Variasi untuk snek penkek yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sama ada anda menyediakan meja bufet untuk rakan sekerja atau menunggu ketibaan tetamu tersayang di rumah, resipi untuk pembuka selera daripada lumpia akan berguna. Artikel kami membentangkan beberapa pilihan untuk penyediaannya serentak: untuk setiap citarasa dan bajet.

Penkek diraja dengan kaviar merah

gulungan asli akan menjadi alternatif yang bagus untuk sandwic biasa. Pembuka selera pancake seperti itu (gambar di atas) bukan sahaja ternyata sangat lazat, tetapi juga kelihatan berfaedah di atas meja perayaan. Untuk membuat penkek padat dan tanpa lubang, disyorkan untuk tidak menyimpang dari resipi, tetapi semasa proses memasak, ikuti urutan tindakan berikut:

1. Dengan pengadun, pukul semua bahan untuk doh sehingga sebati: 100 ml susu, 1 biji telur, 125 g tepung, minyak sayuran (2 sudu besar) dan garam (¼ sudu teh).
2. Bakar penkek dengan cara tradisional dalam kuali panas. Harus ada 6 daripadanya.
3. Parut keju yang diproses pada parutan halus dan gabungkan dengan mayonis (1 sudu besar).
4. Pertama disejukkanLetakkan pancake di atas pinggan rata. Lumurkan ke seluruh permukaan dengan keju cair dengan mayonis. Letakkan pancake lain di atas. Berus sekali lagi dengan pemadat. Ulangi langkah yang sama sekali lagi. Kemudian bentuk gulungan dari tiga penkek. Balut dalam filem berpaut. Dari tiga baki penkek, buat gulungan kedua. Hantarkannya ke peti sejuk selama 3 jam.
5. Selepas beberapa ketika, keluarkan filem itu, dan potong gulungan dengan pisau tajam dalam bentuk gulungan. Hiaskannya dengan kaviar merah di atasnya.

Resipi Pembuka selera Pancake Salmon

Pembuka selera luar biasa lazat yang diperbuat daripada krep terbaik akan menjadi hiasan sebenar meja bufet anda. Nah, untuk menyediakan pembuka selera penkek yang disumbat dengan salmon masin hendaklah seperti berikut:

1. Potong 20g dill segar hingga halus.
2. 2 biji telur dipukul dengan gula (25 g) dan garam (½ sudu kecil). Tambah 480 ml susu dan 190 g tepung dengan serbuk penaik (1 sudu kecil).
3. Pengadun sediakan doh homogen tanpa berketul. Tuangkan 30 ml minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan dill cincang.
4. Bakar 20 krep halus dalam kuali 18 sm.
5. Buat sos dengan 60 ml mayonis, 60 ml krim masam dan ½ sudu kecil lada hitam.
6. Potong salmon menjadi kepingan nipis.
7. Letakkan penkek pada permukaan mendatar. Sapukan sedikit sos ke bahagian tengah di atas, biarkan bahagian tepi bersih. Letakkan sekeping salmon pada satu tepi pancake, kemudian tutupnya dengan separuh lagi supaya ikan "mengintip". Seterusnya, anda perlu membalikkan krep, bengkokkan tepi bawah dan lipat produk dalam bentuktiub, membetulkannya dengan pencungkil gigi. Hidangkan pada suhu bilik.

gulungan pancake dengan salmon salai dan keju dadih

Kami menawarkan satu lagi varian pembuka selera dengan ikan merah. Ia harus disediakan dengan cara ini:

1. Uli doh untuk penkek dari telur (2 pcs.), Susu (200 ml), gula (1 sudu besar), tepung (150 g), secubit serbuk penaik dan garam. Pada akhir, tambah minyak sayuran (1 sudu besar). Biarkan selama 15 minit.
2. Bakar penkek nipis tetapi padat tanpa lubang pada doh.
3. Apabila produk sejuk, griskannya dengan keju krim dan letakkan hirisan salmon salai di atasnya. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kaviar dan sayur-sayuran. Runtuh. Secara keseluruhan, untuk mengisi anda memerlukan 150 g keju lembut dan 200 g ikan.
4. Hantar snek penkek ke peti sejuk. Sebelum makan, potong elok-elok dan hidangkan di atas daun salad.

