Krim gula-gula: resipi, ramuan dan kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Krim gula-gula yang disediakan dengan betul akan menjadi hiasan yang sesuai untuk sebarang produk manis. Bagaimana untuk membuat jisim udara yang menyelerakan yang akan menjadi sangat lazat? Pertimbangkan beberapa resipi untuk krim pastri untuk menghias kek, pastri dan produk lain.

Coklat

Versi krim ini diperbuat daripada coklat putih, tetapi jika mahu, ia boleh digantikan dengan susu atau hitam. Perlu diingatkan bahawa produk berliang tidak sesuai untuk penyediaan krim sedemikian, serta produk yang tidak mengandungi mentega koko.

Untuk membuat krim coklat, ambil sebatang coklat (225 g) dan, pecahkan menjadi kepingan, letakkan di atas mandian wap, cairkannya (anda juga boleh melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi dalam kes ini anda harus memastikan bahawa jisim tidak mendidih). Jisim cecair mesti disejukkan ke suhu bilik.

Dalam bekas berasingan, pukul 340 g keju krim (sebaik-baiknya gunakan produk pelbagai Philadelphia). Dalam proses sebat, coklat cecair, sedikit sejuk harus dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam jisim dan dicampur sehinggakehomogenan.

Dalam mangkuk lain, lembutkan 170 g mentega, dan kemudian tambahkannya kepada jisim berkrim. Selepas mengisi semua komponen dengan jus lemon (1.5 sudu teh), anda perlu campurkan segala-galanya. Krim sedia!

Krim dadih dengan susu pekat

Jika anda ingin memanjakan keluarga anda dengan tambahan pencuci mulut yang lazat, anda boleh menyediakan krim yang dibuat berasaskan susu pekat dengan tambahan keju kotej. Untuk menciptanya, anda perlu mengambil:

• 2, 5 cawan yogurt (rendah lemak harus diutamakan);
• 4 sudu besar air suam (direbus);
• 12g gelatin;
• 250 g keju kotej;
• segelas susu pekat.

Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan butiran gelatin dengan air suam dan biarkan ia membengkak. Sebaik sahaja gelatin tepu dengan air, ia perlu dipanaskan dalam tab mandi air sehingga ia bertukar menjadi keadaan cair dan biarkan jisim sejuk.

Semasa gelatin menyejuk, anda perlu mencampurkan susu dengan keju kotej dan cepat pukul produk sehingga jisim homogen diperolehi. Kemudian tambah yogurt kepadanya dan campurkan semuanya dengan teliti. Anda boleh memaniskan krim pada peringkat ini jika anda mahu. Langkah terakhir menunjukkan bahawa jisim dadih harus digabungkan dengan gelatin, memasukkannya ke dalam aliran nipis dan disebat dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Krim coklat gelap

Resipi krim pastri untuk kek ini akan menjadi penemuan hebat untuk suri rumah yang suka memanjakan isi rumah mereka dengan produk coklat. Untuk menyediakan krim dengan tambahan coklat gelap,senarai bahan berikut harus digunakan:

• 125g mentega;
• gelas krim;
• 50 ml champagne;
• 100g gula;
• bar coklat pahit (boleh digantikan dengan coklat susu).

Untuk menyediakan krim gula-gula coklat (gambar) mengikut resipi yang dibentangkan di sini, anda perlu merebus krim dalam periuk berasingan, kemudian masukkan bar coklat yang patah ke dalamnya. Kacau sentiasa, coklat harus cair, dan kemudian, membawa jisim kepada homogen, keluarkannya dari api dan sejuk, yang boleh dilakukan dalam mangkuk air sejuk, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembentukan kulit.

Sementara campuran coklat berkrim menyejukkan, adalah perlu untuk menyediakan baki komponen krim masa hadapan. Untuk melakukan ini, kisar mentega pra-lembut dengan gula, dan kemudian gabungkan dengan jisim coklat yang disejukkan, masukkannya dalam bahagian kecil dan pukul pada kelajuan rendah selari. Selepas itu, dengan cara yang sama, anda perlu memperkenalkan champagne, mencambuk krim. Pembuat manisan mengesyorkan menggunakan krim ini sejurus selepas penyediaan, kerana ia cenderung mengeras dengan cepat.

Krim Tangerine

Resipi aising krim ini sesuai untuk kek span. Di rumah, penyediaannya agak mudah. Untuk melakukan ini, ambil 50 ml air dan tuangkan 100 g gula ke dalamnya, bakar, biarkan jisim mendidih, kacau sentiasa.

