Kek marmar: foto dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek marmar adalah salah satu hidangan kegemaran bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa. Perlu diperhatikan bahawa pencuci mulut sebegitu boleh dibuat sebagai diet, dengan gelatin, malah tanpa dibakar sama sekali.

Kek marmar klasik

Untuk membakar biskut anda memerlukan:

• 6 biji telur;
• 200 gram gula tepung;
• 230g tepung gandum yang diayak.

Adonan kek biskut sangat mudah disediakan. Telur dipukul dengan gula tepung. Pada masa yang sama, kacau berterusan selama 8 minit. Kemudian tepung dimasukkan ke dalam adunan. Loyang pembakar disapu dengan mentega. Parchment diletakkan di atas dan disapu sekali lagi. Doh dituangkan ke dalam acuan dan dibakar dalam ketuhar (dipanaskan hingga 180 darjah) selama 25 minit.

Krim untuk kek boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Krim yang paling biasa digunakan. Ia memerlukan:

• 4 sudu besar krim (tinggi lemak boleh digunakan);
• 150g coklat putih;
• dua ratus gram mentega;
• 80 g gula tepung.

Pertama, coklat dicairkan dalam tab mandi air. Krim ditambah kepadanya dan dipanaskan sedikit bersama coklat. Kemudian semuanya dicampur dan disejukkan. Kemudian 15 minit gula tepung dipukuldengan mentega.

Hasilnya ialah dua jisim berasingan. Coklat mula dimasukkan ke dalam minyak satu sudu pada satu masa. Masing-masing diikuti dengan mencampurkan. Selepas 5 sudu besar, keseluruhan baki jisim coklat ditambah. Krim dicampur dengan teliti.

Impregnasi

Supaya kek marmar tidak menjadi kering, impregnasi ditambah. Ia diperbuat daripada teh, jus lemon dan gula. Jika kek disediakan hanya untuk orang dewasa, maka anda boleh menambah sedikit alkohol. Untuk impregnasi, 1 uncang teh dituangkan dengan 100 ml air mendidih. Ia menambah 2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. jus segar yang diperah daripada sebiji lemon. Kemudian kek direndam dengan sempurna.

Hiasan

Untuk hiasan dalam tab mandi air, tiga jenis coklat dilarutkan: putih, coklat dan hitam. Mereka dicampur dan semasa mereka sejuk sedikit, kek terbentuk. Jika dibakar satu dan kek tebal, ia dibelah dua. Kedua-dua bahagian diisi dengan impregnasi dan disapu dengan krim. Kemudian kek disambungkan. Bahagian atas dan tepi kek disapu dengan krim. Bahagian tepinya dihiasi dengan kacang keseluruhan (atau kepingan besar). Dan adunan coklat dituangkan di atas krim.

Kek Marmar Gluten

Kek marmar (resipi Dukan) juga boleh dibuat pada gluten (gluten). Keknya gebu dan macam biskut. Bahan-bahan:

• dua biji telur;
• 3 sudu besar. l. yogurt rendah lemak biasa;
• 2 sudu besar. l. pengganti gula pukal;
• 4 sudu besar. l. dedak hancur;
• lebih sedikit daripada 1 sudu besar. l. tepung jagung;
• 2 sudu besar. l.bebas gluten;
• dua pertiga sudu teh soda;
• 2 sudu kecil serbuk koko kosong.

Untuk krim, anda memerlukan keju kotej rendah lemak dan pengganti gula. Kek memasak: semua bahan dari senarai (kecuali koko) digaul rata sehingga rata. Ia dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Salah satunya diisi dengan serbuk koko. Bentuk untuk kek ditutup dengan kertas minyak, di mana doh dituangkan secara bergantian dari bekas. Hasilnya ialah corak marmar.

Borang dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Kek marmar dibakar tidak lebih daripada setengah jam. Kesediaan diperiksa dengan pisau atau pencungkil gigi. Jika doh tidak melekat pada mereka, maka kek boleh dikeluarkan. Kerak dibelah dua. Kedua-dua bahagian kaya dengan krim. Untuk penyediaannya, keju kotej dan pemanis hanya disebat. Kek hendaklah disejukkan selama sejam, kemudian ditaburkan dengan koko tanpa lemak di atasnya.

Pencuci mulut tanpa dibakar

Kek marmar dengan gelatin boleh dibuat tanpa dibakar. Untuk ini, anda memerlukan:

• 500g keju kotej rendah lemak;
• 500 g krim masam (15 peratus);
• 40g gelatin;
• 100 ml susu;
• 3 sudu besar. l. koko;
• segelas pasir gula;
• 2 sudu kecil kopi segera biasa.

Doh untuk kek dibuat tanpa menambah tepung. Keju kotej dicampur dengan krim masam dan gula pasir. Campuran yang dihasilkan disebat dalam pengisar. Gelatin direndam sebentar dalam air sejuk, pada masa itu susu dipanaskan. Ia ditambah kepadanyajisim gelatin bengkak. Campuran dikacau dan dipanaskan dengan api perlahan sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Tidak mustahil untuk membuat jisim mendidih.

Kemudian campuran gelatin dimasukkan ke dalam jisim dadih dan digaul rata. Ia terbahagi kepada tiga bahagian. Serbuk koko ditambah kepada yang pertama, kopi sedikit dicairkan dengan air kepada yang kedua, vanillin kepada yang ketiga. Acuan kek ditutup dengan filem berpaut, di mana campuran diletakkan secara bergantian dengan sudu. Boleh dilakukan secara berlapis atau secara rawak. Kek marmar diletakkan di dalam peti sejuk selama lima jam sehingga gelatin benar-benar pepejal. Kemudian ia dikeluarkan dan diterbalikkan ke atas pinggan. Filem berpaut dikeluarkan.

Rahsia Memasak

Jika anda tidak suka koko, anda boleh menggunakan pewarna makanan biasa. Apabila ditambah limau nipis ke dalam penaik, rasa kek lebih seimbang dan tidak manis membulat. Daripada krim mentega, keju kotej dan krim masam sering digunakan. Komponen ini sangat cepat diserap oleh badan dan mengandungi fosforus, kalsium dan zat besi yang diperlukan. Selain itu, keju kotej meningkatkan penglihatan dan berguna semasa pertumbuhan badan.