Pembuka selera penkek telur dengan ham

Gulungan kuning cerah yang halus, wangi, boleh disediakan mengikut resipi berikut. Dengan cara ini, sama sekali tidak perlu menggunakan penkek tepung tradisional untuk makanan ringan. Doh untuk mereka hanya boleh diuli daripada telur dengan tambahan mayonis dan rempah.

Terdapat banyak resipi untuk snek penkek telur. Bagi mereka, pengisian yang sama sesuai dengan yang biasa. Hanya penkek itu sendiri lebih lembut dan lebih enak. Cuba juga pembuka selera ini. Resipi langkah demi langkah adalahseterusnya:

1. Pecahkan 5 biji telur ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan mayonis (5 sudu kecil) dan garam (¼ sudu kecil).
2. Kacau bahan dengan pemukul atau pengadun. Tuangkan 30 ml minyak sayuran. Gaulkan doh sekali lagi dan mula membakar penkek.
3. Dengan berus silikon, sapukan kuali dengan minyak sayuran.
4. Tuangkan sedikit adunan dan ratakan di atas permukaan kuali, bantu diri anda dengan satu sudu.
5. Goreng penkek selama 1-2 minit pada setiap sisi. Daripada jumlah bahan yang dinyatakan, anda sepatutnya mendapat 8-10 keping.
6. Untuk inti Potong 200 g ham ke dalam jalur, parut 150 g keju keras pada parut kasar, perah seulas keju melalui penekan. Perasakan bahan dengan mayonis dan gaul.
7. Letakkan satu sudu besar inti pada setiap lempeng, ratakan dalam lapisan nipis dan bentukkan tiub. Potong gulung yang terhasil kepada 3-4 bahagian.

Penkek telur disumbat dengan batang ketam

Dalam resipi di atas, hanya telur dan mayonis digunakan semasa menguli doh. Oleh itu, penkek ternyata lebih seperti telur dadar nipis. Tetapi doh untuk snek seterusnya disediakan sedikit berbeza. Dan bagaimana sebenarnya, kami akan memberitahu dalam arahan langkah demi langkah berikut:

1. Telur (2 pcs.) Pukul dengan whisk dengan kefir (4 sudu besar), secubit garam, kanji dan tepung (1 sudu teh setiap satu).
2. Bakar 6-8 lempeng nipis daripada doh yang terhasil.
3. Buat inti diproses lembut atau keju krim (2 sudu besar), mayonis (1 sudu besar), ulas bawang putih dan dill yang dicincang halus. Berasingan besarpotong 7-8 batang ketam. Bilas daun bayam atau daun salad dan keringkan pada tuala kertas.
4. Hiaskan snek. Untuk melakukan ini, griskan penkek dengan sos, letakkan inti daun dan batang ketam di tengah dan bungkusnya dalam bentuk tiub.

Pembuka selera telur lumpia dihidangkan sejuk. Untuk kemudahan, tiub panjang boleh dipotong kepada beberapa bahagian.

Beg pancake dengan isi daging

Pembuka selera pancake seterusnya kelihatan asli di atas meja. Beg boleh disediakan dengan apa-apa pengisian: dada ayam rebus, telur cincang dan herba, cendawan, keju dadih dan ikan masin, batang ketam, ham. Untuk kesedapan, keju ditambah pada inti dan agar ia cair, pembuka selera dihantar ke ketuhar gelombang mikro selama 1 minit sebelum dihidangkan.

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Sediakan pemadat dahulu. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang (0.5 kg) dengan bawang cincang dalam kuali dengan minyak sayuran. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Sejukkan inti.
2. Buat penkek. Untuk melakukan ini, mula-mula pukul 4 biji telur dengan gula (2 sudu besar) dan garam (secukup rasa). Kemudian tuangkan 1 liter susu. Tambah tepung (500 g) dan 60 ml minyak bunga matahari. Goreng penkek daripada doh yang terhasil.
3. Di tengah pancake letakkan 2 sudu besar isi daging dan secubit keju parut. Kumpulkan tepi produk dalam bentuk beg dan betulkan dengan bulu bawang hijau.

Snek dengan cendawan dan ayam

Doh untuk jenis pancake seterusnya boleh disediakan mengikut resipi di atas. Ia disediakan secara tradisional dengan susu, telur, tepung, sedikit minyak sayuran dan secubit garam.

