Bagaimana cara memasak isi ayam dalam ketuhar?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Fillet ayam disukai bukan sahaja oleh atlet, tetapi juga oleh mereka yang mematuhi prinsip asas pemakanan yang betul. Dan semuanya kerana payudara ayam adalah produk rendah kalori dengan kandungan protein yang tinggi dan peratusan lemak yang rendah. Jangan lupa tentang komposisi kimia unik bahagian ayam ini. Dan untuk membuat daging bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, disyorkan untuk membakarnya di dalam ketuhar. Resipi untuk fillet ayam yang disediakan dengan cara ini dibentangkan dalam artikel kami. Ia akan menjadi berair, lembut dan wangi, tetapi hanya jika anda mengikuti petua di bawah daripada cef profesional.

Ciri dan petua memasak

Fillet ayam selalunya agak kering, tidak kira bagaimana ia dimasak. Untuk membetulkan keadaan dan menyediakan dada ayam berair, cadangan berguna berikut akan membantu:

1. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan fillet sejuk atau belajar cara mencairkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, dulang burung diletakkan di rak bawah peti sejuk dan dibiarkan selama 8-12 jam. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan gelombang mikro untuk penyahbekuan. Selepas itu, tanpa mengira kaedah memasak selanjutnya, fillet akan menjadi getah.
2. Dada ayam sejuk disyorkan untuk dipukul terlebih dahulu. Anda perlu melakukan ini melalui filem, menggunakan tukul dapur. Fillet juga perlu dipukul sebelum dipotong menjadi kepingan kecil. By the way, anda perlu melakukan ini merentasi gentian.
3. Untuk menjadikan fillet berair, disyorkan untuk memerap terlebih dahulu atau meletakkannya dalam larutan garam selama beberapa jam. Di bawah pengaruh garam dan rempah ratus, serat akan menjadi lebih lembut, dan daging yang dimasak akan menjadi wangi dan lembut.
4. Fillet hendaklah dibakar dengan cepat supaya tidak mengeringkannya. Ia cukup untuk meletakkan payudara di dalam ketuhar selama 12-15 minit pada suhu 160 °.

Bagaimana cara membakar isi ayam dalam foil?

Di bawah ialah salah satu resipi paling mudah untuk memasak dada dalam ketuhar. Anda boleh membakar fillet ayam secara berasingan atau dengan tambahan sayur-sayuran, yang segera dihidangkan dengan hidangan utama sebagai ulam. Proses memasak hanya terdiri daripada dua langkah:

1. Fillet ayam (600 g) dibasuh, dikeringkan dengan baik dengan tuala dan disapu pada semua bahagian dengan mentega lembut (30 g). Kemudian payudara disapu dengan selasih kering, garam, lada hitam dan merah dan dibentangkan di atas kepingan foil.
2. Ketuhar panas sehingga180°. Fillet dibalut rapat dengan kerajang dan dipindahkan ke lembaran penaik. Payudara dibakar selama 50 minit, tetapi 10 minit sebelum akhir memasak, disyorkan untuk membuka kerajang supaya daging berwarna perang di atasnya.

Fillet ayam dengan tomato dan keju dalam ketuhar

Resipi berikut mudah diikuti dan menggunakan bahan yang paling ringkas. Tetapi fillet ayam dengan tomato di dalam ketuhar ini ternyata tidak kurang enak daripada hidangan yang lebih kompleks dan pelbagai komponen. Resipi langkah demi langkah untuk pelaksanaannya adalah seperti berikut:

1. Fillet yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong memanjang kepada 2 bahagian dan dipukul perlahan-lahan menggunakan tukul dapur tanpa paku di bawah filem berpaut.
2. Setiap bahagian disapu dengan mayonis pada semua bahagian, ditaburi garam dan lada sulah. Sekarang ia mesti dibiarkan selama 1 jam untuk memerap daging.
3. Ketuhar dipanaskan sehingga 200°.
4. Fillet dibentangkan di atas loyang, kemudian bawang dipotong menjadi separuh cincin dan hirisan tomato. Tomato juga disapu sedikit dengan mayonis dan ditaburi keju.
5. Hidangan dibakar selama 30 minit. Pada masa ini, keju harus cair dan berwarna perang.

