Cara membakar kek Prague: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek "Prague" ialah ketukangan pastri klasik. Ramai orang ingin membakar kek Prague. Bagaimana hendak melakukannya? Ia adalah kek coklat yang direndam dalam krim. Menyediakannya agak mudah dan di rumah. Ini memerlukan bahan yang paling mudah. Selain itu, pencuci mulut seperti itu kelihatan bagus, jadi anda boleh menyediakannya dengan selamat untuk ketibaan tetamu.

Resepi cepat tanpa impregnasi

Di antara kepelbagaian resipi kek, ada satu yang membolehkan anda memakannya dengan segera, tanpa penuaan di dalam peti sejuk. Sudah tentu, ia boleh dibiarkan dalam keadaan sejuk, tetapi ia juga bagus dalam bentuk asalnya.

Bagaimana cara membakar kek Prague di rumah? Anda perlu mengambil bahan berikut:

• dua biji telur;
• 130 gram tepung;
• tin susu pekat;
• 30 gram koko;
• beberapa sudu teh serbuk penaik.

Semua produk ini digunakan untuk membuat biskut sebagai pencuci mulut. Untuk krim yang lazat anda perlukan:

• dua biji telur;
• 30gram tepung;
• 300 ml susu;
• 30 gram koko;
• 150 gram mentega;
• 180 gram gula tepung.

Untuk hiasan, anda perlu mengambil 80 gram coklat hitam dan 50 gram sebarang kuki.

Menyediakan pencuci mulut

Memandangkan mudah untuk membakar kek Prague di rumah, sediakan dahulu biskut. Untuk melakukan ini, kedua-dua telur dipecahkan ke dalam mangkuk, digoncang dengan teliti dengan pukul. Masukkan susu pekat, gaul bahan.

Satukan tepung, koko dan serbuk penaik secara berasingan. Bahan-bahan kering dicampur dan diayak ke seluruh produk. Uli doh. Bahagikannya kepada dua bahagian yang sama.

Ia kekal untuk membakar kek Prague di rumah. Bagaimana dan apa yang perlu dilakukan? Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Tutup hidangan pembakar dengan kertas, tuangkan bahagian pertama doh. Ratakan dengan sudu supaya kek rata pada akhirnya. Masak selama kira-kira 25 minit, semak dengan mancis. Kek kedua disediakan dengan cara yang sama. Tempat kosong untuk kek disejukkan, dan kemudian setiap kek dibelah dua.

Mulakan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, telur dipecahkan ke dalam periuk, tepung dan sebahagian kecil susu yang dipanaskan ditambah. Campurkan bahan, kemudian tuangkan baki susu. Kacau asas untuk krim dengan teliti. Selepas menghantar kuali ke dapur. Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga krim pekat. Pindahkan krim ke mangkuk lain, tunggu sehingga ia sejuk.

Gula serbuk dan koko digabungkan, dicampur. Tambah minyak pada suhu bilik. Pukul jisim dibantuan pengadun. Krim sejuk diperkenalkan dalam bahagian, sambil terus dipukul. Kemudian mereka menghantarnya ke peti sejuk untuk memekatkannya.

Kek Prague sedang dipasang. Krim digunakan untuk setiap kek, dan sisi tidak dilupakan. Diatas dengan coklat cair dan serbuk biskut.

Kek coklat gelap

Apakah perbezaan antara pencuci mulut ini dan pilihan klasik? Koko di dalamnya digantikan dengan coklat gelap, yang menjadikan biskut lebih juicy dan lembut. Dalam krim juga, terdapat pengganti yang serupa. Perkara utama adalah tidak mengambil coklat dengan inti. Apa yang anda perlukan dan bagaimana untuk membakar kek Prague? Bahan-bahan menggunakan yang paling mudah:

• 115 gram tepung, pra-diayak;
• 30 gram coklat gelap tanpa bahan tambahan;
• 40 gram mentega;
• 140 gram gula;
• enam biji telur.

Untuk krim yang lazat, anda perlu memasak:

• 20 gram air;
• satu kuning telur;
• 200 gram mentega;
• 120 gram susu pekat;
• 10 gram coklat gelap;
• satu sudu teh gula vanila.

