahal dan sukar didapati. Anda boleh membuatnya dengan cepat dengan bahan-bahan yang sentiasa ada di tangan. Charlotte sesuai dengan teh atau kopi, dan boleh menjadi sarapan pagi atau pencuci mulut yang hebat selepas makan malam. Untuk resipi pai epal langkah demi langkah yang mudah ini (gambar hasil di atas) anda perlukan:

• 4 mana-mana epal masam besar, dikupas dan dihiris nipis;
• 1 sudu besar jus lemon segar (dari setengah limau);
• gelas gula;
• 3/4 cawan tepung serba guna (tambah 2 sudu makan tambahan);
• suku sudu tehkayu manis kisar;
• suku sudu teh buah pala;
• secubit garam;
• 3 biji telur bersuhu bilik besar;
• setengah sudu teh ekstrak badam;
• gula gula untuk taburan.

Bagaimana cara membakar charlotte?

Resipi untuk pai charlotte dengan epal dalam ketuhar adalah seperti berikut. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Minyak ringan bahagian tepi dan bawah bentuk spring.

Dalam mangkuk besar, kacau epal dengan jus lemon dan 2 sudu besar gula dan biarkan selama 15 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, pukul tepung (2 sudu besar) dengan buah pala, kayu manis dan garam. Menggunakan pengadun elektrik, pukul telur dengan ekstrak badam dan baki tepung dengan 2 sudu besar gula pada kelajuan sederhana sehingga kuning pekat dan pucat.

Ia akan mengambil masa kira-kira 8-10 minit. Dalam dua langkah, masukkan bahan kering dengan teliti dan pukul sehingga sebati. Susun epal dalam kuali yang disediakan dalam lapisan yang sekata, kemudian tuangkan adunan secara rata ke atasnya. Biarkan selama 5 minit untuk membenarkan doh jatuh sedikit.

Bakar charlotte selama kira-kira 55-60 minit sehingga keemasan dan garing di atasnya. Pindahkan ke rak dan biarkan selama 15 minit. Pindahkan ke dalam hidangan hidangan, taburkan dengan gula manisan dan hidangkan hangat. Seperti yang anda lihat, ini ialah resipi pai epal yang paling mudah untuk tangan yang cepat.

Pai Epal Perancis

Di atas ialah pilihan yang paling mudahmembakar dengan epal. Sebaliknya, resipi pai epal Perancis sangat berbeza daripada yang lain. Pertama sekali, kerana ini adalah tart - pencuci mulut terbuka dengan kepingan buah dalam sos manis. Makanan istimewa ini disediakan dalam dua peringkat: pertama, asas doh disediakan, kemudian pengisian cecair dibuat, dan produk dibakar semula. Untuk ujian, anda memerlukan:

• 6 sudu besar mentega tanpa garam suhu bilik;
• suku cawan gula;
• 2 kuning telur;
• satu setengah sudu teh garam;
• satu setengah cawan tepung penuh.

Campur semua bahan sehingga sebati. Anda harus mendapatkan satu jisim plastik. Lumurkan loyang bulat dengan minyak. Masukkan doh ke dalamnya dan dengan jari anda tekan ke bahagian bawah dan tepi untuk mengangkat tepi. Gunakan bahagian bawah kaca untuk menekannya sehingga permukaannya licin dan rata. Letakkan dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian bakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit, kemudian sejukkan.

Rasa kek ini sangat serupa dengan biskut roti pendek, tetapi ia mempunyai rasa masin yang ketara. Sekarang anda boleh mengisinya dengan pemadat dan bakar lagi, sehingga masak sepenuhnya. Untuk melengkapkan memasak, lihat resipi di bawah dengan foto pai epal.

Bagaimana cara membuat pemadat?

Untuk membuat pengisi epal wangi anda perlukan:

• 3-4 cawan marmalade atau jem epal;
• setengah gelas gula;
• 3 sudu besar wangiminuman keras, cognac atau rum;
• perahan sebiji lemon atau limau nipis;
• 2 sudu besar mentega;
• 3 epal, dihiris tidak lebih tebal daripada 5mm;
• 1/2 cawan jem aprikot, tebal dan dibelah dua.

Pertama, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Seterusnya, resipi pai epal perlu dibuat seperti ini. Panaskan jem epal dalam periuk cetek lebar, gaul dengan minuman keras (atau cognac atau rum) dan perahan. Masukkan mentega dan isikan kek dengan adunan ini hingga penuh. Susun hirisan epal mentah dalam isi cecair, letakkannya dalam bulatan sepusat. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya serapat mungkin. Bakar pencuci mulut selama 30-40 minit. Letakkan kek hangat di atas pinggan hidangan, tutup bahagian atas dan tepi dengan jem aprikot yang telah dipanaskan. Tart ini sama lazat panas, suam atau sejuk.

Jika anda mahu pangkal doh manis, kurangkan jumlah garam yang ditambah. Walau apa pun, kek itu akan menjadi sangat cantik dan sedap.

Dan satu lagi resipi pantas

Resepi pai epal ini menggunakan pastri puff yang mudah dibeli di kedai. Apa yang anda perlukan:

• 1 pek pastri puff tanpa yis beku;
• setengah cawan pecan cincang;
• 1/4 cawan tepung serba guna;
• suku cawan gula perang;
• 2 sudu besar mentega atau marjerin;
• 1 besarputih telur;
• suku cawan gula pasir;
• 2 sudu besar tepung jagung;
• 1/2 sudu teh kayu manis kisar;
• 1.5kg epal hijau masam, dikupas dan dipotong menjadi 8 bahagian;
• 1 sudu besar jus lemon segar.

Bagaimana cara membuat pai epal ini?

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Semasa doh dicairkan pada suhu bilik selama 15 minit, satukan pecan, tepung dan gula perang dalam mangkuk yang berasingan. Gosok campuran minyak ini dengan hujung jari anda sehingga anda mendapat serbuk kasar. Tangguh.

Tekan helaian doh ke bahagian bawah dan tepi loyang pada kertas parchment yang telah dibuka sebelum ini. Bakar 12 hingga 15 minit atau sehingga sedikit keemasan. Tarik tepi kertas untuk mengeluarkan kosong daripada acuan dan segera sapu bahagian luar dengan lapisan nipis putih telur.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan gula pasir, tepung jagung dan kayu manis. Tambah epal dan jus lemon kepadanya. Tutup dengan kertas lilin dan ketuhar gelombang mikro selama 12 minit, kacau separuh. Dengan menggunakan sudu, letakkan inti ini ke dalam doh kosong. Taburkan adunan pecan di atasnya.

Bakar kek selama 10 hingga 12 minit, kemudian sejukkan di atas redai. Hidangkan dengan aiskrim vanila.