Fillet ayam dengan kentang

Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan atau untuk makan malam keluarga. Adalah disyorkan untuk membakarnya dengan segera dalam acuan bahagian dengan jumlah 400-500 ml dan berkhidmat di dalamnya. Terima kasih kepada pengisian krim masam dalam ketuhar, fillet ayam dengan kentang ternyata berair, lembut dansangat sedap. Resipi untuk hidangan ini terdiri daripada beberapa langkah:

1. Loyang pembakar telah disapu minyak.
2. Kentang (250 g) dibentangkan di bahagian bawah, dipotong menjadi kepingan 5 mm.
3. Garam, lada sulah dan bawang yang dicincang separuh cincin ditambah di atas.
4. Fillet ayam (200 g) dipotong menjadi kepingan kecil dan dibentangkan dalam bentuk lapisan seterusnya.
5. Daripada krim masam (110 ml) dan telur yang dipukul, inti disediakan, di mana garam, lada sulah dan herba kering ditambah secukup rasa.
6. Fillet dalam bentuk dituangkan dengan sos krim masam.
7. Bahagian tomato ceri dibentangkan di bahagian bawah.
8. Hidangan ditaburi keju (80 g) dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan (180°) selama 50 minit.

Fillet ayam dengan nanas dan keju

Tidak tahu cara membuat hidangan yang lazat dengan bahan-bahan yang minimum? Kemudian gunakan resipi berikut. Dengan nanas dan keju, fillet ayam di dalam ketuhar bertukar menjadi hidangan gourmet. Daging tidak kering, menjadi lembut dan sangat lembut. Dan bertentangan dengan kepercayaan popular, burung itu sesuai dengan buah. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan adalah seperti berikut:

1. Filet (500 g) dipotong separuh memanjang. Setiap bahagian dipukul melalui filem dengan tukul dapur, masin dan lada dan dibentangkan di atas loyang dengan mentega.
2. Setiap kepingan fillet disapu dengan krim masam atau mayonis dengan berus silikon.
3. Nanas dalam tin dibentangkan dari balang di atas tuala kertas dankering.
4. Sekeping nanas ditambah pada fillet yang disapu dengan krim masam dan keju parut (100 g) dituangkan.
5. Lembaran pembakar dengan tempat kosong dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° selama 40 minit.

Fillet bakar dengan cendawan dan keju

Champignons, ayam dan keju - ini hampir gabungan bahan-bahan klasik. Cendawan menjadikan rasa hidangan lebih kaya, lebih menarik dan meriah. Urutan memasak isi ayam dalam ketuhar adalah seperti berikut:

1. Anggaran 400 g champignons dicincang dan goreng dalam minyak sayuran dengan bawang. Pindahkan pemadat ke dalam pinggan dan sejukkan.
2. Fillet (4 pcs.) dipotong memanjang, tidak mencapai tepi 1.5 cm, buka dan pukul dengan baik melalui beg plastik di kedua-dua belah.
3. Garam dan lada sulah daging. Letakkan 2 sudu teh inti cendawan di tengah-tengah fillet yang dibuka.
4. Taburkan cendawan dengan keju parut (20 g setiap satu).
5. Angkat tepi fillet dan kumpulkan ke dalam beg. Lindunginya dengan pencungkil gigi kayu.
6. Letakkan fillet pada loyang dan hantar ke ketuhar (200°) selama 25 minit. Tanggalkan pencungkil gigi sebelum dihidangkan.

Anda tidak boleh membungkus cendawan dalam beg, tetapi hanya meletakkan inti pada separuh fillet dan tutup yang kedua. Ia akan menjadi hidangan yang tidak kurang lazatnya.

Fillet ayam dengan bunga kobis dan lobak merah dalam ketuhar

Hidangan seterusnya akan menarik minat mereka yang sedang berdiet, dan mereka yang bosan dengan kaserol kentang dengan mayonis. Di dalam ketuhar, fillet ayam dimasak dengankembang kol, lobak merah dan bawang bersama dengan isi krim masam. Hasilnya ialah hidangan berair dengan ulam yang sihat.

Resipi fillet ayam dengan sayur-sayuran sangat mudah:

1. Kobis (400 g) dirungkai menjadi perbungaan dan diturunkan ke dalam air mendidih bersama garam selama 5 minit.
2. Sebiji fillet (500 g) yang dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya dibentangkan di bahagian bawah bentuk yang telah digris.
3. Taburkan daging di atasnya dengan garam dan lada sulah. Perbungaan kubis, lobak merah dan bawang juga ditambah di sini.
4. Garam, lada sulah, bawang putih kering (½ tsp) dituangkan ke dalam krim masam (200 ml) secukup rasa.
5. Sayur-sayuran dengan daging dituangkan dengan sos krim masam dan dihantar ke ketuhar untuk dibakar pada suhu 180° selama 40 minit.
6. Selepas masa yang ditetapkan, hidangan ditaburkan dengan keju parut (100 g) dan dihantar semula ke ketuhar selama 15 minit.