Hiasan pencuci mulut juga diperlukan:

• 100 gram jem buah;
• 90 gram coklat gelap;
• 40 gram mentega.

Sekarang mari belajar resipi cara membakar kek Prague. Resipinya agak mudah. Di samping itu, pencuci mulut itu sendiri lembut, dengan rasa coklat yang kaya. Adalah lebih baik untuk membakar kek dalam acuan dengan diameter sehingga 21 sentimeter. Kemudian kek akan lebih berair, lebih rendam.

Cara membakar kek Prague: resipi langkah demi langkah

Ketuhar segera dipanaskan hingga 200 darjah. Tutup loyang dengan parchment. Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Coklat dan mentega biskut dicairkan dalam tab mandi air, dicampur dengan pemukul, dan kemudian dikeluarkan dari dapur.

Protein disebat dengan pengadun pada kelajuan tinggi supaya ia menjadi buih yang stabil. Separuh gula dimasukkan, pukul lagi tidak lebih daripada tiga minit.

Pukul kuning secara berasingan sehingga ia ringan. Masukkan baki separuh gula dan pukul sehingga kembang. Mereka menggabungkan protein dan kuning, mereka bertindak dengan berhati-hati. Masukkan tepung. Coklat dan mentega yang telah disejukkan dituangkan dalam aliran nipis. Semuanya bercampur baur. Doh siap dituangkan ke dalam bentuk yang disediakan. Berapa banyak dan bagaimana untuk membakar kek Prague mengikut resipi? Biskut itu sendiri dibakar selama kira-kira 30 minit. Jangan keluarkan sehingga ia betul-betul sejuk di dalam ketuhar. Selepas mereka mengeluarkannya dari acuan, bungkusnya dalam filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama lapan jam.

Hiasan krim dan kek

Cara membakar kek Prague - anda tahu. Ia kekal untuk mengumpulnya. Apabila kek sudah siap, sudah tiba masanya untuk menjaga krim. Untuk melakukan ini, tambahkan 20 ml air, susu pekat dan gula vanila ke kuning telur. Campurkan bahan-bahan dengan sebati. Letakkan api kecil, masak, kacau, sehingga krim menjadi lebih pekat. Selepas menambah coklat ke dalam asas yang masih panas, gaulkan. Mentega dipukul dengan pengadun sehingga putih, disuntik ke dalam asas untuk krim. Untuk mengelakkan curdling, lebih baik melakukannya dalam bahagian - satu sudu setiap satu.

Sediadan biskut infused dipotong menjadi tiga kek. Pelincir setiap satu dengan krim. Kek ditutup dengan jem di atas, mereka cuba menghiasinya dengan sekata, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga jem mengeras.

Mulakan sediakan sayu. Untuk melakukan ini, cairkan coklat dan mentega, campurkan. Sejukkan jisim sedikit dan tuangkan ke atas kek, ratakan dengan pisau. Apabila aising telah sejuk, anda boleh menghidangkan kek Prague ke meja.

Kek ringkas dengan hiasan fondan

Ramai yang tertanya-tanya macam mana nak bakar kek di rumah. "Prague" sedap dan ringkas. Selalunya, suri rumah tidak mempunyai masa untuk menyediakan pencuci mulut yang kompleks. Untuk pilihan mudah ini, anda perlu mengambil:

• gelas gula;
• 200 gram krim masam;
• dua biji telur;
• setengah sudu teh baking soda;
• 1, 5 cawan tepung;
• tiga sudu teh koko;
• setengah tin susu pekat;
• secubit garam.

Untuk pengambilan krim yang ringkas tetapi tidak kurang enaknya:

• 200 gram mentega;
• beberapa sudu teh koko;
• setengah tin susu pekat.

Adakah anda mahu membakar kek Prague? Resipi dengan foto akan membantu dengan ini. Selain itu, dia menunjukkan bahawa hiasan pencuci mulut itu juga penting. Untuk pilihan ini, gunakan fondant. Untuk menyediakannya anda perlukan:

• tiga sudu besar krim masam;
• sebanyak koko;
• 30 gram mentega;
• empat sudu besar gula.

Anda juga boleh menghias kek yang telah siap dengan kacang atau serbuk biskut yang dicincang halus.