Dalam bekas lain, campurkan satu sudu tepung dengan 1/4 cawan air dangaulkan semuanya hingga sebati. Apabila sirap mula mendidih, anda harus memasukkan tepung yang dicairkan dengan air ke dalamnya, dan, mengacau jisim yang terhasil, anda perlu membawanya ke pekat.

Sepasang buah tangerine yang besar hendaklah dibersihkan daripada kulit dan urat, kemudian disalurkan melalui penggiling daging dan gabungkan buburan yang terhasil dengan mentega yang telah dilembutkan (100 g). Krim harus dimasukkan ke dalam jisim homogen yang dicipta dan pukul dengan pengadun pada kelajuan perlahan. Sebelum menggunakan krim tangerine, biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia pekat sepenuhnya.

Krim gula-gula

Perlu diingatkan bahawa krim jenis ini sesuai digunakan melalui picagari pastri. Resipi untuk krim untuk kek, dibuat berdasarkan gummi "Iriski", agak mudah, dan jisim yang disediakan mengikutnya ternyata sangat lazat.

Untuk mencipta krim, ambil 200 g gula-gula lembut dan kisar sebersih mungkin. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan 60 g tepung, sedikit vanillin dan beberapa gelas susu sejuk. Selepas mencambuk jisim dengan teliti dengan pengadun, anda harus meletakkannya di atas api perlahan dan memanaskannya sehingga keadaan air mendidih, selepas itu anda perlu menambah gula-gula yang dihancurkan ke dalam kuali.

Selepas beberapa lama, jisim akan menjadi agak homogen. Pada peringkat ini, tambahkan 100 g mentega ke dalamnya dan gaul rata. Sebaik sahaja krim menjadi pekat sepenuhnya, ia akan siap sepenuhnya.

Krim kelapa

Resepi krim iniuntuk beg pastri sesuai untuk semua peminat rasa kelapa yang halus. Untuk membuat suplemen sedemikian mengikut resipi ini, masak beberapa gelas susu hingga mendidih, panaskan dengan api perlahan. Pada peringkat ini, satu sudu vanila dan segelas gula biasa yang tidak lengkap harus dimasukkan ke dalamnya. Seterusnya, jisim mesti direbus selama beberapa waktu sehingga bijirin dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja ini berlaku, anda perlu menambah 125 g mentega ke dalam jisim susu dan biarkan kandungannya mendidih.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 50 g semolina dan jumlah tepung yang sama. Selepas itu, jisim pukal harus dimasukkan dalam aliran nipis ke dalam susu dan, kacau, tahan api sehingga bijirin masak sepenuhnya, dan kemudian keluarkan dari api.

Sebaik sahaja jisim sejuk, tuangkan 0.5 cawan susu sejuk ke dalamnya dan, selepas mencambuk semuanya dengan pengadun, hantar semula ke dapur, tetapkan api perlahan. Jisim mesti didihkan, kemudian digabungkan dengan segelas serpihan kelapa dan, dengan membawa pengadun sehingga rata, keluarkan dari api.

Sebelum menggunakan krim konfeksi yang disediakan mengikut resipi ini untuk tujuan yang dimaksudkan, pukul dengan pengadun. Dalam bentuk siap, produk sedemikian disimpan selama tidak lebih daripada lima jam.

Krim nanas

Pada awal penyediaan krim sedemikian, tuangkan 20 g gelatin dengan segelas air yang tidak lengkap dan biarkan ia membengkak. Sebaik sahaja ini berlaku, jisim hendaklah dimasukkan ke dalam tab mandi air dan dicairkan, dan kemudian dibiarkan sejuk pada suhu yang boleh diterima.

Semasa gelatin sejuk, perlu disediakankomponen lain. Untuk melakukan ini, campurkan 5 sudu besar gula tepung, 250 g krim dan 1.5 sudu besar. keju kotej lemak, dan kemudian pukul semuanya sehingga licin. Seterusnya, gelatin harus dimasukkan ke dalam jisim dalam aliran nipis, serta nanas dalam tin yang dicincang (secukup rasa), kemudian kacau dan gunakan krim yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim badam

Resepi krim kantung ini (gambar) hanya menggunakan mentega asli berkualiti terbaik.