Resipi fillet barbeku dalam ketuhar

Tidak perlu menunggu musim panas dan cuaca baik untuk memasak barbeku yang lazat. Untuk melakukan ini, cukup untuk mempunyai ketuhar, fillet ayam, lidi kayu dan sedikit masa lapang. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan musim panas yang lazat itu terdiri daripada beberapa langkah:

1. Ayam dada (500 g) dibilas, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan 3-4 cm.
2. Tuangkan fillet yang telah disediakan dengan kicap (70 ml), masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan (2 ulas), selasih kering (1 sudu kecil), lada merah.
3. Kacau kepingan ayam dengan rempah dan biarkan di atas meja selama 30 minit.
4. Pada masa ini, lidi kayurendam dalam air sejuk juga selama setengah jam.
5. Panaskan ketuhar hingga 200°.
6. Bandung asap (100 g) dipotong kecil.
7. Ulirkan kepingan ayam dan brisket secara berselang-seli pada lidi yang telah direndam.
8. Letakkan kebab yang disediakan pada rak dawai dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (200°). Letakkan lembaran pembakar di tingkat bawah, di mana lemak yang dilepaskan akan menitis. Bakar kebab dalam ketuhar selama 25 minit atau sehingga kerak yang lazat terbentuk.

Bagaimana cara memasak fillet ayam dalam ketuhar dengan krim masam?

Resepi berikut adalah mudah. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa fillet ayam di dalam ketuhar kering dan tawar. Sebaliknya, krim masam menjadikan payudara berair, lembut dan lembut. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan ini ialah melakukan urutan tindakan berikut:

1. Keringkan fillet yang telah dibasuh dan buat potongan menegak di atasnya.
2. Parut burung (300 g) dengan garam, lada sulah dan krim masam (2 sudu besar) dicampur dengan ulas bawang putih.
3. Letakkan fillet dalam loyang dan tutup dengan foil.
4. Bakar hidangan selama 40 minit pada suhu 180°.
5. Hidangkan bersama ulam atau sayur segar.

Fillet ayam bakar dengan resipi bayam

Hidangan seterusnya dengan mudah boleh dipanggil bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Sebagai pengisian untuk fillet ayam dalam ketuhar (foto), bayam yang direbus dalam krim masam dengan rempah digunakan. Memasak hidangan sedemikian hendaklah mengikut susunan tertentu:

1. Fillet ayam (2 keping) dipotong memanjang tanpa sampai ke tepi 1lihat
2. Tuangkan minyak sayuran (3 sudu besar) ke dalam kuali dan letakkan bayam yang telah dicairkan dan diperah (250 g). Tambah 200 ml krim masam, garam dan lada sulah ke dalamnya.
3. Reneh bayam sehingga asam pekat.
4. Di dalam setiap fillet letakkan pemadat, taburkan keju dan tutup dengan separuh kedua payudara.
5. Bakar hidangan selama kira-kira setengah jam pada suhu 190°.

Fillet ayam disumbat dengan keju kotej dan herba

Hidangan seterusnya mempunyai rasa yang sangat menarik. Keju kotej dengan herba digunakan sebagai pengisian untuk fillet ayam. Hasilnya adalah hidangan asli dengan isi dalaman yang berguna. Mudah untuk disediakan:

1. Dalam setiap empat fillet, gunakan pisau tajam untuk membuat poket.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju kotej (200 g) dan sayur-sayuran yang dicincang halus (100 g).
3. Masukkan 2 ulas bawang putih, secubit kunyit, susu (60 ml), garam dan rempah ratus ke dalam jisim dadih.
4. Letakkan beberapa sudu pemadat di dalam setiap poket.
5. Berus setiap fillet dengan mentega cair dan gulung dalam serbuk roti.
6. Masukkan daging ke dalam loyang dan hantar ke ketuhar.
7. Filet akan dibakar selama 20 minit pada suhu 200°. Dalam proses memasak, disyorkan untuk menyiramnya dengan jus dan mentega yang diperuntukkan. Kemudian hidangan akan menjadi lebih juicy dalam rasa.