Proses membuat kek

Untuk membakar kek Prague dengan betul, anda harus bermula dengan membuat biskut. Untuk melakukan ini, tuangkan krim masam ke dalam mangkuk, tambah kedua-dua telur dan gula. Campurkan bahan. Tuang susu pekat, masukkan garam. Campurkan koko, soda dan tepung secara berasingan. Ayak bahan kering. Tambah mereka kepada yang lain. Uli doh.

Ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah. Loyang pembakar ditutup dengan kertas. Doh dibahagikan kepada dua bahagian. Setiap satu dibakar selama 20 minit. Selepas mereka sejuk dan bahagikan kek kepada dua lagi. Akan ada empat kek kesemuanya dalam kek itu.

Untuk krim, keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu - ia harus lembut. Pukul bersama koko dan susu pekat. Lumurkan lapisan kek dan bahagian tepi kek, tetapi biarkan bahagian atas tanpa krim.

Bahan untuk fondant dimasukkan ke dalam periuk, dipanaskan sehingga semua bahan sebati dan menjadi lebih pekat. Tuangkan fondant ke atas kek, anda perlu bertindak cepat supaya ia tidak sejuk. Taburkan dengan kacang. Biarkan kek berehat selama sejam di dalam peti sejuk.

Kek Prague Klasik

Tiada yang lebih lazat daripada resipi kek klasik. Ia agak mungkin untuk membakar kek Prague klasik di rumah. Anda hanya perlu meluangkan sedikit masa. Untuk melakukan ini, ambil:

• enam biji telur;
• 150 gram gula;
• 25 gram koko;
• 40 gram mentega;
• 10 gram gula vanila;
• 115 gram tepung;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• sedikit minyak masakuntuk melincirkan hidangan pembakar.

Untuk krim yang lazat dan kaya anda perlu mengambil:

• 20ml air;
• satu kuning telur;
• 120 gram susu pekat;
• satu sudu teh gula vanila;
• 10 gram koko;
• 200 gram mentega;
• sedikit pati cognac untuk perisa.

Hiasi kek yang lazat dengan aising. Untuk kegunaannya:

• 2 sudu kecil koko;
• 50 gram mentega;
• 4 sudu besar. l. gula;
• 1/2 cawan susu.

Apakah yang membezakan kek ini daripada yang lain? Ia menggunakan sirap untuk menghamili kek. Untuknya anda perlu mengambil:

• 120ml air;
• sesudu besar cognac;
• 130 gram gula.

Selain itu, versi klasik kek terkenal dihias mengikut citarasa anda.

Rahsia membuat kek yang sedap

Telur dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, kerana ia sepatutnya berada pada suhu bilik. Asingkan putih dari kuning. Sudah tentu, telur mesti segar. Protein disebat sehingga buih tebal dan agak stabil. Kuning dipukul berasingan sehingga putih dan gebu.

Bagi gula sama rata. Masukkan kepada putih dan kuning, pukul lagi. Kuning ditambah kepada protein, ia dicampur dengan spatula dengan pergerakan dari bawah ke atas. Berbaloi untuk bertindak dengan berhati-hati.

Serbuk penaik, tepung dan koko dicampur secara berasingan. Ayak bahan kering beberapa kali supaya biskut kembang. Mereka diperkenalkan kepada telur, uli lagi dengan spatula. Mentega dicairkan dan kemudian disejukkan. Ia diperkenalkan kepada doh dalam aliran nipis di sepanjang tepi mangkuk supaya doh tidak jatuh.

Jadi, bagaimana untuk membakar kek Prague? Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Loyang dibakar digris dengan minyak, meninggalkan bahagian tepi kering. Tuangkan dalam doh. Bakar kek selama kira-kira 30 minit, semak kesediaan dengan padanan.

Krim dan impregnasi untuk kek

Setiap tuan rumah boleh membakar kek Prague. Perkara utama adalah mematuhi peraturan. Apabila kek sudah siap, anda boleh mula menyediakan krim untuk pencuci mulut. Kuning dipukul dengan air, gula vanila dan susu pekat ditambah. Untuk menjadikan krim lebih lembut dan paling hampir dengan krim klasik, adalah lebih baik untuk mengisar gula vanila menjadi serbuk.