Untuk menyediakannya, pukul 150 g mentega, kemudian masukkan telur dan 70 g gula ke jisim gebu, dan kemudian teruskan pukul pada kelajuan sederhana. Seterusnya, anda perlu menambah satu lagi telur, satu sudu rum yang telah dipanaskan, 70 g gula lagi, serta 10 g serbuk badam ke dalam krim dan pukul lagi sehingga krim yang benar-benar homogen diperolehi.

Sebaik-baiknya sapukan produk siap melalui picagari gula-gula: figura yang dibuat daripadanya mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Krim konfeksi yang disediakan mengikut resipi menghias kek ini boleh disimpan selama 3-4 hari.

Krim Masam Krim Pisang

Krim masam-krim pisang, dibuat mengikut resipi yang diterangkan, sangat lembut dan lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan 50 g gula dan 100 g krim masam lemak, serta sedikit vanillin, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan kayu manis, dikisar dalam penggiling kopi. Dalam jisim homogen yang dihasilkan, anda perlu memperkenalkan pisang besar yang dicincang dengan pengisar, serta kacang tanah yang dihancurkan, yang perlu digoreng terlebih dahulu. dengan telitiselepas mencambuk jisim sehingga licin, ia boleh digunakan sebagai krim untuk menghias gula-gula kegemaran anda.

Krim epal

Resipi krim menghias kek beg pastri ini pasti menjadi kegemaran ramai suri rumah, kerana jisimnya sangat lembut dan wangi.

Untuk membuat krim, parut 400 g epal masam manis, dikupas terlebih dahulu. Selepas itu, buah cincang hendaklah digabungkan dengan 80 g gula dan gaul rata. Jisim yang terhasil mesti dimasukkan ke dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 7 minit. Selepas itu, jisim mesti dikeluarkan dari api dan dihancurkan dengan pengisar, dan kemudian dibiarkan sejuk.

Dalam bekas lain, campurkan 60 g kanji, sebiji telur keseluruhan, satu sudu gula vanila dan 1/4 cawan air. Pukul bahan selama seminit, dan kemudian tambah sos epal kepada mereka. Campuran yang dihasilkan hendaklah direbus dengan api yang tinggi selama 4-5 minit sehingga ia menebal, dan kemudian tambahkan 60 g mentega ke dalamnya dan, selepas bercampur, sejuk. Krim sedia!

Krim dengan susu pekat rebus dan buah-buahan kering

Apabila memilih krim pastri yang paling sesuai untuk produk buatan sendiri, anda pasti perlu memberi perhatian kepada resipi krim ini, sesuai untuk mengisi eclair, serta menghias mufin dan kek.

Untuk menyediakan krim dengan buah-buahan kering, anda perlu membilas dan mengeringkan 50 g prun dan aprikot kering dengan jumlah yang sama. Selepas itu, mereka perlu dicincang halus. Secara berasingan, kisarmenggunakan pengisar 50 g hazelnut atau sebarang jenis kacang lain.

Satu tin susu pekat rebus hendaklah dicampur dengan 0.5 cawan susu dan pukul sehingga jisim seragam dan lapang. Di sini anda juga perlu menambah kacang dengan buah-buahan kering yang disediakan, dan kemudian pukul krim sekali lagi.

Krim dengan halva

Untuk mencipta krim yang sangat manis ini dengan rasa yang luar biasa, campurkan 25 g gula dan 450 ml susu dalam periuk. Sentiasa kacau, jisim mesti dipanaskan dengan teliti, tanpa mendidih, dan dikeluarkan dari dapur.

Dalam bekas lain, kisar 3 kuning telur dengan teliti dengan 25 g gula, secubit garam dan 1/4 sudu besar. kanji, dan kemudian pukul jisim yang terhasil dengan baik, perlahan-lahan memasukkan susu ke dalamnya. Sebaik sahaja ia menjadi lebih hebat, proses sebat perlu dihentikan dan letakkan periuk pada api perlahan sekali lagi, memanaskan jisim sehingga ia pekat sepenuhnya.

Krim pekat mesti dikeluarkan dari haba, sejukkan dan, tambah 200 g mentega lembut, pukul dengan pengadun, selang seli kelajuan rendah dengan kelajuan tinggi. Selepas tiga minit, 200 g halva yang dihancurkan mesti dimasukkan ke dalam krim, dan kemudian dibawa ke keseragaman. Krim sudah siap! Ia boleh digunakan seperti yang dimaksudkan. Amalan menunjukkan bahawa jisim yang disediakan mengikut resipi ini bagus untuk produk yang dibuat daripada adunan kastard dan biskut.