Isi ayam cincang dan cendawan digunakan sebagai inti. Untuk menyediakan pakaian sedemikian untuk snek pancake, anda mesti terlebih dahulu menggoreng 300 g dada ayam potong dadu dalam minyak zaitun (1 sudu besar), Kemudian tambah cendawan (100 g) dengan bawang (1 pc.). Goreng inti sehingga semua cecair sejat.

Untuk membentuk snek, daging cincang yang telah disejukkan dicampur dengan dill segar, diletakkan di atas penkek dan digulung.

Pembuka selera gourmet dengan itik Peking dalam penkek

Pilihan snek yang sangat menarik dicadangkan untuk disediakan mengikut resipi berikut:

1. Pertama anda perlu menyediakan perapan untuk payudara itik. Untuk melakukan ini, tambahkan madu dan kicap (1 sudu besar setiap satu), 20 ml cuka beras, bunga lawang, secubit campuran lada dan halia segar yang dicincang halus (1 cm) hingga 500 ml air.
2. Selepas 2-3 jam, anda boleh mula membakar payudara. Untuk melakukan ini, letakkan di atas lembaran penaik, tuangkan perapan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar dengan perolakan selama 10-12 minit.
3. Untuk menguli doh untuk penkek, anda perlu menuangkan 150 g tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 125 ml air yang sangat panas (75-85 ° C) ke dalamnya. Masukkan 1 sudu besar minyak bijan. Uli doh yang keras. Tutupnya dengan tuala lembap dan biarkan di atas meja selama 30 minit.
4. Bentukkan “sosej” daripada doh dan potong kepada 10-12 bahagian. Gulung setiap satu menjadi bola. Canai nipis-nipis dengan penggelek, gosok permukaannya dengan minyak bijan setiap kali.
5. Bakar penkek dengan api sederhana dalam kuali kering. Jangan berlebihan. Tutup penkek yang telah siap dengan tuala dapur.
6. Untuk menghidangkan pembuka selera, hirisan timun, bawang hijau dan itik yang dihiris nipis diletakkan di atas lempeng, disiram dengan sos hoisin.

gulung lumpia hati

Pembuka selera hati ayam yang murah, enak dan sihat sesuai untuk menu harian, dan untuk meja perayaan atau bufet. Dalam proses memasak, penkek dibakar dari hati cincang. Dan pembuka selera dihidangkan dalam bentuk gulung dengan isian di dalamnya.

Memasak hidangan itu mudah:

1. Hati ayam (500 g) melalui penggiling daging.
2. Tuangkan ½ cawan susu ke dalam daging cincang dan ayak jumlah tepung yang sama. Gaul rata supaya tiada ketulan yang tinggal.
3. Telur (5 pcs.) pukul dengan pengadun dan masukkan ke dalam daging cincang. Garam dan lada sulah.
4. Bakar 10 penkek dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran.
5. Goreng berasingan bawang cincang halus (2 keping). Selepas 5 minit, masukkan lobak merah parut. Masukkan telur cincang halus (2 pcs.) Dalam panggang yang sejuk. Isikan inti dengan mayonis.
6. Sapukan pemadat pada penkek dan gulungkannya. Potong tepi pembuka selera dengan pisau tajam.

Lempeng Suluguni yang disumbat dengan cendawan

Jika anda berjayabeli kek nipis dari keju Georgia masin di kedai, kemudian segera mula menyediakan snek seterusnya. Resipinya agak mudah:

1. Untuk snek anda memerlukan 5 helai suluguni, 300 g cendawan, 20 g mentega dan garam. Tortilla keju masin adalah alternatif yang lazat kepada penkek biasa atau telur. Hasilnya ialah snek yang sangat menarik.
2. Untuk inti, cincang cendawan dalam pengisar, dan kemudian goreng dalam mentega sehingga lembut. Sejukkan jisim yang terhasil.
3. Bentukkan pembuka selera dalam bentuk gulung, masukkan inti ke dalam dan edarkan ke seluruh permukaan penkek. Gulung dengan berhati-hati, kerana keju sangat halus dan boleh koyak. Apabila dihidangkan, sejukkan gulungan yang telah siap dan potong menjadi gulung.