Bahan untuk krim direbus sehingga pekat. Pada masa yang sama, jisim sentiasa dikacau, menghalangnya daripada terbakar. Biarkan krim selama 30 minit untuk menyejukkan. Mentega yang telah dilembutkan dipukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama lima minit. Esen dan koko diperkenalkan, sesudu kastard ditambah. Pukul lagi. Jadi secara beransur-ansur letakkan satu sudu kastard untuk krim, sehingga ia habis.

Kini anda boleh menyediakan impregnasi untuk kek. Dengan cara ini, anda boleh melakukannya tanpa itu, kerana kek itu terkenal dengan fakta bahawa kek kekal sedikit kering. Walau bagaimanapun, anda boleh menjadikannya lebih lembut. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, letakkan gula. Apabila cecair mendidih, kecilkan api dan masak selama sepuluh minit lagi. Keluarkan dari dapur dan masukkan cognac. Jika mahu, anda boleh menggantikannya dengan alkohol lain.

Keluarkan biskut, biarkan selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, kemudian potong menjadi tiga kek. Setiap kek direndam dalam sirap. Krim dipindahkan ke beg pastri. Dalam gerakan membulat, sapukan pada kek, kemudian susun pastri di atas satu sama lain. Tekan perlahan kek ke bawah dengan papan untuk menyebarkan krim. Salutkan tepi dan bahagian atas kek.

Selepas kek dikeluarkan di dalam peti sejuk selama sejam supaya ia direndam dengan baik. Anda boleh mula membuat pembekuan. Susu, gula dan koko dicampur dalam tab mandi air. Bila bahan dah larut masukkan minyak, gaul lagi. Keluarkan bahan dari dapur, sejukkan. Tutup bahagian atas kek dengan fondant.

Kek Cepat

Satu lagi resipi kek Prague yang ringkas memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua biji telur;
• 200 gram krim masam;
• tin susu pekat dengan koko;
• gelas gula;
• 1, 5 cawan tepung;
• setengah sudu teh baking soda;
• jumlah cuka yang sama;
• 200 gram mentega.

By the way, anda boleh menggunakan bukan sahaja susu pekat dengan koko, tetapi juga produk yang sama dengan kopi. Kemudian kek juga akan memperoleh aroma yang halus. Anda boleh membuat produk sedemikian sendiri. Untuk melakukan ini, cuma campurkan beberapa sudu besar serbuk koko dan susu pekat dalam mangkuk yang berasingan.

Bagaimana hendak membakar pai Prague? Krim masam dimasukkan ke dalam mangkuk, yang terbaik dari semua dengan kandungan lemak 20 peratus - lebih gemuk, lebih baik. Masukkan kedua-dua telur. Tuangkan dalam setengah tin susu pekat. Dengan menggunakan whisk, pukul semua bahan hingga sebati. Soda dipadamkan dengan cuka, diperkenalkan kepada yang lainbahan-bahan. Tuangkan segelas gula pasir, kacau. Kemudian tepung dimasukkan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara berkelompok supaya tiada ketulan terbentuk dalam doh. Kacau sehingga adunan sebati.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Loyang dibakar dengan baik dengan sekeping mentega, tuangkan separuh doh. Bakar selama 40 minit. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua ujian. Kek sedia disejukkan dan dibahagikan kepada dua lagi.

Krim untuk kek sedang disediakan. Mentega dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, dan kemudian disebat dengan baki susu pekat. Biarkan krim sejuk sedikit untuk memekatkannya. Mereka menyalut kek dengannya, serta tepi kek, biarkan pastri berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam, dan kemudian dihidangkan ke meja.

Kini anda tahu dengan tepat cara membakar kek Prague. Walaupun kerumitan yang jelas, semua orang boleh memasak pencuci mulut sedemikian. Ia memerlukan bahan yang paling mudah. Tapi hasilnya memang sedap. Asas pencuci mulut ini adalah kek adunan coklat. Warna coklat dicapai dengan menambah koko atau coklat. Kemudian gunakan krim, yang disediakan berdasarkan minyak. Dalam sesetengah kes, kek juga direndam untuk menjadikan pencuci mulut lebih berair. Anda boleh menyediakan impregnasi sendiri atau menggunakan alkohol yang dicairkan. Mereka juga menghiasi kek sedemikian dengan krim berasaskan koko.